مثير للإعجاب

ما هو التذرية - القشر وتذويب بذور الحديقة

ما هو التذرية - القشر وتذويب بذور الحديقة


بقلم: ليز بايسلر

إن زراعة الحبوب الخاصة بك في الحديقة ، مثل القمح أو الأرز ، هي ممارسة تكتسب شعبية ، وعلى الرغم من أنها مكثفة قليلاً ، إلا أنها قد تكون مجزية للغاية. ومع ذلك ، هناك قدر معين من الغموض الذي يحيط بعملية الحصاد ، وبعض المفردات التي لا تظهر غالبًا في أنواع أخرى من البستنة. هناك مثالان واضحان هما القشر والتذرية. استمر في القراءة لتتعلم معاني هذه الكلمات وما يجب عليهم فعله في حصاد الحبوب والمحاصيل الأخرى.

ما هو القشر؟

القشر هو الاسم الذي يطلق على القشرة المحيطة بالبذرة ، وفي بعض الأحيان يمكن أن تنطبق على الساق المرتبطة بالبذرة أيضًا. في القواعد الأساسية ، القشر هو كل الأشياء التي لا تريدها ، والتي يجب فصلها عن البذور أو الحبوب بعد الحصاد.

ما هو التذرية؟

التذرية هو الاسم الذي يطلق على عملية فصل الحبوب عن القشر. هذه هي الخطوة التي تأتي بعد الدرس (عملية فك القشر). غالبًا ما تستخدم عملية التذرية تدفق الهواء - نظرًا لأن الحبوب أثقل بكثير من القشر ، فعادة ما يكون النسيم الخفيف كافيًا لإزالة القشور مع ترك الحبوب في مكانها. (يمكن أن يشير التخمير في الواقع إلى فصل أي بذرة عن قشرتها أو قشرتها الخارجية ، وليس الحبوب فقط).

كيف تنبت

هناك طريقتان مختلفتان لتذرية القشر والحبوب على نطاق صغير ، لكنهما يتبعان نفس المبدأ الأساسي للسماح للحطام الأخف بالنفخ بعيدًا عن البذور الثقيلة.

حل واحد بسيط يتضمن دلاء ومروحة. ضع دلوًا فارغًا على الأرض ، مع توجيه المروحة إلى مستوى منخفض فوقها مباشرة. ارفع الدلو الآخر المملوء بالحبوب المفروم واسكبه ببطء في الدلو الفارغ. يجب على المراوح أن تنفخ عبر الحبوب وهي تسقط حاملاً الشاف بعيداً. (من الأفضل القيام بذلك في الخارج). قد تضطر إلى تكرار هذه العملية عدة مرات للتخلص من كل القشر.

إذا كان لديك كمية قليلة جدًا من الحبوب ، فلا يمكنك تذرية أكثر من وعاء أو سلة غربلة. ما عليك سوى ملء قاع الوعاء أو السلة بالحبوب المدروس ورجها. عندما تهتز ، قم بإمالة الوعاء / القاع بجانبه وانفخ عليه برفق - يجب أن يتسبب ذلك في سقوط القشر على الحافة بينما تظل الحبوب في القاع.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في

اقرأ المزيد عن الحبوب العامة


البحث عن بذور قفص الاتهام

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. اقرأ الإفصاح الكامل هنا.

تتوفر بذور الرصيف بسهولة في البرية ، ويمكن طحنها إلى دقيق علف بري بأقل قدر من التحضير. في حين أن بعض "الدقيق" الذي يمكنك صنعه من الأعلاف يبدو ممتدًا إلى حد ما ، فإن الحوض الأصفر هو في الواقع أحد أقارب الحنطة السوداء. البذور لها طعم مماثل ، ويمكن تحميصها وطحنها إلى دقيق خالٍ من الغلوتين.

مع وجود طفلين صغيرين في المنزل ، غالبًا ما كان البحث عن الطعام لهذا العام يعني صناعة أطعمة برية من الأعلاف لتصل إلى ذروة إثارة الطفل الصغير. يمكن أن يمثل البحث عن الطعام مع الأطفال تحديًا ، ولكن لا يوجد شيء أفضل من استعادة الأشياء ثم قضاء بعض الوقت الجيد في المطبخ في صنع ملفات تعريف الارتباط البرية كعائلة.

غالبًا ما يكون "الدقيق" الذي يمكنك حصاده في البرية ليس بالضبط ما نسميه الدقيق في متجر البقالة. دقيق البرسيم الأحمر ، على سبيل المثال ، مصنوع من الزهرة بدلاً من الحبوب ، لذلك سوف يتم طهيه بشكل مختلف تمامًا. وبالمثل ، فإن دقيق لحاء الصنوبر أو دقيق لحاء البتولا مصنوعان من لحاء الشجر وليس الحبوب.

