مثير للإعجاب

ما هو فطر المرجان وما هي فوائده للبشر

ما هو فطر المرجان وما هي فوائده للبشر


اليوم ، يتمتع الناس بفرصة تذوق مجموعة متنوعة من الأطعمة الغريبة. وتشمل هذه ما يسمى بالفطر المرجاني ، الذي ينمو بالطبع على الأرض وليس تحت الماء.

منطقة الوصف والتوزيع

ينمو الفطر المرجاني ، الذي يشبه الإسكالوب مثل الشعاب المرجانية (ومن هنا الاسم) ، في المنطقة شبه الاستوائية. أسماء أخرى للفطر: توت أسود مرجاني ، ثلج ، عسلي ، فطر ثلجي. علميًا ، يُطلق على النبات اسم Hericium coralloides. يشبه فطر البورسيني هذا قنديل البحر ، ويبدو بشكل عام غير عادي.

يشبه النبات شجيرة ذات أشواك صغيرة وهشة وأغصان مجوفة. طول الفروع صغير - يصل إلى 40 سم فقط ، ولون مثل هذا الفطر أبيض وبيج ، ومع تقدم العمر يصبح اللون داكنًا ويصبح بنيًا. إذا قمت بحصاد "المحصول" ، فسيعمل نظام الجذر ويعيد إنتاج عيش الغراب الجديد.

في الداخل ، يكون النبات ورديًا وعصيرًا وله رائحة واضحة. في روسيا ، تم العثور على هذا النوع في سيبيريا وكراسنودار.

فيديو "فطر المرجان - علاج للعديد من الأمراض"

في هذا الفيديو ، سوف تتعلم ما الذي يعالج به الفطر المرجاني وكيفية استخدامه بشكل صحيح.

أصناف فطر المرجان

هناك عدة أنواع من هذا النبات. سنلقي نظرة فاحصة عليهم الآن.

قدم الدب

ينمو هذا النوع في غابات الصنوبر ، وله لب أبيض. من الأعلى ، الجلد له صبغة حمراء. إنها ليست كبيرة جدًا - يصل ارتفاعها إلى 20 سم فقط. أيضا ، هذا الصنف له رائحة عشبية غنية تجذب جامعي الفطر. إذا كنت ترغب في جمع هذا الفطر ، فاخرج في رحلة مطاردة هادئة في نهاية شهر أغسطس.

قرن القصب

فطر أصفر شاحب يشبه ظاهريًا لسان الإنسان (كما يوحي الاسم). توجد أيضًا في الغابات الصنوبرية ، لأنها تعيش في نوع من التعايش مع أشجار التنوب. يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار ، ووفقًا لنوع الطعام الذي تنتمي إليه النباتات الرخامية.

كلافولينا التجاعيد

على عكس الأصناف السابقة ، فإن Wrinkled Clavulina ليس كثيفًا جدًا. فروعها أشبه بقرون الحيوانات ، قطرها 40 مم. يصل حجم الفطر إلى 17 سم ، لونه أبيض وله لحم بدون رائحة.

القيمة الغذائية والخصائص المفيدة

هذا النبات مغذي للغاية لأنه يحتوي على البروتينات والأحماض الأمينية والفيتامينات والكربوهيدرات والمعادن. تركيز الفيتامين د مرتفع بشكل خاص فيه.

يحتوي فطر المرجان على عناصر مثل البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والحديد.

يحتوي النبات على مجموعة كاملة من الخصائص المفيدة التي جعلته مشهورًا بين محبي الطب التقليدي:

  1. يحمي من التعرض للإشعاع.
  2. يقوي الجهاز التنفسي للإنسان.
  3. يسرع عملية تكون الدم.
  4. له تأثير مضاد للالتهابات.
  5. يساعد الذين يعانون من الحساسية.
  6. يحارب المواد السامة في الكبد.
  7. له تأثير إيجابي على دماغ الإنسان.
  8. يتم استخدامه كوسيلة وقائية ضد السرطان.

