معلومة

قصيدة للسلطة

قصيدة للسلطة


أي نوع من البستاني يكون هو ، بدافع الغطرسة أو الجهل ، يمر في صمت بأروع شيء يمكن زراعته - مثل هذا السرير الرائع من الخس؟
كاريل شابيك "عام البستاني" 1921


غالبًا ما يأتي إلي البستانيون الآخرون لأعمال البستنة. وعندما تتم مناقشة جميع الأسئلة ، يتحول الحديث قسريًا إلى مواضيع البستنة: حول الحصاد ، حول النجاحات وخيبات الأمل في هذا الموسم.

في الموسم الصعب الماضي ، لسبب ما ، كان الناس أكثر اندهاشًا في موقعي بسبب الحصاد غير المستقر للخيار والطماطم. (يقولون ، دائمًا ما يقدمون لك حصادًا كبيرًا)ولا محاصيل البطاطس (أنت تزرعها تنبت وأرضك أكثر خصوبة من أرضنا)ولا حصاد التفاح ونبق البحر (لقد زرعتهم قبلنا بكثير)و ... والشجيرات الجميلة خس.

وعندما قطعت زوجته باقة من السلطة الخصبة لهم ، قال كثيرون إنهم لم ينجحوا أو لم يزرعوها على الإطلاق. و لماذا؟

بعد كل شيء ، تم زراعة السلطة في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​منذ العصور القديمة. الآن تزرع على نطاق واسع في جميع دول العالم ، كونها واحدة من محاصيل الخضروات التقليدية الرئيسية بين العديد من الشعوب.

تُعرف الخصائص العلاجية للخس منذ فترة طويلة. المادة المحددة الموجودة في السلطة - اللاكتوسين - لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ، وتحسن النوم ، وتخفض ضغط الدم وتقوي جدران الأوعية الدموية.

تمنع الأحماض العضوية تراكم الملح. البكتين ، حمض الفوليك ينشط الأمعاء ، إفراز الكوليسترول من الجسم. يستخدم عصير الخس لعلاج التهاب المعدة المزمن وقرحة المعدة والاثني عشر.

تساعد المواد الفعالة من الناحية الفسيولوجية ، بما في ذلك جميع الفيتامينات المعروفة حاليًا في الأوراق ، جنبًا إلى جنب مع المكونات القيمة الأخرى ، على تحسين التمثيل الغذائي ، وتكوين الدم ، وتطبيع وظيفة الجهاز الهضمي ، وزيادة الحيوية. يعد استخدام الخس في النظام الغذائي اليومي علاجًا وقائيًا ممتازًا للعديد من الأمراض: السمنة وارتفاع ضغط الدم والسكري واضطرابات استقلاب الماء والملح.

للطبخ من السلطة ، يتم استخدام الأوراق جنبًا إلى جنب مع العروق. من الأفضل عدم استخدام جذع (جذع سميك) ، لأنه يحتوي دائمًا على كمية أكبر بكثير من النترات مقارنة بالأوراق.

درجة حرارة الهواء المثلى للسلطة هي 15-20 درجة مئوية ؛ ينمو حتى عند 5 درجات مئوية ، ولكن ببطء. إنه شديد الصقيع: النباتات الصغيرة تتحمل الصقيع قصير المدى حتى -2 ...- 5 درجات مئوية ، وبالتالي فهي تزرعها في وقت أبكر من الفجل والبنجر والجزر) ، مكتملة التكوين - حتى -10 ...- 15 ° С ، وبعد الذوبان يحتفظون بصفاتهم التجارية.

ينتمي الخس إلى مجموعة نباتات اليوم الطويل. مع زيادة ساعات النهار في يونيو ، تبدأ في النمو بشكل أسرع وغالبًا ما تسرع من التطور ، وتشكل السيقان. إنه محب للضوء ، مع قلة الضوء ، والنباتات صغيرة ، ورؤوس الملفوف فضفاضة. يمكن الحصول على غلة عالية ووزن نباتي من 300-500 جرام فقط في التربة الخصبة غير المحمضة والنظيفة من الأعشاب الضارة.

