منوعات

عصير Chanomeles و chaenomeles مع السكر

عصير Chanomeles و chaenomeles مع السكر


اقرأ الجزء السابق. كيف تنمو chaenomeles

Chaenomeles مع السكر. هذه أبسط وصفة لحصاد السفرجل الياباني. تُطحن الثمار المحضرة في مفرمة اللحم وتغطى بالسكر (1: 1.5). في هذه الحالة ، يتم حفظ الفيتامينات تمامًا. ملاعق في الشاي أو الماء البارد لمشروب منشط.

عصير Chaenomeles. قم بتشغيل الفاكهة المحضرة من خلال عصارة (يمكنك كاملة). يخلط العصير الناتج مع السكر المحبب (0.8 كجم من السكر لكل 1 لتر من العصير) ، ويُسخن إلى 80 درجة مئوية ويُسكب في برطمانات معقمة. بعد ذلك ، يتم تعقيم العلب: علب نصف لتر - 10 دقائق ؛ علب لتر - 15 دقيقة. يمكنك الجمع بين عصير السفرجل مع التفاح والكمثرى والمشمش وعصائر أخرى لمنحهم حموضة طفيفة.


بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقطيع ثمار السفرجل إلى شرائح وتجفيفها ، وفي الشتاء يمكن استخدامها لصنع كومبوت الفواكه المجففة.

بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع ثمار chaenomeles الناضجة برائحة ثابتة وحساسة ويمكن أن تكون بمثابة معطر طبيعي للهواء. يتم تخزينها لفترة طويلة حتى في الغرف الدافئة ، ولفترة طويلة يملأون الغرفة برائحة الفواكه اللطيفة.

وبالتالي ، تتميز نباتات Chaenomeles بخصائصها الجمالية والغذائية والعلاجية والوقائية ، وبالتالي فهي تستحق موقف الرعاية من أصحاب قطع أراضي الحدائق.

ديمتري بريكسين مرشح العلوم الزراعية ،
باحث بقسم محصول التوت
VNIIS لهم. إ. ميشورين ،
ميتشورينسك

اقرأ أيضا:
• استخدام السفرجل الياباني في المناظر الطبيعية للحديقة
• وصفات للمربى والفواكه المسكرة وكومبوت السفرجل
• وصفة شيقة لـ "السفرجل الحي"
• زراعة السفرجل الياباني المنخفض - chaenomeles Maulei

Chaenomeles مذهلة: النمو والاهتمام

بمجرد أن لا يطلقوا على henomeles - سفرجل ، سفرجل ، ليمون صيني. أقرب شيء إلى الحقيقة هو السفرجل الياباني. يستخدم البستانيون Chaenomeles منذ فترة طويلة لأغراض الديكور فقط - إنه جميل جدًا خلال فترة الإزهار. ولكن كما اتضح في منتصف القرن العشرين ، لها قيمة عالية كمحصول فاكهة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذا الغريب المذهل.

إذن سفرجل أم أنه ليمون؟

يسمى Quince chaenomeles للتشابه الخارجي لثمار هذه النباتات. واليابانيون - لأنه في البرية ، "تعيش" الهينوميلز في اليابان والصين.

Chaenomeles يشبه نسخة مصغرة من سفرجل بحجم حبة الجوز. الثمرة لها شكل متشابه جدًا ولحم صلب ونفس الرائحة تقريبًا. ومع ذلك، هناك بعض الاختلافات. Chaenomeles طعمها لاذع جدا. لذلك ، اكتسبت اسمًا آخر - الليمون. بالإضافة إلى ذلك ، له لون بشرة الليمون المميز. إذا أضفت شريحة إلى الشاي ، ستحصل على حموضة لطيفة ورائحة سفرجل رقيقة وطعم أناناس خفيف.

سفرجل ياباني وسفرجل منخفض في حدائقنا

إذا نما السفرجل (السفرجل) الشائع كشجرة صغيرة ، فإن chaenomeles هو شجيرة. تتجلى قيمته الزخرفية الرئيسية في الربيع ، عندما تكون الأغصان مغطاة بنثر كامل من الزهور الحمراء والبرتقالية الزاهية. هناك أصناف بتلات بيضاء. وفي أواخر الخريف ، تزين الأغصان الثمار المصغرة ذات اللون الأصفر الغني ، مثل قشر الليمون.

