مثير للإعجاب

البقدونس ، البذر ، الصيانة ، الحصاد - من خلال موقعنا الإلكتروني

البقدونس ، البذر ، الصيانة ، الحصاد - من خلال موقعنا الإلكتروني


البقدونس شائع ولكنه مثير للاهتمام في الطبخ!

يعتبر البقدونس أحد أكثر النباتات العطرية المزروعة على نطاق واسع في حدائق الخضروات ، وهو عبارة عن بهار عشبي نباتي ، ولا سيما أوراقه التي تؤكل. إنه عشب يستخدم على نطاق واسع في الطهي ، في التوابل والصلصات على سبيل المثال ، يستخدم لإضفاء نكهة على طبق أو أحد المكونات بكل بساطة: مثل هريس اليقطين أو حتى أبسط ، البطاطس على البخار مع الزبدة ...
يشكل البقدونس كتلًا صغيرة كثيفة جدًا. السيقان المنتصبة تحمل أوراقًا صغيرة ذات لون أخضر غامق إلى حد ما ، مثلثة الشكل ومقطعة بدقة ، وقد عُرف هذا النبات واستُخدم لقرون. كان البقدونس - على ما يبدو - يستخدم كنبات بهار وأيضًا لخصائصه الطبية من قبل الرومان ، وأيضًا البقدونس الياباني الذي يطلق عليه: شيزو.

تقدر احياة الزوية

• Petroselinum crispum

نوع النبات

• نبتة : الدائمة
• دورة: كل سنتين
• أوراق الشجر: مثابر
• نوع النبات: ريفي
• عائلة: أبياسيا (أومبيليفيرا)
• مرفأ : خصلة منتصبة
• تعرض : الشمس والظل الجزئي
• بذر البقدونس: من مارس إلى أغسطس
• زراعة البقدونس: ربيع

خصوصية وجودة البقدونس

• البقدونس مضاد لفقر الدم ومضاد للكساح ومضاد للاسقربوط.
• غني بفيتامين A و B (B1 و B2) و C و E و PP

الاستفادة من حديقة البقدونس

• تستخدم على نطاق واسع في الطبخ
• من السهل جدا أن تنمو
• يسهل تخزينه عن طريق التجميد ، إما كاملاً حيث يمكن استخدامه في طبق ساخن أو في العصير.

وصف

يمكن أن يصل ارتفاع نبات البقدونس إلى 30 إلى 40 سم.
السيقان الأسطوانية النحيلة متفرعة كثيرًا باتجاه الجزء العلوي من النبات. الأوراق ، خاصة تلك الموجودة في الجزء العلوي من النبات ، محفورة جدًا وصغيرة الحجم. زهور البقدونس بيضاء في umbel. Achenes (الثمار / البذور) خضراء ثم تتحول إلى اللون البني الفاتح.

ما التربة لزراعتها البقدونس:

• تربة عميقة وطازجة وخفيفة.

حذاري :
لن تسمح التربة شديدة الحموضة أو شديدة الصلصال بزراعة البقدونس.

متى تزرع البقدونس؟

2 فترات:
• بذر الربيع: من مارس
• البذر الصيفي: حتى شهر أغسطس ، على وجه الخصوص ، من المقرر زراعة شتلات البقدونس في أواخر الصيف تحت الصيد للطبخ بالبقدونس الطازج طوال فصل الشتاء.

كيف تزرع البقدونس؟

في المنطقة :

• اقلب التربة إلى ارتفاع نصف مجرفة.
• تعديله بالسماد وزراعة التربة.
• قم بتفتيت الكتل جيدًا ، يجب أن تكون التربة جيدة.

حسب احتياجاتك:
• زرع على السطح ، مع تركيز بعض البذور على مناطق دائرية صغيرة ، على بعد 20 سم.
• غطي البذور بطبقة رقيقة من تربة التأصيص.
• ثبّت التربة بلوح أو ظهر مجرفة.
• ماء.
حافظ على رطوبة التربة حتى ظهورها.
• قم بتخفيف النباتات عندما يكون لديهم 4 أوراق على الأقل ، مع ترك مسافة 8 سم بين نباتات البقدونس.

البقدونس: نصيحة البستاني!

