جديد

الخصائص الطبية للفجل الأسود

الخصائص الطبية للفجل الأسود


لسوء الحظ ، لا يحب البستانيون والبستانيون الحديثون هذه النباتات حقًا ، وبعد كل شيء ، خصص الفلاحون الروس دائمًا سريرًا واحدًا أو حتى سريرين في حديقتهم. لقد قاموا بزراعة الفجل ، لأنهم يعرفون جيدًا خصائصه المفيدة في تقوية الجسم ، والوقاية من العديد من الأمراض. من المعروف أنه لفترة طويلة جدًا - في مصر القديمة - إلى جانب البصل ، تم تضمينه في النظام الغذائي لبناة الأهرامات.

الفجل، أو بالأحرى بذر الفجل (Raphanus sativus) - هي التي تزرع في كل مكان - إنها نبات كل سنتين ينتمي إلى عائلة الملفوف. في السنة الأولى ، تنمو المحاصيل الجذرية الكبيرة من البذور ، وفي السنة الثانية ، يتم حصاد البذور الناضجة من المحاصيل الجذرية المزروعة على فراش الحديقة ، والتي تشكل جذعًا قويًا ، بحلول نهاية الموسم.


يمكن للقارئ الفضولي أن يجد معلومات حول زراعة بذور الفجل أو الفجل الأسود على موقعنا على الإنترنت مقالة مفصلة ومثيرة للاهتمام للغاية مرشح العلوم الزراعية V.V. بيريزوجينا. الآن لن نركز على خصائصه الغذائية ، على الرغم من أنها جيدة جدًا. أي شخص جرب سلطة فيتامين من الفجل الأسود المبشور مع الجزر والقشدة الحامضة في الشتاء لن يسمح له بالكذب. ليس من قبيل الصدفة أن يأتي شعبنا بالعديد من الأمثال والأقوال عنها. على سبيل المثال ، هذا: "هناك سبعة أطباق في الفجل: فجل تريشا وفجل لومتيها ، فجل بالزبدة ، فجل مع كفاس ، فجل بارينا ، فجل مسلوق وما يسمى بالفجل". يتحدث الاسم الحنون للمحصول الجذري "redechka" نفسه عن موقف الناس تجاهه.

لكن الفجل له خاصية أخرى مفيدة - علاجي... تعرف كل عائلة تقريبًا أنه بمساعدة الفجل مع العسل ، يمكن علاج السعال ونزلات البرد. لكن هذا ليس كل ما يمكن فعله باستخدام هذه الخضروات الجذرية. يعلم الجميع أن سكان اليابان لديهم أعلى عمر في العالم. يعتقد الخبراء أن هذا يتم تسهيله من خلال استخدام المأكولات البحرية من قبل سكان الجزر التي يقع عليها هذا البلد - الأسماك وبلح البحر والأعشاب البحرية وغيرها من هدايا المحيطات والبحار. ولكن ليس فقط. أحد أصناف الفجل يحتل مكانة مهمة جدا في قائمة الطعام الياباني - ديكون ... لقد ابتكروا مئات الأصناف منه ، وزرعوا جذورًا ضخمة بطعم حلو حار ويستخدمونه نيئًا بشكل أساسي.

لكن فجلنا ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الدايكون. الفجل الأسود له تركيبة كيميائية غنية. تحتوي جذوره على سكريات ، رافانول ، مبيدات نباتية ، إنزيم الليزوزيم ، وهو عامل مضاد للجراثيم يدمر جدران خلايا البكتيريا ؛ الألياف ، هناك العديد من الفيتامينات: حمض الأسكوربيك ، بيتا كاروتين ، فيتامينات B1 ، C ، E و PP ، الكثير من البوتاسيوم ، يوجد الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الحديد ، الفوسفور ، قواعد البيورين ، الكولين ، الزيت الأساسي الكبريتي.


وهو زيت يهيج المعدة ويحفز إفراز العصارة المعدية ويزيد دوران الأوعية الدقيقة في جدران المعدة والأمعاء وبالتالي يزيل الاحتقان هناك. يفيد في ونى الأمعاء (فقدان توتر عضلات المعدة) ، وكذلك لالتهاب المعدة الناقص والتهاب الاثني عشر.

