جديد

استخدام الخضار في النظام الغذائي وتعزيز الصحة

استخدام الخضار في النظام الغذائي وتعزيز الصحة


يقولون أن الخضروات مغرمة بالأشخاص المبتهجين والحازمين. صحيح ، إذا كان الإنسان لا يأكل أي شيء غير الخضار ، فهذا يعني أنه يعاني من زيادة الاشمئزاز ، ويتسم بالخوف من الصعوبات.

من أجل النمو البدني الطبيعي وزيادة الكفاءة ، يحتاج الشخص إلى طعام متنوع وعالي السعرات الحرارية ولذيذ. بالإضافة إلى الخبز واللحوم ومنتجات الألبان ، يجب أن تشمل مكوناتها أيضًا الخضار والفواكه الغنية بالأملاح المعدنية والفيتامينات. من المعروف أن الخضروات هي مصدر للمركبات العضوية القيمة. تحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية: بروتينات ، دهون ، كربوهيدرات.

أغنى بالبروتينات الفاكهة الصغيرة وبذور البازلاء والفاصوليا والفول. الكربوهيدرات - البنجر والذرة والبطاطس والبقوليات ؛ الزيوت النباتية - الفلفل والجزر الأبيض والذرة الحلوة. تتميز براعم بكين وبروكسل والفاصوليا الخضراء وأوراق القطيفة بمحتوى ليسين والأحماض الأمينية الأخرى.

ومع ذلك ، فإن قيمة الخضار ليست فقط وليست من حيث التغذية والذوق ، ولكن أيضًا في مواد الصابورة (على سبيل المثال ، في الأساسية) ، التي تخلق الشعور بالشبع ، تمنع الإكثار من الحصص الغذائية مع الأطعمة الدهنية واللحوم. تحتوي الخضراوات على 70-95٪ ماء ، مما يقلل من محتواها من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الألياف على تعزيز وظيفة الأمعاء والقضاء على منتجات التمثيل الغذائي من الجسم.

القيمة الغذائية للخضروات يتحدد من خلال المحتوى العالي من الكربوهيدرات سهلة الهضم والأحماض العضوية والفيتامينات والمواد العطرية والمعدنية فيها. مزيجها المتنوع يحدد طعم ولون ورائحة الخضار. كثير منهم لديهم رائحة طيبة تحفز الشهية. وهو ناتج عن مواد عطرية خاصة بكل نبات نباتي - الزيوت الأساسية. لها خصائص غذائية ، تزيد من إفراز العصارات الهضمية ، مما يحسن امتصاص الخضار والمنتجات الغذائية الأخرى.

يوجد القليل جدًا من المعادن في الخبز واللحوم والدهون. تحتوي الخضار على أملاح أكثر من خمسين عنصرًا كيميائيًا. (نصف الجدول الدوري لمندليف) ، والذي يعزز العمليات الفسيولوجية في جسم الإنسان.

الكالسيوم والفوسفور والمنغنيز هي جزء من أنسجة العظام وتنشط نشاط القلب. الكالسيوم يعزز تكوين وتقوية العظام والأسنان ، وينظم في الجسم عمليات النشاط الطبيعي للجهاز العصبي والقلب ، وتقلص العضلات. كما أنه ضروري لتخثر الدم.

يوجد الكثير من الدم في الهيموجلوبين السدادة... يشارك في نقل الأكسجين عن طريق خلايا الدم الحمراء في الجسم ، وهو أيضًا جزء من بعض الإنزيمات. إنه ضروري بشكل خاص للنساء الحوامل وكبار السن. يوجد الكثير من الحديد في البطيخ والسبانخ واليقطين والحميض.

الفوسفور يحسن وظائف المخ. بالاشتراك مع الكالسيوم ، من الضروري للجسم بناء وتقوية العظام والأسنان. يساهم الفوسفور في الإفراج السريع عن الطاقة في الأنسجة ، وتقلص العضلات ، كما ينظم نشاط الجهاز العصبي. يوجد الكثير منه في أوراق البقدونس والذرة والبازلاء الخضراء.

البوتاسيوم والصوديوم المشاركة في الحفاظ على التوازن الطبيعي الحمضي القاعدي للجسم. البوتاسيوم ضروري أيضًا لوظيفة القلب الطبيعية ونمو الجسم. يحفز انتقال النبضات العصبية إلى العضلات. أغنى البوتاسيوم هي السبانخ والبطاطا والذرة وأوراق البقدونس.

المغنيسيوم له تأثير توسع الأوعية ، ويزيد من إفراز الصفراء. يشارك في عملية التمثيل الغذائي ، ويعزز تحويل السكريات إلى طاقة ، وينظم نشاط العضلات والاستثارة الطبيعية للجهاز العصبي.

المنغنيز يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والطاقة ، وينشط بعض الإنزيمات ، ويؤثر على امتصاص الكالسيوم والفوسفور ، ويعزز إنتاج الطاقة من الطعام ، ويعزز التمثيل الغذائي الصحيح للسكريات في الجسم. يوجد الكثير من المنجنيز في السلطة والسبانخ.

نحاس له أهمية كبيرة للعملية الصحيحة لتكوين الدم. يعزز امتصاص الجسم للحديد لتكوين الهيموجلوبين. لسوء الحظ ، فهو يدمر فيتامين سي. وهو أعلى محتوى من النحاس في البطاطس.

اليود مهم لهرمونات الغدة الدرقية التي تنظم التمثيل الغذائي للخلايا. يوجد الكثير من اليود في السبانخ.

السيلينيوم جنبا إلى جنب مع فيتامين E يحمي الجسم على المستوى الخلوي.

الزنك ضروري للتطور الطبيعي لإصلاح الهيكل العظمي والأنسجة. يعزز امتصاص وتنشيط فيتامينات ب ، ويوجد المزيد من الزنك في السبانخ.

عنصر قيم مثل ذهب، الذي له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ، موجود في نبات واحد - الذرة ، وفي شكل قابل للذوبان ، وبالتالي ، يتم امتصاصه بواسطة مركبات الجسم.

المواد المعدنية من اللحوم والأسماك ومنتجات الحبوب في عملية الهضم تعطي مركبات حمضية. من ناحية أخرى ، تحتوي الخضار على أملاح قلوية فسيولوجية ، والتي تحافظ على النسبة الحمضية والقلوية اللازمة لعملية التمثيل الغذائي الطبيعي في الجسم ، وكذلك التفاعل القلوي للدم. لتحييد المواد الحمضية المتراكمة في جسم الإنسان فيما يتعلق باستهلاك اللحوم والأسماك والجبن والخبز والحبوب المختلفة ، من الضروري إدخال منتجات تفاعل قلوية مع الطعام. خاصة الكثير من الأملاح القلوية في السبانخ وكذلك الخيار والخضروات الجذرية والكحلبي والفاصوليا والخس والبطاطس والباذنجان وحتى الطماطم.

بالمناسبة ، يمكن زيادة محتوى المعادن في الخضار من 3 إلى 10 مرات عن طريق وضع الأسمدة المناسبة على التربة أثناء الضماد الرئيسي أو في الضماد (الجذور والأوراق) ، وكذلك نقع البذور في أملاح هذه العناصر من قبل بذر.

الخضار والفواكه هي المصدر الرئيسي للفيتامينات. في النباتات ، هم جزء من الإنزيمات والهرمونات ، ويعزز التمثيل الضوئي ، والتنفس ، وامتصاص النيتروجين ، وتشكيل الأحماض الأمينية وتدفقها من الأوراق. في جسم الإنسان ، تعمل كمحفزات للتفاعلات البيوكيميائية ومنظم للعمليات الفسيولوجية الرئيسية: التمثيل الغذائي والنمو والتكاثر.