للإنتاج المبكر للسلطة الخضراء الطازجة ، يتم استخدام البيوت الزجاجية المزججة والفيلم والملاجئ البسيطة في الأسرة. يتم تحضير الشتلات قبل 30-35 يومًا من تاريخ الإنزال المخطط له. يتم الحصول على أفضل النتائج عند استخدام مكعبات المغذيات 5 × 5 سم ، وتزرع الشتلات على مسافة 20 × 20 سم ، وفي منطقة التغذية هذه ، يبدأ الحصاد بعد 25-40 يومًا من الزراعة ، اعتمادًا على النضج المبكر للصنف.

في الحقول المفتوحة ، غالبًا ما يُزرع الخس عن طريق بذر البذور في الأرض (1 جرام من البذور لكل 2-3 متر مربع) أو تُزرع الشتلات ، مما يسرع بشكل كبير توقيت الحصاد. مع أي طريقة لزراعة الخس ، تكون السماكة غير مقبولة ، لأنها تعطي عائدًا أقل وتتأثر بشدة بالأمراض ، وخاصة التعفن.

تتكون الرعاية الأرضية المفتوحة والمحمية في تخفيف تباعد الصفوف. يتم تنفيذ الأول بعد 5-8 أيام ، والأخير - قبل إغلاق الصفوف. التخفيف في الوقت المناسب يلغي الحاجة إلى إزالة الأعشاب الضارة.

مع الضمادات الكافية بالأسمدة العضوية للمحصول السابق أو زراعة التربة الربيعية ، لن تكون هناك حاجة لخلع الملابس على السلطة. إن استخدام الأسمدة النيتروجينية دون تحليل محتوى النيتروجين في التربة أمر غير عملي ، حيث يمكن أن يؤدي إلى تكوين فائض من النترات وفائض عن الحد الأقصى المسموح به (2000-3000 مجم لكل 1 كجم من الكتلة الخضراء).

السر الرئيسي لنمو الخس بنجاح في منطقتنا هو زرعه في أقرب وقت ممكن.

لذلك ، في الأيام العشرة الأولى من أبريل ، أتيت إلى دارشا وأغطي البرد الأوسط في الدفيئة بفيلم أسود. إذا كان لا يزال هناك ثلج ، أضعه على الثلج. بعد أسبوعين ، اعتمادًا على الطقس (عادة 2-3 عشرة أيام من أبريل لدينا أيام مشمسة) ، أزرع سطرين من الخس من كل صنف. أنا أغطي بمواد التغطية ؛ أضع أقواسًا منخفضة (10-12 سم) وأضع فيلمًا على الأقواس. في أوائل شهر مايو ، قمت بتغطية الدفيئة بأكملها بفيلم ، ثم أزيلها من الأقواس ، وبدلاً من ذلك أستخدم مادة تغطية للحماية ليس فقط من الصقيع المتكرر ، ولكن أيضًا من الارتفاع الحاد في درجة الحرارة ومن شمس مايو ، إذا أنا لست في داشا.

في 15-20 مايو ، أزرع الطماطم في الدفيئة ، وبينهم - شجيرات الخس (مع كتلة كبيرة من الأرض). أزرع السلطة المتبقية على الجانب الغربي من الدفيئة وأغطيها بزجاجات مياه سعتها ستة لترات (قطعت القاع عند الزجاجات ، وفك الفلين خلال النهار ، إذا كنت في دارشا).

نستخدم السلطة مع جميع الأطباق تقريبًا. في الصباح - طبقة بين مكونات الشطيرة ؛ للغداء والعشاء - في السلطات والحساء والأطباق الجانبية والمواد المضافة ؛ لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - مع الجبن ، وما إلى ذلك. إذا كنت قد نمت سلطة ، وأفراد الأسرة لا يحترمونها كثيرًا ، فابدأ بجرعات صغيرة منها في الخلطات. بعد ذلك ، أنا متأكد من أن الجميع سوف يعتادون على ذلك وسوف يفاجأون عندما لا يكون على الطاولة.

