مثير للإعجاب

الكشمش الأحمر: زراعة ، صيانة ، تقليم ، حصاد ، أصناف ...

الكشمش الأحمر: زراعة ، صيانة ، تقليم ، حصاد ، أصناف ...


الكشمش الكلاسيكي وعنب الثعلب: فواكه صيفية سهلة ولذيذة!

في العائلة الكشميرية ، يجب التمييز بين "عائلتين". عادة ما يحمل المرء ثمار الكشمش الحمراء أو البيضاء ، وتحملها الشجيرة في مجموعات من 10 فواكه / ثمار وأكثر ، وهي الكشمش "الكلاسيكي". هناك نوع آخر أحبه شخصيًا ، يسمى "عنب الثعلب". الشجيرة بشكل عام أصغر ، والثمار معزولة ، وأكبر بكثير ، يصل قطرها إلى 1.5 سم. اعتمادًا على وقت حصادها ، يمكن أن تكون حامضة إلى حلوة جدًا. من السهل زراعة عائلتين من الكشمش في التربة "العادية". عليك فقط تجنب التربة شديدة الجيرية وأن الجذور تأخذ "دفعة ساخنة" في الصيف. تتعدد هذه الشجيرات في المناطق الشمالية وغالبًا في الجبال مما يثبت مقاومتها للبرد إذا لزم الأمر.

تقدر احياة الزوية:

• ضلوع حمراء

نوع النبات:

• النبات: شجيرة الفاكهة
• أوراق الشجر: معمرة أو نفضية (حسب الصنف)
• نوع النبات: شجرة فاكهة
• العائلة: Grossulariaceae
• العادة: نبات شجيرة

الخصوصيات

الكشمش مقاوم للبرد حتى - 30 درجة مئوية.

ميزة في الحديقة

• إنتاج الفاكهة.
• جمالية عند خروج الثمار.
• سهل النمو

وصف الكشمش:

المنح "الكلاسيكية":

تتفرع الشجيرة على نطاق واسع من قاعدتها وتنتج فروعًا رأسية طويلة تتفرع بدورها. يحمل الكشمش الأحمر في مجموعات ، دزينة من التوت الصغير من 1/2 إلى 1 سم ، متماسكة معًا بواسطة ساق نبات رفيع جدًا من الأخضر الفاتح الجميل. يمكن أن يصل طول الشجيرة إلى مترين ، لكن لا جدوى من تركها ترتفع كثيرًا من أجل الحفاظ على حصاد سهل. يوجد الكشمش مع الكشمش الأحمر والأبيض والورود. يتم استخدامه في العديد من الوصفات للأطباق والحلويات أو حتى الجيلي والمربيات ، المحضرة عمومًا من فواكه أقل نضجًا ، لأنها تحتوي على المزيد من البكتين (عامل التبلور الطبيعي).

عنب الثعلب "عنب الثعلب":

إنها شجيرة صغيرة لا يزيد قياسها عن متر بقليل. لها أغصان رقيقة وخشبية خفيفة تحمل أشواكًا وثمارًا. هذه الثمار أكبر من ثمار الكشمش الكلاسيكي. عندما يكون لون الثمار أخضر ، في هذه المرحلة ، تكون الثمار قاسية وحمضية ، وكلما زاد نضج الثمار ، زاد لونها من الأرجواني إلى الأرجواني الداكن جدًا. هناك طعمهم حلو تمامًا. أحلى ، حلو للغاية ، هذا ليس عندما تكون الثمار هي الأفضل ، هذا فقط وجهة نظري ... فهي مليئة بالنكهات عندما تكون الفاكهة أرجوانية شفافة ، قد تبقى انعكاسات خضراء ، والحمض لا يزال موجودًا جدًا والحلو لقد ظهر للتو ... أنا أفرغ اللعاب! نكتة ... السيد والسيدة salivehummm لدي ابن؟ نعم: جان ، جين اللعاب ، حسنًا ، سوف يصمت!

الشتلات:

سوف يخيب ظنك. لم أقم بتغطية هذا القسم. في الواقع ، إذا لم يكن زرع الكشمش بهذا التعقيد ، فإن الإجراء يتطلب بعض المثابرة ... للحصول على نتيجة لن تكون مضمونة.