المجالات الرئيسية للتطبيق

كما ذكرنا ، هناك العديد من الاستخدامات لهذا الفطر ، وليس فقط في الطهي.

في الطب

يحظى هذا النبات بشعبية كبيرة في الطب الشعبي لأنه يحتوي على العديد من الخصائص المفيدة:

  1. مضاد حيوي. من المعتقد أنه عند طهيه بشكل صحيح ، ينتج المنتج أجسامًا مضادة تحارب انتشار الفيروسات في جسم الإنسان.
  2. دواء يساعد في علاج مرض الزهايمر. يحتوي النبات على الاريثروميسين ، والذي بفضله يستخدم الفطر كإجراء إضافي في علاج المرض المذكور أعلاه.
  3. معالجة السرطان. يعتقد أن الفطريات تساعد في منع نمو الورم. أيضًا في الشرق ، يتم استخدامه أثناء الشفاء من العلاج الكيميائي.
  4. التخلص من الديدان. بكميات صغيرة ، يساعد في الإصابة بالديدان الطفيلية والديدان الشريطية ، ويزيل الطفيليات من الجسم.
  5. علاج الاضطرابات العصبية. بفضل الجليكوجين ، يساعد الفطر في علاج أمراض الجهاز العصبي.

على الرغم من الخصائص "المعجزة" ، ننصحك باستشارة طبيبك أولاً ، واستخدام الوصفات الشعبية فقط بموافقته.

نصيحة المؤلف

في التجميل

علاجات التجميل أيضًا لا تكتمل بدون هذا النبات. يُعتقد أن الفطر المرجاني يرطب البشرة ويعيد توازن رطوبة البشرة وله تأثير مجدد.

وفقًا للدراسات الحديثة ، فقد ثبت أن هذا العلاج أكثر فعالية من الجلسرين وحمض الهيالورونيك. لهذا السبب ، تبنت شركات مستحضرات التجميل من اليابان وفرنسا المنتج بالفعل وتطلق إنتاج مستحضرات التجميل باستخدامه.

في الطبخ

يستخدم الفطر في صنع الحساء والسلطات ، وإذا كان مطحونًا ، فيمكن إضافته إلى الآيس كريم والحلويات.

من المهم أن تتذكر أنه قبل تحضير طبق باستخدام هذا النبات ، يجب معالجته بشكل صحيح. للقيام بذلك ، ينقع الفطر في ماء دافئ لعدة ساعات ، مقسمًا إلى أزهار ومناطق قاسية مقطوعة.

ميزات تخزين الفطر المرجاني

من المهم تخزين المنتج بشكل صحيح حتى لا يتلف. نوصي باستخدام برطمان مغلق بإحكام ، والذي يجب وضعه في مكان بارد وجاف. الثلاجة مثالية لهذه الأغراض.

لذلك ، قمنا بفحص ملامح فطر المرجان. اليوم يتم زراعته تجاريًا ، لذلك يمكنك أيضًا تجربة هذه الأطعمة الشهية. لكن مع الطب التقليدي ، من الأفضل عدم التجربة والتشاور مع طبيبك قبل الاستخدام.


مكور هو أي نوع من الفطر

Mukor ينتمي إلى القوالب. السمة المميزة لها هي عدم وجود أجسام ثمرية كبيرة نموذجية لفطر الغطاء. عادة ما تستقر القوالب على ركائز عضوية (طعام ، خشب) وتتغذى عليها ، مما يؤدي إلى تحلل المواد العضوية. في الوقت نفسه ، يمكنهم إنتاج مواد مختلفة ، مفيدة وخطيرة للبشر.

Mukor ليس نوعًا واحدًا ، ولكنه جنس من الفطر الذي يضم أكثر من 50 نوعًا.

موكور بشكل مختلف العفن الأبيض... إن فطرياتها عبارة عن نسيج متشابك من خيوط بيضاء ويبدو وكأنه إزهار أبيض رقيق. Sporangia of mucor لها صبغة سوداء ، لذلك بعد فترة يتحول العفن الأبيض إلى اللون الأسود. يمكن رؤية Mucor ، على سبيل المثال ، على الخبز والأطعمة الأخرى. توجد أيضًا في الطبقات العليا من التربة ، على الحطام العضوي.

