المجموعات

الشوفة - اللوز الترابي

الشوفة - اللوز الترابي


زراعة اللوز المطحون

سمعت عن chufu لفترة طويلة ، لكن بطريقة ما لم يثير هذا النبات اهتماما خاصا بي. الآن أفهم ذلك عبثا. في العام الماضي ، أقنعني صديق للمقيم في الصيف ، وهو عاشق لكل شيء غير عادي تشوفو النبات وأعطاني نصف كوب من العقيدات. من ذلك اليوم فصاعدًا ، بدأ معرفتي بهذا النبات المفيد بشكل مثير للدهشة.

هذا النبات ، الذي لم ينتشر بعد ، له العديد من الأسماء الأخرى. لذلك يسميه العرب الجذر الحلو ، في شمال إفريقيا - جوز الزولو ، وفي أمريكا الشمالية - جوز القصب ، والألمان والإيطاليون - اللوز المطحون ، وفي البرتغال والبرازيل - عشب درني. في روسيا ، يُطلق عليه اسم الحشيش الشائع ، بيت الشتاء ، ردف الجوز أو شوفا ، كما هو الحال في إسبانيا. في الآونة الأخيرة ، تم استخدام المصطلح الأمريكي "النمر الجوز" بشكل متزايد. الاسم العلمي للشوفا Cyperus esculentus ل. لاتيني esculentus يعني صالح للأكل ويشير إلى الدرنات.


ملامح الثقافة

ينتمي Chufa إلى عائلة Sedge. في عائلة نباتات البردي ، يوجد جنس من النباتات العشبية يسمى "سيت" (سايبروس). النوع المعروف من التغذية ينتمي إلى ورق بردي (بردية Cyperus) ، والتي استخدمها المصريون القدماء لصنع مادة تحمل نفس الاسم لكتابة وبناء القوارب.

في الغرف والصوبات الزراعية ، أوراق بديلة (Cyperus alternifolius) يأتي من مدغشقر. كيف يتم زراعة نباتات الأعلاف الصالحة للأكل (Cyperus esculentus). يشمل هذا الجنس أكثر من 400 نوع تنمو في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ، وغالبًا ما تنمو في المناطق المعتدلة.

شوفا - عشب معمر (تزرع في الثقافة سنويًا) يصل ارتفاعها إلى متر واحد. الأوراق - لاطئة ، خطية ، سهمية ورمزية ، خضراء ، بدون حافة. تنمو السيقان العشبية المثلثية من درنات تتكون من برعم قمي لجلسة تحت الأرض. من البراعم الجانبية ، يتم تطوير براعم قصيرة تحت الأرض بالترتيب التالي. الجذر قوي ، والجذور رقيقة مع انتفاخات في النهايات على شكل درنات.

الزهور صغيرة ، غير واضحة ، ثنائية الجنس ، تم جمعها في إزهار مظلة ، تلقيحها الرياح. في خطوط العرض المعتدلة ، تنمو الشوفة بشكل طبيعي وتشكل عقيدات في السنة الأولى ، لكنها لا تتفتح. تشكل نبات واحد خلال موسم النمو ما يصل إلى 250 حزمة من الأوراق وما يصل إلى 1000 درنات بنية مائلة للأكل بطول 1-3 سم ، بيضاوية أو بيضاوية مع لحم أبيض. في الحالة الجافة ، تكون العقيدات مجعدة. توجد على جذور الشوفة بكتيريا يمكن أن تنمو بسبب كمية ضئيلة من النيتروجين. يمكنهم حتى إصلاح النيتروجين في الغلاف الجوي.


أصل الثقافة

موطن Chufa هو البحر الأبيض المتوسط ​​وشمال إفريقيا. شوفا معروف للإنسان منذ عصر مصر القديمة ، وقد وجد علماء الآثار أواني بها شوفا في مقابر الفراعنة في الألفية الثانية والثالثة قبل الميلاد. ه. هذا النبات مذكور في كتابات هيرودوت وبليني. من السجلات التاريخية ، من المعروف أنه في قوات الإسكندر الأكبر ، تم تضمين chufa في النظام الغذائي الإلزامي للجنود. في روسيا ، ظهر chufa في نهاية القرن الثامن عشر تحت اسم منزل الشتاء. في الأكاديمية الإمبراطورية للعلوم في عام 1805 ، تم نشر مقال من قبل رجل دولة ، وهو من أوائل خبراء الغابات الروس ، وسكرتير ورئيس الجمعية الاقتصادية الحرة أ. Nartova "وصف اللوز الترابي والخبرة في زراعة الأوناغو في سانت بطرسبرغ."

