معلومة

احصد الثوم وخزنه بحيث يستمر لفترة طويلة

احصد الثوم وخزنه بحيث يستمر لفترة طويلة


الصورة: PENCHAN

السؤال الأكثر شيوعًا حول زراعة الثوم هو متى يحين وقت حصاده. كيف تعرف أن الثوم كبير ومتطور دون أن تسحبه؟ هنا تحصل على النصائح ونخبرك أيضًا بكيفية تجفيف الثوم وتخزينه بطريقة ما.

احصد الثوم الطازج في يونيو

يمكن أن يؤكل الثوم حتى قبل أن يشكل فجوات ، يمكنك على سبيل المثال تقطيع القمم. من الممكن حصاد الثوم الكامل بعد ذلك بقليل. في يونيو ، يمكنك التقاط الثوم الطازج قبل أن يتشكل شقوقه ، عندما يصل ارتفاع الأوراق فوق الأرض إلى حوالي 20 سم.

احصد الثوم في يوليو وأغسطس

ومع ذلك ، فإن معظم الناس يزرعون الثوم من أجل الجسم الأبيض المتورم ، ثم تريد أن تعرف متى يكون جاهزًا وجاهزًا للحصاد. بالطبع ، يختلف الأمر بين الأصناف المختلفة ومتى تضعها. وقت التطوير حوالي 150 يومًا. يُزرع الثوم بشكل عام في أواخر الخريف ثم يكون جاهزًا للحصاد في منتصف يوليو وأغسطس.

حصد الثوم حتى يجف لبضعة أسابيع.

هذه هي الطريقة التي تختبر بها ما إذا كانت الفجوات قد تشكلت

إذا كنت تريد التأكد من تكون الثغرات ، يجب أن يدخل الثوم في فترة الراحة الثانية (الأولى خلال فصل الشتاء) ويكون ذلك خلال فصل الصيف. عندما تبدأ الأوراق في الذبول ، يكون الثوم قد نضج بالكامل. اكشط بعض التربة بحذر وتحقق من اللون. إذا كان الثوم أخضر فهو غير ناضج ، أما إذا كان أبيض فيمكن حصاده. لا تترك الثوم في التربة لفترة طويلة ، لأن القشرة الخارجية سوف تتشقق ، فإن الثوم يحمي نفسه من الإصابة بالعفن. هناك أيضًا خطر أن البصل يطور جذورًا جديدة ومن ثم ليس من السهل تخزينه. بحلول سبتمبر ، كان من المفترض أن تحصدهم جميعًا.

توضح ماجدة من OdlingsTV كيف يمكنك أن ترى أن الثوم جاهز للحصاد ، دون الحفر أولاً.

جفف الثوم وخزنه وخزنه

إن التجفيف بعد الحصاد هو الذي يحدد متانة الثوم. دع المصابيح تجف في الهواء الطلق أو في الداخل لا يهم. يجب أن يكون الهواء قادرًا على الدوران ، ويجب أن يكون مكانًا جافًا ودافئًا تتراوح درجة حرارته بين 18-25 درجة. يجب أن يجف الثوم لمدة أسبوعين. يجب أن يكون الغلاف والساق جافين تمامًا. اتركي سيقان الثوم ، ثم يمكن تضفيرها ويمكنك تعليق الثوم للتخزين. مشاهدة فيلم كيف ضفائر الثوم.

عند تخزين الثوم في الداخل في درجة حرارة الغرفة ، يمكن أن يستمر لمدة ستة أشهر. الثلاجات هي أسوأ تخزين ممكن للثوم. هناك يكون الجو باردًا ورطوبة عالية نسبيًا. يخدع البصل ليبدأ في الإنبات وإذا لم يحصل على ضوء ، فإنه يتعفن بسرعة.

