المجموعات

أنواع السبانخ - الوصف والميزات

 أنواع السبانخ - الوصف والميزات


السبانخ من الخضروات المشهورة في الحديقة ، ويستخدمها الكثيرون لإعداد السلطات ، بالإضافة إلى الدورتين الأولى والثانية. لديها العديد من الأنواع ، بما في ذلك العملاق ، المائي ، الدهني الأوراق وغيرها ، والتي تختلف فيما بينها ليس فقط في وقت النضج ، ولكن أيضًا في ظروف الزراعة المثلى وخصائص التذوق.

تاريخ السبانخ وخصائص الثقافة

السبانخ هو عشب سنوي ينتمي إلى عائلة أمارانث. موطنها هو بلاد فارس القديمة ، واعتبرها كثير من العرب أكثر الأعشاب فائدة ، لذلك استخدمتها فقط أرقى العائلات الثراء كطعام شهي.

تم إدخال السبانخ إلى الدول الأوروبية فقط في العصور الوسطى ، ولأول مرة نماها الرهبان الإسبان. لقد قاموا بزراعة النبات لفترة طويلة في حدائقهم ، مما جعل من الممكن الحصول على العديد من الأنواع. في القرن السابع عشر ، أصبح العصير والخبز من هذه العشبة الأكثر شعبية في السوق.

كان الخبز يُخبز من الدقيق المستخرج من البذور ، وكان العصير ، بسبب لونه الأخضر الغني ، يستخدم على نطاق واسع في الطهي. لذلك ، على سبيل المثال ، في إسبانيا ، تم استخدامه لتلوين المعكرونة وغيرها من المنتجات - الصلصات أو الكريمات أو الكريمة أو الزيوت النباتية أو الحيوانية.

سرعان ما اكتسب هذا النبات شعبية بين مختلف الدول الأوروبية ، وقد تمت زراعته في بلدنا منذ حوالي 200 عام. اكتسب شعبية كبيرة وتوزيعها بسبب بساطة النمو والبساطة وعدم وجود صعوبة في الرعاية.

يتم حصاد السبانخ بعد الزراعة عند ظهور 5-8 أوراق واكتمال ازدهار البراعم

يستخدم السبانخ الطازج طازجًا ، ولا يستخدم أكثر من 5-6 أوراق في أطباق مختلفة.

يمتزج جيدًا مع حميض ويحظى بشعبية بين النباتيين وخبراء التغذية. اليوم يتم توزيعها على نطاق واسع في شكل معلب ومجفف. الدورتان الأولى والثانية ، تصنع منه سلطات الخضار ، وتستخدم أيضًا لتزيين روائع الطهي المختلفة.

بفضل خصائصه المفيدة العديدة ، يواجه العديد من البستانيين مسألة كيفية زراعة السبانخ. لهذا ، يتم استخدام البذور التي تنقع في الماء لمدة يومين قبل الزراعة. ينمو جيدًا عند درجة حرارة حوالي 16-19 درجة ، بينما لا يخاف من الصقيع.

ولكن قبل الزراعة ، من المهم اختيار بذرة جيدة. الأمر معقد بسبب حقيقة أن هناك اليوم أنواعًا عديدة من السبانخ منتشرة على نطاق واسع في منطقتنا وتختلف في الذوق ووقت الحصاد والصفات الأخرى.

فيديو عن كيفية زراعة السبانخ Uteusha

من بين جميع الأصناف ، يمكن تمييز ثلاث مجموعات:

  • النضج المبكر
  • منتصف الموسم؛
  • النضج المتأخر.

من الأفضل زراعة جميع الأصناف الثلاثة في الحديقة ، مما سيتيح لك الحصول على الخضر طوال موسم الصيف.

أصناف النضج المبكر

بعد الزراعة ، يتم حصاد السبانخ عند ظهور 5-8 أوراق واكتمال ازدهار البراعم. للقيام بذلك ، يتم قصها أو قصها في المستوى السفلي ، كما يتم جمعها مع الجذور. تنتج أنواع معينة من هذا النبات الأخضر أوراقًا جيدة في وقت مبكر يصل إلى 2-3 أسابيع بعد زرع البذور. علاوة على ذلك ، فإن البذور نفسها تنضج فقط بعد 90-110 يومًا. تحتاج إلى إزالة الخضر قبل ظهور السهم.