الآن عن الأصناف. ازرع ما لا يقل عن 5-6 أصناف. ابحث عن سلطتك: حسب ذوقك ، حسب القرمشة ، حسب العمر الافتراضي والنمو على موقعك. لكن يجب أن يكون اثنان منهم باستمرار - هذا هو الباليه والإثارة. اليوم ، يبدو لي أن هذه هي أفضل الأصناف في منطقتنا.

سلطة روس فيل المثيرة للاهتمام - وريدات صغيرة ذات لون مثير للاهتمام ، لا تطلق النار وتقف تقريبًا حتى الخريف على طول الطريق. تزيين المسار ليس أسوأ من المضيفين. الطعم مختلف تمامًا عن طعم الباليه أو الإثارة - له مرارة خاصة. لكن ربما سيحبها شخص ما - لا تتردد في التجربة. سأجرب هذا الموسم سلطة باتافكا المتأرجحة ونبات سيمبسون المورقة ، أتساءل ، ماذا لو سيحلان محل أصنافي المفضلة من الإثارة والباليه؟

S. Petrov ، الفائز في المسابقة


سلطات الأناناس. وصفات للسلطات لذيذة ومبتكرة

سلطات الأناناس. وصفات للسلطات لذيذة ومبتكرة

بأعداد ضخمة وصفات سلطة من الصعب جدًا ألا تضيع ، لأنك تريد دائمًا شيئًا جديدًا ولذيذًا يفاجئ الضيوف والأحباء.

سلطات الأناناس مناسب جدًا لإضافة مجموعة متنوعة إلى قائمة أي عطلة. نحن نقدم مجموعة مختارة أصلي وفي نفس الوقت سلطات لذيذة مع إضافة الأناناس.

  1. سلطة الأناناس والأفوكادو "كوبا"
  2. سلطة بالأناناس والدجاج "نت ميراكل"
  3. سلطة الأناناس والفطر
  4. سلطة الأناناس وجبن هاواي
  5. سلطة رويال بالأناناس
  6. سلطة الأناناس والرنجة
  7. سلطة بالأناناس وجبنة "الثوم"
  8. سلطة "يابانية" مع الأناناس واليوسفي والروبيان
  9. سلطة الأناناس واليقطين
  10. سلطة الأناناس مع أصابع السلطعون
  11. سلطة الأناناس ولحم الخنزير
  12. سلطة الاناناس والحبار "تروبيكي"

سلطة الأناناس والأفوكودو "كوبا"

يتم تضمين هذه السلطة في قائمة الأطباق الوطنية لكوبا ؛ في بلدنا ، ترسخت جيدًا أيضًا. من المؤكد أن مذاقه الطازج واللاذع سوف يرضيك أيضًا.

سلطة الأناناس والأفوكادو "كوبا"

ما تحتاجه للسلطة:

  • أناناس معلب (حلقات) - 100 جم
  • أفوكادو - قطعة واحدة
  • أوراق الخس - 3-4 قطع
  • بصل أحمر - 50 جم
  • الثوم - 1 فص
  • الكمون - على طرف ملعقة صغيرة
  • الجير - قطعة واحدة
  • ملح للتذوق
  • فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
  • زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة.

لنبدأ الطهي:

1) لتحضير السلطة ، لا يزال يتعين طهي الأناناس مسبقًا.

  • للقيام بذلك ، خذ أي طبق خبز ، وقم بتغطيته بورق احباط.
  • أخرجي الأناناس من البرطمان وضعيه في قالب.
  • أرسل النموذج إلى الفرن.
  • قم بتشغيله على 200 درجة ، واخبز الأناناس حتى تظهر قشرة الكراميل. سيعطي هذا الأناناس نكهة الكراميل وطعمًا خاصًا للسلطة.
  • ثم اترك الأناناس يبرد ، وقطع الأناناس المبرد إلى قطع. يجب تقطيع كل حلقة إلى حوالي 8-10 قطع.

2) نقطع الأفوكادو إلى نصفين ، ثم نزيل القشرة منه ونقشرها. قطّع الأفوكادو إلى شرائح بنفس حجم قطع الأناناس.

3) نقطع البصل الأحمر إلى نصف حلقات.