لذا أعط الأفضلية للعقل ، وهي بسيطة وفعالة للغاية.

كيف تزرع شجرة عنب الثعلب؟

إن زراعة الكشمش أمر سهل ، طالما أنك تتبع بعض الخطوات ، بما في ذلك التخطيط المسبق.

قبل غرسها ...

• قم بإعداد حفرة الزراعة مسبقًا ، في اليوم السابق ، أو أفضل ، لبضعة أيام.
• فك التربة دون قلبها بالكامل وتعديلها بالسماد الأساسي (السماد).
• في حالة شراء مركز حديقة ، يفضل زراعة شجرة جذر عارية بدلاً من نبات حاوية ، تكون جذوره المقيدة غالبًا أقل تطورًا وقد تنطوي على نمو أبطأ.
• يمكن تقليم الفروع لتترك في الغالب تلك التي تبدأ من الجذع. اختصرها إلى 1/3 لتعزيز التفرع.

متى تزرع عنب الثعلب؟

ازرع شجيرة الكشمش في ربيع مارس إلى أبريل.

ما المعرض؟

• الشمس إذا أمكن خروج الريح.
• تعاني جذور شجرة عنب الثعلب في بعض الأحيان من كثرة أشعة الشمس. قاعدة الشجرة والجذور حساسة للحرارة الزائدة ويجب أن تظل التربة باردة قدر الإمكان. في المناطق ذات المناخ المتوسطي ، من الضروري للغاية حمايته و / أو إيجاد مكان آمن له.

ما نوعية التربة لشجيرة الكشمش؟

التربة: عادية ، أي نوع من التربة
PH التربة: محايد
رطوبة التربة: تربة جديدة

المسافة بين نباتات الكشمش؟

1.5 متر في كل الاتجاهات.

لموضوع ذي جذور عارية (يتم شراؤه عادة في مراكز الحدائق):

• قم بتحديثه برفق ، أي قطع الجذور بضعة سنتيمترات ، خاصة الأجزاء التالفة.
• نقعها لبضع ساعات (على الأقل 2) في "حلوى البرالين" لتسهيل الشفاء: "البرالين" هو خليط من التربة من حديقتك والمياه والسماد * ، وهو نوع من الطين المغذي. سوف يلتف حول الجذور ويسهل استعادة الشجيرة بمجرد زراعتها.

* يمكنك العثور على السماد المعبأ في أكياس في مراكز الحدائق.

للكشمش في وعاء / وعاء:

• اغمر الإناء في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل ، أو اسقِه جيدًا.
• تحضير الجذور عن طريق إزالة التالفة وخدش الحواف حتى تلتقط بشكل أكثر فعالية في التربة الجديدة.

زرع عنب الثعلب؟

في المكان المعد لاستقبال الكشمش (أعلاه ، "قبل الزراعة"):
• اصنع ثقبًا أكبر من كرة جذر شجرتك.
• الماء قبل الزراعة مباشرة ، أسفل الحفرة.
• ضع الشجيرة.
• املأ بتربة التحضير من الحديقة.
• احك جيدا.
• الماء بسخاء.

حصاد الثمار؟

يبدأ حصاد المنح في يونيو ويستمر حتى يوليو.
• الثمار رقيقة ، ويتم الحصاد باليد أو بالمقص لتقطيع العناقيد.
• تؤكل الثمار ناضجة.

الحفاظ على المنح؟

هذا موضوع أساسي. لأن حصاد الكشمش ، طالما أن الكشمش في حالة جيدة والطقس لم يكن سيئًا للغاية ، يكون وفيرًا بشكل عام. كما رأينا أعلاه ، الثمار هشة ولا تدوم طويلاً.

• أسهل طريقة لتخزين الكشمش هي التجميد:
> اشطف الكشمش بسرعة ثم ...
> وزعيها برفق على منشفة الشاي لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء.
> ضعها في أكياس الفريزر (تفضل الأكياس الصغيرة بدلاً من الأكياس الكبيرة)
> ثم ضعهم في الفريزر. سيبقى المنح بشكل مثالي حتى الحصاد التالي ... إذا لزم الأمر.