يمكن تسريع ظهور البذور:
• نقع بذور البقدونس في ماء فاتر لمدة 48 ساعة
• أخرجهم من الماء ولف البذور في مسحوق الليثوثامنيوم.

ازرع البقدونس في وعاء:

للاستهلاك الشخصي ، من المثير للاهتمام أن تزرع قدمًا أو قدمين في حديقة نباتية صغيرة من الأعشاب العطرية. لكن يمكننا تزيين حدود الحديقة ، ولماذا لا نزرعها في زارع ...

• اقلب التربة إلى ارتفاع نصف مجرفة حوالي 15 سم.
• اعمل التربة حتى تصبح ناعمة جدًا.
• تعديل التربة بالسماد
• عمل ثقوب بحجم وعاء البقدونس الذي يتم شراؤه من المتجر.
• اغمس نبات البقدونس في دلو من الماء.
• ضعه مع كرة الجذر الخاصة به.
• املأ تربة الحديقة / خليط الزراعة في القدر.
• احش بقدمك.
• ماء.

ما المعرض؟

• ظل مشمس وجزئي.

الحصاد ؟

• من 2 إلى 3 أشهر بعد البذر.

صيانة البقدونس

• المعزقة والأعشاب.
• في حالة الجفاف:
- قش السيقان بالبقدونس
- ماء في المساء.

البستنة مع القمر: البقدونس

• Sow Waning Moon.

البقدونس في حديقة الخضار

• حديقة البقدونس بالقرب من الهليون والطماطم والبصل
• لا سيما بالقرب من السلطات ، ولا سيما الخس ، إسكارول ...

تناوب المحاصيل؟

• يصنف البقدونس على أنه نبات عشبي ، وينصح بالانتظار 3 سنوات على الأقل قبل زراعته مرة أخرى في نفس المكان.

تعرض

التربة والري

حجم القدم (WxH)

مساحة
بين القدمين

شمس

التكاليف

30 × 30 سم

25 سم

عمق الزراعة

فترة الزراعة / البذر

فترة الحصاد

10-15 سم

ربيع

الربيع الصيف الخريف

وعلى جانب الوصفة؟

وصفة جيدة! وصفة جيدة جدًا حيث يضفي البقدونس لمسة من العشب ، ونضارة ، وحموضة طفيفة ... شخصيًا ، هذه وصفة أحب أن أطبخها ، مهما كان الموسم. هذه وصفة ليست بالإجماع ، لأن ليس كل شخص يقدر لسان البقر! هل تريد التنقيط؟ ها هي وصفة يخنة لسان البقر


"Tooom ، هل يمكنك أن تحضر لي بعض البقدونس من الحديقة؟". ما زلت أسمع أمي تسألني عندما كنت طفلاً. كان هناك 7 منا في المنزل ولم تكن والدتي لتقدم الخضار أو الحساء دون أن ترافقهم مع مجموعة من البقدونس الطازج من الحديقة. لم يكن لدى والديّ حديقة نباتية ، لكن ركنًا صغيرًا من الحديقة كان مخصصًا للبقدونس. في فصل الشتاء ، كان الفريزر مليئًا بعشرات الأكياس الصغيرة من البقدونس المفروم. في أواخر التسعينيات ، انتقل والداي (اللذان يبلغان من العمر حاليًا 70 عامًا) إلى شقة. أنا من يزرع البقدونس الآن. لدى والدي مفاتيح منزلي وعندما أعود إلى المنزل من العمل ، أرى بانتظام أنه يلتقط بعض البقدونس في حديقتي ، مما يسعدني.

البقدونس هو أكثر من مجرد غصن زخرفي على كروكيت الروبيان. البقدونس لديه العديد من نقاط القوة. يتم استخدامه في العديد من الأطباق والاستعدادات. مثل الملح ، فإنه يعزز نكهات الطبق ، سواء كان عجة مع بيستو البقدونس أو قطعة لحم مشوية مغطاة بصلصة تشيميتشوري. البقدونس هو البهارات الأكثر استخدامًا في العالم. مهمتي اليوم: زراعة أكبر قدر ممكن من البقدونس!

تشيميشوري مع البقدونس

البقدونس ليس غنيًا فقط بالطعم ، بل إنه مليء بالفيتامينات والمعادن. هل تعلم أن البقدونس يحتوي على فيتامين سي أكثر من البرتقال. يضاف إلى العصير ، فهو ضمان للشبع بالحيوية.