4) الآن خذ طبق السلطة.

  • ثم اغسل وجفف أوراق الخس ، وقم بتمزيق الأوراق إلى قطع صغيرة. ضع السلطة في قاع الطبق.
  • ضع الأناناس والأفوكادو فوق السلطة. انشر البصل على الوجه.

5) بعد ذلك ، جهزي الصلصة:

  • صب زيت الزيتون في وعاء.
  • اعصر الليمون.
  • أضف الملح والفلفل الأسود حسب رغبتك.
  • أضيفي بذور الكراوية إلى التتبيلة واخلطيها جيدًا.

6) نسكب الصلصة فوق السلطة.

سلطة بالأناناس والدجاج "نت ميراكل"

سلطة لذيذة ورائعة بكل بساطة مع الأناناس والدجاج والمكسرات. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأناناس والمكسرات ، ستكون هذه السلطة مجرد نعمة حقيقية. أنا فقط أعشق هذه السلطة ، مزيج المنتجات فيها ببساطة لا يصدق ، إنه يخلق روعة حقيقية من الذوق.

سلطة بالأناناس والدجاج "نت ميراكل"

ما تحتاجه لعمل سلطة:

  • الأناناس المعلب (في دوائر) - 150 جم
  • فيليه دجاج - 300 جم
  • بيضة - قطعتان
  • ذرة معلبة - 100 جم
  • الجوز - 100 جم
  • مايونيز حسب الرغبة
  • ملح للتذوق.

لنبدأ الطهي:

1) للطبخ ، تحتاج إلى سلق شرائح الدجاج ، أثناء الطهي ، أضف القليل من الملح إلى الماء.

  • اطهي شرائح الفيليه حتى تنضج ، لكن لا تفرط في طهيها ، يجب أن تظل متماسكة ولا تنهار عند تقليب السلطة.
  • أخرج الفيليه من المرق واتركه يبرد تمامًا.

2) يجب سلق البيض بقوة. املأها بالماء البارد حتى لا تبرد تمامًا.

3) الآن دعنا ننتقل مباشرة إلى الإعداد.

للطبخ ، ستحتاج إلى طبق عميق يمكنك فيه خلط السلطة بسهولة. في هذا الطبق نجمع السلطة:

  • يجب تقطيع شرائح الدجاج إلى مكعبات أقل من 1 سم ، ولكن ليس بشكل جيد جدًا.
  • قطع الأناناس إلى قطع تقريبًا بنفس حجم شرائح الدجاج. إذا اشتريت أناناسًا تم قطعه بالفعل ، فقم فقط بتصفية الحساء.
  • قشر البيض وقطّع كل بيضة إلى 4 قطع بالطول وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
  • صفي الذرة وأضيفي الذرة إلى السلطة. من الأفضل اختيار ذرة أكثر نعومة وعصارة مع هذا يصبح أكثر لذيذ.
  • كسر الجوز قليلا بيديك. لا يمكنك طحنها بأي حال من الأحوال إلى مسحوق ، والحد الأقصى لتقسيم كل قطعة إلى 3 أجزاء لا تقل عن ذلك.
  • أضف المايونيز والملح إلى السلطة حسب رغبتك. قلّب السلطة جيدًا.

سلطة الأناناس والفطر

سلطة أناناس أخرى ناجحة ستضفي لمسة جديدة على قائمة عطلتك. الطعم رقيق للغاية ، ولكن في نفس الوقت تكون السلطة مرضية تمامًا.

سلطة الأناناس والفطر

ما تحتاجه للسلطة:

  • أناناس معلب - 200 جم
  • الفطر - 200 جم
  • ذرة معلبة - 100 جم
  • لحم دجاج - 400 جم
  • بصل أخضر حسب الرغبة
  • ملح للتذوق
  • مايونيز حسب الرغبة
  • بقدونس - 2 أغصان.

لنبدأ الطهي:

1) لتحضير سلطة ، يجب أن تأخذ 400 جرام من لحم الدجاج. يمكنك أن تأخذ أي جزء من الدجاج ، لكن اللحم فقط يجب أن يكون منزوع العظم 400 جرام. إذا اخترت ساق دجاج للطهي ، ففكر في وزن العظم.