في الثلاثينيات من القرن العشرين ، بمبادرة من الأكاديمي ن. فافيلوف ، تم شراء 16 طنًا من عقيدات النخبة من دول مختلفة. ثم تم إنشاء مزارع تجريبية في جميع أنحاء البلاد. الأكثر قيمة كانت البذور من إسبانيا وهولندا. في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، تم تضمين chufa في برنامج الدولة الزراعي ، لكن "ثورة الذرة" حالت دون الترويج لهذا المحصول.

في البلدان الأفريقية ، تزرع chufu في مصر ومالي ونيجيريا وكوت ديفوار وغانا. بالنسبة للسكان المحليين ، تفوق chufa المحاصيل الأخرى من حيث الأهمية كمصدر للبروتين في نظامهم الغذائي. كما يزرع في الهند والسودان. في تركيا ، يُزرع هذا المحصول بشكل أساسي في مزارع الصيد في مناطق صغيرة لجذب الديوك الرومية والخنازير البرية. في جمهوريات الاتحاد السوفياتي السابق والدول ذات السيادة الحالية ، تم إجراء أبحاث على التكنولوجيا الزراعية لزراعة chufa لسنوات عديدة. أجريت المحاصيل التجريبية في منطقة القوقاز ومنطقة الفولغا.

كما اتضح لاحقًا ، يمكن أن تنمو chufa في منطقة الأرض غير السوداء في روسيا. في أواخر الثمانينيات وأوائل التسعينيات في أوكرانيا في NBS لهم. أنشأ N. Grishko أصناف الطهي والحلويات ، وفي عام 2007 - الصنف فرعون. بالإضافة إلى ذلك ، تم تقديم نوع Novinka في معهد البذور الزيتية في عام 2006. يُزرع Chufu أيضًا هنا ، في كازاخستان ، في المناطق الزراعية.

ظروف النمو

مع العلم أن chufa نبات محب للحرارة ، قمت بزراعته في مايو ، عندما التربة تسخن حتى 15 درجة مئوية. قبل الزراعة ، كانت العقيدات تنقع لمدة ثلاثة أيام في ماء دافئ ، والتي قمت بتغييرها كل يوم حتى لا تفسد العقيدات.

خلال هذا الوقت ، تتضخم ، وبالتالي تنبت بشكل أسرع عندما تزرع. أعددت سريرًا صغيرًا وزرعت 2-3 عقيدات في ثقوب على عمق 5-6 سم ، وكانت المسافة بين الغرسات 20-30 سم ، وكان الطقس دافئًا وظهرت البراعم في اليوم السابع والعاشر. تشكل نبات الشوفة بسرعة كبيرة شجيرة كثيفة من الأوراق الطويلة الضيقة ، والتي تبدو جذابة للغاية في الحديقة.

تحت الأرض ، يتم تكوين جذر ليفي ، حيث تتشكل العقيدات بعد حوالي شهر من الزراعة على عمق 10-15 سم. يبلغ موسم نمو النبات حوالي 6 أشهر. Chufa هو نبات متواضع ولا يحتاج إلى عناية خاصة ، لكنه لا يحب التشبع بالمياه ، لذلك إذا هطل المطر كثيرًا ، فلا يمكنك سقيه. مع الري المفرط ، ينمو الكثير من العشب وقليل من العقيدات. إذا كانت التربة طينية ، فيجب تخفيف الزراعة جيدًا. لم ألاحظ أمراضًا وآفات على هذا النبات ، لكنني أعتقد أن الدرنات يمكن أن تلحق الضرر بالدببة و الديدان السلكية.

حصاد

عندما تبدأ الأوراق في الجفاف وتتحول إلى اللون الأصفر ، يمكنك استخراج العقيدات. احفرها بعناية. باستخدام مذراة ، احفر في شجيرة وتخلص من العقيدات الموجودة في منخل بخلايا يصل ارتفاعها إلى 5 مم ، وسوف تنخل الأرض ، وستبقى العقيدات النظيفة على المنخل. للحفاظ على المحصول ، يجب غسل العقيدات وتجفيفها. في هذا الشكل ، لا يفقدون صلاحيتهم لعدة سنوات. يكتب الكثير من الناس أنه لا توجد حاجة إلى سماد لزراعة الشوفة ، لكنني لاحظت أنه في تلك الشجيرات التي قمت بتخصيبها باستخدام مولين مرتين في الموسم ، كان العائد أعلى. العناية العامة تنحصر في التخفيف ، وإزالة الأعشاب الضارة سقي في الوقت المناسب... في المناطق الشمالية ، يمكن زراعة chufu بطريقة الشتلات. إنها تتسامح مع الزرع جيدًا ، حتى لو كانت بالغة. يمكنك زراعة chufu في المنزل على حافة النافذة أو على الشرفة في الصيف.