إذا كنت تريد "دقيقًا" حقيقيًا ، فأنت بحاجة إلى حصاد البذور وإرساء البذور المناسبة للفاتورة بشكل جيد.

النباتات نفسها عالمية ، وتنمو في كل مكان في العالم تقريبًا. يتم اعتبارهم غازيًا ضارًا في العديد من الأماكن ، ولسبب وجيه. بمجرد أن يتم إنشاء محطات الإرساء ، فإنها تتولى حقًا المهمة. إنتاج البذور غزير الإنتاج ، جنبًا إلى جنب مع الثبات الحشائش الذي يحتاج فقط إلى أصغر صدع لينمو.

أضف عادة نمو دائمة ، وستحصل على وصفة للأعشاب الدائمة ... التي تصادف أنها مصدر غذاء بري جيد في كل من البلد والمدينة.

تتوافر بذور الرصيف بوفرة في معظم أوقات العام ، وهو أمر ملائم بشكل خاص عندما تبحث عن الطعام في الشتاء أو أواخر الخريف ، عندما تكون الأطعمة الأخرى شحيحة. تستمر سيقان البذور خلال أشهر الشتاء ، ولأنها طويلة جدًا فإنها ستبقى متاحة فوق الثلج.

حصاد بذور الحوض منتصف الشتاء

نباتات الإرساء نباتات معمرة ، مما يعني أنها تنبت من نفس المكان عامًا بعد عام. في أواخر الشتاء وأوائل الربيع ، ستنبت نباتات الرصيف الجديدة وتبدأ في تكوين الأوراق أسفل سيقان بذور العام الماضي. مع بداية هذا النمو الأخضر الجديد ، غالبًا ما تظل بذور السنوات الماضية تتشبث بالساق.

نظرًا لأن بذور الرصيف تستمر على طول الطريق حتى تنبت الخضر الربيعية ، فإنها تتيح لك الاستمرار في البحث عن الطعام خلال موسم الطين المبكر القاتم في الربيع. سوف يرسمون ابتسامة على وجهي في المناظر الطبيعية الربيعية ، قبل وقت طويل من أزهار الهندباء الأولى.

حصاد بذور الرصيف في أوائل الربيع. لا يزال ساق العام الماضي قائمًا ، وقد نبت الخضر لهذا العام بالفعل.

توجد البذور الفردية داخل قشرة ورق ، وقد يكون من الصعب تذرية البذور من القشر. لقد قرأت عن طرق متعددة ، لا يبدو أن أيًا منها فعال للغاية. يبدو أن الاستنتاج العام هو ... تخطي ذلك. اطحن البذور الكاملة والقشر في الدقيق ، واحصل على القليل من الألياف الإضافية في نظامك الغذائي.

قشر بذور قفص الاتهام ليس لديه الكثير من التغذية ، لكنه لن يؤذيك وسيساعد في إضافة كميات كبيرة إلى نظامك الغذائي. يمكن استخدام بذور قفص الاتهام كاملة لصنع مقرمشات لبذور الرصيف ، ولكن بالنسبة لمعظم الأغراض ، من الأفضل طحنها وتحويلها إلى دقيق.

لصنع دقيق بذور الرصيف ، ابدأ بجمع أكبر قدر ممكن من بذور الرصيف. تخرج البذور من الساق بسهولة بمجرد تجفيفها ، وفي منطقة مليئة ببذور الرصيف ، يجب أن تكون قادرًا على جمع عدة أكواب في بضع دقائق فقط.

من الصعب محاولة طحن البذور النيئة لأنها تبدو جافة في اليد ، إلا أن القشور لا تزال طرية تمامًا. لطحن البذور بسهولة ، يجب أن تكون جافة جدًا. لقد وجدت أن أفضل طريقة هي تحميصها على صينية في الفرن لمدة 8-10 دقائق. احرص على تحميصهم فقط ، وعدم السماح لهم بالحرق. اترك بذور قفص الاتهام تبرد تمامًا قبل طحنها في معالج الطعام. (أو الهاون والمدقة إذا كنت تفضل ذلك)

يمكن استبدال الدقيق في وصفاتك بحوالي ربع كمية الدقيق في الوصفة. ضع في اعتبارك أنه لا يحتوي على الغلوتين ، لذلك لن يرتفع الخبز بنفس الارتفاع وسيكون قوامه أثقل. من الأفضل استخدامه في أشياء مثل المقرمشات أو البراونيز حيث يكون القوام الثقيل مناسبًا.