تلعب الألياف ، المتوافرة بكثرة في المحاصيل الجذرية ، أيضًا دورًا إيجابيًا هنا. هي التي تطهر الجهاز الهضمي بشكل فعال ، وتخلص الأمعاء من المواد الضارة. يساعد استخدام الفجل في الطعام على القضاء على دسباقتريوز وقمع البكتيريا المسببة للأمراض.

يساعد زيت الرافانول والكبريت الموجود في الخضروات الجذرية على زيادة تكوين وإفراز الصفراء من المرارة إلى الأمعاء. لذلك يوصى باستخدام الفجل لعلاج التهاب المرارة والوقاية من مرض الحصوة.

يعزز الكولين الموجود في الخضروات الجذرية تكوين الدهون الفسفورية التي تمنع تطور التنكس الدهني للكبد.

يساعد حمض الأسكوربيك ، الموجود في الخضروات الجذرية ، أيضًا على تحسين وظائف الكبد. يزيد من تخزين الجليكوجين ، مما يحسن وظائف الكبد. لذلك ، ينصح باستخدام عصير الفجل لتليف الكبد والتهاب الكبد السام.

يساعد استخدام بذر الفجل في الطعام على تحسين حالة المريض في علاج عدم انتظام ضربات القلب وأمراض القلب.
يستخدم عصير الفجل أيضًا خارجيًا في علاج بعض الأمراض الجلدية.
في الطب التقليدي ، غالبًا ما يستخدم مزيج من عصير الفجل والعسل لعلاج السعال.

عصير الفجل كعامل مضاد للسعال

يستخدم عصير الفجل مع العسل أو السكر بنسبة 1: 1 لعلاج التهاب الشعب الهوائية ونفث الدم والسعال الديكي كعامل مضاد للسعال. للقيام بذلك ، يتم قطع جزء من اللب بعناية من محصول جذر الفجل. ثم يوضع العسل أو السكر المحبب في الداخل ، في الكساد المتشكل. عند نقع حبيبات السكر أو العسل في عصير الفجل ، يؤخذون في حالة المرض ، ملعقة صغيرة ثلاث إلى أربع مرات في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام. بعد استخدام العصير ، يضاف العسل أو السكر مرة أخرى إلى الحفرة للحصول على جزء جديد من العصير.

يمكنك تحضير هذا العلاج بطريقة أخرى: قشر الخضروات الجذرية ، مقطعة إلى قطع وتوضع في كوب. ثم غطي الفجل بالسكر أو اسكبه بالعسل. بعد بضع ساعات (2-3 ساعات) ، يبرز العصير من الفجل. خذها للأمراض المذكورة أعلاه.

أيضا ، يستخدم عصير الفجل الطازج خارجيا في علاج الألم العصبي الوربي ، والتهاب العضلات ، والتهاب الجذور ، والتهاب المفاصل.

مع الإمساك المتكرر يوصي المعالجون التقليديون بشرب ملعقة كبيرة من عصير الفجل الطازج بعد الوجبات. أيضا صنع السلطة منه.

الفجل الأسود لتحصي البول

له خصائص الفجل الأسود لإذابة حصوات المرارة وتحصي البول. للقيام بذلك ، يوصي الأطباء بشرب 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الفجل الطازج بعد كل وجبة. يجب أن يستمر العلاج لمدة 1-1.5 شهر.

هناك العديد من الوصفات المختلفة في الطب التقليدي. على سبيل المثال، علاج تصلب الشرايين... لهذا ، يتم تحضير خليط من 50 مل من عصير الفجل و 50 مل من عصير التفاح عالي الجودة. ينصح بتناول نصف كوب من هذا الخليط مرتين في اليوم لمدة شهر إلى شهرين. يوصى بتكرار مسار العلاج بعد ستة أشهر.

مع تصلب الشرايين ، هناك وصفة أخرى لتطهير الأوعية الدموية من الكوليسترول السيئ: الاستخدام اليومي 1 ملعقة كبيرة ثلاث مرات في اليوم عصير الفجل الأسود الطازج. بالإضافة إلى ذلك ، هناك فجل خام ، مقطّع إلى شرائح ، ممزوج بزيت عباد الشمس غير المكرر بدون ملح.