  • اطهي الدجاج حتى يصبح طريًا.
  • أخرج اللحم من المرق واتركه يبرد تمامًا.

2) اغسل الفطر جيداً وقطّع الفطر إلى شرائح كبيرة.

  • ضعي مقلاة على الموقد ، واسكبي القليل من الزيت النباتي.
  • يقلى الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • انقل الفطر إلى طبق واتركه يبرد تمامًا.

3) لنبدأ الآن في الطهي.

استخدم وعاء عميق لتقليب السلطة فيه.

  • نقطع الدجاج إلى شرائح.
  • نسكب الفطر المبرد فوق اللحم.
  • صفي الأناناس من القطر وقطع الأناناس إلى مكعبات صغيرة. صبهم على السلطة.
  • يُصفّى السائل من الذرة ويُضاف الذرة إلى السلطة.
  • يقطع البقدونس والبصل الأخضر ناعماً ويضاف إلى باقي المكونات بنفس الطريقة.
  • أضف الملح والمايونيز إلى سلطتك حسب الرغبة. قلّب السلطة جيدًا.

سلطة الأناناس وجبن هاواي

هذه السلطة جزء من مطبخ هاواي التقليدي. سيضيف تنوعًا كبيرًا إلى قائمة عطلتك ويضيف إليها نضارة.

سلطة الأناناس وجبن هاواي

ما تحتاجه لعمل سلطة:

  • أناناس معلب - 250 جم
  • أوراق الخس - 2 عناقيد
  • جبنة صلبة - 150 جم
  • مايونيز - 4 ملاعق كبيرة
  • سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

لنبدأ الطهي:

1) صفي كل عصير الأناناس ، صب 2 ملاعق كبيرة من هذا العصير في وعاء. قطع الأناناس نفسه إلى قطع من اختيارك.

2) اشطف أوراق الخس وتأكد من تجفيفها بمنشفة حتى لا يكون هناك ماء عليها. ثم قم بتمزيق السلطة بيديك إلى قطع صغيرة. أضفهم على الفور إلى الأناناس.

3) يجب شراء الجبن من أصناف حارة ، أفضل استخدام جودة لهذه السلطة. ابشرها على مبشرة خشنة أو قطّعيها إلى مكعبات بحجم الأناناس أو شرائح صغيرة. أقوم دائمًا بتقطيعها إلى شرائح ، بالنسبة لي شخصيًا ، يتم فقد الجبن المبشور بطريقة ما في السلطة.

4) الآن أضف المايونيز إلى العصير الذي سكبته في وعاء ، واخلط الصلصة. ثم جربه ، لأن السكر يحتاج إلى أن يضاف إلى الصلصة ، ولكن في بعض الأحيان يكون شراب الأناناس من بعض الشركات المصنعة حلوًا جدًا ولا يحتاج إلى سكر إضافي. يجب أن تكون الصلصة حلوة قليلاً ، إذا كانت كذلك بالفعل ، لا تضيف السكر إلى الصلصة ، وإلا ستتحول إلى سكر. 5) أضف الفلفل الأسود إلى الصلصة حسب الرغبة ، واخلط كل شيء جيدًا واسكب الصلصة فوق السلطة.

قدم السلطة مباشرة على المائدة قبل ظهور العصير الزائد.

سلطة رويال بالأناناس

تحتوي هذه السلطة على مجموعة مألوفة من المنتجات للسلطة مع الأناناس ، لكنها تتميز بصلصتها اللذيذة للغاية ، مما يمنحها طعمًا ملكيًا حقًا.

سلطة رويال بالأناناس

ما تحتاجه لعمل سلطة:

  • الأناناس المعلب - 100 جم
  • فيليه دجاج - 250 جم
  • فطر طازج - 300 جم
  • الخل 9٪ - 5-7 جم
  • ملح - نصف ملعقة صغيرة.

  • مايونيز - 100 جم
  • كريمة حامضة - 100 جم
  • خردل "روسي" - 10 جم
  • فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
  • الشبت الخضر - 2 ملاعق كبيرة.