لاستخدامها ، فكرة الوصفة: جبن أبيض متجمد بالفواكه الحمراء

• للحفاظ على الكشمش ، اصنع مربى أو جيلي:
> إنها طريقة تتطلب القليل من الطهي….
> ولكن هذا سيسمح لك بتذكير نفسك كل صباح بأن لديك أشجار الفاكهة الخاصة بك ... إنه جميل!
> شاهد وصفات المربى من jaime-jardiner.com (لا تتردد في نشر وصفاتك في التعليقات أو عبر البريد الإلكتروني إلى [email protected]

• لكي لا تفقد أي شيء ، اصنع صوانيًا صغيرة ستعطيها للأصدقاء….

• للحفاظ على فاكهتك الحمراء والكشمش على وجه الخصوص ، يمكنك أيضًا صنع العصائر أو الكولي:

لعمل عصير الكشمش الأحمر:

(بدون عصارة أو آلة عصير ، عصرية جدًا في الوقت الحالي ...)
• يمكنك القيام بذلك قبل التجميد أو بعده.
• فقط ضع الفاكهة في طبق صيني واعصرها بملعقة.
• احتفظ باللب المتبقي في وعاء صغير.
• أضف القليل من الماء.
• يقلب حتى يبلل جيدًا.
• ارجع إلى اللغة الصينية.
وبهذه الطريقة تحصل على عصير كثيف وأنقى فواكه.

لعمل كوليس الكشمش الأحمر:

• ضع الفاكهة في قدر
• أضف السكر 1 ملعقة كبيرة لكل 100 جرام من الفاكهة
• سخني الثمرة حتى تتفكك.
• لتهدأ
• التبديل إلى اللغة الصينية
• اعتمادًا على النتيجة سائل أكثر أو أقل (محتوى الماء)
• قلل في قدر على نار خفيفة - متوسطة حتى يتم الحصول على القوام المطلوب

وما أنواع الكشمش لزرعها؟

• بلانكا ، كما يوحي اسم الكشمش الأبيض
• Jonkher von Tets ، الكشمش الأحمر الفاتح.
• سوق لندن ، الكشمش الأحمر.
• روفادا ، الكشمش الأحمر
• جونييفر ، الكشمش الأحمر

• البحيرة الحمراء ، أحمر فاتح / وردي ، حلو.
• Rolan ، أحمر ، جيد المقاومة للأمراض.
• Mulka ، أحمر داكن ، تم حصاده في أغسطس.
• Gloire des Sablons ، وردي باهت.
• الأحمر ، فيرساي في وقت مبكر (ناضجة في نهاية يونيو) ؛
• فرساي أبيض ، شفاف ، فاكهي ، منعش.

• صناعة وينهام ، عنب الثعلب.
• الكشمش المزهر 'الملك إدوارد السابع.

كيفية زرع بذور عنب الثعلب:

هذه عملية شاقة و ... دقيقة جدًا ، لكن يمكن تحسين وصفات المربى قليلاً.
• اختر عناقيد من الكشمش الناضج والملون.
• قم بتشغيلها تحت الماء البارد لتنظيفها.
• افصل كل كشمش عن طريق إتلافها بأقل قدر ممكن.
• الحيلة هي استخدام واحدة قمت بقصها لميلها.
• حفر كل الكشمش وصولا إلى البذور وإزالتها ، وهذه خدعة مثيرة للاهتمام لأن البذور تتعثر في شطبة ويسهل "تقطيعها"!

تعرض

التربة والري

حجم الشجيرة

مساحة
بين الشجرة

شمس

• التربة الطازجة
غني بالدبال

وجاف جدا

1.80 م

من 1 إلى 1.5 م

عمق الزراعة

الربيع أو الخريف

فترة الحصاد

25-30 سم

ربيع

(الصقيع مجانا)

جوان جويلية


En.punchalo.com

عنب الثعلب كسينيا هو نوع جديد تم تقديمه إلى أوروبا من روسيا. سرعان ما وقع عنب الثعلب في حب العديد من البستانيين: المبتدئين وذوي الخبرة. يشارك المربون على الأراضي السويسرية في اختيار صنف Xenia. تم اعتماد السيارة الهجينة هناك ، ولا سيما في عام 1990.