عصير الفجل لضعف الشهية

يتم علاج ضعف الشهية عن طريق تناول 15-20 مل من عصير الفجل الأسود 15 دقيقة قبل الوجبات ثلاث مرات في اليوم.
الفجل الأسود له أيضًا تأثير مدر للبول عند تناوله. والكالسيوم الموجود في تركيبته ضروري لارتفاع ضغط الدم.

الفجل الأسود في علاج المفاصل المريضة

للحصول على تأثير علاجي ، مزيج من 300 غرام من عصير الفجل الأسود و 200 غرام من السائل عسل100 غرام فودكا وملعقة صغيرة ملح. بالنسبة لآلام المفاصل ، يوصي المعالجون التقليديون بتناول 50-100 جرام من هذا المزيج العلاجي مرة واحدة يوميًا في الصباح على معدة فارغة. يجب بعد ذلك فرك نفس الخليط في المفاصل المؤلمة. إذا بدأ الانزعاج فجأة بعد أخذ الخليط بالداخل ، فأنت بحاجة في المستقبل إلى التوقف عن تناوله واستخدام المزيج خارجيًا فقط.

أظهرت الممارسة طويلة المدى أن الفجل المبشور يسرع من التئام الجروح ، مما يوفر تأثيرًا مضادًا للبكتيريا.

يتم الحصول على نفس التأثير باستخدام بذور الفجل الأسود لنفس الغرض. ولكن يجب سحقها أولاً وتخفيفها بالماء المغلي الدافئ إلى حالة طرية ، وبعد ذلك يمكن وضعها على الجرح.

موانع

يحتوي الفجل الأسود على العديد من الخصائص المفيدة ، ولكن هناك أيضًا موانع. لا تأكله أثناء الحمل. لا ينصح باستخدام عصير الفجل الأسود ومحصول الجذر نفسه للمرضى الذين يعانون من قرحة المعدة أو الاثني عشر والتهاب المعدة مع الحموضة العالية والتهاب القولون والتهاب الأمعاء وتفاقم التهاب البنكرياس المزمن وأمراض القلب العضوية. على أي حال ، إذا كنت تخطط لبدء العلاج بعصير الفجل ، فاستشر طبيبك.

أناتولي بيتروف
تصوير إي فالنتينوف


خصائص مفيدة للفجل

اشتهر الفجل الأسود منذ فترة طويلة بخصائصه المفيدة التي تستخدم في علاج العديد من الأمراض. يحتوي الفجل على الفيتامينات والعناصر النزرة والمعادن والجلوكوزيدات والبروتينات والكربوهيدرات. بالإضافة إلى أن جذور النبات غنية بالحديد والفوسفور والصوديوم ومواد أخرى.

عصير الفجل له تأثير مفرز الصفراء ومهدئ على التهاب القنوات الصفراوية. يستخدم العصير نفسه لعلاج التهاب الشعب الهوائية وأمراض الشعب الهوائية وأمراض القلب والمرارة وكذلك أمراض الكبد والروماتيزم. عصير الفجل يساعد في الألم العصبي والتهاب الجذور.

ينصح باستخدام الفجل كوقاية من تصلب الشرايين ، لأن هذه الخضروات الجذرية تزيل الكوليسترول الزائد من الجسم. تستخدم بذور الفجل المطحونة كعامل مضاد للجراثيم في الجروح الشديدة والقروح.

نظرا لحقيقة أن الفجل مر وحار في الذوق ، فإنه يستخدم لإزالة السموم والفيروسات والبكتيريا من الجسم. وكذلك يحتوي الفجل على البوتاسيوم الذي يعيد استقلاب الماء والملح إلى طبيعته ويزيل كل السوائل الزائدة من الجسم. الفجل له خصائص ملين ومدر للبول.


الفوائد والضرر للجسم

مؤشرات الاستخدام هي ما يساعده الفجل بالعسل ومدى فائدته ، وهي:

  1. في أغلب الأحيان ، يستخدم شراب للسعال لفترات طويلة عند البالغين والأطفال ، ولكن في الواقع ، هذا الشراب مفيد للجسم كله.
  2. له تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء ، لذلك فهو يستخدم لتخفيف التورم والثقل في الجانب الأيمن بعد الإفراط في تناول الطعام.
  3. يعمل الشراب بشكل جيد في الوقاية من نزلات البرد.
  4. نظرًا لوجود الألياف الغذائية والزيوت الأساسية والألياف ، فإن المشروب يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، وله تأثير ملين ، ومفيد للأشخاص الذين يعانون من الإمساك.
  5. يوصى به للأشخاص الذين يفقدون الوزن ، حيث أن المنتج منخفض السعرات الحرارية ، ويحافظ على قوة الفيتامينات أثناء تقييد الأكل.