Chaenomeles لها تاريخ مثير للاهتمام. حتى منتصف القرن العشرين ، كان يستخدم بشكل أساسي للتحوط. حتى ، عن طريق الخطأ ، لم تنته بذور النبات في مشاتل الفاكهة في لاتفيا بدلاً من السفرجل العادي. ثم لفتوا الانتباه إلى الغريب كمحصول فاكهة.

ثم اتضح أن chaenomeles لها قيمة غذائية عالية. بادئ ذي بدء ، فواكهها غنية بالبكتين عالي الجودة. بفضل هذا ، تصنع الفاكهة جيليًا ومربى ممتازين.

بالإضافة إلى ذلك ، تشمل فوائد النبات ما يلي:
• ارتفاع العائد
• النضج المبكر
• قساوة الشتاء جيدة

• التساهل في التربة
• henomeles ليست متقلبة في الرعاية
• يكاد لا يهاجمه الآفات والأمراض
• تتميز الثمار بجودة حفظ ممتازة وتتحمل النقل بشكل مثالي.

ولكن قبل أن تبدأ في زراعة السلاسل في حديقتك ، ضع في اعتبارك أنك بحاجة إلى اختيار الأنواع المناسبة. الحقيقة هي أن السفرجل الياباني أكثر حرارة. يصل ارتفاعه إلى ثلاثة أمتار. وأكثر ملاءمة للتكاثر في المناطق الجنوبية. والأنواع مثل السفرجل المنخفض تتكيف بشكل أفضل مع فصول الشتاء القاسية. ما يزيد عن متر ، كقاعدة عامة ، لن ينمو ، وبالتالي فهو يسبت جيدًا تحت غطاء ثلجي. مناسب حتى لحدائق سيبيريا.

رعاية Chaenomeles

سوف تثمر Chaenomeles حتى لو تركت دون علاج. ومع ذلك ، أي نوع من البستاني يرفض تحسين شيء ما في حديقته: زيادة المحصول ، وزيادة حجم الثمار؟ ويمكن القيام بذلك.

لجعل الثمار أكبر ، لا تكن كسولًا لتقليل البراعم في الربيع. دع الشجيرة تكون أقل زخرفة ، لكنها سترضي حجم "الليمون" المزروع.

التقليم مرغوب فيه. قم بإزالة الفروع التي يزيد عمرها عن أربع سنوات. أيضًا ، لا تترك براعم عمودية تمامًا وتلك التي تنحني على الأرض.

حصدت في أواخر الخريف. ومع ذلك ، في السنوات الممطرة ، هناك خطر ألا تنضج الثمار في الوقت المناسب. لكن هذه ليست مشكلة ، لأنه يمكن حصاد chaenomeles غير ناضجة وتنضج. ولكن إذا أفرطت في تعريض الفروع للحصاد وانتظرت الصقيع ، فستتجمد الثمار وتتحول إلى اللون الأسود.

يمكن تخزين Chaenomeles الخام. على الرغم من الاستلقاء ، تصبح الثمار أكثر نعومة ثم تذبل. لذلك ، استخدم جزءًا من المحصول لعمل المربى. يمكن تخزينها عن طريق فرك لب الفاكهة مع السكر بنسبة واحد إلى واحد.


مربى السفرجل الياباني

للحصول على وصفة كلاسيكية لمربى السفرجل الياباني ، عناصر مثل مطلوبة:

  • 1 كجم من السفرجل الياباني الناضج
  • 1 كجم سكر حبيبي
  • 0.3 لتر ماء.