تذرية الكينوا

لقد حصدنا ودرسنا ، لكنني كنت أتجنب تمامًا الخطوة التالية في معالجة الكينوا لأنني كنت خائفًا من الحصول على إجمالي.

أتت مارجو إلي وأخبرتني بما كنت أعرفه بالفعل: لقد حان الوقت لمعرفة كيفية فصل البذور عن كل بقايا الأوراق والساق.

لقد جربنا بعض الأساليب التي سمعنا عنها. لقد جربنا كل مصفاة في المطبخ لمعرفة ما إذا كان الحجم مناسبًا بطريقة سحرية للحفاظ على البذور ولكن دع الحطام يمر - لا حظ. حاولنا تقليب أوعية الفوضى لمعرفة ما إذا كان الحطام سيرتفع إلى الأعلى - لم يحالفنا الحظ.

لم يكن هناك تفادي - لقد حان وقت التذرية.

وينو - ل فصل القشور عن الحبوب باستخدام التيارات الهوائية

نصبنا مروحة صغيرة على الأرض ووضعنا ملاءة لأسفل لالتقاط الأنقاض. وضعنا ورقة الخبز على بعد بضعة أقدام أمام المروحة لالتقاط البذور. إذا نظرنا إلى الوراء ، فأنا لست متأكدًا تمامًا من سبب عدم قيامنا بذلك في الخارج. ربما كان أحد الأسباب هو أننا لم نصل إلى هذا حتى الساعة 6 مساءً في ليلة الجمعة ، وكان الظلام عمليا.

فركنا أيدينا معًا ، وتركنا البذور والحطام تسقط إلى أسفل. كانت الكينوا أثقل من القشر ، فوقعت على صفيحة الخبز. وانفجر الحطام المتبقي على الملاءة (في الواقع ، ترك لمعانًا ناعمًا على معظم مطبخ الاختبار. قمنا بتحويل الملاءة إلى شكل U عن طريق لفها على الكراسي على كلا الجانبين ... وهذا ساعد البعض).

لا أعرف لماذا كنت خائفة للغاية. عملت بشكل رائع.

لقد مررنا فقط بحوالي ربع محصولنا ، لكن في تلك الساعة أو نحو ذلك ، أصبحنا ناجحين. بدأت الكينوا لدينا تبدو وكأنها شيء يمكنك شراؤه من المتجر.


نصيحة الأسبوع: تنظيف وتجفيف وتخزين البذور

سونيا Uyterhoeven هي بستاني للتعليم العام.

قمت في الأسبوع الماضي بالتدوين حول عملية جمع البذور. بمجرد جمع البذور ، يجب تنظيفها وتجفيفها قبل تخزينها.

تتطلب بعض البذور الحد الأدنى من التنظيف بينما يحتاج البعض الآخر إلى مزيد من الاهتمام.

إذا كنت تجمع البذور من نباتات غير مثمرة ، اجمع البذور في يوم جاف. انشر البذور في الصحف أو في صندوق من الورق المقوى أو في دليل هاتف قديم واتركها تجف بين أسبوع وثلاثة أسابيع.

غالبًا ما يلزم فصل البذور عن القشر (أغلفة البذور والحطام). يمكنك القيام بذلك باستخدام زوج من الملقط ليس كل القشر يحتاج إلى إزالته ، ولكن فقط تنظيفه قليلاً.

طريقة بسيطة لفصل القشر عن البذور هي عمل تجعيد عميق أسفل منتصف قطعة من الورق. ضع البذور غير النظيفة في المنتصف ، وقم بإمالة الورق بزاوية طفيفة ثم اضغط ببطء على المحتويات من الورق المطوي (مشابه جدًا لما تفعله عند زرع البذور). ستنفصل المحتويات ، مع تحريك العناصر الثقيلة لأسفل التجعد بشكل أسرع من العناصر الأخف. إذا كانت البذور أثقل ، فسوف تنزلق أولاً ، وإذا كانت أخف ، فسوف يسقط القشر أولاً.

طريقة قديمة للتنظيف عندما يكون القشور أخف من البذور (وهو أمر شائع) ، وهي تذرية البذور الخاصة بك. ضع البذور في سلة وألقِ محتوياتها في الهواء أمام مروحة. سوف ينفجر القشر وستترك البذور لتقع مرة أخرى في السلة. إذا كان القشر والبذور متقاربين في الوزن ، فإن أفضل ما يمكنك فعله هو العثور على مصفاة تسمح للبذور بالسقوط من خلالها لكنها تحبس قطعًا أكبر من الحطام - تعمل مصفاة الشاي القديمة أو المصفاة بشكل جيد.