في هذه العملية ، أخذ المربون السويسريون في الاعتبار جميع رغبات البستانيين ، مما أدى إلى مجموعة متنوعة من عنب الثعلب. جعلت زينيا كل الأحلام:

  • النضج المبكر
  • عدد قليل من الأشواك
  • توت كبير.

قبل أن تبدأ في زراعة وزراعة صنف من مجموعة متنوعة ، يوصى بأن تفكر أولاً في الوصف والمزايا والعيوب والخصائص التي ستصادفها.


لا تحب أشجار التفاح المياه الراكدة. تفضل بتجفيف الركيزة الغنية والتعرض للظل الجزئي. يتم زراعتها من نوفمبر إلى مارس ، باستثناء فترات الصقيع. أشجار التفاح تتحمل درجات حرارة تصل إلى -30 درجة مئوية! هؤلاء أشجار الفاكهة الريفية يمكن زراعتها في بستان أو في الحديقة.

خطوات زراعة شجرة تفاح:

  1. قبل الزراعة ببضعة أيام ، احفر حفرة ضعف عرض وعمق كرة الجذر
  2. قطع نهاية الجذور
  3. انقع كرة الجذر في خليط من التربة والماء
  4. أضف بعض السماد إلى تربة حديقتك
  5. ضع شجرة التفاح في الحفرة ، ثم املأ الفراغات
  6. احك وشكل وعاء حول القدم
  7. مياه وفيرة (حوالي 20 لترًا)
  8. بعد بضعة أيام ، قم بتثبيت ثلاث أوتاد حول الجذع ، وربطها بمرابط وربط الجذع بكل حصة. حماية اللحاء بالطحالب الاصطناعية. يطلق عليه سلك الرجل.

صفات

الكشمش الأسود الهولندي متواضع ، لكنه يتطلب الرعاية اللازمة لتحقيق حصاد وفير. تزدهر الثقافة أيضًا في الأماكن المشمسة كما في نصف الضوء في منتصف النهار. الثمار هي الأفضل في الأراضي الخصبة والرطبة جدًا. متواضع ، يتكيف مع ظروف النمو المختلفة والمناخ.

مقاومة الجفاف ، مقاومة الصقيع

السمة الرئيسية للكشمش الأسود هي صلابته الشتوية الممتازة. يمكن أن يتحمل بسهولة فصول الشتاء القاسية تحت الغطاء الثلجي ، لكنه يتجمد أثناء الصقيع الربيعي عندما يذوب الثلج. لذلك ، في الربيع ، تُغطى الشجيرات بمادة غير منسوجة. يتم تحضير النباتات الصغيرة لفصل الشتاء بسبب المنحدرات العالية للثلج أو الدبال. لا تحتاج إلى تغطية الكشمش لفصل الشتاء ، فهي قادرة على تحمل درجات حرارة تصل إلى 45 درجة من التجمد.

يحتاج الكشمش الأسود الهولندي إلى رطوبة كافية. ولكن على عكس الكشمش الأسود أو الكشمش الأسود ، فهو مقاوم للجفاف. على الرغم من أن نقص الرطوبة لفترة طويلة يؤدي إلى انخفاض الغلة وتقطيع الفاكهة.

أصناف الغلة

وفقًا للبستانيين ، فإن الكشمش الأحمر أو الوردي من الاختيار الهولندي مثمر للغاية ، مما يميزهم بشكل كبير عن الأنواع الأخرى من الكشمش الأحمر. في المتوسط ​​، يمكن حصاد 6-9 كجم من شجيرة جيدة الصيانة وتحت ظروف نمو مثالية. تنضج الثمار في منتصف وأواخر يوليو ، لكنها تبقى طازجة حتى سبتمبر. الثمار لا تنهار ، لا تخبز في الشمس ، لا تتقلص وتبقى على الشجيرات لفترة طويلة ، مما يسعد العيون بالجوز الجميل.