    بادئ ذي بدء ، إنه تعصب فردي تجاه عنصر أو آخر.

إذا كان الشخص يعاني من حساسية من العسل ، يمكنك محاولة استبداله بالسكر ، وستكون الفائدة أيضًا ، وإن كانت أقل قليلاً.

أدناه يمكنك رؤية صورة الفجل بالعسل:






لا يحتوي الفجل على قيمة غذائية كبيرة فحسب ، بل هو أيضًا نبات طبي له خصائص علاجية. كانت الخصائص العلاجية للفجل معروفة في العالم القديم. على سبيل المثال ، في اليونان القديمة ومصر ، تم استخدام الفجل لتحسين حدة البصر ، وعلاج الجروح القيحية ، كمضاد للتسمم بالفطر.

من بين جميع الخضروات ، يحتل الفجل المرتبة الأولى في محتوى أملاح البوتاسيوم المهمة لجسم الإنسان ، وهو ضروري لتقلصات العضلات وعمل العديد من الإنزيمات الضرورية ، وكذلك المغنيسيوم والكالسيوم ، كما أنه يحتوي على الحديد والفوسفور.


الأملاح القلوية الموجودة في الفجل تطهر الجسم من المنتجات الأيضية السامة. تعمل الألياف على تحسين وظيفة الأمعاء وتسريع التخلص من الكوليسترول من الجسم ، وبالتالي توفير تأثير وقائي وعلاجي لتصلب الشرايين. يعزز البوتاسيوم الموجود في الفجل التخلص من الماء وملح الطعام من الجسم ، وهو أمر مهم للغاية في علاج الجهاز القلبي الوعائي والكلى.

في الزيوت العطرية الفجل يحتوي على الكبريت - طريقة جيدة لتحفيز الشهية وتحفيز الهضم. يزيل الفجل منتجات التمثيل الغذائي السامة من الجسم ، لذلك يطلق عليه اسم نظام الجسم.

يجب تضمين الفجل في النظام الغذائي للأطفال الصغار قدر الإمكان ، لأنه يحتوي على فيتامين ب 1 ، الذي يعزز نمو الجسم ، وله تأثير إيجابي على التمثيل الغذائي للدهون ، والقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي.

يجب أيضًا تناول الفجل من قبل أولئك الذين يقومون بعمل بدني شاق ، ويعملون في ورش عمل ساخنة. نظرًا لأنه أثناء العمل البدني المكثف وأثناء الحرارة الشديدة ، تزداد الحاجة إلى فيتامين B1 بشكل حاد ، فمن الممكن تعويض نقصه بمساعدة مجموعة متنوعة من أطباق الفجل (بالإضافة إلى دقيق الشوفان والحنطة السوداء والفول السوداني والأرز والبازلاء).

يخلط نصف مع العسل عصير الفجل يعتبر عامل وقائي لتكوين حصوات الكلى وفي المرارة ، ويفترض أنه يساهم في تدميرها ، ويذيب الرمال.

الخصائص العلاجية للفجل يستخدم في علاج عدد كبير من الأمراض:

- الفجل يحسن الشهية والهضم ويحفز إفراز العصارة المعدية ويحسن عمل المعدة والأمعاء
- العلاجات الشعبية من الفجل لها تأثير جيد على اضطرابات المعدة والأمعاء
- مع مرض حصوة المرارة والتهاب الكبد المزمن وتليف الكبد ، يشجع الفجل على تكوين الصفراء وفي نفس الوقت يحفز تدفقها
- في الطب الشعبي يوصى باستعماله لحصى الكلى وكمدر للبول
- الأملاح القلوية الموجودة في الفجل تطهر الجسم من المنتجات الأيضية السامة وخاصة في العصور القديمة كانت تستخدم كمضاد للتسمم بالفطر
ألياف الفجل يسرع في التخلص من الكوليسترول في الجسم ، مما يوفر تأثيرًا وقائيًا وعلاجيًا في تصلب الشرايين
الفجل بالعسل يستخدم للسعال والتهاب الشعب الهوائية ونزلات الجهاز التنفسي العلوي
- تستخدم الفجل في اليونان القديمة ومصر لتحسين حدة البصر
- للكدمات ، كمادات العصيدة الفجل يخفف التورم والألم
الفجل المبشور في الطب الشعبي المستخدم في علاج عرق النسا ، وتطبيقه على منطقة مؤلمة ، مثل جص الخردل
عصير وفجل مبشور، وكذلك البذور المطحونة تستخدم لعلاج الجروح القيحية ، والأكزيما ، والقرح طويلة المدى التي لا تلتئم.
عصير الفجل يشرب لأمراض المثانة والقلب والشعب الهوائية والروماتيزم ، ويستخدم كمادة مقشع
- في الطب الشعبي ينصح باستخدامه عصير الفجل مع الجزر وعصير البنجر لفقر الدم
عصير الفجل يفرك في الجلد لألم عصبي ، وعرق النسا
عصير الفجل بالاشتراك مع أدوية أخرى ، يتم استخدامه في علاج الأورام الخبيثة والأورام الحميدة.

على الرغم من الخصائص الطبية ، الفجل بطلان في مرض القرحة الهضمية ، والالتهابات الحادة في المعدة ، والأمعاء الدقيقة والغليظة. من الضروري استخدام الفجل بعناية في حالة أمراض النقرس والكبد والكلى ، لأنه على الرغم من الخصائص العلاجية الرائعة للفجل ، إلا أن مركبات البيورين والزيوت الأساسية الموجودة فيه يمكن أن تؤدي في بعض الأحيان إلى تفاقم هذه الأمراض.

منذ العصور القديمة ، كان الناس يستخدمون جذور الفجل للأغذية والأغراض الطبية. لقد نجت العديد من وصفات الطب التقليدي حتى يومنا هذا ، باستخدام الخصائص الطبية للفجل (يفضل الفجل الأسود) لعلاج العديد من المرضى.


وصف متنوع

خضروات جذر البطيخ هجين. في ظل الظروف الطبيعية ، لا ينمو مثل هذا الفضول. وصف عام:

  • ينتمي إلى العائلة الصليبية
  • حجم يصل إلى 8 سم
  • الشكل: من دائري ، ممدود قليلاً من أعلى إلى أسفل ، إلى مغزلي
  • الجلد كثيف
  • لون البشرة - أخضر فاتح
  • لون اللب: أصفر ليموني ، وردي ، قرمزي مشرق أو أرجواني
  • لون اللب غير متساوٍ
  • اللب أقل غزارة من الفجل التقليدي
  • المذاق: حلو (بالقرب من اللب) ، مرير ولاذع (بالقرب من الجلد)
  • يتلاشى تباين الحدة والحلاوة مع نضوجها
  • فترة النضج - 30 يومًا من الإنبات إلى ملاءمة المحاصيل الجذرية للغذاء.

يتحمل المحصول الجذري النقل جيدًا. لكن البستانيين ينزعجون من مدة الصلاحية القصيرة: في الثلاجة ، يحتفظ الفجل بالانتعاش لمدة 60 يومًا فقط. وفي درجة حرارة الغرفة ، يفقد عرضه بسرعة.

يميز علماء الزراعة بين عدة أنواع من الهجين:

  • الأوروبي
  • صينى
  • اليابانية.

تختلف من حيث ظروف النضج والزراعة.


الخصائص الطبية للفجل الأسود - حديقة وحديقة نباتية

قليلا من التاريخ

يُعرف الفجل بأنه نبات مزروع منذ العصور القديمة. تعتبر مصر والصين وطنها.على ما يبدو ، جاءت من مصر إلى اليونان ، ومن هناك انتشرت في جميع أنحاء أوروبا. والفجل "جاء" إلى روسيا من آسيا مع المغول والأتراك.

وصف موجز لـ

ينتمي الفجل إلى العائلة الصليبية. نبات بينالي. في السنة الأولى ، تنتج محاصيل جذرية كبيرة تزن من 100 جم إلى 4-5 كجم ، في السنة الثانية - الزهور والبذور. قدرتها على الإنبات تستمر 3-4 سنوات. في الشكل ، تكون الجذور مستديرة أو بيضاوية أو طويلة ولونها - وغالبًا ما توجد الأبيض والأسود والوردي والأرجواني والأخضر.