  1. اشطف الفاكهة جيدًا وجففها. إزالة الرواسب اللاصقة من السفرجل الياباني.
  2. قطّع الفاكهة إلى قطع صغيرة. لملء بالماء.
  3. ضعي سائل Chaenomeles على نار خفيفة واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
  4. غطي الفاكهة المسلوقة بالسكر واتركيها تغلي لمدة ثلث ساعة أخرى.
  5. أطفئي النار واتركي الطعام حتى يبرد تمامًا.
  6. اغلي الكتلة لمدة 5 دقائق أخرى.
  7. رتب المربى في برطمانات نظيفة وأغلق الأغطية.
  8. عندما يبرد المنتج ، ضعه في مكان مظلم وبارد.


أشهى الوصفات

هناك الكثير من الطرق لحصاد هذه الفاكهة. يتم عرض أفضلها أدناه.

مربى السفرجل الياباني

هناك العديد من الخيارات لوصفات الحلويات باستخدام السفرجل ، مما يسمح لك باختيار طعام شهي يناسب ذوقك وتحضيره في المنزل.

مربى كلاسيك

  • سفرجل - 1 كجم
  • سكر - 1.2 كجم
  • ماء - 250 مل.

عملية الطهي خطوة بخطوة:

  1. نقطع الفاكهة ونرسلها إلى السلق الأبيض لمدة 10 دقائق.
  2. اصنع شرابًا بإذابة 1 كجم من الرمل في الماء. يُسكب ماء السكر على أسافين الفاكهة ويترك جانباً لمدة 3 ساعات.
  3. يجب أن يغلي الشراب 3 مرات. يغلي الخليط لمدة 10 دقائق ، ويترك جانباً لمدة 3 ساعات.
  4. في عملية الطهي الأخيرة ، يتم إدخال باقي السكر ، ويجب أن تغلي الكتلة ، وبعد ذلك يتم سكبه في أوعية نظيفة مغطاة بالرق.

شرائح

للحلوى مع الشرائح ، هناك حاجة إلى السفرجل والرمل بنسبة 1 إلى 1.

  1. تغسل الثمار وتجفف.
  2. باستخدام السكين ، تحتاج إلى قطع اللب من السلاسل إلى اللب الصلب.
  3. املأ العبوات الزجاجية وقم بتغطيتها بالرمل.
  4. قم بتغطية الحاويات باستخدام ورق تتبع وربطة عنق.

مع بلاك بيري

للحلوى ، أنت بحاجة إلى المنتجات التالية:

  • سفرجل - 1 كجم
  • التوت الأسود - 500 غرام
  • رمل - 1.5 كجم
  • ماء - 400 مل.

  1. تغسل الثمار جيدا وتجفف.
  2. يتم تنظيف الثمار من البلاك اللزج ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
  3. يتم تخمير ماء السكر.
  4. يتم إرسال السفرجل إلى السائل المغلي.
  5. تمتلئ التوت الأسود بالسكر المحبب وتوضع جانباً لمدة 3 ساعات.
  6. يُسكب التوت في محلول مغلي بالفواكه. تخمر الحلوى لمدة نصف ساعة.
  7. يُسكب المنتج النهائي في حاويات ، ملفوفة.

مع روان أسود

مكونات الحلوى:

  • henomeles - 400 غرام.
  • رماد الجبل الأسود - 1 كجم
  • رمل - 1.5 كجم
  • ماء - 200 مل.

  1. تحضير الفاكهة وإزالة الرواسب اللزجة.
  2. يمتلئ الروان بالماء ، ويشعل نارًا قوية.
  3. بعد أن يذوب التوت ، يُسكب الرمل في كتلة الهريس. طهي لمدة 10 دقائق.
  4. يتم تقطيع Chaenomeles إلى شرائح وإرسالها إلى رماد الجبل. يُطهى حتى يصبح طريًا.
  5. إرسال الحلوى إلى الحاويات ، نشمر.

مع ليمون

لعمل المربى ، سوف تحتاج إلى:

  • henomeles - 700 غرام.
  • رمل - 1 كجم
  • ليمون - ½ جزء.

  1. تقطع الفاكهة إلى شرائح.
  2. تُسكب الحمضيات بالماء الساخن ، مقطعة إلى دوائر.
  3. أنت الآن بحاجة إلى تحضير الشراب ، بعد أن يغلي ، تتم إزالة الرغوة الناتجة.
  4. توضع الثمار في شراب كثيف ، وتحتاج إلى الطهي لمدة 10 دقائق.
  5. خففي الحرارة واطبخي لمدة 40 دقيقة أخرى.
  6. يُسكب الخليط الساخن في حاويات.