لنبدأ الطهي:

1) للطبخ ، يجب غلي شرائح الدجاج حتى تنضج في ماء مملح. لكن لا تفرط في طهيه ، يجب أن تظل الشرائح صلبة ولا تنهار. عندما يصبح الفيليه جاهزًا ، أخرجه من المرق واتركه يبرد تمامًا.

2) يجب تحضير الفطر قبل الطهي:

  • ما عليك سوى القبعات ، وإزالة جميع الأرجل. بدون الساقين ، يجب أن يكون لديك ما لا يقل عن 150 جرامًا من القبعات.
  • ثم ضعي قدرًا من الماء على النار ، صب 0.5 لتر من الماء.
  • بمجرد أن يغلي ، أضف الملح والخل إلى الماء حسب توجيهات الوصفة.
  • ثم نضيف الفطر ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
  • ثم قم بإزالتها من الماء واتركها تبرد تمامًا.

3) لنبدأ الآن في تحضير السلطة نفسها.

  • يجب تقطيع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
  • قطع الأناناس إلى قطع صغيرة لا يزيد طولها عن 1 سم.
  • يجب تقطيع الفطر إلى شرائح.

4) الجمع بين جميع المكونات.

5) لنبدأ الآن في تحضير الصلصة.

  • للقيام بذلك ، خذ وعاءًا عميقًا ، ضعي المايونيز والقشدة الحامضة فيه ، والكريمة الحامضة ليست ضرورية للدهون ، فمن الأفضل أن تكون كريما حامضة بنسبة 15 ٪.
  • أضف الخردل إلى الصلصة ، في تجربتي ، يكون مذاقه أفضل إذا لم يكن الخردل لاذعًا جدًا ، وإلا فإنه يسد نكهة المكونات الأخرى قليلاً. إذا كان الخردل قويًا جدًا ، ضعه في ملعقة واتركه لمدة 30 دقيقة في الهواء الطلق بدون برطمان ثم أضفه إلى الصلصة فقط.
  • الآن خذ الشبت وقطعه جيدًا جدًا ، يجب أن تحصل على ملعقتين كبيرتين من الشبت المفروم بالفعل ، وعادة ما يتطلب ذلك حفنة واحدة من الخضر. امزج كل شيء جيدًا.

6) تبلي السلطة بالصلصة وقلبي جيداً.

قدمي السلطة مبردة. بالعافية!

سلطة الأناناس والرنجة

للوهلة الأولى ، لا تتطابق المنتجات الموجودة في السلطة على الإطلاق ولن يخرج منها شيء جيد ، لكن هذا خطأ. عندما جربته ، أدركت أن كل شيء لا يتلاءم معًا للوهلة الأولى فقط ، في الواقع ، كل شيء لذيذ جدًا ومتناغم. يُقال فقط في الأصل أنه يجب تقديم السلطة فورًا على الطاولة ، لكنني أعطيها القليل من التسريب ، لذلك اتضح أنها ألذ.

سلطة الأناناس والرنجة

ما تحتاجه لعمل سلطة:

  • أوليوترسكايا رنجة مملحة قليلاً - 1 قطعة
  • أناناس معلب - 250 جرام
  • تفاح أخضر كبير - قطعة واحدة
  • مايونيز حسب الرغبة.

لنبدأ الطهي:

1) للطبخ ، تحتاج أولاً إلى تحضير الرنجة:

  • إزالة جميع العظام من الرنجة. للقيام بذلك بسهولة ، خذ الرنجة أو لفها بغشاء بلاستيكي أو ضعها بشكل مسطح في كيس بلاستيكي.
  • ضع الرنجة على لوح تقطيع وتذكرها. للقيام بذلك ، ضع راحة يدك على الذيل ، وبعد الضغط عليها جيدًا ، قم بتشغيلها في جميع أنحاء الرنجة عدة مرات. لا تخف من أن تسحقها قليلاً ، افعلها على كلا الجانبين ، لكن بالطبع لا تفرط في ذلك ، وإلا ستحول الرنجة إلى عصيدة.
  • ثم حرر السيلوفان من الرنجة. قم بإزالة الرأس والأمعاء ، ثم قشر الجلد بعناية ، ثم افصل شرائح الشرائح بعناية عن العظم. عادة ، بعد هذا الإجراء ، لا توجد عظام في الشرائح ، ولكن إذا كان لا يزال هناك القليل ، فتأكد من إزالتها.
  • بعد ذلك ، قطع الرنجة إلى مكعبات مثل "الرنجة تحت معطف الفرو" ، ولكن ليس بشكل ناعم. يجب ألا تكون القطع أصغر من 0.5 سم ، بل يجب أن تكون أكبر قليلاً. بالمناسبة ، إذا كانت الرنجة مملحة قليلاً ودسمة ، فقد أظهرت التجربة أنه مع هذه الرنجة ، فإن السلطة هي الأكثر لذة.

2) الآن خذ الأناناس.

  • صفي منها الشراب.
  • نقطع الأناناس إلى مكعبات ويفضل أن تكون بحجم الرنجة.

قبل التقطيع ، من الأفضل تجفيف الأناناس قليلاً من العصير ، سيكون رائعًا إذا قمت بنشره على منشفة. لكن احذر فقط من أن القيلولة لا تلتصق بالأناناس من المنشفة ، أو استخدم مناشف ورقية سميكة ، ولكن تأكد أيضًا من عدم وجود قطع من الورق على الأناناس.

3) الآن تابع مع التفاحة. من الضروري شراء تفاحة من نوع حامض ، فالأصناف الخضراء هي الأنسب لذلك ، كما يجب أن يكون التفاح صلبًا وعصيرًا ، وإلا فلن يكون التأثير هو نفسه.

  • قشر التفاح.
  • قطع نصفين ولب بالبذور.
  • افركي التفاح في مبشرة خشنة.

4) الجمع بين جميع المكونات. أضف المايونيز إلى السلطة. امزج كل شيء جيدًا. برد السلطة لمدة ساعة.

سلطة بالأناناس وجبنة "الثوم"

هذه السلطة سوف تروق لكل من يحب سلطات الثوم. اتضح أنه حار للغاية وعصير في نفس الوقت.

سلطة بالأناناس وجبنة "الثوم"

ما تحتاجه لعمل سلطة:

  • أناناس معلب - 200 جم
  • الثوم - 4 فصوص كبيرة
  • جبنة جودة - 200 جم
  • مايونيز حسب الرغبة.

لنبدأ الطهي:

1) خذ جرة من الأناناس وصفي منها القطر.

  • جفف الأناناس على منشفة ورقية ، لذلك من الأفضل أن تأخذ طبقتين من المنشفة حتى لا تفسد ولا تحتاج إلى إزالة قطع الورق من الأناناس.
  • للطبخ ، يجب تقطيع الأناناس إلى مكعبات أو شرائح صغيرة.

2) تأكد من تناول الجبن بأصناف حارة ، فلن تضيع الجبن الحار في السلطة ولن تشعر به. نقطع الجبن إلى مكعبات بحجم مكعبات الأناناس.

3) قشر الثوم وتمر عبر العصارة مباشرة إلى السلطة. يمكنك ضبط كمية الثوم حسب ذوقك.

4) أضف المايونيز إلى السلطة حسب رغبتك ، لكن ضع في اعتبارك عصارة الأناناس.

  • لمنع السلطة من أن تصبح سائلة ، من الأفضل إضافة المايونيز تدريجياً.
  • لا تستخدم المايونيز الخالي من الدهون لهذه السلطة ، فقد اتضح أنها ليست لذيذة جدًا ، خذ المايونيز عالي الدسم.

5) تخلط المكونات جيدًا حتى ينتشر الثوم بالتساوي في جميع أنحاء السلطة.

يجب أن تقدم السلطة مبردة. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة "يابانية" مع الأناناس واليوسفي والروبيان

يأتي اسم السلطة من بلدها الأصلي. غالبًا ما توجد مثل هذه السلطة في المطاعم في اليابان ، حيث تحظى بشعبية كبيرة. حاول طهي هذه السلطة ، صدقني ، ثم ستجهزها لكل عطلة.