فيتامين أ (كاروتين) فيتامين الجمال. مع نقص في الجسم ، يفقد الشعر والأظافر لمعانها ، ويتكسر ، ويتقشر الجلد ويكتسب لونًا ترابيًا رماديًا ، ويصبح جافًا. في الصباح ، تتجمع قطرات من مادة بيضاء في زوايا العين. هذا الفيتامين ضروري لنمو العظام والأنسجة والرؤية الطبيعية. تم العثور على معظم الكاروتين في الحميض والفلفل الأحمر والجزر وأوراق البقدونس.

فيتامين ب 1 (الثيامين) يمد الجسم بالطاقة لتحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز والتطور الجنيني للجنين. توجد أكبر كميات من هذا العنصر في الذرة والبطاطس والشبت وأوراق البقدونس والقرنبيط والكحلبي والبازلاء والفول والفاصوليا والهليون والسبانخ.

فيتامين ب 2 (ريبوفلافين) يعزز تفكك واستيعاب الدهون والكربوهيدرات والبروتينات في الجسم ، ويحفز انقسام الخلايا وعمليات النمو ، ويسرع التئام الجروح. فهي غنية بالبازلاء الخضراء والفاصوليا والفول.

فيتامين ب 6 ضروري لامتصاص البروتينات والدهون ، ويعزز تكوين خلايا الدم الحمراء ، وينظم حالة الجهاز العصبي.

فيتامين ب 12 يشارك في تركيب الهيموجلوبين وتكوين الدم وتنظيم الجهاز العصبي.

البيوتين يشارك في امتصاص البروتينات والكربوهيدرات ، ويؤثر على حالة الجلد.

الكولين (فيتامين ب) يضمن الأداء الطبيعي للكبد والكلى. يأتي إلينا بالخضروات مثل السبانخ والملفوف.

فيتامين ج (حمض الاسكوربيك) يعزز التئام الجروح ، ويعزز الخصائص المضادة للسموم ، والمناعية البيولوجية للجسم ، ويشارك في عمليات الأكسدة والاختزال ، والتمثيل الغذائي للكربوهيدرات والبروتين ، ويقلل بشكل حاد من نسبة الكوليسترول في الدم ، وله تأثير مفيد على وظائف الكبد ، والمعدة ، والأمعاء ، والغدد الصماء ، ويزيد من تساعد مقاومة الجسم للإسقربوط والأمراض المعدية في الحفاظ على صحة الأسنان والعظام والعضلات والأوعية الدموية وتعزيز نمو الأنسجة وإصلاحها والتئام الجروح. يسبب نقص فيتامين ج تغيرات مرضية: انخفاض إفراز المعدة ، تفاقم التهاب المعدة المزمن. تم العثور على أكبر كمية من حمض الأسكوربيك في الفجل وأوراق البقدونس والفلفل الحلو والملفوف.

فيتامين د يعزز امتصاص الجسم للكالسيوم والفوسفور لتقوية الأسنان والعظام.

فيتامين هـ ضروري للتكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء والعضلات والأنسجة الأخرى ، كما أنه يضمن التفكك الطبيعي للكربوهيدرات ونمو الجنين داخل جسم الأم.

فيتامين ب يزيد من مرونة وقوة الأوعية الدموية الصغيرة. يوجد الكثير منه بالفلفل الأحمر.

حمض النيكوتينيك (PP) ينشط الجهاز الهضمي ، ويسرع تكوين الأحماض الأمينية ، وينظم عمليات الأكسدة والاختزال وعمل الجهاز العصبي. تم العثور على أكبر كمية من هذا الفيتامين في ملفوف الكرنب والسافوي والبازلاء الخضراء والبطاطا والفاصوليا والذرة والهليون والفطر.

حمض البانتوثنيك ضروري لعملية التمثيل الغذائي في الجسم ، ويشارك في تحويل الدهون والكربوهيدرات والبروتينات ، وينظم نسبة السكر في الدم.

حمض الفوليك يعزز تكوين خلايا الدم الحمراء في نخاع العظام والتمثيل الغذائي الطبيعي. المورد الرئيسي لهذا الفيتامين هو السبانخ.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الخضروات أيضًا على مواد نشطة بيولوجيًا ذات تأثير مضاد للميكروبات ، أي المضادات الحيوية أو المبيدات النباتية. وهي متوفرة بكثرة بشكل خاص في البصل والثوم والفجل والفجل والبقدونس وعصير الملفوف والطماطم والفلفل والخضروات الأخرى ، والتي غالبًا ما تستخدم في هذا الصدد للأغراض الطبية. لها خصائص مبيدة للجراثيم والفطريات ، وهي أحد عوامل مناعة النبات. الدخول إلى جسم الإنسان بالطعام ، تطهر المبيدات النباتية الأنسجة الحية ، وتثبط عمليات التعفن والتخمير في الأمعاء ، وتزيد من مقاومة الأمراض المختلفة. لوحظت الخصائص المضادة للميكروبات التي يتم التعبير عنها بوضوح في الطماطم والملفوف والفلفل الأحمر والأخضر والثوم والبصل والفجل والفجل. تتميز جذور وأوراق وبذور الجزر والبقدونس والكرفس أيضًا بخصائص قوية للجراثيم.

ليست كل أنواع النباتات النباتية غنية بالمضادات الحيوية النباتية على حد سواء ، علاوة على ذلك ، لوحظ وجود اختلافات حتى في إعادة توزيع صنف واحد مزروع في ظروف بيئية مختلفة. على سبيل المثال ، يحتوي العصير الخام الذي يتم الحصول عليه من الملفوف المزروع في الدفيئة على خصائص مضادة للميكروبات أضعف من عصير الملفوف المزروع في الحقول.

تحتوي الخضار أيضا الانزيمات - بروتينات معينة تلعب دور المحفزات في الجسم.

يعود استخدام النباتات لعلاج الأمراض وتعزيز الصحة إلى العصور القديمة. شكلت التجربة الشعبية الممتدة لقرون من الزمن أساس الطب العشبي - علم العلاج بالنباتات الطبية التي تحتوي على العديد من المواد الفعالة بيولوجيًا: القلويات ، والصابونين ، والجليكوزيدات ، والزيوت الأساسية والدهنية ، والفيتامينات ، ومبيدات الفيتون ، والأحماض العضوية ، إلخ.

في روسيا ، تشير بداية علاج الأمراض بالنباتات إلى العصور القديمة القديمة. في البداية ، تم نشر المعلومات حول النباتات الطبية عن طريق الفم. تحتل بلادنا المرتبة الأولى في العالم من حيث تنوع الأدوية العشبية وكميتها ، والخبرة الواسعة التي تراكمت لدى شعوب بلادنا في استخدامها هي جزء من الثقافة الوطنية. على الرغم من التطور السريع للكيمياء ، والنمو المكثف في إنتاج الأدوية الاصطناعية ، تحتل النباتات مكانة مشرفة بين الأدوية. في الممارسة العالمية ، يتم الحصول على 40 ٪ ، وفي بلدنا ، أكثر من 45 ٪ من الأدوية التي تنتجها الصناعة الكيميائية والصيدلانية من النباتات. تحتل محاصيل الخضر مكانة كبيرة بينهم.

بالنسبة لأمراض الأعضاء الداخلية المختلفة والأمراض المعدية ، يتم استخدام أنظمة غذائية مختلفة ، والتي تشمل كمية كبيرة من الخضار النيئة والمسلوقة.

النظام الغذائي رقم 2 ، الموصوف لالتهاب المعدة المزمن مع نقص الحموضة والإفراز والتهاب القولون المزمن والتهاب الأمعاء والقولون ، يشمل ، إلى جانب الأطباق الأخرى ، مغلي الخضار والأطباق الجانبية المهروسة من الكوسة والبنجر واليقطين والجزر والبازلاء الخضراء والملفوف والبطاطس.