تزايد البقدونس - سنوي أو معمر أو.

معظم نباتات الخضر نباتات حولية ، على الأقل في خطوط العرض لدينا. بعضها معمر مثل الزعتر وإكليل الجبل والمريمية. وهذا يعني أن الحصاد لا يوقع على مذكرة الوفاة الخاصة بهم ، كما أنهم مقاومون للصقيع في الشتاء. البقدونس حالة خاصة ، لا سنوية ولا معمرة ، كل سنتين.

في السنة الأولى ، ينتج البقدونس أوراقه الخضراء اللذيذة. يفقدون مذاقهم خلال السنة الثانية لأن النبات ينتج بعد ذلك أزهارًا صغيرة تسعد الباحثين عن الطعام. وأفضل ما في الأمر أنه يمكنك أيضًا حصاد الجذر بعد الإزهار. طعم الجذر أكثر وضوحا من الأوراق. قبل حصاد الجذر ، تذكر أن تجمع البذور التي يمكنك إعادة زرعها في العام التالي!

البقدونس المسطح والمجعد

تزايد البقدونس - مسطح أو مجعد

ينتمي البقدونس إلى نفس عائلة الشبت والجزر والكرفس ويأتي في شكلين: مسطح ومجعد. يفضل الطهاة أوراق البقدونس المسطحة في الطهي لأنه يسهل التعامل معها. أنا شخصياً أفضل المجعد لأنه يحتوي على بنية أكثر والنبات أكثر جمالاً.

زرع البقدونس

تنبت بذور البقدونس ببطء شديد ، مثل الجزر والكرفس. هذا يجعلهم أكثر عرضة للإصابة بالأمراض والتعفن. كثيرا ما يفشل البذر المبكر لأن درجة حرارة التربة يمكن أن تنخفض بشكل حاد وبالتالي يقطع عملية الإنبات.

بذور البقدونس

بذر البقدونس - تنبت

تنبت بذور البقدونس عندما تكون درجة الحرارة بين 5 و 32 درجة مئوية. ينقع العديد من البستانيين بذورهم لتسريع عملية الإنبات. أنا شخصياً لا أفعل. نظرًا لأن درجة حرارة الإنبات المثالية هي 27 درجة مئوية ، فإنني أستخدم دفيئة مُدفأة مع منظم الحرارة لتحقيق درجة الحرارة والرطوبة المثالية. هذا يسمح لي بإنبات البذور في 7 أيام. وبما أن النباتات الصغيرة تنمو بسرعة كبيرة ، يمكنني زرعها في مكانها بسرعة كبيرة.

زرع البقدونس - 2 شتلة للحصاد طوال العام

تقرأ هذا بشكل صحيح ، فقط ازرع مرتين ويمكنك حصاد البقدونس على مدار السنة.

  • تتم عملية البذر الأولى في الداخل في فبراير. من الناحية المثالية ، هذه هي صواني البذور مع 73 خلية. بالطبع ، ليس عليك ملء كل الخلايا. يمكنك أن تكتفي بـ 20 وتحتفظ بالآخرين لشتلات الخس والزعتر والقطيفة ... النباتات الصغيرة جاهزة للزراعة في أواني p7 عندما يبلغ ارتفاعها حوالي 5 سم. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لامتلاك دفيئة ، فيمكنك تخزين النباتات هناك حتى يتم زرعها في مكانها في أبريل. تأكد من ترك 30 سم بين النباتات. سيسمح لك هذا البذر بحصاد أغصانك الأولى في شهر مايو.
  • تتم عملية البذر الثانية في شهر يوليو ، وهو الوقت الذي لا نفكر فيه كثيرًا في البذر. لكن القيام بذلك سيوفر لك البقدونس طوال الخريف ومعظم الشتاء. زرع في الأخاديد 30 سم متباعدة و 1 إلى 2 سم في العمق. سقي الأخاديد جيدًا قبل البذر ، خاصةً إذا لم تمطر لفترة طويلة. امزج البذور بحفنة من تربة التأصيص الرطبة واملأ الأخاديد بها. افعل الشيء نفسه بالنسبة للجزر والبذور الأخرى ذات الإنبات الطويل.