أصناف السبانخ الأكثر شيوعًا في وقت مبكر النضج:

  1. جودري. يقع موسم النمو في فترة تتراوح من 32 إلى 37 يومًا ، لكن النبات ينتج الأوراق بعد 2-3 أسابيع. إنها مناسبة للزراعة في أوائل الربيع أو أواخر الخريف. في الوقت نفسه ، يوصى بزراعته في الهواء الطلق ، لأن الصنف مقاوم بدرجة عالية لدرجات الحرارة المنخفضة والظروف المناخية المعتدلة.
  2. عملاق. صنف يتراوح موسم نموه بين 30 و 35 يومًا بعد زرع البذور. إنها واحدة من أشهرها ، بينما يمكن إجراء الحصاد بعد أسبوعين. يمكن استخدامه للزراعة في أوائل الربيع أو الخريف ويعتبر من أفضل أنواع الأطعمة المعلبة.
  3. رواقي. نمت السبانخ في بلدنا فقط منذ عام 1995. يمكن استخدامه لتعليب وإضافة سلطة الخضار. يتم الحصول على أعلى عائد في المنطقة الوسطى من بلدنا مع ظروف مناخية معتدلة. يصل إلى 2-3 كجم لكل متر مربع من الزراعة.
  4. فيروفل. هذا الصنف عرضة للظهور السريع للساق ، بينما يصل قطر وردة الأوراق إلى 30 سم ، وتزرع بشكل أساسي في أوائل الربيع ، حيث أن النبات يقاوم البرودة ودرجات الحرارة المنخفضة في الليل.

يعطي السبانخ في منتصف الموسم براعم قابلة للحياة وجاهزة للحصاد فقط بعد 30-60 يومًا من زرع البذور

يحتوي السبانخ على العديد من المواد والفيتامينات والمعادن القيّمة ، لذا فهو أكثر فائدة من الكرفس. ومع ذلك ، فإن الصنف لا يؤثر على الفوائد الصحية للعشب.

أصناف منتصف الموسم

يعطي السبانخ في منتصف الموسم براعم قابلة للحياة وجاهزة للحصاد فقط بعد 30-60 يومًا من زرع البذور. يأتون بعد النضج المبكر ، لذلك يمكن للمقيم في الصيف أن يزرعها جميعًا في نفس الوقت ، ولكن الحصاد في فترات مختلفة.

أشهر الأنواع في منتصف الموسم:

  1. ماتادور. ينتج حصادًا بعد 3 أسابيع ، لذا فهو مناسب تمامًا للبذر في الربيع والخريف. يختلف في مقاومة الصقيع ، ومقاومة إطلاق النار ، وكذلك من الصعب إرضاءه بشأن الرطوبة. يمكن استخدامه في الطهي أو التجفيف أو التجميد.
  2. شاب قوي. صنف متوسط ​​الموسم قادر على إنتاج محاصيل بعد 25-30 يومًا من الزراعة في الأرض. يمكن استخدامه حتى في المناطق الشمالية من بلدنا ، لأنه مقاوم للصقيع وظهور الأسهم. الأوراق نفسها لها مجموعة واسعة من التطبيقات ، حيث يمكن استخدامها مسلوقة أو طازجة أو مجففة أو مجمدة.
  3. نيوزيلاندا. يُطلق على السبانخ اسم tetragonia وينتمي إلى عائلة Khrustalnikov. عندما ينمو ، يصل ارتفاعه إلى متر ، تنتشر السيقان على طول الأرض ، وتنمو الأغصان بقوة. الأوراق سميكة وسميكة للغاية ، ولونها أخضر غني ، وشكل الأوراق مثلثي مسنن. هذا النوع من العشب يتطلب الكثير من الضوء والمناخ الدافئ والرطوبة العالية. تظهر البراعم الأولى بعد 2-3 أسابيع ، لكن النمو الجيد يتطلب تربة خصبة. ينتج مثل هذا السبانخ عدة مرات ، ويتم التقطيع بعد 25-35 يومًا.
  4. بلومسدلسكي. صنف هولندي جديد يصل ارتفاع الوردة إلى ارتفاع كبير وقطر حوالي 25 سم ، الأوراق غنية باللون الأخضر الداكن ، ناعمة ، غنية بالعصارة ولحم ، والفقاعات عليها ضعيفة التعبير.
  5. لا تقل شعبية السبانخ الهندية بين البستانيين. إنه ينتمي إلى عائلة ليبيدوف ، بينما كثيرًا ما يزرعه الكثيرون على حافة النافذة. الأنواع الهندية لها أيضًا اسم آخر - Basella. في ظروف النمو الرطبة والدافئة بشكل طبيعي ، يعتبر نوعًا معمرًا ، ولكن في المناخات القاسية يجب زراعته كل عام.