بالنسبة لالتهاب المعدة الناجم عن الحموضة ، يوصى باستخدام الجزر والبنجر والقرع والكوسة البيضاء والبطاطا المسلوقة والمهروسة ؛ مع التهاب المعدة اللاشيلي - عصائر من الفواكه والخضروات ، مع مرض القرحة الهضمية - شوربات الخضار المهروسة من الجزر والبطاطس والبنجر وعصائر الخضار النيئة (الجزر والشمندر والملفوف). ومع ذلك ، يمكن لعصير الملفوف أن يهيج المعدة ، ويزيد من حموضة العصارة المعدية ، ويؤدي إلى تفاقم الألم ، لذلك يجب استخدامه بحذر.

بالنسبة للأشخاص الذين يتعاملون مع مبيدات الآفات الكلورية العضوية ، يوصى باتباع نظام غذائي رقم 4 ، والذي يساهم في إنشاء نظام لطيف للكبد. وتشمل البصل والبنجر والجزر والبطاطس والملفوف والأعشاب.

يشار إلى النظام الغذائي رقم 5-أ لمرض بوتكين في الفترة الحادة ، لالتهاب الكبد المزمن والتهاب المرارة والتهاب المرارة والتهاب الأوعية الدموية. يتكون من أطعمة مختلفة ، بما في ذلك الخضروات ، باستثناء الفجل ، والفجل ، واللفت ، والملفوف ، والبازلاء ، والحميض ، والسبانخ ، والبصل ، والثوم ، والسويد ؛ يوصى أيضًا بعصير الطماطم.

النظام الغذائي رقم 5 ، الموصى به للإعطاء في حالة مرض بوتكين في مرحلة النقاهة ، مع تليف الكبد والتهاب الكبد المزمن والتهاب المرارة والتهاب الأوعية الدموية ، ويشمل ، إلى جانب المنتجات الأخرى ، البصل بعد الغليان والجزر والبازلاء والخضروات الأخرى الموصى بها للحمية رقم 5-أ.

النظام الغذائي رقم 8 ، الموصى به للسمنة ، يشمل جميع الخضروات باستثناء تلك التي تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات. بالنسبة للمرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة ، يوصى بتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف ، والتي يتم إخراجها ببطء من المعدة وبالتالي خلق شعور بالامتلاء. تشمل هذه الخضروات اللفت والفجل واللفت والخيار الطازج والطماطم وأطباق البازلاء والملفوف الأبيض والقرنبيط والمخلل المغسول والطازج والخس والكوسا والجزر والبنجر واليقطين والباذنجان وما إلى ذلك. يُسمح بالخضروات أن تسود في النظام الغذائي . ، الفواكه غير المحلاة غنية بالبوتاسيوم والعناصر القلوية والألياف.

النظام الغذائي رقم 9-أ ، المحدد للموعد في مرض السكري الذي يتطلب العلاج بالأنسولين ، يشمل أيضًا الجزر (200 جم) ، الملفوف (300 جم) ، البطاطس (300 جم).

النظام الغذائي رقم 9 ، الموصى به لمرض السكري الذي لا يتطلب علاجًا بالأنسولين ، يشمل أيضًا الملفوف (300 جم) ، اللفت (300 جم) ، الجزر (200 جم).

النظام الغذائي رقم 10-أ ، محدد للاستخدام في التهاب الكلية الحاد ، التهاب الكلية المزمن في مرحلة التفاقم ، أمراض القلب والأوعية الدموية مع ضعف الدورة الدموية من الدرجة 2-3 ، يشمل الخضار النيئة وعصائر الفاكهة: الجزر ، البنجر ، القرنبيط ، البازلاء الخضراء ، الطماطم والخيار والخس والبطاطا المسلوقة والمهروسة. الخس والطماطم الطازجة والخيار والبطاطس والبازلاء بكميات محدودة. بالنسبة لأمراض الدورة الدموية والروماتيزم ، يجب أن يحتوي النظام الغذائي على كمية كافية من البوتاسيوم مع الحد من الصوديوم. ينصح من الخضار والفاصوليا والبازلاء والجزر والملفوف.

النظام الغذائي رقم 10 ، الموضح لموعد مع احتشاء عضلة القلب ، يحتوي على ثلاث وجبات. النظام الغذائي الأول الموصى به في الفترة الحادة من المرض يشمل الجزر المبشور الطازج على شكل بطاطس مهروسة ، قرنبيط مسلوق وخضروات أخرى.النظام الغذائي الثاني ، المحدد للتعيين في فترة ما تحت الحادة من النوبة القلبية ، يشمل أيضًا شوربات الخضار وأطباق الخضار المسلوقة والطازجة (الجزر والبنجر والقرنبيط والسلطة الخضراء والخيار الطازج والطماطم والكرفس والبطاطا بكميات محدودة). النظام الغذائي -3 ، الموصى به خلال فترة الندبات ، يشمل نفس الخضروات مثل النظام الغذائي -2 ، بالإضافة إلى الكوسة البيضاء واليقطين والبقدونس والكرفس والشبت والبطاطس.

في علاج مرضى قصور القلب ، من الضروري مراعاة كمية كلوريد الصوديوم التي يتم تناولها مع الطعام بشكل صارم وزيادة محتوى البوتاسيوم في الدم ، والذي يتناقص مع عدم كفاية الدورة الدموية. لذلك ، يجب أن يشمل النظام الغذائي الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم. هذه أولاً وقبل كل شيء الخضار والفواكه: البقدونس والسبانخ والملفوف والفجل وجذور الكرفس واللفت.

لالتهاب كبيبات الكلى المزمن من الخضار والجزر والطماطم والملفوف غير المملح والخيار الطازج وعصائر الخضروات والأعشاب النيئة. مع التهاب الكلية المزمن - خضروات مختلفة ، مع داء النشواني في الكلى - عصائر الخضار ، وخاصة الجزر ؛ مع أهبة حمض اليوريك - خضروات مختلفة ، باستثناء السبانخ والطماطم والحميض والراوند ؛ مع بيلة فوسفاتية - خضروات مختلفة ؛ مع أوكسالوريا - خضروات لا تحتوي على حمض الأكساليك (جزر ، بطاطس ، ملفوف).

في التهاب البنكرياس المزمن ، يوصى بأطباق وأطباق الخضار الجانبية: الجزر والبنجر والبطاطا المسلوقة والمهروسة. للإمساك ، ينصح بالأطباق والأطباق الجانبية من الخضار: البطاطس والجزر والكوسا واليقطين المسلوق والمهروس والقرنبيط المسلوق مع الزبدة.

في بناء العلاج الغذائي للالتهاب الرئوي الخانقي ، والالتهاب الرئوي القصبي ، وذات الجنب النضحي ، والعمليات القيحية في الرئتين ، من الضروري تضمين الخضار النيئة والمسلوقة ، وخاصة الجزر مع تقييد السوائل والأملاح.

يُنصح باستخدام الخضراوات المتساقطة الأوراق من نباتات الخضروات لعلاج فقر الدم بسبب احتوائها على نسبة عالية من النحاس نسبيًا.

تحتوي الجذور على العديد من أغشية الخلايا التي تعزز حركية الأمعاء ، لذلك يوصى بها للإمساك الهضمي والعصبي ، ويحدد انتشار العناصر القلوية استخدامها في التغذية الطبية كأدوية مضادة للالتهابات. من الأهمية بمكان وجود كمية كبيرة من البروتوبكتين في المحاصيل الجذرية ، والذي يتحول أثناء الطهي إلى بكتين ، والذي يؤدي وظيفة وقائية عند العمل مع المعادن الثقيلة ، كما يعزز التخلص من الكوليسترول من الأمعاء. يعتمد نشاط البكتين على مستوى محتوى حمض الجالاكتوريك فيه. كثيرا البكتين في الفجل.