مجال التطبيق

الكشمش الهولندي مناسب للاستهلاك الطازج والمعالجة. مثالي لتخزين الكومبوت والهلام والمربى والمربى. يتم تخزين توت عنب الثعلب ، كثيف البنية ، لفترة طويلة ويمكنه تحمل النقل بسهولة. تحتوي ثمار الكشمش الأسود على قشرة أكثر حساسية ، لذلك يجب نقلها بعناية فائقة.

مزايا وعيوب

تتمتع زراعة الكشمش الأسود الهولندي بالمزايا التالية:

  • مقاومة الأمراض والآفات
  • الصقيع والجفاف
  • طعم حلاوة عالية ، لا أحماض قاسية ، فاكهة
  • محصول جيد وسريع النضج للتوت
  • الفاكهة ذات القشرة الرقيقة بكمية صغيرة من البذور.

لا حرج في زراعة التوت.


ال زبيب من السهل جدًا أن تنمو في الحدائق الصغيرة والكبيرة. يسعد براعم التذوق لسنوات دون الحاجة إلى الكثير من الصيانة. ستساعد نصيحتنا العملية البستانيين المبتدئين وذوي الخبرة على تحقيق أقصى استفادة من حصاد عنب الثعلب كل موسم.

>> لقراءة أيضًا >> كل شيء عن الكيوي

زراعة الكشمش

تزرع عنب الثعلب في التربة الرطبة ومخصب بشكل جيد مع السماد. اعمل التربة جيدًا قبل تركيب الشجيرة. زرع الكشمش على بعد حوالي 1.50 متر واحترس من الجذور التي تظل مصطنعة للغاية. قم بتركيب الشجيرات في منطقة مظللة قليلاً من الحديقة. سقي بغزارة عند الزراعة حتى تترسخ الجذور. لا يحتاج الكشمش إلى الرهان عند الزراعة. إذا كانت تربتك طينية للغاية ، فقم بتفتيح التربة بتربة تأصيص غنية ولا تدك التربة حول الشجيرة كثيرًا. في فصل الشتاء ، لا تتردد في زراعة كشمش الجذور العارية. للقيام بذلك ، دع الجذور تنقع حلوى البرالين، تتكون من تربة بوتينغ ، خليط من الماء والسماد قبل زراعة الكشمش.

الكشمش في وعاء ، نصيحة بشأن العناية به

يمكن زراعة عنب الثعلب في أواني كبيرة. إنه يقدر الأراضي الباردة والرطبة جدًا. احتفظ بمكان لها حيث لن تجف الأرض. تجنب الشمس الكاملة أو الرياح الكاملة. سقي جيدًا دون إضافة الكثير من الأسمدة في الربيع ، وهذا ليس ضروريًا لشجيرة عنب الثعلب ، والتي تستخدم في التضاريس الصعبة.

تقليم الكشمش والعناية به

الكشمش مهما كان نوعه في نهاية فصل الشتاء، وعلى أبعد تقدير في بداية الربيع. ابدأ بإزالة الخشب الميت باستخدام المقصات ، ثم تشير جميع الفروع سيئة الترتيب إلى مركزها. للحصول على محصول جيد ، قم بقطع الأفرع الأقدم على مستوى الأرض ، فهي الأغمق. إذا قمت بتقليم الكشمش في وقت متأخر جدًا من الموسم ، فلن يكون لديك حصاد من الفاكهة.

الري والأسمدة في شجيرة الكشمش

ال يعطي الكشمش محاصيل جيدة عندما تسقى جيدا. يقدر الأراضي الطازجة والغنية. في المناطق المعتدلة والرطبة ، انسى سقي ولكن حافظ على قاعدة الكشمش مغطاة جيدًا بالمهاد (قص العشب أو الأوراق الجافة) لتجنب الجفاف. لا يحتاج الكشمش إلى سماد خاص. أضف القليل من السماد حول القاعدة في وقت التقليم السنوي وكشط التربة برفق باستخدام أشعل النار. إذا لاحظت انخفاضًا في الإثمار ، قم بسقي الكشمش بمزيج من الماء والقراص أو روث السنفيتون.