توضع بذور البذرة بشكل تقليدي في وسادة قديمة وتدوس عليها ، وتطلق البذور التي يتم فصلها بعد ذلك عن القشر. إذا كنت من عشاق الطهي ، ضع القرون في كيس واسحق الكبسولات بمسمار.

لتنظيف البذور من الثمار السمين ، اغرف محتوياتها وانقعها في الماء. بمجرد التنظيف ، أزل البذور من الماء وجففها على منشفة ورقية. كثير من الناس الجادون في جمع بذور الطماطم يخمرون البذور لتنظيف القشرة اللحمية (سأناقش هذه العملية في إدخال مدونة في المستقبل).

قبل تخزين البذور الخاصة بك تأكد من أنها جافة ، وإلا فإنها سوف تتعفن. لكن لا تجفف البذرة (فهي حية) - فأنت تريد فقط التخلص من الرطوبة الزائدة والاحتفاظ بها في حالة سبات حتى تصبح جاهزًا لزراعتها.

تحتاج البذور إلى الرطوبة والدفء والضوء لتنبت ، لذا امنحها العكس تمامًا - بيئة جافة وباردة ومظلمة - عند تخزينها. ضع البذور في مظروف أو كيس ورقي وأغلقها في أوعية بلاستيكية أو برطمانات زجاجية. إذا لم تكن مقتنعًا بأن البذور جافة ، تخلص من خطوة الحاوية محكمة الإغلاق. تذكر أن تحتفظ بملصقات البذور.

قم بتخزين البذور في مكان بارد وجاف مثل رف زاوية في المرآب أو الطابق السفلي أو الخزانة أو في الجزء الخلفي من الثلاجة. تتراوح درجة الحرارة المثالية لتخزين البذور بين 32 درجة فهرنهايت و 50 درجة فهرنهايت.

القاعدة الأساسية لتخزين البذور هي أن درجة الحرارة ومستويات الرطوبة يجب أن تصل إلى أقل من 100٪. هذا يعني أنه إذا كانت درجة الحرارة 50 درجة فهرنهايت ، يجب أن تكون الرطوبة أقل من 50٪. تعتبر كل من الرطوبة العالية ودرجات الحرارة المرتفعة عاملين محفزين للإنبات وسيؤديان إلى استقلاب البذور.

هناك العديد من الكتب الجيدة عن توفير البذور. كتبت سوزان أشوورث ونانسي بوبل كتيبات إعلامية رائعة لتوفير البذور ، و ويليام كولينا للزهور البرية: دليل لزراعة الزهور الأصلية في أمريكا الشمالية ونشرها عبقري.


الدرس ، التذرية ، النخل: فصل الخير عن السيئ

الكتاب المقدس مكتوب بطريقة تجعله متشابكًا بشكل كامل لا ينفصم مع ثقافة وعادات الأزمنة والأماكن التي تحدث فيها أحداثه. بينما كانت المراجع الثقافية معروفة جيدًا للأشخاص الذين عاشوا في العصور التوراتية ، فإن الكثير منها غير مألوف لنا اليوم. إن تعلم العادات الكتابية له العديد من المزايا: فهو يجعل قراءة الكتاب المقدس أكثر إمتاعًا عندما نعرف عن الناس وكيف عاشوا ، فإنه يوضح أشياء في الكتاب المقدس لا يمكننا أن نعرفها بسهولة لولا ذلك ، أو التي لا معنى لها بالنسبة لنا في البداية فهي تنبهنا إلى الترجمات الخاطئة أو الترجمات الخاطئة المحتملة في الكتاب المقدس ويعطينا نظرة ثاقبة حول كيفية تطبيق كلمة الله بشكل صحيح في حياتنا.

فصل الخير عن السيئ
كانت الحبوب مثل القمح والشعير والدخن أغذية أساسية في الثقافة التوراتية ، وكانت ضرورية جدًا للحياة لدرجة أن الحبوب كانت تسمى "العصا" (عصا المشي) ، لأنها كانت ضرورية للدعم والدفاع. من الصعب رؤية مصطلح الخبز على أنه "عامل الحياة" في معظم الأناجيل الإنجليزية الحديثة. هذا لأن الكثير من الناس لم يفهموا عبارة "طاقم الخبز" ، حيث أن الإصدارات مثل NIV تترجم النص العبري على أنه "إمدادات الطعام". ومع ذلك ، فإن المصطلح الكتابي ، "عصا الخبز" كان مصدرًا لمصطلحنا الحديث ، هذا الخبز هو "عصا الحياة".