إن الفطريات (mycelium) للمخاط ، على الرغم من أنها تتكون من خيوط خيطية ، هي في الواقع خلية واحدة ضخمة بها العديد من النوى.

يتم إجراء التكاثر اللاجنسي في المخاط عن طريق الأبواغ. لهذا ، ترتفع الواصلة الفردية (sporangiophores) عموديًا ، في نهاياتها تتشكل الامتدادات على شكل رؤوس سوداء مستديرة (sporangia). هذا هو المكان الذي تنضج فيه الخلافات.

النزاعات صغيرة جدًا وخفيفة ومتعددة. يذوب Sporangium بسهولة مع الماء ، مما يتسبب في انسكاب الأبواغ وتحملها الرياح بسهولة. توجد أبواغ المكور باستمرار في الهواء بكميات معينة. هذا هو سبب ظهور العفن فجأة "من العدم" على المنتجات.

يحدث التكاثر الجنسي في المخاط على النحو التالي. تندمج خيوط من خيوط واحدة أو خيوط من نوعين مختلفين من الفطريات المخاطية مع بعضهما البعض. بعد ذلك ، يتم تشكيل زيجوت ثنائي الصبغة. ينمو منها خيوط جديدة مع sporangium.

يمكن أن يسبب Mucor المرض للإنسان والحيوان والنبات. هناك أنواع من الدقيق تستخدم للحصول على المضادات الحيوية ، الخميرة ، والكحول.


كيف ينمو الكمبوتشا من الصفر؟

بالطبع ، من الأسهل تناول الكمبوتشا من الأصدقاء وإعداد هذا المشروب العلاجي معها. ومع ذلك ، إذا لم يكن هناك مثل هؤلاء المعارف ، أو كنت "رائدًا" بين معارفك ، وهم أنفسهم لا يمانعون في أخذ بعض قنديل البحر من الشاي للتزاوج ، يمكنك محاولة زراعة الكمبوتشا من نقطة الصفر في المنزل. لكن مع مرور الوقت ، لا يحدث هذا بسرعة.

أول شيء يجب عليك فعله: اغسل البرطمان سعة 3 لتر تمامًا - سيصبح "منزل" الكومبوتشا الخاص بك. يجدر بنا أن نتذكر أن كومبوتشا تحب النظافة للغاية! إذا لم يتم استيفاء هذا الشرط ، فإنه يموت ، وليس لديه وقت للنمو. ليس من الضروري الغسل بالمنظفات الاصطناعية ، صودا الخبز العادية تغسل كل شيء بشكل مثالي.

ضع 5 ملاعق كبيرة في إبريق شاي (يُغسل جيدًا أيضًا بصودا الخبز). الشاي الأسود العادي وصب 500 مل من الماء المغلي هناك. ثم صب 7 ملاعق كبيرة في الشاي الدافئ. يحرك السكر جيدًا ويترك ليبرد تمامًا. ثم قم بتمرير عدة طبقات من الشاش لتصفية التسريب جيدًا. صب أوراق الشاي الحلوة والقوية في وعاء زجاجي سعة 3 لتر. اربط العنق بشاش في الأعلى حتى يتوفر الأكسجين للفطر - بعد كل شيء ، يتنفس. ضع البرطمان في مكان دافئ لمدة 1.5 شهر. تأكد من عدم تعرض الحاوية لأشعة الشمس المباشرة.

بعد حوالي سبعة أيام ، ستظهر رائحة خل قوية ، وهذا ضمن النطاق الطبيعي - عملية الأكسدة جارية وهذا يعني أنك فعلت كل شيء بشكل صحيح. ليس من أجل لا شيء أن براءة اختراع تحضير الخل على kombucha في وقت من الأوقات.