بسبب الكمية الكبيرة من البوتاسيوم في المحاصيل الجذرية ، يتم استخدامها في التغذية الطبية لأمراض القلب والأوعية الدموية مع فشل الدورة الدموية. يحتوي البنجر على نسبة عالية من البيتين ، وهي خطوة انتقالية للكولين. يوجد الكثير من الحديد في البنجر واللفت والجزر - الكوبالت ، وهو أمر مهم عند بناء نظام غذائي علاجي في حالة فقر الدم. يمنع تناول مكملات البيتين في النظام الغذائي تطور ارتشاح الكبد الدهني.

تحتوي الطماطم والباذنجان على كميات كبيرة من الحديد (خاصة الطماطم) والنحاس ، لذلك يتم تضمينهما في الوجبات الغذائية لتحفيز تكون الدم.

ارتفاع نسبة البوتاسيوم في البطاطس مع كميات قليلة من الصوديوم يؤدي إلى استخدامه في العلاج الغذائي لأمراض الكلى والقلب. يستخدم عصير البطاطس النيئة لعلاج القرحة الهضمية والتهاب المعدة ، حيث تحتوي بروتينات البطاطس على مثبط البيبسين.

تستخدم عصائر الخضار كعامل طبيعي مفرز الصفراء. يمتلك عصير البنجر أقوى تأثير حركي للمرارة بمقدار 200 مل ، يليه عصائر الجزر والملفوف. من حيث قوة تأثيره على إفراغ المرارة ، فإن 200 مل من عصير البنجر قريبة من عمل صفار بيض خام - أحد أقوى المحفزات للوظيفة الحركية للمرارة.

مع نقص إفراز المعدة وحالات إفراز الكبد ، يُنصح باستخدام عصائر الخضروات المخففة (1:10) ، لأنها عوامل مسببة قوية جدًا لإفراز المعدة وفي نفس الوقت ، على عكس العصائر الكاملة ، لا تقمع نشاط التحلل البروتيني لـ عصير المعدة.

يُنصح باستخدام عصائر الخضروات الكاملة في حالات الإصابة بأمراض الكبد لها تأثير معادل على عصير المعدة وتقلل بشكل حاد من نشاطها التحلل للبروتين. يمكن التوصية بعصائر الخضروات الكاملة ، وخاصة عصائر البطاطس ، لحرقة المعدة.

مع الأمراض المعدية مثل الأنفلونزا والتهاب الحلق والحمى القرمزية والتيفوئيد وغيرها ، من المفيد للمرضى إعطاء عصائر من الجزر والملفوف الأبيض والقرنبيط والفواكه لإرواء عطشهم وتشبع الجسم بالفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى.

بالنسبة لأمراض الجهاز الهضمي ، فإن عصائر الجزر والطماطم والبطاطس والبنجر والخيار فعالة بشكل خاص ، كما أن عصير الملفوف الذي يحتوي على فيتامين U مضاد للقرحة فعال بشكل خاص.

لأمراض القلب والأوعية الدموية ، تعتبر عصائر الجزر والفلفل والقرنبيط والخس والخضروات الأخرى مفيدة. السبانخ ، مخلل الملفوف ، الكرفس محظورة.

يحافظ الاستخدام المنتظم للخضروات في الطعام على مدار العام على الصحة والأداء. يظهر نقص الفيتامينات بشكل خاص في فصل الربيع ، عندما تقل كمية الخضروات الطازجة في النظام الغذائي بشكل ملحوظ. الخضروات النيئة غنية بالفيتامينات أكثر من الخضار المسلوقة والحصاد في فترة الصيف والخريف. يتم تخمير السكر الموجود في الخضار أثناء التخليل والتخليل ، مكونًا حمض اللاكتيك الذي يحمي الطعام من التعفن. يعمل حمض اللاكتيك أيضًا على تكسير جدران الخضروات ، مما يزيد من امتصاصها. يؤدي الطهي طويل الأمد إلى تدمير بعض الفيتامينات ؛ التجميد السريع والتجفيف يحافظ على سلامتهم. ويلاحظ أن مخلل الملفوف لا يحتوي على فيتامين ب ، وفيتامين ج يحتوي على نصف الكمية ، والكاروتين (بروفيتامين أ) أقل 10 مرات من فيتامين ب.

المكونات الواقية مثل الملح والدقيق والمواد المحتوية على النشا والدكسترين ومبيدات الفيتون (البصل وما إلى ذلك) قادرة على تثبيط أكسدة فيتامين سي حتى في وجود النحاس. عند طهي أطباق الخضار ، يوصى بوضع هذه المنتجات أولاً ، ثم الخضار.

V. Perezhogin

اقرأ أيضًا: القيمة الغذائية للخضروات (أكل من أجل الصحة)


لماذا اليقطين مفيد - الخصائص الطبية

من لا يعرف ، من أكثر الخضروات المفيدة التي تزرع في حدائقنا ، يحتل اليقطين المرتبة الأولى. لماذا القرع مفيد - يمكن تعداد الخصائص الطبية للنبات لفترة طويلة. تعتبر هذه الخضار ذات البطون مصدرًا لمضادات الأكسدة (بيتا كاروتين) ، والتي تعمل على تقوية جهاز المناعة والشعر والأظافر والرؤية وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يحسن اليقطين عملية الهضم ويزيل السوائل الزائدة من الجسم.

حسنًا ، ما هي الأطباق التي يمكنك طهيها باستخدام اليقطين؟ من الصعب حساب عددهم. هذه أنواع مختلفة من الحساء ، ويخنات الخضار ، والطواجن ، والبيلاف ، والعصائر. يتم تقديم اليقطين كطبق جانبي للحوم ، وهي حلوى رائعة في أغذية الأطفال. وبعبارة أخرى ، فإن استخدام اليقطين في الطبخ يقتصر فقط على خيال الطباخ.

أنواع القرع التي تنمو في الأراضي الروسية الشاسعة كبيرة أيضًا. تظهر الخصائص الطبية لليقطين بشكل أكثر وضوحًا في أنواع مختلفة مثل فيتامين (مسقط) ، أمبار ، ريد ديليز ، زوركا وأداجيو. أرينا لها لون فاكهة غير عادي. فهي ذات لون أخضر فاتح ، يصل وزنها إلى 3.5 كجم ، وتحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وتستخدم في التغذية الغذائية.

يجب الإشارة بشكل خاص إلى الخصائص العلاجية لبذور اليقطين ، خاصة بالنسبة لصحة الرجال. هناك أنواع غير عادية من القرع حيث البذور غير مغطاة بقشرة. تقطع الخضار وتأكل البذور الجاهزة للاستهلاك. أصناف اليقطين عاريات البذور هي Miranda و Golosemyanka.

حسنًا ، بالنسبة لأولئك البستانيين الذين يرغبون في زراعة قرع عملاق في مواقعهم ، نوصي بزراعة أصناف ذات ثمار كبيرة. وتشمل هذه: زوجة التاجر ، بيج مون ، مائة جنيه ، حلم كوك ، البطيخ. يعتبر اليقطين Big Moon هو الوزن القياسي ، حيث يصل إلى 90 كجم.

الخصائص الطبية ولماذا اليقطين مفيد ، قمنا بإدراجها وشرحها. هذه الخضار جيدة أيضًا لأنها مخزنة بشكل مثالي في شقق المدينة دون أن تفقد الفيتامينات. علاوة على ذلك ، بمرور الوقت ، القرع ، الذي تحتوي أصنافه على الكثير من النشا ، حتى يزيد من كمية السكريات.