إشعياء 3: 1 (ترجمة المؤلف)
فانظر يهوه يهوذا الجيوش ينزع من اورشليم ومن يهوذا العصا والقوام كل قوام الخبز وكل عكاز الماء.

حزقيال 4:16 (طبعة الملك جيمس)
ثم قال لي ، يا ابن آدم ، ها أنا أكسر عكاز الخبز في أورشليم ، فيأكلون خبزا بالوزن ويأكلون بحذر ويشربون الماء بالكيل والدهشة.[1]

كانت زراعة الحبوب في الحقل شيئًا واحدًا ، ولكن الأمر استغرق أيضًا الكثير من العمل بعد زراعة الحبوب لتجهيزها للطحن إلى دقيق. لآلاف السنين ، استخدم المزارعون نظامًا أساسيًا مكونًا من ثلاثة أجزاء للدرس والتذرية واستخدام الغربال لتوصيل الحبوب إلى النقطة التي يمكن طحنها فيها. بعد الحصاد ، كانت المرحلة الأولى في جعل الحبوب مناسبة للطحن هي عملية تسمى الدرس.

الدرس
الدرس هو عملية إزالة حبة القمح أو الشعير من السيقان والقشر. تم الدرس بطرق مختلفة ، اعتمادًا على كمية الحبوب الموجودة والأدوات التي كان المزارع يمتلكها. كان ضروريًا للدرس هو "البيدر" ، وهي منطقة مسطحة من التراب الصلب أو الصخور التي يمكن أن يتراكم عليها القمح الطازج. تذكر عدد قليل جدًا من الآيات ، من سفر التكوين إلى العهد الجديد ، أرضيات البيدر ، وهو أمر منطقي لأن الحبوب كانت ضرورية جدًا للحياة.[2]

عندما كان هناك القليل من الحنطة ، كان من الممكن نزع حبات الحبوب من الساق بعصا ، وهو ما كان يفعله جدعون عندما كان يحاول إخفاء حقيقة أنه حصد بعض القمح (قضاة 6:11). كانت الطريقة الأكثر شيوعًا للدرس هي تكديسها في البيدر حيث يتم دفع الأبقار أو الثيران إليها ذهابًا وإيابًا. كانت أقدامهم "تدرس" الحبوب من السيقان. أراد الله أن يتأكد من أن الحيوانات التي قامت بهذا العمل كانت محفوظة جيدًا ، ولذا فقد أمر ، "لا تكموا ثورًا وهو يطأ الحبوب" (تث 25: 4). بمعنى آخر ، استفاد الثور من عمله بأكل بعض الحبوب التي كان يدرسها. امتلك العديد من المزارعين "مزلجة درس" ، وهي قطعة من المعدات التي تشبه إلى حد ما مزلقة عريضة ، مع قطع من المعدن أو الحجر موضوعة في القاع حتى يمكن قطع القمح بشكل أسرع:

إشعياء 41:15
انظر ، سأجعلك في زلاجة بيدر ، جديدة وحادة ، لها أسنان كثيرة. ستدرس الجبال وتسحقها ، وتجعل التلال قشرًا.

عندما كان الثيران أو مزلجة الدرس يمرون فوق الكومة الكبيرة من القمح المحصود ، سيتم تقطيع السيقان إلى قطع ، ورؤوس الحبوب تقطع الساق وغالبًا ما تنفصل عن القشرة. ثم كانت الحبوب جاهزة لتذريها.

التذرية
كانت عملية التخمير هي العملية التي تفصل بين الكومة المختلطة من الحبوب والسيقان والقشر بحيث يمكن غربلة الحبوب الصالحة للأكل وأكلها. لتذويب الحبوب ، قام المزارع بجمع قطع المحصول الذي كان قد درسه للتو وألقى بها كلها في الهواء. فجرت الرياح القطع الخفيفة من الساق إلى الجانب ، في حين أن الحبوب ، التي كانت أثقل واستدارة ، سقطت بشكل مستقيم تقريبًا إلى أسفل. وهكذا ، بمرور الوقت ، غُطيت أرضية البيدر بثلاثة أكوام مميزة تمامًا من المواد. سقطت حبات الحبوب بشكل مباشر تقريبًا أو لم يتم تفجيرها على الإطلاق. كانت القطع الأكبر من القصبة ، أو "القش" ، قد انفجرت بعيدًا عن الجانب ، وقطع الساق الصغيرة ، المسماة "القشر" ، قد تطايرت بعيدًا.