الصورة: Colourbox

المزيد عن الثوم:

أصناف الثوم القابلة للزراعة وكيفية اختيار البذور

نبات الثوم - أفضل وقت لوضع الثوم هو الخريف

ينمو الثوم في طوق البليت - وصف خطوة بخطوة

ازرع الثوم بالداخل في إناء على مدار السنة

طريقة تضفير الثوم والبصل الأصفر والبصل الأحمر (فيلم)


ثوم

ينشأ الثوم من آسيا الوسطى وقد استخدم منذ حوالي 5000 عام ، كنبات طبي أولاً ثم كمكون مهم في الطهي.

شراء بذور البصل للحصول على أفضل النتائج. كثير من الثوم المباع في متجر الخضار في محلات البقالة لا ينبت.

الثوم علاج منزلي قديم لنزلات البرد ولكن يقال أيضًا أنه يقاوم الالتهاب في الأوعية الدموية ويحسن مستويات الكوليسترول. يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة وله تأثير مضاد للبكتيريا والفيروسات. يقال أيضًا أن تناول الثوم النيء يوفر حماية جيدة ضد القراد.


البصل - البصل الأصفر والبصل الأحمر والبصل الفضي

يُزرع البصل الأصفر والبصل الأحمر والبصل الفضي في الربيع ويمكن زراعته معًا (نصائح زراعة الثوم لأسفل). لا تحتاج إلى الحفر في الخريف ، ولكن يمكنك تحضير التربة قبل الزراعة مباشرة. قم بتسميد جيد - البصل يريد الكثير من التغذية.

ازرع 300 بصلة في طوق البليت

تتمثل إحدى الطرق الذكية لزراعة البصل في زراعة 300 قطعة في نفس طوق البليت (ولكن يفضل أن يكون ارتفاع طوقين البليت!). ثم تحصل على الكثير من المحصول في مساحة صغيرة. افعل هذا:

امزج التربة والمواد العضوية (مثل تربة اللحاء والأوراق و / أو قصاصات العشب) في طوق منصة نقالة

قم بتسميد الروث في الطبقة السطحية

وزع البصلات بالتساوي على سطح التربة واقلب الأطراف لأعلى (لا تتردد في خلط البصل الأصفر والبصل الأحمر والبصل الفضي!)

قم بتغطيتها بطبقة رقيقة من تربة الزراعة أو التربة السماد

صافي! من الوقت الذي يبلغ قطر القمم حوالي 1 سم ، يمكنك البدء في حصاد البصل واستخدامه في السلطة أو في الطهي. يمكن استخدام كل من البصل والقمم. ابدأ بالحصاد حيث تكون البصيلات أقرب.

يصبح الحصاد تدريجياً رقيقًا طبيعيًا - وتزداد مساحة البصيلات المتبقية تدريجياً لتنمو بشكل كبير. ربما يمكن أن تعمل هذه الطريقة أيضًا في دلو على الشرفة؟ اختبار!

اعتني بالبصل خلال الموسم

إذا كنت قد أعددت جيدًا ، فسوف يعتني البصل بنفسه خلال الموسم. فقط تذكر أن تسقيها (وترفع إذا وضعتها بإحكام). قد يكون من الجيد التفكير في بعض الأشياء:

سماد الماء إذا كان ينمو ببطء

ممارسة تناوب المحاصيل - تجنب زراعة نفس المحصول في نفس المكان عامًا بعد عام

حصاد البصل وخزنه

يتم حصاد البصل المراد تخزينه خلال أواخر الصيف والخريف. عندما تبدأ القمم في الذبول ، حان الوقت. إذا لم يذبل الجزء العلوي ، فيمكنك مساعدته على المكدس عن طريق ثنيه لأسفل. افعل هذا:

اسحب البصل في يوم مشمس واتركه حتى يجف مباشرة على الأرض لبضعة أيام

إذا لم يسمح الطقس بذلك ، يمكن أن يرقد البصل ويجف في مكان بارد وجاف آخر

ثم قم بإزالة القمم الجافة والتربة

يحفظ في درجة حرارة الغرفة (ليس في الثلاجة أو المخزن - ثم ينبت البصل)


ازرع الثوم بنفسك

يُقال إن الثوم قد نما في السويد بالفعل خلال عصر الفايكنج ، كما تم العثور على الثوم البري في آسيا الوسطى. هناك فصول شتاء طويلة بشكل طبيعي ، وقاسية نسبيًا ، يليها ربيع قصير ثم صيف طويل وجاف.
يحتوي الثوم على مادة الأليسين التي يتم تحويلها تحت تأثير الإنزيم الموجود أيضًا في الثوم إلى زيت الأليسين. يمكن للمادة المضادة للبكتيريا أن تقتل بعض البكتيريا.
إن زراعة الثوم بنفسك أمر سهل وإليك بعض النصائح حول كيفية القيام بذلك.