عادة ما يتم حصاد اليقطين المزروع في الحديقة عندما ينضج. هذا عندما جفت ساقها. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في إبقاء اليقطين لفترة أطول ، فقم بقصه غير ناضج قليلاً. يرجى ملاحظة أنه لا يمكن تخزين الفاكهة التالفة. قم بإعداد طبق منه على الفور.

ما نوع الأطباق التي يمكنك صنعها بالقرع؟ الأجزاء هي الأكثر إثارة للاهتمام. يحدث هذا عندما يتم تقديم اليقطين الصغير كمكون وكمقلاة لمزيج من الأرز والتفاح والفواكه المجففة. لهذا الغرض ، أنواع اليقطين مثل العسل البرتقالي ، ذواقة الأطفال ، Kashtanka ، Amazon ، Adagio مناسبة.

يتذوق اللحم الأصفر الكثيف للثمار الخضراء الداكنة والمسطحة في Kashtanka مثل الكستناء المحمص. ومن هنا الاسم. تنتمي مجموعة Frog Princess F1 ، التي تحتوي على قشر أخضر وعر ، أيضًا إلى اليقطين المقسم. سوف يستمتع ضيوفك بالبيلاف الحلو المصنوع منه.

ازرع اليقطين في حدائقك - فهو ليس غريب الاطوار ومفيد.


على الرغم من ارتفاع نسبة الماء الموجودة في الفاكهة ، إلا أن المنتج يحتوي على العديد من المركبات المفيدة:

  • أحماض عضوية (ترترونيك ، فوليك وغيرها)
  • المغذيات الكبيرة المقدار - الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والكلور والسيلينيوم والسيليكون
  • العناصر النزرة - الحديد والزنك واليود والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم والفلور
  • البكتين
  • كاروتين
  • الفيتامينات - PP ، A ، المجموعات B ، C ، E ، K.

محتوى السعرات الحرارية 100 جرام هو 14 سعرة حرارية.

  • البروتينات - 0.8 جم
  • الدهون - 0.1 جم
  • الكربوهيدرات - 2.5 جم
  • ألياف - 1 جم.


يشهد الأطباء أن scorzonera مفيدة لا بطلان في تغذية الإنسان ، ولم يلاحظ أي آثار جانبية سلبية بعد الاستهلاك. لكن ، مع ذلك ، من الضروري الاستماع إلى الجسد. إذا لم تتدهور الحالة الصحية بعد التطبيق الأول ولا توجد آلام ملحوظة ، فلا تتردد في النمو واستخدام جذر الجينسنغ الطبيعي لتحسين الصحة والتغذية.

هناك العديد من الصناعات التي سيكون فيها استخدام scorchonera ناجحًا للغاية. هو - هي:

  • الطب التقليدي ، كحقن ، مغلي ، مراهم ومستحضرات ، كعامل مضاد للالتهابات ،
  • الطب التقليدي - ليس فقط في التغذية الغذائية ، ولكن أيضًا في تصنيع الأدوية لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض ، وتقوية جهاز المناعة ،
  • في الطبخ.

دعونا نتناول الخطوة الأخيرة بمزيد من التفصيل.


مشروع قصير المدى "خضروات ، فواكه ، توت. فيتامينات "في المجموعة التحضيرية

سفيتلانا روسيايفا
مشروع قصير المدى "خضروات ، فواكه ، توت. فيتامينات "في المجموعة التحضيرية

مشروع "خضار ، فواكه ، توت. فيتامينات "

الموضوع: "الخضار والفواكه والتوت. فيتامينات "

جمعها وإدارتها: S. N. Rusyaeva

نوع المشروع: المعرفي - البحث والإبداع.

المدة: قصيرة المدى. من 21.09.2019 حتى 25/09/2020

ملاءمة: لا يعرف الأطفال سوى القليل عن الفيتامينات الموجودة في الخضار والفواكه والتوت وخصائصها المفيدة. لا يأكل الأطفال ما يكفي من الخضار والفواكه الطبيعية ، والتي يحتاجون إليها للحفاظ على صحتهم وتقويتها. توجد الفيتامينات في الخضار والفواكه والتوت ، لذا عليك تناولها كل يوم. يوجد العديد من الفيتامينات ، لكن كل فيتامين مسؤول عن نظام معين في أجسامنا.

غرض: لتوسيع فكرة الأطفال وتنظيمها حول الخضار والفواكه والتوت وفوائد استخدامها ، للتعرف على مفهوم "الفيتامينات" ودورها في حياة الإنسان ، لتكوين أفكار للأطفال حول التغذية السليمة ونمط الحياة الصحي. لإثارة الرغبة في اتباع أسلوب حياة صحي.

مهام: لتكوين أفكار للأطفال حول الفيتامينات والتغذية السليمة ونمط الحياة الصحي. لتنظيم وترسيخ المعرفة بالخضروات والفواكه ، والتوت ، ومكان نموها ، وعمل الكبار في الحديقة ، في الحقول ، في الحدائق. توضيح: أين تنمو الخضر والفاكهة ، عند حصاد الخضار ، ما هي فوائد الخضر والفاكهة ، وما يتم تحضيره منها.

نتيجة متوقعة: في وقت قصير ، يدرك الأطفال الحاجة إلى تناول الخضار والفواكه والتوت لتحسين صحتهم ، وقد شكل الأطفال أفكارًا حول فوائد الخضروات والفواكه والفيتامينات التي تحتوي عليها. استخدام المعرفة المكتسبة في الأنشطة التعليمية والألعاب. تجديد المفردات الخاصة بموضوع المشروع.

منتج نشاط المشروع: "خضروات وفواكه - منتجات صحية" (تصميم مائدة "فيتامينات أ ب ج د ه ك - خضروات ، فواكه ، توت" نمذجة الطين (حرف تلوين) جدول "فيتامينات أ ب ج د ه ك - خضروات ، فواكه ، توت" الكلمات المتقاطعة "فيتامينات".

مراحل التنفيذ:

المرحلة 1 - الإعدادية

• اختيار الأدب الخيالي والمنهجي

• التقاط المواد المرئية ، والكتيبات ، والرسوم التوضيحية ، والدمى.

• ضع خطة للأنشطة لهذا الأسبوع

المرحلة 2 - الرئيسية

• GCD. عرض تقديمي حول موضوع "الخضار والفواكه والتوت. فيتامينات "عمل جماعي حول موضوع" الخضار والفواكه - منتجات صحية "

• حوارات: "الفيتامينات - ما هي؟" ، "أين تعيش الفيتامينات؟" "الخضار والفواكه - منتجات صحية" ، "ما هي الفيتامينات؟" "ما هي الفيتامينات الموجودة في الخضار والفواكه؟"

• الألعاب التعليمية: "القمم والجذور" ، "ماذا ، أين ينمو" ، "ما هو غير ضروري؟" الكثير - "خضروات" ، "مفيدة - ليست مفيدة" ، "واحدة - كثيرًا" ، "قل العكس."

• تخمين الألغاز حول الخضار والفواكه والتوت.

• قراءة: نوسوف "خيار" ص. ن. الشوري. "قمم وجذور" ، "تشيبولينو" لجي روداري ، "سينيور - طماطم".

• GCD. قراءة قصة نوسوف "حول اللفت"

• نمذجة الصلصال "الخضار والفواكه".

• لعبة خارجية: "الأرنب والحديقة"

• ألعاب تقمص الأدوار: "متجر الخضار" ، "العائلة" ، "الخضار - متجر الفاكهة" ، "قاعدة الخضار" ،

• تمرين لعبة "ماذا حدث أولاً ، ماذا بعد ذلك؟" ، "قل العكس" ، "واحد - عدة"

• الجمباز بالأصابع: "في الغابة من أجل البرقوق"

• التربية البدنية: "واحد ، اثنان ، ثلاثة ، أربعة".