استخدم المزارع "شوكة التذرية" أو "مجرفة التذرية" لرمي الحبوب في الهواء. تم استخدام شوكة التذرية والمجرفة بطريقة مماثلة حيث يقوم الناس اليوم بنقل التبن السائب باستخدام مذراة أو مجرفة عريضة. كانت شوكة التذرية عادة بحجم مذراة ، ولكن مع أسنان خشبية مسطحة لالتقاط المزيد من الحبوب. أشعياء 30:24 (ESV) ، يذكر علف الحيوانات "المذرى بالمجرفة والشوكة."

منذ نضج محاصيل الحبوب في أبريل ومايو ويونيو ، لم يكن من غير المعتاد أنه خلال النهار كانت الرياح قليلة جدًا لتذريتها. هذا يعني أن المزارع كان عليه الانتظار حتى تهب رياح خفيفة ، والتي غالبًا ما تأتي في المساء. لهذا السبب عندما كانت نعمي تبحث عن زوج لراعوث ، أخبرتها أن تذهب لرؤية بوعز ، قائلة ، "هذا المساء سيذري الشعير على البيدر" (راعوث 3: 2 HCSB).

بعد التذرية ، تم جمع الحبوب القيمة وتخزينها ، في حين تم التعامل مع القش والقش بطرق مختلفة. في بعض الأحيان تم تجاهلها وتركها لتنفجر. وهكذا ، يقول إرميا 13:24 ، "سأبددك مثل القش الذي تحركه ريح الصحراء." في بعض الأحيان ، كان يتم استخدام القش والقش في صنع الطوب الطيني لأنها تساعد في ربط الطين معًا. هذا هو السبب في أن فرعون أجبر الإسرائيليين على صنع الطوب بـ "التبن" (خروج 5: 7-18). في بعض الأحيان ، كان يتم استخدام القش والقش كوقود للأفران المنزلية ، لأنه يحترق بسرعة ويسخن ، ويسخن الأفران بسرعة. "لأنه يأتي اليوم ، يتقد مثل التنور ، ويكون كل المتعجرفين وكل فاعلي الشر قشًا" (ملا 4: 1 ESV).[3]

قدمت عملية الغربلة صورة واضحة لكيفية معاملة الله للناس في يوم الحساب. الناس الذين آمنوا به وعاشوا حياة مطيعة سيُعاملون مثل القمح - سوف يجتمعون معًا ويُحفظون بأمان. في المقابل ، سيُعامل غير المؤمنين والعصيان مثل القشر - سيحترقون في بحيرة النار تمامًا كما يحترق القشر في الفرن. يقول ماثيو: "شوكة التذرية في يده ، وسوف ينظف البيدر ، ويجمع قمحه في الحظيرة ويحرق القشر بنار لا تطفأ" (متى 3: 12).[4]

المنخل
مباشرة قبل طحن الحبوب وتحويلها إلى دقيق ، تم غربلتها. كان هذا ضروريًا لعدد من الأسباب. لسبب واحد ، كان من الشائع في الحصاد أن تختلط بذور الحشائش مع القمح ، ولم يفصل الدرس والتذرية بين البذور المختلفة (قارن المثل عن البذور في الحقل: متى 13: 24-30) . علاوة على ذلك ، فإن عملية التذرية لم تحصل على كل القشر من الحبوب. أيضا ، في قطف الحبوب من البيدر ، تم خلط الغبار والحصى مع الحبوب.

في الثقافة التوراتية ، كان منخل الحبوب مستديرًا وكبيرًا إلى حد ما ، وعادة ما يتراوح قطره بين قدمين وثلاثة أقدام. كانت الجوانب من الخشب ، وغالبًا ما يكون ارتفاعها 3-5 بوصات مع قاع غالبًا ما يكون مصنوعًا من قصب منسوج أو أعشاب أو قطع رقيقة متشابكة من الخشب. كانت النخل أحد أجزاء الحياة التي كانت شائعة لدرجة أن الناس لم يشعروا بالحاجة إلى وصفها. في الواقع ، عندما كتب جيمس نيل لمحات في فلسطين (ج. 1915) ، لاحظ ، "العملية ... لم يصفها أي كاتب سابق على حد علمي."[5] نظرًا لندرة المواد المكتوبة حول العملية ، فمن المناسب اقتباس نيل على نطاق واسع حول موضوع الغربلة.