مع التفاح

  • henomeles - 1 كجم
  • تفاح - 500 غرام
  • رمل - 1 كجم.

  1. قم بمعالجة الفاكهة ، قشرها.
  2. يقطع إلى شرائح لإزالة العظام.
  3. أرسل الثمار الجاهزة إلى وعاء ورشها بالرمل.
  4. بعد 8 ساعات ، حرك الخليط واطبخ 3 مرات لمدة 5 دقائق. الفترات الفاصلة بين الاستعدادات تستمر 5 ساعات.
  5. في المرحلة الأخيرة من الطهي ، سيكون لون الحلوى أحمر-ذهبي.
  6. تُسكب الأطعمة الشهية في حاويات مغلقة بأغطية.

مع بهارات

  • سفرجل ، مقطّع إلى قطع ، أو يهرس منه
  • رمل - 1 إلى 1
  • عسل - 1-2 ، معظمه من السلاسل
  • الهيل وجوزة الطيب والقرفة.

يجب أن يغطى السفرجل بالرمل ويوضع جانباً لمدة ساعتين. ستعطي العصير وسيكون للمربى شراب خاص به. ليس هناك حاجة إلى السائل في هذه الحالة. يتم توزيع كتلة السكر والفواكه في حاويات. الحاوية مملوءة بـ ¾ جزء.

توضع منشفة في المرجل في الأسفل ، ويسكب الماء. يتم إرسال حاويات الحلوى إليها. بعد إشعال نار صغيرة ، قم بتعقيمها بعد 15 دقيقة من غليان الماء. يُسكب العسل في وعاء ساخن ، ويتم إرسال التوابل. ثم تُلف الحاوية وتُترك جانباً لتبرد.

مربى خام

  • henomeles - 1 كجم
  • رمل - 1 كجم.

تقطع الثمار المحضرة إلى شرائح ، مكدسة في طبقات في وعاء ، مع رشها بالرمل. العلاج مغلق بغطاء ويوضع في مكان بارد. يمكنك طحن الفاكهة بالسكر باستخدام مفرمة اللحم وصنع البطاطس المهروسة.

Chaenomeles مطحون بالسكر

للتحلية تحتاج إلى التحضير:

  • سفرجل - 1 كجم
  • رمل - 1 كجم.

  1. اغسل الفاكهة جيدًا وأزل اللزوجة وجفف.
  2. ابشر الثمار باستخدام مبشرة خشنة.
  3. يُرسل الخليط إلى وعاء ، ويُرش بالرمل ويُحرّك. توضع جانبا لمدة 7 ساعات.
  4. حرك الكتلة التي بدأت بها العصير.
  5. يوزع في وعاء معقم ، قريب.

طبخ الفواكه المسكرة

  • henomeles - 1 كجم
  • رمل - 1 كجم.

  1. تقطع الثمار إلى شرائح رفيعة وتخلط بالرمل.
  2. عمر الخليط لمدة يومين ، مع التقليب في بعض الأحيان ، حتى يذوب الرمل تمامًا.
  3. اطبخي حتى تصبح الشرائح شفافة.
  4. يُصفى الشراب ويُصفى باستخدام منخل. سوف يستغرق تصريف الشراب وقتًا طويلاً ، وسوف يستغرق ما يصل إلى 12 ساعة.
  5. تُرش الشرائح المتبقية بالسكر البودرة ، باستثناء الالتصاق ، وتُرسل لتجف في فرن ساخن قليلاً.
  6. والنتيجة حلوى لذيذة.

وصفة العصير

باستخدام مكبس أو عصارة أو عصارة ، يتكون العصير من السفرجل. بعد ذلك ، يضاف الماء إلى الخليط المسحوق - لكل 1 كجم من الخليط ، 120 مل من السائل. يسخن هذا الخليط إلى 70 درجة.