باستخدام chufa

في صناعة المواد الغذائية ، يستخدم chufu كبديل للحلويات. لوز... تحتوي درناتها على 20-27٪ دهون ، 15-20٪ سكروز ، 25-30٪ مواد نشوية ، 8-9٪ بروتينات ، عناصر ضئيلة. يمكن أن تؤكل نيئة ومحمصة ، وتعتبر العقيدات المعاد قليها بديلاً ممتازًا للقهوة. في إسبانيا ، يتم تحضير حليب اللوز (أورشاد) من الشوفة. زيت الشوفة أصفر فاتح اللون برائحة اللوز ، ويحتوي على حمض الأوليك.

يستخرج هذا الزيت ويستخدم كغذاء. في مصانع الحلويات ، يضاف chufu إلى الشوكولاتة والكاكاو والحلويات والكعك والحلاوة الطحينية. وفقًا للخبراء ، يمتص الجسم جيدًا الأطباق المحضرة من هذه الثقافة. تفوق Chufa من حيث محتوى السعرات الحرارية للمحصول لكل وحدة مساحة جميع محاصيلنا الغذائية ، حتى أكثرها سعرًا حراريًا - الفول السوداني تقريبًا ثلاث مرات.

يستخدم Chufu أيضًا في الصناعة. تذهب لإنتاج أعلى درجات صابون التواليت والشامبو. تُستخدم أوراق الشوفا في صناعة الحبال (الحبال) والورق والمواد العازلة للفراش والوقود النباتي. في الزراعة ، يتم استخدام الجزء العلوي من النبات لتغذية الحيوانات الأليفة ، لأنه من حيث القيمة الغذائية ليس أدنى من أعشاب الحبوب. الخيول تحب التبن. في بعض البلدان ، يتم تغذية الدواجن والأرانب بعقيدات الفول السوداني المفروم. كما أنها تستخدم في الإبرة.. ينسج الحرفيون سلال من chufa ، يصنعون الهدايا التذكارية.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الفول السوداني نبات زينة ممتازًا يمكنه تزيين أي حشيش أو عشب ، حيث تشكل براعمه سجادة خضراء صلبة.

Chufa معروف جيدًا لأولئك الذين يحبون الصيد تحت اسم "tiger nut". يعتبر من أفضل الطُعم لصيد الكارب. يحب الكارب عقيدات الشوفا العطرية والمقرمشة. يطلق الصيادون على chufu طعمًا رائعًا لأسماك الكارب.

وجدت هذه الثقافة تطبيقًا في الطب. ينشط Chufa ويقوي جهاز المناعة ويحسن المزاج ويحسن وظائف المخ ويساعد على زيادة الكفاءة. على الرغم من عدم وجود معلومات في الأدبيات المتاحة حول استخدام مقتطفات من نبات Cyperus esculentus L. في الطب ، فقد تمكنت من العثور على براءتي اختراع روسيتين للاختراعات في هذا المجال.

يصف أحدهم الخصائص التكيفية لمسحوق درنات نبات Cyperus esculentus L. ، المستخدم بجرعة يومية تبلغ 600 مجم / كجم قبل الوجبات في ثلاث جرعات. أثبت عدد من الدراسات أن مستحضرات الشوفا تزيد من أداء الحيوانات والبشر وتحميهم عند تعرضهم لعوامل بيئية ضارة عاطفية وجسدية.

يتعلق الاختراع الثاني بالعوامل الجديدة المضادة لمرض السكر. تم اقتراح عامل مضاد لمرض السكر ، وهو مستخلص جاف من الدرنات الصالحة للأكل.

أجرى العلماء الأمريكيون بحثًا على مقتطفات مختلفة من chufa. تم تقييم نشاطهم المضاد للبكتيريا ضد عدد من مسببات الأمراض البشرية ، مثل الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية الذهبية والالتهاب الرئوي وغيرها. أظهرت هذه المقتطفات نشاطًا عاليًا ضد الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.

في الطب الشعبي يُعتقد أن صبغة الفودكا المكونة من عقيدات وأوراق الشوفا بنسبة 5٪ قريبة من الجينسنغ أثناء العمل. أوراق الشاي والمكسرات النيئة تزيل النويدات المشعة من الجسم. الوسائد المحشوة بالأعشاب المجففة تساعد على النوم المضطرب. مغلي من جذور مختلطة مع جذر الفاوانيا الأحمر في حالة سكر مع التهاب الإحليل. لأوجاع الأسنان ، اشطف فمك بمغلي من جذور ، افرك اللثة بمسحوق منها.