• تصميم مائدة "فيتامينات أ ج د هـ - خضروات ، فواكه ، توت"

المرحلة 3 - النهائي

• عمل جماعي حول موضوع "خضروات ، فواكه ، منتجات صحية" ، لتصميم طاولة "فيتامينات أ ВС DE К - خضروات ، فواكه ، توت"

• نمذجة الصلصال وتلوين الحرف اليدوية "الخضار"

• تعميم نتائج العمل.

الاثنين. GCD. عرض تقديمي حول موضوع "الخضار والفواكه والتوت. فيتامينات ". معدات الوسائط المتعددة. لعبة تعليمية: "مفيدة - غير مفيدة" ، "واحد - متعدد" ، "قل العكس." عمل جماعي حول موضوع "الخضار والفواكه - منتجات صحية". (لتصميم طاولة "فيتامينات ACDE - خضروات ، فواكه ، توت". الغرض: توسيع فكرة الأطفال وتنظيمها حول الخضار والفواكه والتوت وفوائد استخدامها لتعريفهم بمفهوم "الفيتامينات" دورها في حياة الإنسان لتكوين أفكار للأطفال حول التغذية السليمة ونمط الحياة الصحي لتثقيفهم حول الرغبة في نمط حياة صحي.

يوم الثلاثاء. الكلمات المتقاطعة "فيتامينات". اللعبة التعليمية: "ما هو غير ضروري؟"

محادثة: "الفيتامينات - ما هي؟" الغرض: تكوين أفكار للأطفال حول الفيتامينات والتغذية السليمة ونمط الحياة الصحي. لتنظيم وتوحيد المعرفة حول الخضار والفواكه والتوت.

الأربعاء. اللعبة التعليمية: "ماذا وأين تنمو؟" محادثة: "ما هي الفيتامينات الموجودة في الخضار والفواكه؟" الغرض: توسيع فكرة الأطفال وتنظيمها حول الخضار والفواكه والتوت وفوائد استخدامها للتعرف على مفهوم "الفيتامينات" ودورها في حياة الإنسان. وضح أين تنمو الخضار والفواكه ، وعندما يتم حصاد الخضار ، ما هي فوائد الخضار والفواكه ،

يوم الخميس. مائدة "فيتامينات A BC D EK - خضروات ، فواكه ، توت". لعبة تعليمية: لوتو - "خضروات". الغرض: الاستمرار في تنمية حديث الأطفال وفضولهم وتفكيرهم المنطقي وانتباههم.

جمعة. GCD. عرض. قراءة قصة نوسوف "حول اللفت" النمذجة من الطين. "فواكه خضروات". طلاء الحرف الفخارية.اللعبة التعليمية: "أين تعيش الفيتامينات؟" الغرض: لتوضيح وترسيخ أفكار الأطفال حول الفواكه والخضروات ، حول فوائد الفواكه والخضروات ، الاستمرار في تكوين قدرة الأطفال على تصنيف الخضار والفواكه: من خلال المظهر ، العلامة ، اللون ، الشكل.

المرفقات 1

ملخص الدرس المتكامل "خضروات ، فواكه ، توت. فيتامينات "للتطور المعرفي + ايزو في المجموعة التحضيرية

تم تجميعها وإدارتها من قبل المعلم

روسيايفا سفيتلانا نيكولاييفنا

موجز لدرس متكامل عن التطور المعرفي و Iso في موضوع "الخضار والفواكه والتوت. فيتامينات "في المجموعة التحضيرية

المجموعة: المجموعة التحضيرية

المجال التعليمي: التنمية المعرفية والفنية والنشاط الجمالي.

الموضوع: "الخضار والفواكه والتوت. فيتامينات "

توضيح وتوحيد أفكار الأطفال حول الفواكه والخضروات ، حول فوائد الفواكه والخضروات ، يستمر في تكوين قدرة الأطفال على تصنيف الخضار والفواكه: في المظهر ، والميزة ، واللون ، والشكل. لتكوين أفكار للأطفال حول التغذية السليمة ونمط الحياة الصحي ؛ لإثارة الرغبة في نمط حياة صحي. لنقل اللون الصحيح للكائنات ، القدرة على تلوين الرسم بشكل صحيح. الملاحظة الصحيحة والتفكير المكاني والذاكرة البصرية.

استمر في تنمية حديث الأطفال وفضولهم وتفكيرهم المنطقي وانتباههم.

• عرض متعدد الوسائط "خضروات ، فواكه ، توت. فيتامينات "

• أقلام ملونة وأقلام فلوماستر وغراء ومقص وتلوين لموضوع "خضروات ، فواكه ، توت".

المربي: يا رفاق ، أنتم تذكرون سكان مدينة الزهور. (أجوبة الأطفال). ما رأيك ، مع من وقعت المتاعب من سكان مدينة الزهور؟ (أجوبة الأطفال). نعم ، أنت محق مع دونو. شريحة 2

مرض دونو - ليس لديه شهية ولا قوة للدراسة. انزعج جميع سكان مدينة الزهور ، وفجأة أصبح هناك شيء معدي. جاء الطبيب بيليلكين إلى دونو لفحص المريض. وهذا ما اكتشفه ، اتضح أن هذا ما كان دونو يأكله مؤخرًا - المربى والحلويات ورقائق البطاطس وكوكاكولا. أصيب بيلكين بالرعب. يا رفاق ، هل أكل (دونو) أطعمة صحية؟ (أجوبة الأطفال). شريحة 3

قال Pilyulkin أنك بحاجة لتناول الطعام بشكل صحيح. وكيف هو حق دنو ولا يعرف. من سيساعده ، من سيخبره. ماذا تعتقد؟ (أجوبة الأطفال). حسنًا ، بالطبع Znayka. لماذا ستساعد Znayka (إجابات الأطفال). لماذا ، هذا Znayka يعرف كل شيء ، وسنساعده أيضًا. شريحة 4

بماذا نصحت زنايكا (أجوبة الأطفال). الشريحة 5. الخضار والتوت والفواكه هي المصادر الرئيسية للفيتامينات والمواد الضرورية للإنسان. لذلك ، يجب أن يكون التوت والخضروات والفواكه في غذاء الطفل بانتظام. تحتوي هذه المنتجات على فيتامينات ومواد يحتاجها الإنسان للنمو والتطور.

الفيتامينات ليست حبوب وليست حلويات لذيذة! وهم يعيشون في المنتجات والتوت والخضروات والفواكه. وهم يجلبون لنا الصحة ، ويساعدوننا هنا وهناك.