يحتوي السبانخ على العديد من المواد القيمة والفيتامينات والمعادن

أصناف النضج المتأخر

أصناف النضج المتأخرة الأكثر شيوعًا:

  1. دهني. أحد أصناف السبانخ التي تعطي حصادًا بعد شهر من الزراعة. لها مظهر جذاب حيث تحتوي على وردة مضغوطة يصل قطرها إلى 20-28 سم أوراقها ناعمة وطعمها غني ورائحتها خفيفة.
  2. فيكتوريا. يكتسب النبات أوراقًا صالحة للتجميع بعد 30-35 يومًا من زراعة البذور. يمتلك مقاومة جيدة لإطلاق النار والعفن البودرة. ولكن من أجل النمو السليم ، فإنه يتطلب رطوبة جيدة وتغذية التربة.
  3. سبوكان. نوع هجين تربية من أصل هولندي. من الملاحظ تأخر نضجها ، حيث يتم حصاد المحصول بعد شهرين فقط من الزراعة. موصى به للاستهلاك الطازج وللتجهيز - التعليب.
  4. كورينتا. مجموعة هجينة معروفة تتميز بوردة قوية.

مؤامرة فيديو حول خدعة زراعة السبانخ

السبانخ المائية هي نوع آخر من السبانخ الشائعة ولكنها ليست قياسية تمامًا. إنه ينتمي إلى جنس النباتات المزهرة التي لديها عدد كبير من الأنواع. في ظل ظروف النمو الطبيعية ، يبدو التنوع المائي مثل ليانا بأوراق نادرة وأزهار جميلة. هو الأكثر شيوعًا في البلدان الآسيوية الاستوائية ، يمكن أن تنمو الأنواع المائية في أي ارتفاع - من 0 إلى 1500 متر فوق مستوى سطح البحر. لكن موطنها الرئيسي هو الأنهار والبرك والجداول وحقول الأرز والسافانا ومدافن النفايات. تنوع المياه بسيط للغاية ، لكن من الصعب جدًا زراعته في ظروفنا المناخية.

هناك العديد من أنواع السبانخ - الهندية ، العملاقة ، المائية ، تختلف عن بعضها البعض في المظهر ، ومنطقة النمو ، والذوق ، وكذلك وقت الحصاد. هذا هو السبب في أن كل بستاني من هذا النوع سيكون قادرًا على اختيار الشخص المناسب لنفسه.

[الأصوات: 1 متوسط: 5]


السبانخ - ينمو من البذور من اختيار الصنف إلى الحصاد

السبانخ ، التي تزرع من البذور التي يمارسها البستانيون المعاصرون ، تستخدم في كل مكان لأغراض الطهي. سنخبرك عن أفضل أنواع السبانخ ، وكيفية تحضير بذورها وزرعها في الحقول المفتوحة ، وكذلك نخبرك بنوع الرعاية التي يتطلبها هذا المحصول ، ومتى يتم حصاده.

القيقب (لاتيني أيسر)

نبات محب للضوء ، يفضل المناطق المفتوحة أو الظل الجزئي. ينمو بشكل سيء في الظل ، وتفقد الأوراق تأثيرها الزخرفي. نقطة مهمة في الرعاية هي أن طوق الجذر يجب أن يكون على مستوى سطح التربة.


زراعة الفجل

أول شيء نقوم به هو اختيار موقع هبوط. اللعنة يحب الأماكن شبه المظللة. على سبيل المثال ، هنا شعور رائع بين الكرز والبرقوق. يجب أن تكون حذرا للغاية عند اختيار التربة. لا يحب الفجل التربة القلوية ، فهو أكثر راحة بالنسبة له للعيش في التربة الحمضية الرطبة.

لا تنس أن الفجل الحار يمكن أن يعيش ما يصل إلى 10 سنوات في مكان واحد. لذلك ، من الأفضل تخصيص مكان مناسب له على الفور. ضع في اعتبارك أيضًا حقيقة أن الفجل الحار ينمو جيدًا وفي ظروف مواتية ينمو إلى "شجيرة" خصبة كبيرة.