القيمة الغذائية والصحية

الفجل يحتوي على البروتين وكمية كبيرة من الألياف الخشنة والكاروتين والفيتامينات ب ، ب 2 ، C ، PP ، الإنزيمات والمعادن الأساسية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم. من حيث محتوى البوتاسيوم ، فهو يتفوق على جميع الخضروات تقريبًا. إن وجود الزيوت العطرية هو سمة مميزة تحدد طعمها ورائحتها الغريبة.

يحفز الفجل الشهية ويحسن الهضم ؛ وهو مفيد للأمعاء الضعيفة وله خصائص قوية مفرزة للبول ومدر للبول (خاصة الأسود). موصى به للوقاية من تصلب الشرايين ، والتحصين البولي والصفراوي ، والتنكس الدهني للكبد ، واضطرابات ضربات القلب ، وفقر الدم ، وكذلك تليف الكبد والتهاب الكبد السام (العصير).

موانع الاستعمال: قرحة المعدة والاثني عشر ، التهاب الأمعاء ، أمراض الكبد والكلى المزمنة ، التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة ، أمراض القلب العضوية.

متطلبات شروط النمو

يفضل الفجل التربة الرخوة الخصبة ، الطفيلية أو الطينية الرملية ، مع تفاعل محايد أو حمضي قليلاً للبيئة. الثقافة مقاومة للبرد ، والشتلات تتحمل الصقيع حتى -2. -3 درجة مئوية ، والنباتات البالغة - حتى -6 درجة مئوية. درجة الحرارة المثلى للتطوير هي 18-20 درجة مئوية. أفضل المحاصيل في الطقس البارد والرطب. في موسم النمو الجاف والحار ، ينبت ، وتصبح الجذور خشنة.

تقنيات الزراعة في النمو

بذر الفجل عقدت في يوليو - أغسطس. المسافة بين الصفوف 30-40 سم ، وعمق الزراعة 1-1.5 (حتى 3) سم.

لا يتحمل الفجل الإخصاب بالسماد الطازج ؛ يتم تطبيقه تحت السلف. أفضل الأسلاف هم الخيار والبطاطس والبقوليات. السيئة منها هي الملفوف والخضروات الجذرية. يستجيب الفجل جيدًا لإدخال الأسمدة المعدنية (13-15 جم من اليوريا ، 13-18 جم من السوبر فوسفات المزدوج ، 13-17 جم من كلوريد الصوديوم) ، لأن إنها تحسن جودة المحاصيل الجذرية وتؤخر تكوين السويقات. لكن الفائض من النيتروجين يتسبب في تكوين فراغات في اللب ، وتعفن المحاصيل الجذرية أثناء التخزين. تتكون العناية بالنبات من التخفيف المنتظم ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والتخفيف ، والري ، ومكافحة الأعشاب الضارة والآفات.

يتم حصاد الفجل الشتوي في أواخر الخريف قبل ظهور الصقيع. يتم حفرها وتنظيفها من التربة ، ويتم تقطيع الأوراق ووضعها في صناديق لمزيد من التخزين.

إذا كنت سترى جذورًا خضراء في السوق - فلا تنزعج ، ولكن قم بشرائها بجرأة: هذه ليست خضروات متعفنة ، ولكنها فجل صيني (جبين) من مجموعة Margelanskaya (المزروعة على نطاق واسع في آسيا الوسطى). بالنسبة للبيلاروسيين ، هذه خضروات غريبة ، وفي الوقت نفسه فهي لذيذة جدًا ، وليست مريرة ، مع لبها الأخضر الفاتح.

يمكن أيضًا زراعته في مناخنا. عندما تكون قد جمعت البطاطس والبازلاء والمحاصيل الخضراء المبكرة (قبل 20 يوليو) ، لا تتردد في زرع بذور فجل مارجلان ، بعد إضافة 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الأسمدة المعدنية المعقدة (لكل 1 م 2). حفر التربة وفكها وعمل صفوف في اتجاهين كل 15-17 سم ، وعند تقاطعها ، احفر البذور في أعشاش من 3-4 قطع. إلى عمق 1.5 سم ، سوف يصعدون - من الضروري إزالة الأعشاب الضارة والماء ، "مسحوق" مع رماد برغوث صليبي. عندما تتشكل المحاصيل الجذرية بسمك 0.5 سم ، يكون التخفيف مطلوبًا.