في الطب التقليدي الصيني ، تستخدم الجذور بشكل أكثر شيوعًا. وهي تستخدم كمنشط ومنشط للمعدة ومهدئ وقابض. يوصف للإسهال ، نزلات البرد ، مضاعفات ما بعد الولادة ، الخراجات ، الخراجات ، الجراح. يدعي السحرة أن الأرواح الشريرة لا تحب chufu. يشعر بالسلام حيث ينمو الفول السوداني. إذا قمت بتخزين جوز الشوفا في المنزل أو في المكتب ، فسيتم استبدال كل الطاقة المظلمة بالضوء وستتم الأمور بسلاسة.

تاتيانا ليبينا ، بستاني ،
Zhezkazgan ، جمهورية كازاخستان صورة للمؤلف


Chufa هو لوز ترابي.

في كثير من الأحيان في مجلات البستنة وعلى جميع أنواع المواقع الإلكترونية يكتبون عن النباتات الغريبة التي يمكن زراعتها هنا. كنت مهتمًا جدًا بمثل هذه الأنواع الغريبة مثل chufa ، بعد أن بحثت في الإنترنت ، اكتشفت أن chufu ، الذي يأتي من إفريقيا ، يمكن زراعته حتى هنا في Middle Lane. وفي أحد المواقع ، لوحظ على الإطلاق أن ليو تولستوي قام بتربيتها. هل هذا صحيح حقًا أم نوعًا من حيلة الدعاية؟

"في الماضي ، كان صبية القرية في تولا والمقاطعات المجاورة يحملون جيوبًا كاملة من المكسرات اللذيذة التي تسمى شوفا أو اللوز الترابي.

تم تسليم هذه الأطعمة الشهية لهم من قبل الكونت ليف نيكولايفيتش تولستوي للزراعة في الحدائق المحلية. مع العلم باهتمامه بالزراعة ، تم إرسال طرد به هذه المكسرات من موسكو - دع العد يحاول زراعة chufa على تربة تولا السوداء.

جلب الرحالة الروس هذه المعجزة الأفريقية إلى موسكو. هكذا ظهر chufa ، أو اللوز الترابي ، في روسيا. وهو يأتي من شمال إفريقيا وينتمي إلى عائلة البردي ، وبالتالي يحب الأماكن التي يوجد بها المزيد من الرطوبة.

في البيوت الصيفية تنمو chufu ممكن في مناطق مسطحة وجيدة الإضاءة. ليست هناك حاجة لعمل الأسرة ، لذلك يتم الحفاظ على الرطوبة بشكل أفضل في التربة. ينمو Chufa جيدًا بالقرب من المسطحات المائية.

في منطقة موسكو ، يُزرع chufu كمحصول سنوي. إنه نبات محب للحرارة ومن الضروري زرع العقيدات عندما يمر الصقيع الأخير وتسخن التربة حتى 12-15 درجة مئوية.

تزايد الشوفة ممكن بطريقتين - الشتلات ومباشرة في الأرض المفتوحة.

يتم اختيار أكبر العقيدات المحفوظة جيدًا خلال فصل الشتاء للزراعة. يجب أولاً حفظها في محلول وردي غامق من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 20 - 30 دقيقة ، ثم الاحتفاظ بها لمدة 2-3 أيام أخرى في ماء دافئ. سوف ينتفخ Chufa ، ويستقيم الجلد ، وسوف تفقس البراعم.

يُزرع Chufu نباتًا واحدًا في كل مرة في كوب ، حيث لا يمكنهم تحمل عملية الزرع. يتم زرعها على عمق 5-6 سم ، وإذا تم زرعها في أرض مفتوحة (في منتصف يونيو) ، فمن الأفضل استخدام طريقة التعشيش - 3-5 عقيدات على مسافة تصل إلى 10 سم من كل منها الأخرى ، وبين الأعشاش - 60 سم.

تظهر الشتلات في غضون 10 - 12 يومًا. خلال فصل الصيف ، تنمو السيقان الجديدة حول اللقطة الرئيسية للشوفا. العقيدات - تتشكل المكسرات على ستولونس. تأتي بأحجام مختلفة ، لكن الأحجام الأكبر تكون أكثر قيمة.

لزيادة عدد عقيدات النبات ، تحتاج إلى التجمهر مرة أو مرتين والتأكد من أن التربة لا تجف ، وإلا سيكون هناك العديد من المكسرات الصغيرة. خلال فصل الصيف ، يجب إزالة الأعشاب الضارة من chufu وتخفيفها بشكل دوري.

مع تطور النباتات ، تقترب شجيرات الشوفا ، وتشكل سجادة مورقة مستمرة ، وتبدو زخرفية للغاية.

بحلول منتصف سبتمبر ، يجف الجزء الأرضي من الشوفا ويتحول إلى اللون الأصفر. هذا يعني أن الوقت قد حان للبحث فيه.