بعد خمسة إلى ستة أيام أخرى ، ستختفي الرائحة تمامًا تقريبًا. سترى كيف تشكل غشاء رقيق على سطح السائل - هذا هو الكمبوتشا الأولي. ينمو الفطر باستمرار ، كل يوم سترى كيف يتكاثف أكثر وأكثر. يمكنك بعد ذلك مشاركة هذا الفيلم مع أصدقائك حتى تتاح لهم أيضًا فرصة صنع مشروب صحي لأنفسهم وفي المستقبل لتربية قناديل البحر.

بعد ستة أسابيع من بدء نمو الكمبوتشا من الصفر ، املأ برطمان الكمبوتشا بمحلول شاي جديد ، والذي تم تحضيره على النحو التالي: 6 ملاعق صغيرة. يُسكب الحقن مع 3 لترات من الماء المغلي ويخلط مع السكر (300 جم). يتم تقليب كل شيء حتى تذوب بلورات السكر تمامًا ، وإلا فإنها يمكن أن تحرق الكمبوتشا. صب المحلول المبرد إلى درجة حرارة الغرفة في وعاء به فطر واتركه لمدة ستة إلى ثمانية أيام أخرى. بعد هذه الفترة ، يكون المشروب المصفى جاهزًا للاستخدام. قم بتخزين المحلول الجاهز في الثلاجة.


فوائد الميكوريزا

يؤدي الاكتظاظ السكاني التدريجي للكوكب إلى نقص حتمي في الموارد وسبل العيش. قبل بضعة عقود ، كانت جميع التقنيات في الزراعة تهدف إلى زيادة كفاءة الأسمدة ، واستخدام المواد الكيميائية المختلفة التي تحفز نمو المحاصيل ، واستخدام الأصناف عالية الإنتاجية المزروعة صناعياً. وفقًا للعلماء ، في الوقت الحالي ، تم الوصول إلى حد في فعالية هذه التقنيات. لهذا السبب ، تعد الفطريات الفطرية اليوم حلاً حقيقيًا لزيادة غلة المحاصيل باستخدام القدرات الطبيعية للنظام البيئي.

لذلك ، تشكل فطريات التربة غير المسببة للأمراض الفطريات الفطرية مع جذور النباتات. بغض النظر عن النوع ، فإن هذه الظاهرة لها فوائد ملموسة في المحاصيل ، حيث تعمل عليها كمحفز طبيعي للنمو ومعدّل مناعي قوي. بالفعل اليوم ، تستخدم بعض الشركات بنشاط العدوى الاصطناعية للمحاصيل بالفطريات ، مما يزيد بشكل كبير من الغلة دون استخدام الأسمدة المعدنية باهظة الثمن والمستحضرات النشطة كيميائيًا. أظهرت هذه الطريقة كفاءة عالية عند زراعة النباتات في تربة فقيرة بالمغذيات والفقيرة للرطوبة.

كاستنتاج وسيط ، سنحاول سرد المزايا الرئيسية للفطريات الفطرية:

  • زيادة كبيرة في قدرة استيعاب النباتات
  • تراكم الرطوبة
  • إمداد النبات بالمغذيات
  • زيادة مقاومة المحاصيل للعدوى الفطرية
  • زيادة معدل النمو والتنمية والعائد
  • تحسين بنية التربة
  • انخفاض في حموضة التربة.

بالإضافة إلى المزايا المذكورة أعلاه ، فإن النباتات المصابة بالميكوريزا زادت من مقاومة بعض الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ، وزادت المناعة ، وحسنت جودة الفاكهة.


لا يجلب استخدام كتلة الفطر الفوائد فقط: في بعض الأمراض ، يمكن أن يتسبب المنتج في إلحاق ضرر جسيم بالجسم.

السكري

تعود أضرار هذا المرض وفوائده إلى مرحلة تطوره. في حالة عدم الاعتماد على الأنسولين ، يجوز تناول فطريات الحليب حتى لتر واحد في اليوم. يجب تقسيم الحجم إلى 6 حصص. يوصى بتناول المنتج في غضون شهر واحد ، ثم أخذ استراحة لمدة 14 يومًا.