للصيدلة المنزلية

غالبًا ما يكون عصيره الممزوج بالعسل ضروريًا لنزلات البرد المعقدة بسبب السعال الجاف الهستيري. تم تحضير هذا الدواء لكل من البالغين والأطفال على النحو التالي.

اغسل الفجل ، اقطع "الغطاء" ، أفرغ المنتصف ، ضع m $ d هناك واتركه لبضع ساعات. يشرب العصير الناتج في 1-2 ملعقة كبيرة. (أطفال - ملاعق صغيرة) 3-4 مرات في اليوم.

يوصى باستخدام هذا العصير أيضًا للوقاية من تصلب الشرايين وحصى المرارة وأمراض الكلى.

تحتوي المحاصيل الجذرية على مواد مبيدة للجراثيم تمنع نمو عدد من الكائنات الحية الدقيقة. يمكن استخدام العصير والعصيدة لعلاج القرحة والجروح القيحية.

يستخدم العصير الطازج الممزوج بالعسل والملح والفودكا لفرك آلام المفاصل (كوبان من العصير وملعقة كبيرة من ملح الطعام ونصف كوب من الفودكا و 3/4 كوب من العسل).

إلى طاولتك

كل شخص لديه أصناف الفجل اللب أبيض ، كثيف ، كثير العصير ، يختلف في درجة النفاذة. الفجل الخام اللذيذ والصحي (المبشور أو المفروم جيدًا) ، المتبل بالزيت النباتي أو القشدة الحامضة ، كطبق مستقل. يتم تضمينه في السلطات. في فرنسا ، يصنع الحساء من شرائح الفجل المحمص. في المطبخين الصيني والياباني ، مملح ومسلوق ويقدم مع الصلصات الساخنة.

سلطة الفجل منعش. قشر فجل ، جزر ، تفاح ، شطف ، صر. يُضاف الثوم المفروم وقشر الليمون. ضعي عصير الليمون في السلطة ، امزجي كل شيء والملح حسب الرغبة.

1 فجل - 1 جزر ، 1 تفاحة ، 3-4 فصوص ثوم ، 1/4 ليمون ، 1/2 ملعقة صغيرة من القشر الجاف أو قشر 1/4 ليمونة.

سلطة الفجل والطماطم والأعشاب. نقطع الطماطم ، ونبشر الفجل بخشونة ، ونقطع البصل الأخضر ناعماً ، ونمزجها جميعاً وتتبل بالزيت النباتي ، ونضيف عصير الليمون والعسل. يرش الجوز المسحوق ويزين بشرائح السلطة قبل التقديم. يمكنك الملح والفلفل.

100 غرام من الفئران - 300 غرام من الطماطم ، 2 ملفوف من الخس ، 3-4 سيقان من البصل الأخضر ، 60 غرام من حبات الجوز ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وعصير الليمون والعسل والملح والفلفل حسب الرغبة.

خصائص مفيدة للفجل

على عكس الفجل ، فإن مذاق الفجل أكثر نفاذة.

عصير الفجل الممزوج بالعسل بنسب متساوية يقلل السعال ، في الطب الشعبي يعتبر مفيد لمرض السل الرئوي. يسرع القضاء على الكوليسترول وله تأثير علاجي في تصلب الشرايين. الضغط منه يذيب الكدمات. محلول الفودكا المملح قليلاً من الفجل الأسود والعسل (0.5: 1.5: 1) يفرك المفاصل وأسفل الظهر من أجل التهاب المفاصل والتهاب الجذور. الفجل هو بطلان في حالة القرحة الهضمية والعمليات الالتهابية في المعدة. لا ينصح به (ولكن ليس العصير) لأمراض الكبد وأمراض الكلى والنقرس.

يزرع كمزرعة للوجبات الخفيفة لتحسين الهضم والشهية. لها خصائص منشط. يتم تناوله نيئًا في السلطات بالزيت النباتي والقشدة الحامضة. الرائحة الكريهة للفجل المبشور تختفي بعد خمسة عشر دقيقة.

تزايد الفجل.