يجب أن يتم الحصاد في الطقس الجاف حتى يمكن للتربة أن تنهار بسهولة من العقيدات. من الأفضل حفر شجيرات chufa باستخدام مذراة.

توضع النباتات المحفورة على فيلم أو خيش لتجف في الشمس ، ثم يتم اختيار أكبر العينات.

يتم تخزين صواميل الشوفا المختارة في الرمل عند درجة حرارة من 0 إلى + 2 درجة مئوية. يمكن غسل الباقي جيدًا وتجفيفه وتخزينه في الثلاجة واستخدامه حسب الحاجة.

يمكن قلي Chufu وطهيه بالبخار وتناوله بالزبدة ، كما أن الحساء مع العقيدات في مرق الدجاج لذيذ جدًا.

في البلدان التي تُزرع فيها الشوفة في مساحات كبيرة ، تتم معالجة العقيدات المجففة وتحويلها إلى دقيق وتضاف إلى عجين منتجات المخابز ".

إنه ممتع جدًا بالنسبة لي ، ومنك ينمو أحدهم chufu؟ هل هي حقًا لذيذة كما هي موصوفة ، شارك تجربتك في التكنولوجيا الزراعية وأين يمكنك شراء البذور. أتطلع حقًا إلى ردك.

أنظر أيضا

إليك المزيد من المعلومات. "الفاكهة هي الجوز. من 200 إلى 1000 قطعة تتطور تحت شجيرة واحدة. عقيدات مخططة بأشكال مختلفة ، اعتمادًا على التنوع - بيضاوي ممدود ، بيضاوي أو دائري. أحجام الدرنات: الطول - 1-3 سم ، العرض - 0.6-1.0 ، السماكة - 0.51.2 سم ، اللون - من الأصفر الفاتح إلى البني الداكن ، واللحم الأبيض. كتلة 1000 درنه 233400 غرام.
بسبب هذه العقيدات الحلوة مع رائحة اللوز اللطيفة مع اللب المقرمش ، يتم زراعة chufu. من حيث الذوق ، فإن زيت الشوفا ليس أدنى من زيت الزيتون (لا يجف ، يحتوي على حمض الأوليك). يتم استخدامه مباشرة في الأغذية ، في صناعة الأغذية والمعلبات ، في الطب ، والعطور ، وكذلك كمواد تشحيم لأدوات الميكانيكا الدقيقة. في مصانع الحلويات ، يضاف chufu إلى الشوكولاتة والكاكاو والحلويات والكعك والحلاوة الطحينية. وفقًا للخبراء ، يتم هضم الأطباق المصنوعة من chufa جيدًا. يمكن الحصول على السكر أو النشا أو الكحول من كعكة الشوفا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام درنات الشوفا كطعام شهي نيئ أو مسلوق أو مقلي ، مطحون إلى دقيق. هذه مادة خام ممتازة للحلويات لصنع أنواع خاصة من البسكويت والكعك والحلويات وغيرها من الحلويات. من العقيدات المجففة جيدًا والمحمصة بالفرن ، يمكنك الحصول على مشروب حمية مشابه للقهوة.شوفا المقلية المعطرة مذاقها أفضل من الكستناء. في إسبانيا ، يتم تحضير مشروب الفجل المنعش الشهير - "حليب اللوز" ، وهو مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. يحتوي هذا النبات على كمية كبيرة من الزيت والنشا ، وله خصائص غذائية وشفائية عالية.
في بعض الأحيان يُنظر إلى هذا النبات عن طريق الخطأ على أنه مكمل غذائي غريب. في هذا الصدد ، نتذكر أنه بالنسبة لأمريكا الشمالية ، كان chufa هو المحصول الغذائي الرئيسي لآلاف السنين ، مثل الأرز للشعوب الآسيوية أو القمح للأوروبيين. في بداية القرن التاسع عشر. شوفة تسمى "العلف" منتشرة على نطاق واسع في روسيا ، والعديد من الفلاحين يزرعونها في حقولهم. بشكل عام ، يستخدم chufu في الطعام منذ العصور القديمة ، وقد تم العثور على درناته في المقابر المصرية.

الإنترنت مليء بالعديد من الإعلانات لبيع بذور الشوفا ، فئات أسعار مختلفة من 2 روبل. لكل قطعة وما فوق. تختلف المناطق - مناطق فولوغدا ، ليبيتسك ، بيلغورود ، إلخ. يدعي البائعون أنهم قاموا بزراعتها بأنفسهم على قطع أراضيهم. يدعي بعض الهواة أن chufa هو أفضل طُعم لاصطياد سمك الشبوط ... إنها معجزة من الجوز.