"الخادمة - لأن النساء فقط هي التي تنخل - تضع نفسها على الأرض وقدماها مفتوحتان على نطاق واسع ، وأخذت بين يديها منخل كبير ولكن ضحل يسمى الغربال، بعرض قدمين ونصف.[6] بعد وضع كمية صغيرة من القمح في الغربال، أو الغربال ، تبدأ بإعطائها ستة أو سبعة هزات حادة ، وذلك لإخراج القش والقطع القصيرة من القش المسحوق إلى السطح ، والتي تزيل الجزء الأكبر منها بيديها. بعد ذلك يبدأ الجزء الرئيسي من العمل ، والذي يتم بمهارة كبيرة. تمسك المنخل في وضع مائل ، وتهزه لأعلى ولأسفل لفترة من الوقت ، وتنفخ في الجزء العلوي منه طوال الوقت بقوة كبيرة. باختصار ، تحولت نفسها إلى آلة تذرية عادية! ثلاث نتائج تتبع. في المقام الأول ، يتساقط الغبار والأرض والبذور الصغيرة وحبوب القمح الصغيرة غير الكاملة وما إلى ذلك من خلال شبكات الغربال. ثانيًا ، عن طريق النفخ القوي ، فإن أي قش مكسور ، وقشر ، وما شابه ذلك من نفايات خفيفة إما يتم تفجيرها بعيدًا عن الأرض ، أو يتم جمعها في جزء من الغربال وهو الأبعد عنها. ثالثًا ، يتم وضع الحنطة الجيدة معًا في كومة واحدة حول مركز الغربال ، بينما يتم وضع الحجارة الصغيرة أو الحصى في كومة صغيرة منفصلة على ذلك الجزء منها الأقرب إلى صدرها. يتم إزالة الحصى والقش والقش المسحوق بذكاء من الذرة [الحبوب] ، بشكل أساسي من خلال الزاوية التي تمسك بها الغربال والطريقة التي يتم بها قشطها لأعلى ولأسفل ، ثم يتم إخراجها من الغربال بيديها. أخيرًا ، عند وضع الغربال على حجرها ، تنتقي بإصبعها بعناية أي شوائب طفيفة قد تظل باقية ، وتكتمل عملية الغربلة التفصيلية والبحثية ".

يساعدنا فهم عملية الغربلة على فهم استخدامها في التوضيح الكتابي. على سبيل المثال ، يقول عاموس 9: 9: "لأني سأعطي الأمر ، وأنزل بيت إسرائيل بين جميع الأمم كما تنفض الحنطة في مصفاة ، ولا تصل حصاة إلى الأرض". لقد أسيء فهم هذه الآية على نطاق واسع لأن عملية الغربلة نفسها لم تُفهم بوضوح. النخل يفصل الحبوب عن الحصى ، لكن كلاهما يبقى في المنخل. لم يستطع مترجمو نسخة الملك جيمس فهم لماذا تقول الآية أن "الحصى" ستبقى في الغربال ، بعد كل شيء ، كان من المفترض أن تفصل عملية الغربلة الحصى عن القمح. لذلك تقرأ طبعة الملك جيمس ، "لأني ، ها أنا آمر ، وسأفرز بيت إسرائيل بين جميع الأمم ، كما يتم غربلة الذرة في غربال ، ومع ذلك لن تسقط الحبوب الصغيرة على الأرض."

يبدو أن ترجمة طبعة الملك جيمس منطقية ، لكن الكلمة العبرية في طبعة الملك جيمس التي تترجم "حبوب" هي صخرة أو حصاة بوضوح. الرسالة في عاموس هي رسالة خفية ولكنها عميقة. كتب عاموس قبل حدوث أي من عمليات الترحيل والتشتت العظيمة لإسرائيل ، والنقطة التي كان الله يشير إليها من خلال نبوءة عاموس هي أنه على الرغم من أن إسرائيل ستهتز بين الأمم كما لو كانت الحبوب تهتز في غربال ، فإن الحبوب والحصى سوف لا يزالون معا. الإسرائيليون الأتقياء ، "حبة الله" ، إن شئت ، سينجون ، وكذلك الإسرائيليون العنيدون القاسيون ، "الحصى". حتى في دينونة الله على إسرائيل وتشتت بني إسرائيل بين الأمم (وهو ما حدث عندما تشتت الآشوريون والفرس واليونانيون والرومان في إسرائيل) ، نجا اليهود الأتقياء والأشرار معًا ، تمامًا كما وجدت دائمًا حصى مع الحبوب.