الفجل هو الصيف ، وموسم النمو 70 يومًا ، والشتاء - يصل إلى 120 يومًا. تزرع أصنافها الصيفية المبكرة في أواخر مارس - أوائل أبريل ، الصيف - في مايو ، الشتاء - في يونيو. تزرع في كثير من الأحيان كمحصول مضغوط. في خطوط العرض لدينا ، من الأصناف المتأخرة ، أهمها شتاء أبيض مستدير وشتاء أسود.

ينمو الفجل جيدًا في التربة الطينية المتوسطة الخصبة والرملية الطينية المبللة جيدًا. مقاومة البرد. يمكن أن تكون أسلافها أي خضروات باستثناء الخضروات الصليبية.

مجموعة متنوعة واعدة جيدة هي فجل ديفنايا الشتوي. يختلف عن الشتاء المستدير الأسود في أقل مرارة وذوق رفيع. موسم النمو 70-95 يومًا. انخفاض ازدهار النباتات.

حفر الفجل في أوقات مختلفة ، اعتمادًا على الصنف. في وقت متأخر ، للتخزين الشتوي ، يجب إزالته قبل الصقيع الأول.

أصبح فجل دايكون واسع الانتشار أيضًا. تزرع في النصف الثاني من شهر يوليو على قطع الأراضي التي تم إخلاؤها بطريقة الحزام أو في الأسِرَّة. كقاعدة عامة ، لا يحتاج إلى تغذية ، لأنه يزرع في مناطق مخصبة مسبقًا. يجب أن تبقى التربة الموجودة تحتها رطبة. هذه ثقافة نضج مبكرة. مقاومة البرد. إنه أكثر نعومة من الفجل الأسود وله نفس الخصائص المفيدة. علاوة على ذلك ، وفقًا للنشاط البيولوجي والبيانات العلاجية والوقائية ، فإنه لا غنى عنه للتغذية في ظروف الخلفية الإشعاعية المتزايدة. دايكون ينظف الكبد والكلى ويفيد في أمراض المرارة. يساعد في التخلص من نزلات البرد. لا يحفز نشاط القلب ، لذلك يمكن لكبار السن استخدامه. كما أنه آمن لمرضى السكر أيضًا ، حيث لا يحتوي على السكروز تقريبًا.


أنواع الفجل

قبل 20 عامًا في روسيا ، كانوا يعرفون بشكل أساسي الفجل الأسود فقط... حول الأبيض والأخضر ، سمع أو قرأ البعض على صفحات "اقتصاد الأسرة". اعتبرت هذه الأنواع غريبة. يعتبر كتابة بذور باهظة الثمن مقابل الكثير من المال نجاحًا كبيرًا.

كان الجميع فضوليين حول سبب كون daikon محبوبًا جدًا في اليابان لدرجة أنهم أولوا اهتمامًا كبيرًا به. ولماذا هو بالضبط الخضار الأكثر شعبية. نشأت المؤامرة من حقيقة أنه من بين سكان اليابان ، حيث جاء هذا المحصول الجذري ، هناك العديد من الأكباد الطويلة ومتوسط ​​العمر المتوقع.

بالإضافة إلى ذلك ، وعدت الإعلانات بجذور بذور صغيرة عملاقة وعوائد قياسية.

يُزعم أن دايكون واحد يمكن أن يكون كافيًا لفصل الشتاء بأكمله تقريبًا. بعد تجربة معجزة أجنبية ، كان البستانيون مقتنعين بأن المحاصيل جيدة حقًا ، لكن ليس لدرجة أنهم يستطيعون استبدال سلطة الفجل الربيعي المعتادة بالخضروات الجذرية الخارجية.

لفترة طويلة ، حل الفجل الأخضر والديكون محل مواطننا ، الفجل الأسود. والآن فقط عادت الموضة. لقد وجد أنه لا توجد مثل هذه الخضروات الجذرية (باستثناء الفجل الحار) ، والتي ستكون مماثلة في الذوق والتكوين لنوع الفجل الروسي البدائي.

ليس من أجل لا شيء أن يتم وضعها في صف واحد مع الفجل لمصلحتهم. على الرغم من أنه ، على سبيل المثال ، من المستحيل صنع سلطة من الفجل ، ولكن من الفجل - من فضلك. الأنواع الأخرى لها مزاياها الخاصة ، والتي سيتم مناقشتها أدناه.


شاهد الفيديو: الدكتور محمد فائد. هذه الأغذية لا تحدث أي تحسس لدى أي فصيلة