ولكن لا يزال من المثير للاهتمام للغاية ما إذا كان شخص ما قد زرع هذه المعجزة (ربما معارفه) على موقعه ، فهل هي حقًا لذيذة جدًا؟


شوفا في البلاد

Chufa - لذيذ وصحي وجميل - سوف يروق للمزارع في أي اتجاه:

  • سوف يحب بائع الزهور نبات الشوفا كنبات للزينة بسبب العشب الجميل الذي يقف على طول المسارات ، على العشب ، في حديقة الزهور ، على فراش الزهرة أو زحليقة جبال الألب
  • للذواقة بسبب العقيدات اللذيذة والمغذية
  • سيجد عشاق الصيدلية في الحديقة - فراش الزهرة الشافي - خصائص مفيدة وشفائية للنبات في القمم وفي الجذور
  • سيكون من دواعي سرور عشاق المنتجات الصديقة للبيئة أنها لا تتطلب مكافحة الآفات والأعشاب الضارة وتعطي عوائد مناسبة لسنوات عديدة دون تسميد
  • تكاليف العمالة المنخفضة مهمة أيضًا: التلال وبضع ري في صيف جاف - هذا كل ما في التكنولوجيا الزراعية.

تحدثت عن التقنية الزراعية للشوفا في مقال الشوفة - اللوز الترابي. يمكن زراعة هذا النبات في أرض مفتوحة من كييف إلى سانت بطرسبرغ.
يجدر بنا أن يهتم أكبر عدد ممكن من سكان الصيف بهذه الثقافة الرائعة ، لأن chufa لذيذ جدًا وصحي.


الشوفة - اللوز الترابي: لمن يحبون المكسرات الصحية

تشوفا هي ثقافة "قديمة منسية" ، عرف عنها أسلافنا ، وهي نادرة على أسرة مواطنينا. ولكن حتى البستانيين ذوي الخبرة في بعض الأحيان لديهم الرغبة في زرع شيء خاص ، مثل chufu - سنوي يشبه إلى حد كبير الحشائش ، مع عقيدات غريبة للغاية - المكسرات. فهي مغذية وطعمها مثل اللوز. الشيء الأكثر أهمية هو أن هذا المحصول يمكن زراعته في أي مناخ تقريبًا ، والنبات متواضع - ينمو على أي تربة ويؤتي ثمارًا حتى مع الحد الأدنى من العناية ، ولا يتعين على الحصاد الانتظار طويلاً - يحدث الإثمار في عام يزرع. أقترح التعرف على شوفا بشكل أفضل.


أقترح زراعة وتغذية Chufu - اللوز الترابي (ويسمى أيضًا بندق النمر) من حديقتي.
يمكن قراءة معلومات حول هذا الجوز المعجزة أدناه وإلقاء نظرة على الصورة.
لقد قمنا بتربيته لمدة 5 سنوات.
خمر 2017.
الثمار كبيرة الحجم ، لم يتم استخدام مواد كيميائية أو بيولوجية أثناء الزراعة ، ولم يتم رشها أو سكبها بأي شيء ، تم تخزينها بعناية ودقة.

أقترح 25 حبة من المكسرات للزراعة (كيس واحد).
سعر الكيس الواحد 15 غريفنا. (إنه أرخص بكثير مما هو عليه في المتاجر).

يمكنك أيضًا شراء 100 جرام بوزن 45 غريفنا.

نرسل عن طريق Nova Poshta و Ukrposhta. ندفع ثمن الشحنة عند الاستلام ، الشيء الوحيد إذا كانت شحنة UE ، بالإضافة إلى سعر الطلب ، تدفع ثمن العبوة + 10 UAH. للحزمة البريدية.