- فيتامين أ - إذا كنت تريد أن تنمو جيدًا ، وأن ترى جيدًا ولديك أسنان قوية ، فأنت بحاجة إلى فيتامين أ (يسمي الأطفال الخضار والفواكه التي تحتوي على فيتامين أ). شريحة 6

- فيتامين ب - يساعد على عمل أهم عضو لدينا - القلب. يحسن مزاجك. إذا كنت تبكي كثيرًا ، فأنت بحاجة إلى فيتامين ب. الشريحة 7

- فيتامين ج فيتامين صحي. يقوي الجسم بالكامل ، ويساعد على الحماية من نزلات البرد ، ليكون قوياً. إذا كنت مريضًا كثيرًا ، فأنت بحاجة إلى فيتامين ج). (يسمي الأطفال الخضار والفواكه التي تحتوي على فيتامين سي). الانزلاق. ثمانية

- فيتامين د - يقوي العظام والأسنان ويساعد على النمو. (يسمي الأطفال الخضار والفواكه التي تحتوي على فيتامين د). شريحة 9

- فيتامين إي هو فيتامين الجمال والشباب (يسمي الأطفال الخضار والفواكه التي تحتوي على فيتامين إي). شريحة 10

- فيتامين ك - مسؤول عن عمل الكلى (يسمي الأطفال الخضار والفواكه التي تحتوي على فيتامين ك ، الشريحة 11

فهم دونو كل شيء. ركض إلى أصدقائه ، باتون ودونات ، وأخبرهم بكل ما تعلمه. شريحة 12

الخلاصة: الشريحة رقم 13. الفيتامينات من المواد الضرورية لجسم الإنسان للحفاظ على المناعة والأمراض الخطيرة والنمو والتطور ، وهناك العديد من الفيتامينات في الخضار والفواكه والتوت مما يجعلها لذيذة وصحية. يوجد العديد من الفيتامينات ، ولكل منها اسم خاص بها ، وكلها مهمة ، ولكن أهمها الفيتامينات A ، B ، C ، D ، E ، K.

واحد ، اثنان ، ثلاثة ، أربعة أطفال قاموا بتعليم الخضار. (مسيرة في المكان)

هناك جزر وثوم. (صفقوا بأيديهم)

مقابض للأعلى والمقابض على الجانب

- الآن سنساعد Dunno في ترتيب المنتجات في السلال. لعبة "مفيدة - غير مفيدة" (دمى). يضع الأطفال الخضار في ثلاث سلال منفصلة ، والفواكه منفصلة ، والأطعمة الضارة كل على حدة.

لماذا رتبت الأمر بهذه الطريقة؟ (أجوبة الأطفال)

في مدينة الزهور ، زرع الصغار الكثير من الفاكهة في الحديقة.

كانت هناك تفاحة واحدة ، والآن هناك العديد من التفاح!

كان هناك برقوق واحد ، ولكن الآن هناك الكثير من البرقوق!

بدلاً من برتقالة واحدة ، نمت…. الكثير من البرتقال!

كان هناك أناناس واحد والآن - الكثير من الأناناس!

كان هناك كمثرى واحدة ، ولكن الآن هناك العديد من الكمثرى!

معلقة واحدة من المشمش ، والآن - الكثير من المشمش!

الجمباز بالأصابع "إلى حديقة الخوخ"

(ثني الأصابع بالتناوب)

ذهب إصبع سمين وإبهام إلى الحديقة من أجل البرقوق ،

أظهره الفهرس الطريق من المدخل.

الإصبع الأوسط هو الأكثر دقة ، فهو يقرع البرقوق من الفرع.

المجهول يجمع ، والأصبع الصغير هو الرب

لعبة الكرة "قل العكس"

الطماطم لينة ، والجزر….

تنمو البطاطس في الأرض ، واليقطين ...

كشمش الحديقة ، عنبية….

يا رفاق ، بماذا ننصح دونو وجميع سكان مدينة الزهور؟ كيف يجب أن تأكل بشكل صحيح؟ (أجوبة الأطفال). تناول أطعمة صحية كل يوم ، وخاصة الخضار والتوت والفواكه ، فهي تحتوي على المزيد من الفيتامينات. ولكي يتذكروا بشكل أفضل ، دعونا نصنع طاولة. سيوضح هذا الجدول الفيتامينات الموجودة في الخضار والفواكه والتوت. (أطفال يرسمون ويقطعون ويلصقون)

ما الأشياء الجديدة التي تعلمتها في درس اليوم؟ ما الأشياء الجديدة والمفيدة التي تعلمتها؟ لماذا من المهم تناول الفاكهة كل يوم؟ (أجوبة الأطفال). تحتوي على الكثير من الفيتامينات والأملاح المختلفة والمواد الصحية الأخرى.

الملفات المرفقة:

لعبة التصنيف التعليمية "الفواكه. خضروات. التوت »يمكن بدء ألعاب التصنيف من أصغر سن ما قبل المدرسة. هذه القدرة على تصنيف الموضوعات ستكون ضرورية أيضًا.

الألعاب التعليمية والكتيبات حول موضوع "التوت والفطر والخضروات والفاكهة" دور التخيل في تكوين الأفكار في مرحلة ما قبل المدرسة للأطفال ذوي الإعاقة كبير. ساهم المعلمون العظماء في عصرهم بشكل هائل.

تقرير مصور عن GCD المدمج لـ FTSKM في مجموعة المدرسة الإعدادية "الفواكه والخضروات. الحصاد في منطقة أورينبورغ "الغرض: توسيع أفكار الأطفال حول الخضروات ، وخصائص نموهم وفوائد الفيتامينات ، وحصاد الخضار والفواكه في الوقت المناسب.

ملخص الدرس حول تطوير الكلام في المجموعة التحضيرية "الخضار والفواكه" ملخص الدرس حول تطوير الكلام في المجموعة التحضيرية حول موضوع: "الخضار والفواكه" إيلينا فلاديميروفا الغرض: توضيح الأفكار حول.

مشروع تربوي قصير المدى لمجموعة التوجه التعويضي "الخضار والتوت والفواكه هي أكثر منتجات الفيتامينات" مشروع تربوي قصير المدى لمجموعة التوجيه التعويضي للأطفال ذوي التخلف العقلي. موضوع المشروع: "الخضروات والتوت والفاكهة هي الأكثر غنى بالفيتامينات.

مشروع تربوي "خضروات وفواكه - منتجات مفيدة" مشروع تربوي "خضروات وفواكه - منتجات مفيدة" تم إعداده بواسطة المعلمين Galba Ekaterina Anatolyevna Andreeva Anna Vitalievna.

مشروع تعليمي وإبداعي "خضار وفواكه - منتجات مفيدة" تاتيانا جولياكوفا مشروع تعليمي وإبداعي: ​​"خضروات وفواكه - منتجات مفيدة" تاتيانا جولياكوفا مشروع تعليمي وإبداعي:.

مشروع "خضروات وفواكه - منتجات صحية" نوع المشروع: معرفي - بحثي ، إبداعي. شروط التنفيذ: منتصف المدة المشاركون في المشروع: التربويون: Shablaeva MB ،.


استخدام الفجل الحار في التجميل

هناك الكثير من الزيوت الأساسية في الجذور التي يمكن أن تتخلص من البقع والنمش. والفلافونويدات الغنية بالنبات تعمل على إبطاء عملية الشيخوخة بشكل فعال. تساهم الراتنجات في الجذر والأوراق أيضًا في التجديد. وتزيد مادة الصابونين من مقاومة الجسم للآثار الضارة للبيئة على المستوى الخلوي.

للعناية بالبشرة ، يمكنك استخدام عصير وعصيدة النبات. الشيء الرئيسي هو أنه بعد سحق العصير أو عصره ، دع التركيبة الناتجة تحضر على الأقل 7 أطنان.خلال هذا الوقت ، تختفي كل المرارة ولن يكون هناك أي إزعاج عند معالجة الجلد.

يستخدم الفجل لتحفيز نمو الشعر ومنع تساقط الشعر. لتحضير القناع ، ستحتاجين إلى:

  • القشدة الحامضة (جزء واحد)
  • زيت نباتي (جزء واحد)
  • جذر مقطع (1 قطعة).

يتم خلط جميع المكونات وتطبيقها على فروة الرأس. يوصى بعزل الرأس. من الضروري أن تمسك القناع بحوالي 40 طن ، ثم تغسل شعرك بشامبو بسيط.