أسلاف ممتازة هي الحبوب والبقوليات. تذكر أن الفجل الحار ، على الرغم من أنه ليس كثيرًا ، لا يزال يسد الموقع. الجذور المتبقية في الأرض ستؤدي بالتأكيد إلى "حياة جديدة" =))

بعد تحديد موقع الهبوط ، نقوم بإعداد مادة الزراعة. بالمناسبة: هذه الجذور ستخدمهم (الصور أدناه وما فوق). يمكنك استخدام كل من العمود الفقري الكبير والجانبي. ومع ذلك ، فإن الجوانب الجانبية هي الأنسب للهبوط. من نبات واحد ، يمكنك "الحصول على" 4-5 من هذه الجذور. نحفر في العمود الفقري ونقطعه. من الجيد أن يكون قطره حوالي 1 سم ، ويصل طوله إلى حوالي 25 سم.

ثم عليك أن تقرر تاريخ الهبوط. الفجل مقاوم للبرد ، لذا يمكنك زراعته حتى في أوائل الربيع. من الممكن في الخريف. في الحالة الأولى ، يجب تحضير الجذور لفصل الشتاء - بحيث تظل مادة الزراعة قوية وجديدة في الربيع.

تأكد من تحديد مكان الجذر العلوي والمكان السفلي ، حتى لا تزرعه رأسًا على عقب في الربيع. على سبيل المثال ، يمكنك جعل الجزء السفلي مائلًا والقطع العلوي مستعرضًا. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان أي قطع يعني ماذا))). حتى الربيع ، يتم تخزين الجذور في الطابق السفلي أو تحت الأرض ، مع رش 10-15 سم من الأرض. ولا تنس حفر موقع الهبوط في الخريف. لكن هذا مثالي)).

لنتخيل أن الربيع قد حان بالفعل وسنقوم بزراعة الفجل الحار. نحفر الجذور وننظفها من الجذور الصغيرة التي نمت خلال الشتاء. في هذه الحالة ، يجب سحب 1.5-2 سم من الحافة العلوية للجذر ، و 3 سم من الحافة السفلية ، حيث ستتشكل هنا أوراق وجذور النبات الجديد.

كدت أنسى: عند زراعة عدة نباتات يجب أن تكون المسافة بينهما 30 × 70 سم ، وعمق الزرع بحيث يكون الجذر 4 سم مغطى بالأرض من أعلى ، والجذور مدفونة بشكل غير مباشر بزاوية 45 درجة.

هذا هو مدى تعقيد الأمر إذا قمت بذلك وفقًا للقواعد. سألت والدتي كيف زرعت ، - قالت: لقد حفرته وعلقته حيث كان ذلك ضروريًا ، وهذا كل شيء =))) بشكل عام ، تختار طريقة الزراعة.


كيف تصنع سرير الحديقة بشكل صحيح؟

عند زراعة الفراولة ، اختر أنواع الأسرة التالية:

  • قليل
  • عالي.

يزرع التوت في أرض مفتوحة أو مغلقة.

كل نوع من أنواع الحدائق له مزاياه الخاصة.... مزاياها الرئيسية هي البساطة والسرعة ، لا تحتاج إلى بذل الكثير من الجهد. يمكن للجميع ترتيب الأسرة ، الشيء الرئيسي هو الالتزام بالقواعد البسيطة.

أسرة منخفضة قياسية

في كثير من الأحيان ، عند زراعة الفراولة ، يتم استخدام أسرة منخفضة من النوع القياسي. بعد اختيار مكان للزراعة ، يتم حفر التربة وسحقها وتخصيبها بعناية.

عند تحضير الأسرة ، يتم اتباع القواعد التالية:

  • العرض الأمثل بين الأسرة من 40 سم إلى 80 سم.
  • يجب ألا تقل المسافة بين الشجيرات عن 30 سم... إذا كنا نتحدث عن أصناف كبيرة ذات نظام جذر أكثر قوة ، فإن المسافة المثلى هي 50-60 سم... في حالة الأصناف الصغيرة ، على سبيل المثال ، الفراولة ، يمكنك جعل مسافة لا تزيد عن 20-30 سم.
  • حفر حفرة 30-40 سم (اعتمادًا على حجم نظام الجذر) ، يتم وضع الجذر فيه ، ويترك اللب على مستوى الأرض. يرش برفق بالتربة الخفيفة.
  • بالنسبة للري ، يمكنك سقي الحفرة أولاً ، أو في النهاية ، بعد تغطية الجذر بالأرض.
  • إذا لم يتم استخدام الأسمدة أثناء الحفر ، فسيتم ملء الحفرة بالدبال. أو يمكن إضافته بعد ملء النبات بعد الري.