بعد ذلك ، يجب تكرار إجراء الضغط على المشروب. يُمزج عصير الخلاصتين الأولى والثانية ويصب في حاويات. بعد ذلك ، يتم إجراء البسترة عند درجة حرارة 85 درجة لمدة 20 دقيقة.

يمكن سد الشراب النهائي.

حلويات

لطهي الحلوى ، عليك أن تأخذ:

  • henomeles - 500 غرام.
  • سائل - 0.5 كوب
  • رمل - 150 غرام.
  • عصير ليمون - 0.5 ملعقة صغيرة.

  1. يتم قطع السلاسل في القلب ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  2. يتم تخمير ماء السكر مع إضافة عصير الليمون لمدة دقيقتين.
  3. تُرسل الثمار إلى كتلة السكر وتُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
  4. باستخدام الخلاط ، يتم سحق الكتلة الناتجة.
  5. يجب أن تُطهى البطاطس المهروسة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  6. يتم توزيع الأطعمة الشهية النهائية في حاوية ومغطاة بالفلين.

لتحضير الحلوى ، عليك أن تأخذ:

  • سفرجل - 1 كجم
  • رمل - 800 غرام.
  • ماء - 250 مل.

لصنع الهلام ، تكون الثمرة ناعمة وخضراء اللون. كما يأخذون القشر المقطوع ، الخصيتين ، التي تبقى بعد طهي المربى.

يجب تقطيع Chaenomeles إلى شرائح رقيقة وإضافة الماء إليها. يجب أن يغطي السائل السفرجل قليلاً. اسلقي الفاكهة حتى تصبح طرية.

يتم ترشيح الخليط الناتج ، دون الضغط على الفاكهة ، بحيث يكون للعصير مظهر شفاف. سوف تحتاج إلى سكب 800 غرام لكل لتر من الشراب. الرمل ويطهى حتى تصبح سميكة.

لتسهيل قطع الهلام بعد ذلك ، من الأفضل سكبه في وعاء منخفض.

تحضير النبيذ خطوة بخطوة

  • سفرجل - 10 كجم
  • رمل - 2 كجم
  • سائل - 500 مل
  • حامض الستريك - 40 غرام.

  1. قم بإزالة اللب والعظام من السلاسل. ابشر اللب أو استخدم مفرمة اللحم.
  2. يتم إرسال العصيدة إلى الأطباق ، ممزوجة ب 1 كجم من الرمل ، والتي يجب إذابتها في نصف لتر من السائل. يجب نقع هذا الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام في مكان مظلم ، وأحيانًا يتدخل.
  3. بعد أن يتم ضغط الكتلة ، يتم ترشيحها باستخدام الشاش.
  4. صب حامض الستريك والرمل في المشروب. لكل 1 لتر من السائل هناك 150 غرام. رمل.
  5. يُسكب هذا المزيج في زجاجة كبيرة ، ويوضع عليها قفاز طبي ، على أحد الأصابع التي يتم عمل ثقب فيها.
  6. يجب أن تكون الغرفة أكثر من 18 درجة.
  7. بتكرار 5 أيام أضف 2 مرات 50 جرام. الصحراء.
  8. يجب أن يتخمر النبيذ لمدة 3-8 أسابيع.
  9. عندما ينزل القفاز المنفوخ بالغازات ، يكون النبيذ جاهزًا.
  10. الآن يجب عليك استخدام قشة لتصريف المنتج في وعاء زجاجي ، وإغلاقه ووضعه في القبو لمدة شهرين لتنضج النبيذ.

كومبوت السفرجل الياباني لفصل الشتاء

لصنع كومبوت ، تحتاج إلى الكثير من السلاسل ، لأن الفاكهة لا تتذوق ورائحتها جيدًا. الحاوية مليئة بالسفرجل حتى النصف.

  • ماء
  • 200-300 غرام رمل لكل 1 لتر من السائل.

قبل توزيع السلاسل في حاويات ، اغليها قليلاً. تستغرق عملية الطهي ما يصل إلى دقيقتين في الماء المغلي. يتم إجراء هذا التلاعب أيضًا باستخدام مصفاة لتجنب مشاكل تجفيف السلاسل. يمكن استخدام السائل لاحقًا لصنع الشراب.