ازرع الثوم بنفسك - هكذا تفعل ذلك!

ماذا تفعل إذا كنت تريد أن تزرع الثوم بنفسك؟ حسنًا ، أسهل طريقة هي شراء البذور من متجر الحدائق لأنه من المهم اختيار الثوم المعتمد ، ويفضل أن يكون عضويًا. يمكن أن يحتوي الثوم الذي تشتريه من محلات البقالة على أمراض ولذلك لا يجب استخدامه في الزراعة.

تمامًا مثلما ستستخدم الثوم في الطهي ، تقسمه إلى أسافين ، لكن دون تقشيره. إنها الفجوات الفردية التي تزرعها وتضعها واحدة تلو الأخرى. بالطبع ، يمكنك أيضًا استخدام الثوم المزروع في المنزل كبذرة. ثم نختار أكبر وأجود أنواع الثوم والأوتاد لها.

ازرع في الخريف ولكن لا تزرع مبكرًا

من الأفضل وضع فصوص الثوم في الأرض في أواخر الخريف ، ثم يكون لديهم الوقت لبدء الجذور قبل أن يأتي البرد. خلال فصل الشتاء ، يتأخرون وينتظرون أن تبدأ التربة في الاحترار ، لتبدأ في النمو عند حوالي 5 درجات. من الناحية المثالية ، يجب أن يبدأ البرودة بالخارج عندما تضع الثوم ، بحد أقصى 8-12 درجة في الهواء ويمكنك بالفعل وضع الثوم بالكامل حتى يكون هناك صقيع في الأرض.

يجب حفر الفجوات 5 سم في تربة غنية بالمغذيات وجيدة التصريف. يجب أن يكون المكان مكانًا مشمسًا حيث يزدهر ويتطور بشكل أفضل. يجب أن تكون مسافة الزراعة بين الفجوات من 10 إلى 15 سم ، لكن لا تتردد في اختبار نفسك لمعرفة ما يناسبك.

لا تتردد في الزراعة المشتركة

تعد الزراعة المشتركة للثوم مع محاصيل أخرى نصيحة ذكية لإبعاد أي آفات ، بينما تستخدم مناطق الزراعة الخاصة بك بشكل فعال. الفراولة هي مثال جيد للنباتات المشتركة التي يتم ذكرها غالبًا.

سمد

تذكر أن تسميد الثوم في الربيع ، على سبيل المثال ، روث الدجاج وإذا كان لديك إمكانية الوصول إلى قصاصات العشب ، فيمكنك وضعها بشكل مفيد حول البصل. تساعد قصاصات العشب على الاحتفاظ بالرطوبة وتوفير التغذية بوتيرة معقولة وإبعاد الأعشاب الضارة.

وقت الحصاد

خلال فصل الصيف ، يرتاح الثوم وتبدأ القمم في التحول إلى اللون الأصفر وتستقر ، فهذه علامة على أن وقت الحصاد قد حان. عند حصاد الثوم ، يمكنك اختيار تناوله طازجًا أو تنقيته بطرق مختلفة. أو لماذا لا تعلقها لتجف في جديلة ثوم جميلة؟ بهذه الطريقة ، يظلون لطفاء وجيدون لفترة طويلة! تذكر تخزين الثوم جافًا وفي درجة حرارة الغرفة وليس في الثلاجة.

إذا قمت بحصد الثوم مبكرًا ، كما هو الحال في أواخر الربيع ، فهذا يعني أنه لم يتح له الوقت بعد لتشكيل فجوات ، ومن ثم يطلق عليه عادةً الثوم المنفرد.