الميزة الرئيسية لمثل هذا الهبوط هي ، أولاً ، أنها مناسبة لجميع أنواع المواقع ، الكبيرة والصغيرة.x. ثانيًا ، يمكن للمبتدئين استخدام هذه الطريقة ، فهي بسيطة وسهلة.

تشمل العيوب الرئيسية لهذا النوع من الزراعة إمكانية تكوين الرطوبة بين الشجيرات ، مما يؤدي إلى ظهور الأعشاب الضارة والعفن ومسببات الأمراض. يزداد خطر الإصابة بالأمراض إذا تم تقليل المسافة بين الشجيرات.

أسرة منخفضة مع مادة التغطية

تشبه هذه الطريقة الطريقة السابقة ، في هذه الحالة فقط يتم استخدام مادة تغطية خاصة ، على سبيل المثال ، spunbond.

مادة التغطية قادرة على حماية جذور النباتات من الرطوبة ومسببات الأمراض والأعشاب الضارة. تحت المادة نفسها ، يتم تشكيل مناخ محلي مثالي للنمو الطبيعي لنظام الجذر.

المراحل الرئيسية لزراعة الفراولة المنخفضة مع مادة التغطية:

  1. نختار مادة تغطية لكامل مساحة الموقع للزراعة ، أو نجهز عدة أجزاء نربطها مع دبابيس. الشيء الرئيسي هو الحصول على ورقة للمحيط بأكمله ، بتداخل 30-40 سم.
  2. نرسم الأسرة بالضبط... اعتمادًا على نوع نظام الجذر ، يجب أن يكون العرض بين الأسرة من 40 إلى 80 سم ، والمسافة بين الشجيرات 20-30 سم للأصناف الصغيرة ، و 30-56 سم للأصناف المتوسطة والكبيرة.
  3. على حواف الموقع المخصص للزراعة ، ارسم خطوطًا واضحة، نحفر على طوله خندقًا صغيرًا ، توضع فيه حواف الألياف الزراعية.
  4. حفر ثقوب بعمق 30-40 سم وقطر مماثل.
  5. نقوم بعمل قطع من الألياف الزجاجية على نفس المسافة وبنفس ترتيب الأسرة.
  6. نزرع الشجيرات عن طريق وضعها في فتحات الألياف الزراعية في الثقوب.
  7. إذا لزم الأمر ، أضف الأسمدة ، الدبال إلى الثقوب.
  8. الماء قبل أو بعد رش الأرض.
  9. توضع حواف الألياف الزجاجية في ثقوب محفورة على عمق لا يقل عن 30 سم ، وهي مغطاة بالأرض.

تختلف طريقة الزراعة هذه عن الطريقة السابقة فقط من حيث استخدام مادة التغطية.... ومع ذلك ، فإن لها مزايا أكثر ، لأن الألياف الزراعية تحمي النبات من الأعشاب الضارة ، وتحمي الجذور من الصقيع الشديد ، والأمطار الغزيرة. إذا كان من الضروري حماية التوت من الأمراض في المستقبل ، يُنصح البستانيون ذوو الخبرة باستخدام spunbond الأسود ، الذي يحتوي على إنزيم خاص في تركيبته.

أسرة طويلة الفراولة

تم صنع هذا النوع من أسرة الحديقة في الأصل من قبل الأوروبيين.تم تطويرها من قبل البستانيين الألمان. نحن نتحدث عن زراعة الفراولة في صناديق بحجم معين مملوءة بالتربة والسماد.

المزايا الرئيسية لمثل هذا الهبوط هي:

  • حماية النباتات من الأعشاب الضارة
  • السرعة والبساطة
  • مناسبة للأراضي المنخفضة ، وكذلك المناطق ذات الإضاءة الخافتة
  • لا حاجة للتخلص من المسارات
  • القدرة على إنشاء أسرة على أي مستوى.