بعد تغليف السفرجل المغلي في حاويات ، تحتاج إلى صنع ماء السكر ، والذي يتم طهيه على نار خفيفة حتى يغلي. يُسكب السائل النهائي على الفور في وعاء به ثمار. بعد إغلاق المشروب وتركه ليبرد.


السفرجل الياباني يتجمد فوق الثلج ، متواضع تحت الثلج

لقد حددنا عيبًا آخر في السفرجل. ماتت براعم الزهور فوق مستوى الثلج حتى في الشتاء مع صقيع 20 درجة. ازدهرت وأوراق الشجر الزاهية مع نمو جيد ، والفروع مغطاة بالثلج فقط. لكن في منطقتنا ، الشتاء ، على الرغم من برودة الطقس ، ولكن ثلجي ، يمكن حل هذه المشكلة بسهولة.
يوجد أمام بيتي عشب جميل مُعتنى به ، وخلفه سور متشابك مع عنب بناتي ، وأمامه شجيرات من البرباريس طويل القامة بأوراق حمراء ، وتحت البرباريس شجيرات سفرجل. لقد كانوا ينمون منذ 20 عامًا. وبما أننا نعتني جيدًا بهذا السور ، قمنا بقطع جميع النباتات ، والسفرجل الذي يزهر في الربيع والثمر في الخريف يزين منزلنا بشكل جميل.


السفرجل مزخرف

مع الأخذ في الاعتبار بعض عيوب هذا المصنع ، الذي جاء إلينا من اليابان ، فإنه لا يزال يتمتع بمزايا. إنه متواضع للغاية ، ومتسامح مع أي تربة ، وينمو لفترة طويلة ، ويحب الشمس ، ولكنه أيضًا يقاوم الظل ، ويتكاثر بسهولة وسرعة بالبذور والطبقات ، والأهم من ذلك ، يزهر بغزارة كل عام. في الوقت نفسه ، تزهر لفترة طويلة بشكل غير عادي ، من البداية إلى نهاية شهر مايو ، عندما لا توجد أوراق على الأغصان حتى الآن ، لذلك من الأفضل استخدامها في الغرس الفردي الحدودي وفي المقدمة للضغط في التحوط.

يجب أن تزين ثمارها أيضًا وتجلب التنوع إلى مائدتنا ، وتعليم الأطفال الأذواق الجديدة.إذا وضع الضيوف الذين ليسوا على دراية بالبستنة شريحة سفرجل في الشاي أو وضعوا المربى في إناء وأخبروا قصصًا عن نبات الفيتامين هذا من اليابان ، فسوف تسمع البهجة والابتسامات ، وسيتذكر الضيوف الأمسية التي قضاها في عائلتك من أجل وقت طويل. نقوم أحيانًا بتجفيف بتلات زهرة السفرجل الحمراء ، ويمكنهم تزيين الشاي العتيق الرائع.


لماذا لا الكمثرى؟


الهندسة الزراعية للسفرجل

نزرع النبات في مكان جيد الإضاءة ، وحفرة الزراعة عادية وليست عميقة - تربة محايدة ، سماد متعدد الأغراض (نيترو أو أموفوسكا). لا شيء مميز. نحن نسقي حسب الحالة ، ونراقب الحالة الصحية للرائحة.

إذا أعجبتك الملاحظة ، شاركها على الشبكات الاجتماعية ، لا تكن جشعًا. إذا كان لديك أي أسئلة ، اسأل في حقل التعليقات.

ما مدى فائدة هذا المنشور؟

اضغط على الأيقونة لتقييمها! الشارة الخامسة في أقصى اليمين (ممتازة).

متوسط ​​التقييم 4.9 / 5. عدد الأصوات: 35

لا توجد أصوات حتى الآن! كن أول من يقيم هذا المنشور.


الهينوميليز - الأيفا اليابانية

متوفر منذ ربيع 2015

الاسم الأصلي لهذا النبات هو Pyrus japonic (الكمثرى اليابانية).