الاستخدام الملحوظ الآخر للغربلة كمثال توراتي حدث عندما قال يسوع لبطرس ، "سمعان ، سمعان ، هوذا الشيطان يطلب منك ، حتى يغربلك مثل القمح ، لكني صليت من أجلك حتى لا يفشل إيمانك" (لوقا 22:31 ، 32 ESV). كان الرسم التوضيحي واضحًا لبيتر لأن كل القمح الذي تم بيعه في السوق به قطع من القش والأوساخ والحصى. تمامًا كما عندما يُنخل القمح في الغربال وتظهر قطع التراب والقش ، كان الشيطان يطالب بأن يكون قادرًا على الضغط على بطرس حتى تظهر الكثير من الأشياء غير المرغوب فيها في حياته. صلى يسوع من أجل بطرس لكي لا يفشل إيمانه وألا يفسد أي قشر أو حصى حياة بطرس.

كان درس وتذرية وغربلة الحبوب جزءًا من الحياة اليومية من سفر التكوين حتى أوائل القرن العشرين. إن حقيقة وجود العشرات من التلميحات إليه في الكتاب المقدس تعكس كلاً من الحياة اليومية للشعب ، وحقيقة أن الله يتوقع منا أن نتعلم دروسًا روحية من حياتنا اليومية.

[1] يستخدم إشعياء وحزقيال كلمات عبرية مختلفة لكلمة "عصا" ، لكن كلاهما يمكن أن يشير إلى العصا السائرة.
[2] البعض يتضمن: Gen. 50:10 Num. 15:20 تثنية. 15:14 قضاة 6:37 راعوث 3: 2 2 سام. 6: 6 1 Kings 22:10 2 Kings 6:27 Job 39:12 Jer. 51:33 هوش. 13: 3 ميخا 4:12 متى. 3:12.
[3] يقوم ESV بعمل جيد في Malachi 4: 1 في استخدام كلمة "فرن". تستخدم بعض النسخ الحديثة كلمة "فرن" وهي كلمة مضللة. توجد كلمات بالعبرية تشير إلى أنواع مختلفة من الأفران (على الرغم من عدم استخدام أي منها لتدفئة المنازل). أ كيبشان (# 03536 כִּבְשָׁן) كان فرن صهر أو الجير فرن (تك 19:28) و كور (# 03564 כּוּר) كان فرن التكرير (سفر الأمثال 17: 3) و تناغم (# 0861 אַתּוּן) كان الفرن الكبيرة التي كانت تستخدم في استخراج خام. الكلمة في ملاخي التنور (# 08574 תַּנּוּר وضوحا تان-نور)، منزل الفرن.
[4] الترجمة ، "النار التي لا تطفأ" ، والتي ترد في معظم إصدارات ماثيو ، دقيقة للغاية. النار في بحيرة النار "لا تطفأ" ولا يمكن إخمادها. هذا لا يعني ، مع ذلك ، أنها تحترق إلى الأبد. كما هو الحال مع أي حريق ، عندما ينفد الوقود ، تنطفئ النار. عندما يُباد آخر شخص ، يُستهلك بالكامل ، في بحيرة النار ، سوف يخرج. لمزيد من المعلومات حول الإبادة في بحيرة النار ، انظر تعليق REV على رؤيا 20:10 في stfonline.org/REV
[5] جيمس نيل لمحات في فلسطين (Billings and Sons، Great Britain، c. 1915)، pp. 58، 59. نيل ، الذي عاش في الشرق الأوسط لسنوات ، يعطينا مثالاً واضحًا عن سبب كون كتب الجمارك قبل الحرب العالمية الأولى كنزًا. بعد الحرب العالمية الأولى ، بدأت العادات في الشرق الأوسط التي كانت هي نفسها منذ عهد إبراهيم تتغير وتتغير بسرعة. سرعان ما ماتت العادات القديمة ، مثل غربلة الحبوب ، ولا يمكن لأي قدر من علم اجتماع كرسي الذراع أو علم الآثار أن يخبرنا كيف تم فعل العادات القديمة. لحسن الحظ ، كتب أشخاص مثل نيل ما غالبًا ما يمكنهم رؤيته بأعينهم ، وإذا لم يسجله نيل بهذه الطريقة التفصيلية ، فسيتم فقدنا الآن جزءًا حيويًا مما حدث في كل منزل بشكل أساسي لآلاف السنين.
[6] الكلمة العربية هي الغربال، الكلمة العبرية هي كبارة (# 03531 כְּבָרָה حزب المحافظين عاموس 9: 9).

هل كانت هذه المقالة نعمة لك؟ قم بالتعليق أدناه لإعلامنا بما أعجبك فيه والموضوعات التي قد ترغب في رؤيتها في المستقبل! أيضًا ، يرجى التفكير في التبرع - حتى دولار واحد يساعد! - لدعم إنشاء المزيد من المحتوى مثل هذا في المستقبل!


شاهد الفيديو: اخذ البذور من نفس النبات