إذا كنت ترغب في زراعة الثوم في قدر بالداخل ، فإنه يعمل بشكل جيد أيضًا ، فهو فوق كل القمم التي ستستمتع بها. طعمها أيضا مثل الثوم!


اصنعي جديلة بالثوم

  • ضع ثلاث فصوص من الثوم بغطاء طويل على منضدة ، بحيث يكون الجزء العلوي مواجهًا لك.
  • اربط المصابيح عن طريق طي الأسطح فوق بعضها البعض.
  • انشر القمم في ثلاثة أجزاء واضحة.
  • ضعي ثومًا جديدًا على اليسار واتركي القمم تتجه نحو "القمم" في المنتصف.
  • ثم حرك القمم إلى اليمين باتجاه المنتصف ، كما تفعل عند التضفير ، ويتم قفل القمم الجديدة.
  • ضعي بصلة جديدة على اليمين واجعلي الجزء العلوي منها نحو المنتصف ، وجديلي الأطراف اليسرى باتجاه المنتصف.
  • أضيفي ثومًا جديدًا بالتناوب إلى اليسار واليمين والوسط وجديلي الأطراف بإحكام.
  • انتهي من تجديل القمم بضع ديسيمترات ثم اربطها معًا بعقدة وحلقة على الخط.

يتم وضع ثوم جديد قبل كل جديلة ويتم تجديل القمم الجديدة بعد ذلك.

أضف بصلًا جديدًا تدريجيًا وربط القمم قدر الإمكان عندما يتم ثني سيقان البصل فوق بعضها البعض في جديلة تقليدية.

تذكر أن تقوم بتجديل القمم بأقصى ما تستطيع. ودائما ضع البصلات على اليسار واليمين والوسط واحدة تلو الأخرى بحيث يتكون طول جميل من الثوم.

إنه بصراحة ليس دقيقًا تمامًا في كيفية صنع الجديلة نفسها. ضع المصابيح في المكان الذي تعتقد أنه يبدو لطيفًا وقم بتضفير القمم تدريجيًا.

فقط تذكر أن تقوم بضفائر القمم بإحكام حتى تتماسك. سوف تعطي القمم الطازجة جديلة أكثر مرونة ، لكن لا يزال من العملي تجديل الثوم طازجًا. ثم اربطي البصل معًا قليلًا عندما يجف.


اختر مجموعة متنوعة من الثوم بعناية

يجب على الشخص الذي لديه الرغبة في زراعة الثوم هذا العام أن يقرأ قليلاً عن الأنواع المختلفة. هناك أصناف يتم حصادها مبكرًا (في يوليو من العام بعد زراعة البُصيلات) والأصناف التي تعطي حصادًا متأخرًا (على سبيل المثال في أغسطس من العام بعد زراعة البُصيلات). هناك أصناف تدوم لفترة طويلة (لا يزال صنف Clédor مثاليًا في جديلة بالموقد بعد ما يزيد قليلاً عن تسعة أشهر من التخزين) والأصناف الأفضل في غضون بضعة أشهر بعد الحصاد. وكأن هذا لم يكن كافيًا ، هناك ثوم بألوان مختلفة ، بأحجام مختلفة من الشقوق ، مع قمم يسهل تجديلها والتي لا تحتوي على جديلة ، المصابيح التي توضع المصابيح العلوية والمصابيح التي تضع بصيلات العنق. والكثير. قبل كل شيء ، أعتقد أن وقت الحصاد وسعة التخزين مهمان للنظر فيهما.

يزرع الثوم في أواخر الخريف ، وربما يكون لديه وقت للحصول على القليل من الانفجار خلال الشتاء / الربيع والشتاء ثم ينمو خلال الصيف عندما يتم حصاده بعد ذلك. يمكن شراء المصابيح من متاجر الحدائق العادية ولكن هناك مجموعة أكبر من حيث الأصناف عبر الإنترنت.
/ سارة باكمو


فيديو: طريقتي في حفظ وتخزين الثوم بالفريزر لفترة طويلة