في عام 1822 ، اختاره عالم النبات الإنجليزي ليندلي في جنس خاص Chaenomeles (مترجم من اليونانية - تكسير التفاح). في ذلك الوقت ، أحب البستانيون الإنجليز السلاسل كثيرًا لدرجة أنهم ببساطة أطلقوا عليها اسم "Japónica". منذ القرن التاسع عشر. لم يميز العديد من علماء النبات بين chaenomeles و quince ، يطلقون على أحد الأنواع Cydonia japónica ، ولا يزال بعض البستانيين يطلقون على chaenomeles السفرجل الياباني.

موطن السفرجل الياباني هو جنوب شرق آسيا. النبات عبارة عن شجيرة نفضية يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار ومغطاة بالأشواك. لها أوراق لامعة بيضاوية خضراء فاتحة. ينجذب بائعو الزهور بشكل أساسي إلى أزهارهم الكبيرة التي يصل قطرها إلى 4 سم وزهور الجمال غير العادية ذات الألوان الوردية والأحمر والبيج.

نتيجة الإزهار ، تتشكل ثمار كبيرة تشبه التفاح ، عطرية ، حمضية ، صفراء خضراء مغطاة بزهرة شمعية ، والتي يمكن الحصول عليها حتى مع الزراعة الداخلية.

يتم حصاد ثمار السفرجل الياباني لفصل الشتاء على شكل مربى ومربى - في الشتاء البارد ، خاصة مع البرد ، من المفيد جدًا شرب الشاي بهذه المستحضرات.

بالإضافة إلى الصفات الزخرفية العالية ، تتمتع Chaenomeles بخصائص طبية. بفضل الصابونين والعفص وفيتامين ج والبكتين وعدد من المواد الأخرى الموجودة في الفاكهة ، فقد أثبتت نفسها كعامل مضاد للالتهابات ومدر للبول ومضاد للتشنج ومعدّل للمناعة.

Chaenomeles Mauley الفاكهة

فيما يلي إحدى وصفات الفراغات من السفرجل الياباني ، والتي تحافظ على الفيتامينات والعناصر الغذائية قدر الإمكان: تقطع الثمار الناضجة المغسولة إلى شرائح ، وتتم إزالة البذور. تُخلط شرائح السفرجل مع السكر بنسبة 1: 1 وتوضع في برطمانات وتغطى بغطاء وتوضع في الثلاجة. عندما يطلق السفرجل العصير ، يتم رج البرطمان لخلط المحتويات ويترك في البرد للاستخدام. يمكنك تحضير مشروب بارد منعش عن طريق إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من المستحضر إلى كوب من الماء ، أو شاي ساخن دافئ.

نظرًا لارتفاع نسبة المواد العطرية والبكتين في الجلد وطبقة السفرجل تحت الجلد ، فإن المربى والمربى كثيفة تشبه الهلام. لذلك ، يمكن استخدام السفرجل في خليط مع الفواكه والتوت الأخرى على وجه التحديد لتكثيف أو تحمض المحميات أو مربى البرتقال. يُجفف السفرجل أيضًا في أسافين أو يُخبز أو يُطهى على البخار ويُسكب بالعسل قبل التقديم.

الهينات في تصميم المناظر الطبيعية

كل من المزروعات الفردية والجماعية من chaenomeles مزخرفة للغاية على الخلفية الخضراء للعشب. تتكون المجموعات البسيطة من عدة عينات من نفس النوع ؛ سلاسل طويلة رفيعة وسلسلة يابانية صغيرة الحجم مناسبة للزراعة المختلطة. تعتبر الأصناف ذات البتلات المتناقضة فعالة بشكل خاص في المزارع الجماعية: الأبيض والوردي والأحمر. تبدو تركيبات السلاسل المزهرة الحمراء مع فورسيثيا الصفراء المزهرة أو إيرغا المزهرة البيضاء رائعة. والتركيبات الزخرفية من أنواع مختلفة من chaenomeles و weigela ، Action ، kerria ، luiseania ، sakura ، meadowsweet ، أشجار التفاح الزينة وغيرها من الشجيرات المزهرة ستزين أي قطعة حديقة ، حتى لو كانت فترات ازدهارها لا تتطابق تمامًا.