في مرض السكري مع حقن الأنسولين ، يُحظر استخدام الفطر التبتي نظرًا لقدرته على تحييد تأثير الأدوية ، وبالتالي يشكل تهديدًا لحياة الإنسان.

التهاب البنكرياس

خلال فترة تفاقم المرض ، من الأفضل عدم تناول المشروبات التي تحتوي على عيش الغراب. وتجدر الإشارة إلى أنه خلال هذه المرحلة يوصى بالصيام العلاجي الذي يجب الالتزام به حتى يتم القضاء على العملية الالتهابية تمامًا.

في المسار المزمن للمرض ، تساعد الصفات المفيدة للمنتج على تحسين الهضم وتقليل مخاطر الالتهاب. بالإضافة إلى ذلك ، يحفز هذا المشروب عملية التمثيل الغذائي ويقلل من الحمل على أعضاء الجهاز الهضمي ، مما يسرع من تكسير الدهون. - الجرعة الموصى بها للاستعمال ½ لتر يوميا.

التهاب المعدة

في هذه الحالة ، سيكون فطر اللبن مفيدًا إذا كانت الحموضة منخفضة أو محايدة. ينصح بشرب نصف كوب من الشراب يومياً قبل الوجبات. مع ارتفاع مستوى الحموضة ، فإن استخدامه غير مقبول.


قواعد حفظ الفطر

قبل أن تبدأ في تحضير هذا المشروب العلاجي ، عليك أن تتعلم كيفية العناية به واستهلاكه. هناك بعض القواعد ، إذا لم تتبعها ، يمكن للفطر أن يمرض أو يموت.

  • درجة الحرارة المثلى لحياة الفطر هي 24-25 درجة. لذلك ، من غير المرغوب وضعه في غرفة باردة ، وكذلك بالقرب من أجهزة التدفئة.
  • من الضروري حماية الجرة بالفطر من أشعة الشمس المباشرة.
  • من الضروري استنزاف المحلول الناتج كل 5-6 أيام ، وفي كثير من الأحيان في الصيف. إذا كبر عيش الغراب ، فسيكون هناك الكثير من الخل في المشروب ، ولن يكون لذيذًا وصحيًا بعد الآن.
  • كل 3-4 أسابيع ، يجب شطف الفطر بالماء البارد النظيف وفحصه بحثًا عن التلف وفصله إذا أصبح سميكًا جدًا.
  • يُسكب الفطر فقط بمحلول بارد. أفضل في درجة حرارة الغرفة. يمكن للحرارة الشديدة أن تدمر الجسم ، والبرودة يمكن أن تبطئ وظائفه الحيوية.
  • يجب ترشيح المحلول المضاف إلى الجرة مع الفطر جيدًا. يجب إذابة السكر فيه. يمكن لحبوب السكر وأوراق الشاي حرق سطح قنديل البحر.

لكي يكون الفطر مفيدًا وينتج مشروبًا شافيًا لذيذًا ، من المهم اتباع هذه القواعد. إنه كائن حي ، ويجب أيضًا أن يكون محبوبًا. لذلك ، فمن المستحسن أن تدرس جيدًا كيفية رعاية واستهلاك الكمبوتشا.


عند استخدام قنديل البحر لأغراض التجميل ، من الضروري مراعاة موانع الاستعمال. يجب توخي الحذر عند استخدام كومبوتشا للشعر. تشير المراجعات إلى أن أصحاب تجعيد الشعر الجاف قد يواجهون وضعًا أسوأ. الموانع المطلقة للمحلول الطبي هو التعصب الفردي.

غالبًا ما يتم دمج Kombucha للشعر والبشرة مع مستحضرات التجميل الأخرى. نهج متكامل يزيد من فعالية الإجراءات المنزلية.لكي تكون الأقنعة والمستحضرات أكثر فاعلية ، يجب مراعاة نسبة المكونات ونظام التحضير.


شاهد الفيديو: - علاج دوالي الساقين. البواسير والعلاج النهائي بدون جراحة بطريقة فعالة