إن زراعة الفراولة في سرير طويل أمر بسيط:

  1. اختيار أفضل موقع هبوط.
  2. نقوم بتعيين الأسرة. نختار أي طول ، لكن نترك المسافة بين الأسرة على المستوى لا يزيد عن 60-80 سم.
  3. يمكن أن يكون ارتفاع الأسرة مختلفًا - 20-40 سم ، 60 سم ، 80 سم ، 90 سم... كلما ارتفع السرير ، كان من الأسهل معالجة التوت.
  4. نبدأ في صنع صندوق مصنوع من الخشب. نادرًا ما يتم استخدام الأردواز والطوب والصلب المجلفن.
  5. نحفر خندقًا لا يزيد عمقه عن 40 سم.
  6. يضع فيه هيكل مشيد بالأبعاد المطلوبة.
  7. في الجزء السفلي من الهيكل ، نضع الفروع ونشارة الخشب والأعشاب أو غيرها من المواد العضوية التي تزيد من خصوبة التربة.
  8. نملأ التربة حتى القمة في الصندوق ، ونتركها على الحافة لا يزيد عن 4-5 سم.
  9. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة الأسمدة والسماد والدبال في الأعلى.
  10. حفر ثقوب لزراعة الشجيرات. عمقهم و يجب أن يكون قطرها 30-40 سم.
  11. نضع الشجيرات فيها ، ونترك اللب عند مستوى الأرض وندفنه.
  12. نحن نسقي كل شجيرة مزروعة.

في كثير من الأحيان ، في صناعة الصناديق ، يتم استخدام مادة الألواح ، والتي يتم وضعها في الجزء السفلي من الهيكل ، والأجزاء الجانبية مصنوعة من الألواح.... يمكن استخدام اللوح الليفي ، OSB ، الخشب الرقائقي ، وما إلى ذلك كمادة صفيحة.يمكن أن يكون شكل الهيكل مستطيلًا أو مربعًا.

يمكن أن تكون الصناديق بسيطة ، أحادية الطبقة ، وكذلك معقدة - متعددة المستويات.

القواعد والنصائح

بعد ملء الصندوق بالأرض ، يجب حفر التربة الموجودة فيه ، وإزالة القمامة المحتملة ، والجذور من النباتات القديمة ، والحطام منه. تأكد من تسميد الأرض في الصندوق.

  • إن زراعة الفراولة بهذه الطريقة تحمي التوت من مختلف الأمراض والأعشاب الضارة.... يمكن استخدامه على جميع أنواع التربة بغض النظر عن نوع التربة. الحقيقة هي أن الصندوق يوفر بيئة مكروية مثالية لنمو جذور الفراولة. يحتفظ بكمية الرطوبة المثلى. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للمضيفين إضافة التربة بالمعادن الأساسية عند الحاجة. ليس من الضروري استخدام مادة التغطية عند الزراعة في الصناديق.
  • يمكن أيضًا زراعة الفراولة في أسرة في بولي كربونات أو دفيئة أخرى ، في أكياس... لقد وصفنا أكثر أنواع أسرة الفراولة شيوعًا للممر الأوسط. هذا النوع من الزراعة مضغوط ومناسب للمناطق الصغيرة.

تشمل صفات البذر ما يلي:

  • نقاء (درجة التلوث بالشوائب)
  • الرطوبة (يجب ألا تتجاوز 8٪)
  • طاقة الإنبات (عدد البذور النابتة بعد فترة زمنية معينة)
  • الإنبات (عدد البذور المنبتة بعد الحد الأقصى للوقت المخصص لذلك)
  • درجة الإصابة بالأمراض والآفات.

وفقًا لمؤشرات جودة البذر ، يتم تقسيم البذور إلى الفئتين الأولى والثانية.

مؤشرات جودة البذور

اسم الثقافة صف دراسي إنبات صف دراسي إنبات
بطيخ أنا 95% ثانيًا 80%
باذنجان أنا 75% ثانيًا 60%
بازيلاء أنا 95 % ثانيًا 90%
شمام أنا 90 % ثانيًا 75 %
كوسة أنا 95 % ثانيًا 80%
قرع أنا 95 % ثانيًا 80%
ملفوف أبيض أنا 90% ثانيًا 60 %
بصلة 80% ثانيًا 60 %
جزرة أنا 70% ثانيًا 45%
خيار أنا 90% ثانيًا 70%
الجزر الأبيض أنا 70% ثانيًا 45%
فلفل حلو أنا 70% ثانيًا 60%
بقدونس أنا 70% ثانيًا 45%
طماطم أنا 85 % ثانيًا 65%
الفجل أنا 85 % ثانيًا 65%
الفجل أنا 85 % ثانيًا 65%
سلطة الرأس أنا 80% ثانيًا 65%
سلطة أوراق أنا 80% ثانيًا 65%
الشمندر أنا 80% ثانيًا 60%
كرفس أنا 75 % ثانيًا 50%
يقطين أنا 95 % ثانيًا 80%
الشبت أنا 60% ثانيًا 40%
حميض أنا 80% ثانيًا 60%

يوضح الجدول أنه من الأفضل استخدام بذور الصنف الأول للبذر ، لأنها تعطي نسبة أعلى من الإنبات.