ازرع البقدونس وازرعه في تربة رخوة معدة جيدًا بالسماد. إذا لم يكن لديك أي سماد ، فمزج حفنة من الأسمدة العامة في تربتك قبل الزرع. يُزرع البقدونس جيدًا أيضًا في أواني أو زارع ، ولكن سيكون من الضروري سقيها بشكل متكرر. يتناسب البقدونس جيدًا مع الطماطم أو الهليون أو الذرة أو الورود.

زرع (الشتلة الأولى) أو رقيقة (الشتلة الثانية) البقدونس عندما يكون هذا الحجم

زراعة البقدونس - زرع / ترقق النباتات الصغيرة

كما ذكرت أعلاه ، فإن نباتات البقدونس الصغيرة من أول عملية زرع لك على بعد 30 سم. سهل ! أما بالنسبة للنباتات من البذر الثاني ، فيجب أن يتم تخفيفها بشكل خطير: وهذا يعني إزالة جميع النباتات الصغيرة عند قياسها +/- 5 سم لترك واحدة فقط كل 30 سم. إذا لم تفعل ذلك ، ستبقى النباتات صغيرة وتختنق ببعضها البعض. هذا هو السبب في أن النباتات التي يتم شراؤها في الأواني في السوبر ماركت لا تدوم طويلاً ، ولم يتم ترققها. إذا نظرت عن كثب سترى أنه لا يوجد نبات واحد فقط في الوعاء بل عدة نباتات.

زراعة البقدونس - احصد بانتظام

قبل كل شيء ، قاوم إغراء الحصاد على الفور. أعلم أنه صعب ، لكن من الأفضل الانتظار 80 إلى 90 يومًا بعد البذر. لا تحصد النبات كله مرة واحدة أيضًا. خذ أكبر التكتلات هنا وهناك. سيحفز هذا النبات على إنتاج المزيد والمزيد. تجنب الانتقاء تحت أشعة الشمس الكاملة ، يفضل الصباح أو المساء. استمر في الحصاد بانتظام. هذا يمنع النبات من التصلب ويصبح جلديًا. من ناحية أخرى ، إذا اخترت أكثر من اللازم ، فلن ينتج النبات بعد ذلك. يمكن تخزين البقدونس بسهولة في الفريزر. وإذا كان لديك الكثير ، على الرغم من كل شيء ، فاستمر في الحصاد ، حتى لو كان ذلك يعني وضع محصولك في السماد. لا تتخلص من السيقان ، فهي أكثر نكهة من الأوراق. يمكنك استخدامها في محشي البورتوبيللو في الفرن أو صنع البيستو.

حصاد البقدونس

زراعة البقدونس - وفي الشتاء؟

إذا كنت من محبي البقدونس وترغب في الاستمرار في حصاده في الشتاء ، فهناك خياران متاحان لك. إما أن تقوم بتغطية نباتاتك بغطاء شتوي يحميها حتى -6 درجات مئوية ، أو تقوم بزرع نبات في وعاء كبير ستحتفظ به بالداخل في مكان جيد الإضاءة مثل المطبخ أو النوافذ الداعمة المواجهة للجنوب .

البقدونس ، مثل الشبت والشمر ، هو النبات المضيف المفضل لـ Papilio polyxenes (فراشة الكرفس) ، وغالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الذيل بشق. إن كاتربيلر له رائع للغاية بحيث لا يجب أن تتردد في زراعة المزيد من البقدونس حتى تتمكن من مشاركته معه. اليرقة تتغذى على النبات لكنها لا تقتلها. وسيكافأ كرمك عندما تصادف الفراشة في حديقتك.

أليست جميلة؟

أتمنى لكم محاصيل جيدة وحصاداً كبيراً من البقدونس. إذا كنت قد أحببت هذه المقالة واهتمت بها ، فيرجى العلم أنه إذا كنت تخطط لإجراء عمليات شراء في متجرنا عبر الإنترنت ، فسوف تساعد في الحفاظ على موقعنا والحفاظ على استمرار المنشورات الجديدة.