الأمراض والطفيليات التي تصيب الكشمش

الكشمش ليس عرضة للإصابة بالأمراض. إذا تغير لون أوراق الشجر أو أصبح أصفر ، فذلك لأن تربتك تفتقر إلى الحديد ، أو لأنها طباشيرية جدًا. أضف تربة حمضية حول سيقان الكشمش. البياض الدقيقي الرمادي أو الصدأ أو أنثراكنوز يمكن أيضًا مهاجمة أوراق الكشمش وثمارها وخشبها. قطع وحرق الأجزاء المصابة. استخدم محلول روث السنفيتون لتقوية الكشمش وتعقيمه. إذا لاحظت وجود حشرات المن على الكشمش، لا تدعهم يتطورون. رش الشجيرات بالماء والصابون والصابون الأسود ثم روث نبات القراص.

كل ما تحتاج لمعرفته حول شجرة الكشمش

الكشمش الأحمر يأتي من شمال أوروبا. تمت زراعته في فرنسا منذ العصور الوسطى وخاصة في المناطق الشرقية. في لورين ، يتم حصاد الكشمش ثم بذره برأس ريشة أوزة حادة. هذا يسمح لهم بطهيها في هلام دون إتلافها. اسم ال عنب الثعلب يأتي من التقاليد الإنجليزية لمرافقة الماكريل الطازج مع صلصة مصنوعة من الكشمش الطازج.

أصناف عنب الثعلب للاختيار من بينها

من بين العديد أصناف الكشمش، اختر أ Jonkheer van tets، مع ثمار حمراء حمضية قليلاً وأوراق الشجر المقاومة للعفن البودرة. إذا كانت حديقتك جنوب لوار ، فزرع الصنف إنتاجية جونييفر من لا يعاني من الحر. عنب الثعلب فرساي بيضاء يعطي ثمار حلوة بيضاء للحصاد في يوليو. إذا كنت تحب اللون الوردي ، فاختر التنوع مجد الرمال منتجة ومقاومة.

نصيحة البستاني على شجيرة عنب الثعلب

تظل جذور الكشمش متدفقة مع الأرض. احرص على عدم إتلافها عند الحفر. لمنع الطيور من اختطاف الكشمش ، أصناف بديلة من ألوان مختلفة وزراعة عدة شجيرات. وإذا لم يكن ذلك كافيًا ، فاحمهم بشبكة.


متى وكيف نزرع عنب الثعلب؟

يجب أن تتم زراعة الكشمش في الخريف أو حتى الربيع (من أكتوبر إلى أبريل) مع تجنب فترات الصقيع. إذا كنت تفعل ذلك في الربيع ، تذكر أن تسقي جيدًا مبكرًا حتى تتجذر الشجيرة خلال أشهر الصيف الحارة.

يقدر عنب الثعلب التربة التي ليست طباشيرية جدًا ، وجيدة التصريف ، وليست جافة جدًا ، ولكنها صخرية ، وعميقة ، وجيدة الإعداد. إنه يحب أشعة الشمس ، ولكن يجب تجنب الفترات شديدة الحرارة ، حيث يمكن لأشعة الشمس أن تحرق الشجيرة وقد يكون ذلك قاتلًا. ومع ذلك ، يجب أيضًا تجنب الظل الكامل ، لذا فإن وضع نصف الظل هو حل وسط جيد.

من الممكن زرع الكشمش في سياج من خلال احترام مسافة 1.5 متر بين كل قدم. عند الزراعة ، أضف تعديلًا (سماد أو سماد أو أي تعديل عضوي آخر) إلى التربة ، حيث يحتاج الكشمش إلى تربة غنية.

الائتمان: PaulGulea / iStock


  • قم بتجديد الكتل قبل ظهور الغطاء النباتي ، وإزالة الفروع التي يبلغ عمرها 5 أو 6 سنوات.
  • احتفظ دائمًا بحوالي عشرة فروع منتجة.
  • قم بتقليمها بحيث تتفرع.

من الأفضل الاستمتاع بالفواكه ناضجة أو طازجة أو حتى كمربى. يستخدمهم الإنجليز لصنع نبيذ الكشمش الأحمر.

ولماذا لا نعيد اكتشاف استخدام هذه الفاكهة المقشرة لحشو السمك أو لتحمض الصلصات البيضاء؟


فيديو: تقليم البيذنجان والاعتنا بها