خصائص مفيدة لأوراق الخس والرأس

الخصائص المفيدة للخس وخس الرأس معروفة منذ فترة طويلة. منذ العصور السحيقة ، كانت الأوراق الصالحة للأكل غذاءً موسميًا معتادًا للناس في العديد من بلدان العالم. قبل عصر التصنيع ، كان هذا المنتج الغني بالمعادن والفيتامينات مطروحًا على المائدة في كل من الأسرة الفقيرة وفي القصر. نشر توماس تاسر ، مهندس زراعي إنجليزي عاش في القرن السادس عشر ، أطروحة بعنوان "500 نصيحة لمالك مقتصد" ، أدرج فيها حوالي 80 نوعًا من الخضار الورقية لصنع الحساء والسلطات والصلصات والأطعمة الصحية الأخرى. في وقت لاحق ، نتيجة للتصنيع الذي بدأ ، بدأ استهلاك الخضروات الورقية القابلة للتلف في الانخفاض. ومع ذلك ، في زماننا عادوا إلى موائدنا مرة أخرى والقائد بينهم هو الرأس والخس. (لاكتوكا ساتيفا). يوجد الآن بالفعل أكثر من 200 نوع من هذا المحصول المفيد.

لا يمكن الاستغناء عن السلطات الخضراء في التغذية الغذائية. هم من بين تلك الأطعمة التي ينصح بتناولها بانتظام. ما هي الخصائص المفيدة لسلطة الأوراق والرأس؟ ما هي الفوائد التي يجلبونها لجسم الإنسان؟

تنتمي السلطات إلى مجموعة الخضار ذات اللون الأصفر والأخضر الغنية بالبيتا كاروتين ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. إنه حماية موثوقة لخلايانا من التلف ، أي. يمنع شيخوخة الجسم ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان. يشار إلى حمض الفوليك أيضًا بالعناصر المفيدة الموجودة في الخس والخس. تشارك بنشاط في تكوين خلايا جديدة وهي ضرورية لتكوين الدم ، خاصة بالنسبة للكائن الحي الصغير.

هناك التصنيفات التالية من بذور الخس:

• باتافيا
• دوبوليستني
• لولو روسو صغير الأوراق

• مع أوراق مقرمشة
• مع أوراق زيتية

تزرع السلطات الورقية عدة مرات بعد تجمد التربة قبل الشتاء ، وفي نهاية أبريل تحت الفيلم ، في بداية مايو في أرض مفتوحة ، ثم حتى بداية أغسطس على فترات 20 يومًا. في مايو ، تكون السلطات المورقة ملائمة للاستخدام كمحصول مضغوط وتزرع بين زراعة الخيار والطماطم والخضروات الأخرى المحبة للحرارة. في هذه الحالة ، سيكون للسلطة وقت للنمو قبل أن تنمو الثقافة الرئيسية.

يبدأ حصاد الخس في غضون 40-50 يومًا بعد البذر ، في مرحلة 5-7 أوراق. الشيء الرئيسي هو عدم تأخير التنظيف ، وإلا فإن الخس يخشن ويبدأ في الطعم المر. من المفيد أيضًا تقليل براعم الخس. كلما زاد حجمه ، كلما انتقل إلى السهم لاحقًا.

الصباح هو أفضل وقت لحصاد الخس. عليك فقط الانتظار حتى يجف الندى. ثم تتراكم السلطة بأقصى قدر من العناصر الغذائية. لا ينبغي إزالة الخس للتخزين مباشرة بعد الري. تتدهور الأوراق المبللة المقطوعة بسرعة.

قبل سرد أفضل أنواع الخس ، إليك قاموسًا صغيرًا مفيدًا (إنه مفيد أيضًا لخس الرأس):

• أصناف السلطة المنفصلة هي تلك التي تسمح بالحصول على حصاد تدريجي. أي ، تُترك الأوراق الصغيرة في الوسط للنمو ، والأوراق الخارجية ، التي تنفصل واحدة تلو الأخرى ، مقطوعة عن المخرج.

• يتم حصاد الأصناف المقطوعة في خطوة واحدة ، عن طريق قطع وردة من ورقة أو رأس الخس.

• أسطورة الطفل تشكل وردة مضغوطة ، تنقسم إلى أوراق منفصلة عند القطع.

باتافيا... أكثر أنواع الخس اضطرابًا ، وأكثرها تواضعًا وشائعًا. مقاومة قلة الضوء وارتفاع درجة الحرارة. يمكن زراعتها ليس فقط في الحديقة ، ولكن أيضًا على حافة النافذة. أمثلة على الأصناف: Risotto و Lifley و Funtime و Fanley و Lancelot و Afitsion و Geyser و Orpheus و Dachny و Boston و Yeralash.

لولو روسو... الأصناف المنفصلة ذات الأوراق المتقرحة شديدة التموج. تتميز بالنمو السريع. جيد في السلطات الخفيفة لإضافة الحجم. أصناف هذه السلطة: Lollo Bionda ، Estareth ، Revolution ، Eurydice.

سلطة اوكي... سميت بذلك لأن أوراقها تشبه البلوط في الشكل. لها طعم دقيق ، لا طعم مر ومقاوم للتصوير. أصناف: كريد ، أموريك ، دوباتشيك ، ريفيرا.

سلطات صغيرة الأوراق... يشير إلى القطع. أصناف: أسطورة سهلة وسالانوفا تشكل ريدات القرفصاء بأوراق زيتية مقرمشة. تباع البذور في أكياس مكتوب عليها "Baby Salad". لا تؤكل الأصناف ذات الأوراق الزيتية نيئة فحسب ، بل مطهية ومسلوقة.

أفضل أنواع خس الراس

يجب إعطاء خس الرأس منطقة زراعة منفصلة. يتم الحصاد بعد 50-80 يومًا من الإنبات بقطع رأس الملفوف بالكامل. إنها تحافظ على أفضل بكثير من الخس. هو - هي: جاذبية ، فور سيزونز ، دانكو ، برلين الصفراء.

تشكل الأصناف المقرمشة الأوراق رؤوسًا أكثر كثافة وعصارة من الملفوف ، مع طعم حلو. هو - هي: الطليعة ، ملكة الجليد ، البحيرات العظمى.

تشكيلة الخس الروماني نمت لاستهلاك الخريف. من الأفضل القيام بالبذر في يوليو في صندوق شتلات ، ولكن يمكنك أيضًا في مكان دائم. الشتلات تغوص في الأسرة بعد 3-4 أسابيع. بعد شهرين ، في يوم مشمس جاف ، يتم رفع أوراق الخس ولفها بقطعة قماش داكنة غير منسوجة لمدة أسبوعين. يجب أن يتم ذلك حتى يتشكل رأس الملفوف ، وتترك المرارة الأوراق. يمكن أن يستمر الخس الروماني لأكثر من شهر في الثلاجة. أصناف: روجر ، آدمانت ، داندي ، ستانيسلاف ، ريموس.

سلطة الهليون أو أويسون

يستخدم الساق للطعام وفي شكل مملح أو مخلل أو مطهي. تزرع سلطة الهليون في منتصف أبريل تحت فيلم ، لأن الجذع يتشكل بشكل أفضل في يوم قصير. عندما يصل طول أوراقها إلى 15-20 سم ، يتم إزالتها مع البراعم الجانبية من أجل تكثيف الساق بشكل أفضل. يتم حصاد أويسون في مرحلة التبرعم. لذلك فهو أقل مرارة. حتى الآن ، لا يُعرف سوى نوع واحد من سلطة الهليون - سفيتلانا.

يجب استخدام الخصائص المفيدة لأوراق الخس والرأس لتقوية صحتك. علاوة على ذلك ، يمكن لجميع سكان الصيف تربيتها دون صعوبة كبيرة.


شاهد الفيديو: كوب واحد منه ينظف القولون والجسم سيجعل قولونك جديد وستبدو أصغر سنا إبدأ في تناوله الآن. مازن السقا