تعتبر الصفات المتنوعة للبذور ذات أهمية كبيرة ، ويتم تعريفها في مزارع البذور. يستخدم الخبراء طريقة الاستحسان لتحديد إلى أي مدى

أنت تتوافق مع الوصف المتنوع ، وبناءً على ذلك ، يقدمون استنتاجًا حول فئة الدرجات وفقًا لـ GOST. يتم تعبئة وتسويق البذور الموحدة.


اختيار أصح الخضر

الخضر والسلطات من الأطعمة الرائعة التي دخلت مطبخ العديد من الدول منذ العصور القديمة. لا يختلف فقط في مذاقه ، ولكنه أيضًا علاج ممتاز لمكافحة الاكتئاب الموسمي والتوتر ونقص الفيتامينات. زراعة الأعشاب الحارة أو سلطات الزمرد الرقيقة ، نحن ندرك أن ثمار جهودنا سيكون لها تأثير مفيد على صحتنا ، على صحة عائلتنا وأصدقائنا.

إذن ما هي أصح الخضر لصحتك؟

خس ايسبرغ هو أحد الأنواع الرائدة بين السلطات من حيث محتوى حمض الفوليك. هذه السلطة غنية بفيتامينات أ ، ج ، ب 9 ، الحديد ، الكالسيوم. يحتوي على البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والنحاس.

الجرجير هو عشبة خضراء ذات رائحة لطيفة ومذاق خاص ، وتقدر قيمتها بمحتواها العالي من فيتامين سي والكاروتينات. الجرجير غني جدًا بالفيتامينات E و B و C و A و K والعناصر النزرة مثل الزنك والمغنيسيوم والسيلينيوم والصوديوم والنحاس والفوسفور والمنغنيز والحديد. يحتوي 100 غرام من الجرجير على الاحتياجات اليومية من فيتامين K و 25 سعرة حرارية فقط.

تحتوي سلطة لولو روسا على أعلى كمية من البوتاسيوم بين جميع الخضروات ، وتحتل المرتبة الثانية في الحديد والثالثة في المغنيسيوم. بالإضافة إلى احتوائه على الكالسيوم واليود والفوسفور والزنك والكوبالت.

في 100 غرام. يحتوي الشبت على 100 ملغ من فيتامين سي و 335 ملغ من البوتاسيوم. الشبت غني أيضًا بالفيتامينات B و A و PP و E وكمية كبيرة من العناصر النزرة المختلفة ومضادات الأكسدة.

تشتمل التركيبة الفريدة للكرفس على فيتامينات ب ، أ ، هـ ، ج ، ك ، فوليك ، أسكوربيك ، أكساليك ، أحماض الكلوروجينيك ، بالإضافة إلى الأملاح المعدنية من الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والبيورين والصوديوم والعناصر الدقيقة الضرورية للجسم.

تحتوي خضروات الكزبرة الطازجة على كميات كبيرة من الفيتامينات C و B و PP والروتين والكاروتين والبكتين والزيوت العطرية وحمض الأسكوربيك والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة.

يحتوي 100 جرام من البصل الأخضر على الاحتياج اليومي من فيتامين سي.

كما يحتوي على الكاروتين والزيوت الأساسية والفلافونويد والفيتامينات أ وب والزنك والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفلور والكبريت ، مما يعطي البصل رائحة نفاذة معينة.

يحتوي الثوم على فيتامينات C و B و E و K و PP والكولين والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكلور والحديد والسيلينيوم واليود.

الريحان عشب ذو تأثير طبي قوي. مطهر ممتاز ومنبه للمناعة. له تأثير مدر للبول خفيف ، يتواءم مع الصداع من أصول مختلفة ، ويقلل من القلق والآثار السلبية للتوتر. الزيوت الأساسية والعناصر النزرة الموجودة فيه تجعل الريحان عشبًا "ملكيًا" حقًا.