Chufa ، التي تسمى أيضًا "اللوز الترابي" بسبب مذاقها ورائحتها المميزة ، هي نبات معمر من عائلة البردي ، ومن سماتها الدرنات الصغيرة الصالحة للأكل على الجذور ، على غرار المكسرات (انظر الصورة). يشبه طعم ورائحة درنات chufa اللوز حقًا ، ولهذا ظهر اسمه الثاني.
الخصائص المفيدة للشوفا متنوعة تمامًا. بادئ ذي بدء ، يحتوي على العديد من الفيتامينات ، وخاصة C و E ، وبالتالي فهو يقوي الأوعية الدموية تمامًا وهو مضاد فعال للأكسدة ، ويعزز تكسير الكوليسترول ويحارب بشكل فعال تصلب الشرايين في الأوعية الدموية.
Chufa مفيد أيضًا لأنواع مختلفة من مرض السكري. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي اللوز الترابي على تركيبة معدنية غنية ، والتي تحتوي على العناصر الضرورية لجسمنا مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الشوفة على البروتين الطبيعي ، وكذلك النشا والسكريات التي تجعله مغذيًا بشكل خاص. في الواقع ، هذا نظام غذائي صحي كامل أعدته لنا الطبيعة نفسها.
يكاد يكون من المستحيل المبالغة في تقدير فوائد chufa. يتم استخدامه في العلاج المعقد والوقاية من أكثر من مرض.
إضافة اللوز المطحون إلى الطعام يقوي جهاز المناعة ويعزز طاقة الجسم. يحسن Chufa نشاط الدماغ ويزيد من الأداء. بمساعدتها ، يصبح الشخص أقوى وأكثر مرونة.
يوصي الأطباء بالاستخدام اليومي لـ chufa للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، لأنه يساعد على خفض مستويات السكر في الدم.
الحليب المصنوع من الشوفة المطحونة الممزوج بالماء (يتم الحصول على مشروب مثل الهورشادا الإسبانية) يعالج أمراض الجهاز الهضمي.
تُشرب أوراق اللوز الترابية بالفودكا لمدة 7 أيام ، وتؤثر على جسم الإنسان بنفس الطريقة التي تؤثر بها الصبغة الشهيرة لجذر الجينسنغ.
ينظف Chufa الجسم ويزيل النويدات المشعة منه.
مغلي جذور الفول السوداني هو علاج فعال لألم الأسنان. لتعزيز تأثير الجذمور ، يمكنك طحن وفرك اللثة بالدقيق الناتج.
Chufa متواضع في الرعاية ، وبالتالي ليس من الصعب زراعته وتنميته في قطعة أرض شخصية. على الرغم من أنه نبات معمر ، إلا أنه غالبًا ما يُزرع chufu كمحصول سنوي ، يُزرع سنويًا.
من الأفضل زرع Chufu في أواخر الربيع. الوقت المثالي هو من منتصف إلى أواخر مايو. قبل الزراعة في التربة ، يُنصح بنقع العقيدات (تلك المكسرات) في الماء لبضعة أيام (يُفضل هطول الأمطار أو الماء المذاب) ، ثم زرع 2-3 قطع في الحفرة ، مع تعميقها من 5 إلى 7 سم. التربة: يجب أن تكون التربة دافئة بالفعل (حوالي 13-15 درجة). عندما تنمو الشجيرات وتنمو ، ستشكل سجادة خضراء جميلة تزين الحديقة.
يمكن استخدام Chufu في الطهي. غالبًا ما يضاف Chufu إلى المخبوزات والحلويات والشوكولاتة والحلاوة الطحينية لإعطاء هذه المنتجات نكهة الجوز ورائحة اللوز. يتم طحن السلطات والكعك معها لجعلها ألذ ومغذية أكثر. غالبًا ما يتم إضافة اللوز الترابي إلى الأطباق الثانية ، لأنه يمكن قليها أو طهيها بالبخار أو طهيها دون المساس بالمذاق والخصائص المفيدة.
Chufa غير قادر عمليا على إيذاء جسم الإنسان وليس له موانع صارمة.


رسائل: 1954 مسجل: 29.12.2006, 23:42 من أين: موسكو شكرا: 65 مرة شكر: 163 مرة

حالة: غير متصل على الانترنت

شوفا (لوز ترابي)

رسالة من ليمون » 03.04.2008, 08:44

رسائل: 256 مسجل: 23.01.2008, 20:38 الاحتلال: هواة من أين: ياسنايا بوليانا شكر: 1 مرة

حالة: غير متصل على الانترنت

رسالة من إيفانوفنا » 04.04.2008, 20:16

حالة: غير متصل على الانترنت

رسالة من سيرجي » 29.04.2008, 17:36

حالة: غير متصل على الانترنت

رد: تزايد chufa

رسالة من SE » 30.04.2008, 14:59

رسائل: 1954 مسجل: 29.12.2006, 23:42 من أين: موسكو شكرا: 65 مرة شكر: 163 مرة

حالة: غير متصل على الانترنت

رسالة من ليمون » 04.05.2008, 08:15

حالة: غير متصل على الانترنت

رد: تزايد chufa

رسالة من مقيم في الصيف » 18.05.2008, 11:20

الايجابيات رسائل: 3350 مسجل: 25.01.2008, 23:33 من أين: ليسكوفدول ، منطقة صوفيا ، بلغاريا شكرا: 48 مرة شكر: 75 مرة

حالة: غير متصل على الانترنت

رسالة من كاتون » 18.05.2008, 12:07

استنادًا إلى مواد من المنشورات: "AiF at the Dacha" ، "Bulletin of the Florist" ، مجموعة "Club of the Moscow Florists" ، "World of the Gardener" ، "Household Economy" ، "Garden and Vegetable Garden".