Chaenomeles هو نبات متواضع إلى حد ما ومقاوم للصقيع ، لكنه لا يتحمل الملوحة والتربة القلوية ، وينمو بشكل أفضل ، ويزهر ويؤتي ثماره فقط في الأماكن المشمسة والمحمية من الرياح مع التربة الخصبة والري الكافي ، خاصة في حرارة الصيف. الشجيرة تكاد لا تتضرر من الآفات والأمراض. قد يكون التقليم ضروريًا فقط للعينات القديمة وبعد فصول الشتاء الشديدة مع تساقط ثلوج قليلة. في الربيع ، قم بتقليم الفروع التالفة والمريضة والقديمة جدًا التي تثخن التاج.


هل الفواكه chaenomeles صالحة للأكل؟

يتم استهلاك ثمار chaenomeles اليابانية فقط في شكل معالج (مهروس مع السكر والمربى والحلوى والبطاطا المهروسة والهلام والمربى والفواكه المسكرة والمشروبات الكحولية وعصير الليمون). جميع المنتجات ، مثل الفاكهة نفسها ، لها رائحة لطيفة وممتعة للغاية ومستمرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الثمار لها تأثير علاجي: فهي تساهم في القضاء على السموم والنويدات المشعة والمعادن الثقيلة والكوليسترول من الجسم وتحسين التمثيل الغذائي وتنشيط المناعة.

يتم نشر Chaenomeles عن طريق البذور الطبقية (3-4 أشهر) ، والعقل الخضراء ، وتقسيم الأدغال ، والطبقات. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن نسل البذور (الإزهار في السنة 3-4) يمكن أن يختلف اختلافًا كبيرًا في الطول ، وشكل الشجيرات ، ولون الزهور ، ووزن الثمار ، لذلك من الأفضل استخدام أشكال وأصناف انتقائية مكررة نباتيًا (ازهر) لمدة 2-3 سنوات) بارتفاع محدد معروف للأدغال.

لذلك لا يمكن استخدامه في شكله غير المعالج. لا أعرف أي نوع أو نوع كان لدي ، لكني جذبتني الثمار الخرقاء وصلابتها وحموضتها المرعبة.
بعد الغليان ، نظرًا لأن السلق الأبيض البسيط لم يساعد ، أزلت الطبقة العلوية التي أصبحت طرية. كان من المستحيل القيام بذلك بدون قفازات - فقد أكل الحمض على الفور جلد الأصابع. تغير اللون من الاخضر السام الى نفس اللون السام لكن الاصفر. لم تنخفض الحموضة.
كان من الممكن بالفعل محاولة طهي شيء من هذه المواد الخام. اتضح أن خصائص التبلور ممتازة بكل بساطة. كمية صغيرة بما يكفي وتحول المربى بالفعل إلى هلام ، أي مربى. تغيرت رائحة المربى ، وأصبحت فريدة من نوعها ، ولكن الأهم من ذلك أن الحمض لم يتدخل ، ولكن يمكن أن يضيف نكهة لذيذة. تغير اللون قليلا. كان الجيران في ذلك الوقت يحاولون بالفعل تذوق المربى بالفانيليا والجوز. وأنا سفرجل أخرق. كان لدي ما يكفي من الحصاد من ثلاثة شجيرات صغيرة ، مثل الفاكهة ، شجيرات نمت تحت نافذة المطبخ.

وبعد ذلك بدأ البناء ، ولم يجد العمال أي شيء أفضل من تخزين مواد البناء فقط على شجيرات السفرجل.
وفي الربيع سأل أولادي ، أين تلك الشجيرات التي ازدهرت بزهور التفاح الأحمر العام الماضي. لسنوات عديدة لم يكن هذا النبات في حديقتي. في العام الماضي زرعت اثنتين ، لقد تفتحوا لأول مرة الآن ، كانت هناك أزهار ، عدة قطع على فرع واحد في كل نبتة.

يرجى ترك تعليق

أضف تعليقا على المنشور

رؤية كل المواد حول السلاسل: اظهار الكل


شاهد الفيديو: Double Take Orange Quince