يحتوي Sorrel على فيتامينات C و K و E و B والبيوتين وبيتا كاروتين والزيوت الأساسية والدباغة والأكساليك والبيروجاليك والأحماض الأخرى ، بالإضافة إلى العناصر النزرة (المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد ، إلخ).

50 غرام فقط يرضي البقدونس أجسامنا بالحاجة اليومية لفيتامين سي فهو غني بحمض الفوليك والفيتامينات ب ، أ ، ب ، ب ، هـ ، بيتا كاروتين ، كما يحتوي على البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والحديد والزنك. وبالتالي ، يمكن أن يسمى البقدونس أكثر الأعشاب صحة.


بهارات

هذه نباتات خضراء تستخدم فقط كتوابل. جميع الأعشاب لها خصائص طبية أو أخرى. هناك الكثير منهم ، سنقوم بإدراج العناصر الرئيسية فقط.

  • الأوريجانو ، أو الأوريجانو ، معطر معمر. يحدث في البرية وينمو في المناطق. في المطبخ الأوروبي الغربي ، يضاف إلى السلطات والصلصات ويتبل بأطباق اللحوم. ويستخدم الإيطاليون الأوريجانو لصنع البيتزا. يتم تخمير عشب الأوريجانو المجفف في الشاي. في الطب ، يتم استخدامه كجزء من رسوم الثدي.
  • الزوفا عشب معمر ذو أزهار جميلة ورائحة حادة وممتعة. يتم استخدامه في المخللات والمخللات. أضف إلى السلطة إذا رغبت في ذلك.
  • النعناع مختلف: الفلفل والليمون. ولكن أي تزيين الحديقة يمكن أن تنمو بحيث تضطر للهروب منها بطرق جذرية. في الوقت نفسه ، له طعم ورائحة فريدة من نوعها ، لا غنى عنها في الكوكتيلات. الشاي بالنعناع سمة ثابتة للتجمعات الريفية. يستخدم النعناع المجفف في تتبيل اللحوم للشواء.
  • لوفاج هو شجيرة معمرة ذات رائحة نفاذة لكنها لطيفة. ورق الكاشم ، المضاف إلى التمليح ، سيجعل طعمه لا يُنسى.
  • الزعتر ، أو الزعتر ، معمر مزخرف للغاية. يزرع كمحصول حديقة معمر ويوجد برية. أغصان وأوراق الزعتر المجففة لها تأثير طارد للبلغم. لذيذ في مجموعات الشاي. تستخدم كتوابل لشرائح اللحم. غالبًا ما يوصي الشيف رامزي بالزعتر الطازج.
  • مالح هو عشب سنوي له رائحة وطعم نفاذا. سارت الامور بشكل جيد مع أطباق اللحوم. يبدو أن الزعتر بالاسم فقط. رائحة وطعم ومظهر هذه النباتات مختلفة.
  • الطرخون ، أو الطرخون ، ثقافة معمرة. إن تناول عشب الطرخون الطازج يبرد الفم بشكل لطيف. وبسبب خصائصه ، يضاف مستخلص الطرخون إلى مشروب منعش. تستخدم كتوابل لأطباق السمك. تضاف الأعشاب المجففة إلى الحساء.

عند النمو في قطعة أرض ، تحتاج إلى اختيار تربة مخصبة للطرخون وإعادة زراعتها كل سنتين إلى ثلاث سنوات ، وإلا فإن الخضر تتمدد وتنفجر وتفقد رائحتها.

معرض الصور: الخضر حار

الأوريجانو جزء من مجموعة الثدي Hyssop يضيء الحديقة عند عدم استخدامه كتوابل يضاف كشمش إلى المخللات الزعتر هو توابل الستيك المفضلة لدى الشيف رامزي سارت الامور بشكل جيد مع أطباق اللحوم يستخدم نبات الطرخون طازجًا ومجففًا. النعناع جيد في الكوكتيلات والشاي

من المستحيل أن نتخيل مدى فقر طعامنا المعتاد إذا لم يكن هناك أعشاب زاهية وعصرية وخضراء وطازجة.


شاهد الفيديو: البرك التركي بحشوة السبانخ و الجبنة خطير جدا لازم تجربوه - البوريك التركي وصفة سهلة و سريعة في رمضان