Chufa هو عشب معمر من عائلة البردي ؛ في منطقة الأرض غير السوداء ، يزرع سنويًا. يتضح الانتشار الواسع للثقافة من خلال تسمياتها العديدة: في مصر والسودان ودول عربية أخرى ، يطلق عليها الجذر الحلو ، في شمال إفريقيا - جوز الزولو ، في ألمانيا - اللوز الترابي ، في البرتغال ، البرازيل - الدرني العشب ، في أمريكا الشمالية - البندق القصب ، في روسيا - مادة خام عادية. لكنه يطلق عليه اسم chufa في إسبانيا ، وقد ترسخ هذا الاسم في روسيا.

Chufa يتساهل مع ظروف النمو ، لكنه لا يحب الظل. تتكاثر عن طريق العقيدات ، ويتم نقعها مسبقًا في الماء لمدة ثلاثة أيام ، ثم يتم زراعتها - عادةً في نهاية شهر مايو ، عندما ترتفع درجة حرارة التربة. ضع العقيدات في ثقوب صغيرة ، 3-4 قطع في كل منها. المسافة بين الغرسات 30 سم ويمكن للنبات أن يتحمل الصقيع الخفيف وصولا إلى -7 درجة مئوية. في عملية النمو ، يتم تفكيك chufu ، والتلال ، والري في الجفاف. حصد في أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر. تُستخرج العقيدات باستخدام مذراة ، وتُغسل عدة مرات في الماء وتُجفف في الظل تحت مظلة حتى تظهر "التجاعيد" الأولى.

قبل الأكل ، ينقع chufu في الماء لمدة يوم ثم يُقلى. الشوفة الطازجة حلوة وممتعة حسب الذوق ، مقلي - يشبه اللوز.

العقيدات مغذية وتحتوي على الكثير من الدهون والكربوهيدرات والأملاح المعدنية وخاصة أملاح الكالسيوم والفوسفور وفيتامين هـ.


فوائد واستخدامات chufa

الخصائص المفيدة للشوفا هي ، أولاً وقبل كل شيء ، في مزاياها الطهوية. تتمتع درنات الفول السوداني بقيمة غذائية عالية وطعم حلو لطيف مع نكهة الجوز. فهي غنية بالنشويات وتحتوي على ما يكفي من الفيتامينات (أ ، ب ، ج ، هـ) ، ومعادن وأحماض دهنية.

يبلغ ارتفاع عقيدات شوفا ثلاثة أضعاف ارتفاع الفول السوداني ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أن يحدوا من وجودها في النظام الغذائي.

كيف يؤكل chufu؟ وفي المواد الخام (على سبيل المثال في السلطات) ، ومعالجتها حراريًا جنبًا إلى جنب مع الجلد - مسلوق ، مقلي ، إلخ. لراحة المعالجة وتنعيم الجلد الكثيف ، يوصى بنقع العقيدات في الماء لفترة من الوقت قبل الطهي. في البلدان التي يتم فيها استهلاك الشوفا ، يتم استخدام الدقيق من العقيدات المكسرة على نطاق واسع - كبديل للقهوة واللوز الحلو ، للإضافات في الحلويات (الحلويات ، الكعك ، الحلاوة الطحينية ، الآيس كريم) والمشروبات.

مشروب منعش مصنوع من عقيدات مطحونة من chufa والماء والسكر - Horchata ، نظير "حليب اللوز" - يحظى بشعبية كبيرة في إسبانيا.

كما يستخدم الزيت الذهبي برائحة اللوز من عقيدات chufa على نطاق واسع في الطهي ، وكذلك في التجميل. من حيث التركيب الكيميائي ، فهو قريب من الزيتون ، ويحتوي على الكثير من حمض الأوليك. له طعم لطيف ، وعمليًا لا يفسد ، ويمكن تخزينه لفترة طويلة.

حتى في الطب الشعبي ، يتم استخدام chufa ، على الرغم من عدم التعرف عليه من قبل الصيدلة الرسمية. ينصح المعالجون الشعبيون باستخدام العقيدات الخام ، ومسحوق الشوفة المطحونة ، وزيتها ، والصبغات الكحولية التي تعتمد عليها ، والشاي من الأوراق كمضاد للبرد ، وتقوية المناعة ، ومضادات الأكسدة ، وعوامل منشط. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من نوم مضطرب أيضًا بحشو وسائدهم بخضار chufa المجففة.


شاهد الفيديو: بلا تكوار بلادهين بلاعذاب وبلا عوين حليت عيني مع ناس المدينة المقعقعين فأسهل طريقة للرغيفة الحقيقية