  • انتبه للري أكثر من أي وقت مضى. أحضر الماء في المساء عندما تبرد درجات الحرارة ولا تبلل أوراق الشجر.
  • إذا كنت تحب الشيرفيل ، فقم بزرعها في ظل النباتات الطويلة.
  • قم بتثبيت الفلفل والطماطم ، والتي ستلتف في النهاية تحت وزن الثمرة.
  • راقب نوبات اللفحة المتأخرة والعفن البودرة على الأوراق والطماطم والفلفل. إذا تم تحضير هجوم فطري ، فقم بالرش محليًا بمزيج بوردو.
  • اقرص الريحان بانتظام لمنعه من التفتح.
  • حافظ على المنطقة المحيطة بالمربع نظيفة وخالية من العوائق. إذا تركت العشب ، فستجد البزاقات ملجأ باردًا ومظللًا هناك خلال النهار وستزور نباتاتك ليلًا بحثًا عن الطعام!

1. حافظ على الطماطم
الماء والحصة وقطع الذواقة. قم بإزالة الزهور الذابلة من القطيفة لإبقائها تتفتح.
2. اقطع الفاصوليا وازرع الريحان
ازرع قدمين إضافيين من الريحان ، الذي ستحتاج إليه جيدًا في الصيف ، مع السلطات والسندويشات والراتاتوي.
3. نبات البنجر
ازرع 5 حبات شمندر اشتريتها كشتلات (أو زرعتها في الشهر السابق).
4. المحافظة على الفلفل
دع الفاكهة وحفنة البقدونس تنمو. ماء. ادعم أغصان الفلفل التي تنثني تحت ثقل الفاكهة.


  • استمر في الري ، حيث تستمر التربة في الجفاف حتى عندما تكون درجة الحرارة منخفضة. علبة سقي واحدة في الأسبوع كافية بشكل عام.
  • لا تترك الأرض عارية إذا كنت لا تزرع أي شيء في الشتاء في حديقة الخضروات ، ضع قمامة جيدة من السماد نصف الناضج والأوراق الميتة والقش فوقه. إذا كنت بالقرب من نادي للخيول ، فاطلب منهم الحصول على كيس أو كيسين بسعة 80 لترًا من السماد الفاسد جيدًا.
  • ارجع إلى الملاحظات التي سجلتها منذ الربيع وأعد خطة الزراعة لتجنب أخطاء الماضي.
  • ازرع زهور التوليب والنرجس حول حواف حديقة الخضروات. سوف يضيئون حديقة الخضروات التي لا تزال فارغة في الربيع ويشجعونك على استئناف الزراعة.
  • ضع طلبات البذور الخاصة بك بعد تصفح كتالوجات البذور. يمكنك التعاون مع البستانيين الآخرين لمشاركة البذور وتقليل التكاليف.

1. حافظي على مربع خس الضأن
مأوى من البرد ليلا بغطاء شتوي.
2. زرع الفول
في المناطق ذات المناخ المعتدل ، ازرع 4 بذور فول وقم بحمايتها بغطاء شتوي.
3. احمِ السبانخ الشتوي بغطاء قوي
بدأت السبانخ في النمو بشكل أكبر. القطاف المتكرر يحفز النمو.
4. حماية السلطات الخاصة بك
ضع الصحف على النباتات طوال الليل ولفها بأشرعة الشتاء. قم بإزالة الصحف خلال النهار.


حديقة مع القمر

سيبدأ القمر في الهبوط في بداية هذا الأسبوع ، بدءًا من 22 أكتوبر.

من 18 إلى 19 الساعة 12:53 ، أيام الأزهار: نباتات الزهرة في كل سنتين: هاردي ، سيكون لديهم وقت للاستقرار وسوف يزهرون بسخاء أكبر في الربيع. يمكنك تقسيم كتل الزهور المعمرة. ضع في اعتبارك سحب cannas و dahlias و gladioli و begonias وتخزينها بعد تركها تجف في ملجأ. إزالة النباتات الباهتة من النباتات المعمرة المتساقطة. ازرع القرنبيط الربيعي وقم بحماية الأرضي شوكي.

من 19 إلى 12.53 إلى 20 ، أفسح المجال للأوراق: تظهر الفرصة مرة أخرى لإعداد الملفوف (الصورة). رعايةتم اكتشاف الجذور الداخلية سابقًا: اختر الجذور الأكبر حجمًا ، واختصرها إلى 20 سم واترك بضعة سنتيمترات فقط من الأوراق. ضعهم مقابل بعضهم البعض ، عموديًا ، في أرض رطبة ، في قفص موضوع في قبو مظلم أو في حديقة الخضروات ، مغطى بالبلاستيك غير الشفاف. اسلق الكردون ، وحصده في 2 إلى 3 أسابيع.

من 21 إلى 23 الساعة 2:59 مساءً ، حان دور الثمار ، أولاً في القمر المتضائل: اجمع مصاصات التوت وأعد زرعها في مكان آخر. فتح ثقوب الزراعة لأشجار الفاكهة المراد زراعتها في أواخر الخريف. عالج أشجار الفاكهة ضد التعرق بمزيج بوردو إذا كان الطقس معتدلاً (9 درجات مئوية خلال النهار) وجافًا. ثم من الثاني والعشرين مع ارتفاع القمر ، تزرع الفاصوليا العريضة والبازلاء والوجبات الخفيفة الثلجية في المناطق اللينة. ضع حفر الخوخ والبرقوق والمشمش لتقسيمها إلى طبقات في البرد ، في وعاء مليء بالرمل المدفون عند سفح جدار في الشمال للحصول على جذور.

أخيرًا من 23 الساعة 2:59 مساءً حتى 25 الساعة 3:44 مساءً ، فترة الجذر: زرع ، تحت إطار أو في نفق ، كل شهر فجل ، وجزر نصف طويل لموسم الربيع المبكر. تصفيح بذور الشيرفيل الدرني في البرد ، في وعاء مملوء بالرمل ويوضع في الشمال ، في الخارج. افحص البطاطس وانزع ساقها إذا لزم الأمر.

سيوجه القمر الصاعد أنشطة البستنة الخاصة بك من 25
من 25 إلى 15:44 إلى 27 ، تسلسل مناسب للزهور: احصد القرنبيط وزرعها في الأرض تحت الملجأ ، وزرعها في غضون شهر. ابدأ في إجبار بصيلات الياقوت ، في مزهريات مملوءة بالماء ، من أجل الإزهار هذا الشتاء: ضعها في البرد والظلام حتى تظهر تاج الأوراق ، ثم ستضعها في الضوء والحرارة. زرع البازلاء الحلوة المعمرة ، مباشرة في مكانها ، أمام دعامة للسماح لها بالتسلق (الإنبات في أوائل الربيع). في المناطق المعتدلة ، لا يزال بإمكانك زرع أزهار صلبة (كولومبين ، جوديتيا ، البيش ، هولي هوك ، دلفينيوم ، زهرة الجرس ، زهرة الجدار ، الجرب ...) التي ستزرعها في الربيع. ابدأ في دهن الورود بالزبدة لتحضيرها لظروف الشتاء القاسية.
من 28 إلى 31 الساعة 1:58 مساءً ، فترة الأوراق الطويلة: زرع السبانخ ، خس الضأن والخس الشتوي (تحت إطار لهذا الأخير) ، الشيرفيل ، الجرجير ، جرجير الحديقة ، حب الرشاد ، البقدونس ، ملفوف بريمن (ملفوف) الذي لا تحتوي على تفاحة وتؤكل أوراقها وتقطف حسب الحاجة ، من بداية الشتاء) ، خس مبكر مغطى. قم أيضًا بزرع السماد الأخضر لشغل الأسرة المجانية في حديقة الخضروات حتى الربيع (الخردل ، البيقية ، الجاودار ، إلخ). حصاد السبانخ ، خس ، جرجير الحديقة ، خس ، حميض ، ملفوف صيني ، براعم بروكسل والخضروات التي قمت بتبييضها (هندباء ، مجعد ، كرفس مضلع ، كاردون). احتفظ بالعطريات قبل الصقيع (البقدونس ، الطرخون ، الثوم المعمر ، النعناع ...).
أخيرًا من 31 نوفمبر الساعة 1:58 مساءً حتى 1 نوفمبر ، تسلسل قصير للفاكهة: انتهي من جني الثمار. في حالة حدوث الصقيع الأول ، جني الثمار التي يمكن أن تؤكل ناضجة: الكاكي ، الميدلار. في المناطق المعتدلة ، تزرع الفول والبازلاء.


فيديو: أسهل طريقة لزراعة البقدونس في المنزل