سلطة "يابانية" مع الأناناس واليوسفي والروبيان

ماذا تحتاج لعمل سلطة:

  • أناناس معلب - 100 جم
  • روبيان مقشر - 200 جم
  • فيليه دجاج - 200 جم
  • الماندرين - قطعة واحدة
  • الثوم - 1 فص
  • أوراق الخس - 4 قطع
  • كريم - 100 مل
  • ملح للتذوق.

لنبدأ الطهي:

1) لنبدأ الطهي مع شرائح الدجاج.

  • يجب غلي الشرائح في ماء مملح.
  • اطهيه حتى يصبح طريًا ، لكن حتى يظل متماسكًا ولا ينهار.
  • ثم أخرج اللحم من المرق واتركه يبرد تمامًا.
  • بعد التبريد ، نقطع اللحم إلى شرائح.

2) يجب أيضًا طهي الجمبري ، في الأصل لم يتم طهيه ، لكننا لسنا يابانيين ونحن معتادون أكثر على الطعام المطبوخ.

  • للقيام بذلك ، ضع الماء على النار واتركه يغلي.
  • عندما يغلي الماء ، اغمس الجمبري فيه واغليه لمدة 2-3 دقائق ، لكن ليس لفترة أطول ، لأن الجمبري ، مثل العديد من المأكولات البحرية ، يمكن أن يصبح قاسيًا مع الطهي لفترات طويلة.
  • صفيها واتركها تبرد تمامًا.
  • عندما يبرد الجمبري ، أضفه إلى لحم الدجاج.

3) صفي الأناناس من القطر وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. إذا أمكن ، فمن الأفضل استخدام الأناناس الطازج.

4) قشر اليوسفي وقسمه إلى أسافين. نقطع كل إسفين إلى نصفين ونرسله إلى السلطة.

  • للقيام بذلك ، صب الكريم في وعاء.
  • يُقشر الثوم ويُمرر من خلال مكبس إلى الكريم مباشرةً.
  • اترك الصلصة لمدة 20 دقيقة.

6) أثناء تخمير الصلصة ، خذ طبق سلطة.

  • اغسل وجفف أوراق الخس.
  • قم بتمزيق الأوراق بيديك إلى أسفل اللوحة ، واختر الحجم بنفسك.
  • ضع السلطة فوق الأوراق.
  • نسكب الصلصة فوق السلطة.

سلطة الأناناس واليقطين

ستضيف السلطة اللذيذة وغير العادية لمسة من التنوع إلى قائمة الأعياد الخاصة بك. اتضح أنها مشرقة جدًا وستزين الطاولة تمامًا.

سلطة الأناناس واليقطين

ما هو مطلوب لتحضير السلطة:

  • أناناس معلب - 250 جم
  • اليقطين - 400 جم
  • جبنة صلبة - 250 جم
  • مايونيز حسب الرغبة
  • ملح للتذوق.

لنبدأ الطهي:

1) صفي الأناناس من القطر. قطعها إلى قطع لا يزيد حجمها عن 1 سم.

2) يجب شراء اليقطين في أصناف العصير والحلو. قشر القرع وبذره. ابشريها على مبشرة خشنة على الفور للأناناس. يمكنك استخدام مبشرة جزر كورية.

3) افركي الجبن على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى شرائح صغيرة.

4) تخلط جميع المكونات وتضاف المايونيز حسب رغبتك. ملح السلطة إذا لزم الأمر.

سلطة الأناناس مع أصابع السلطعون

بديل رائع لسلطة السلطعون المألوفة التي نطبخها جميعًا في أيام العطلات. اتضح أنه أكثر عصيرًا من المعتاد ، وسوف يروق لأولئك الذين يحبون السلطات الطازجة.

سلطة الأناناس مع أصابع السلطعون

ما تحتاجه لعمل سلطة:

  • أناناس معلب - 200 جم
  • أصابع السلطعون - 300 جم
  • الذرة المعلبة - 1 جرة
  • بيضة - 5 قطع
  • ملح للتذوق
  • مايونيز حسب الرغبة.

لنبدأ الطهي:

1) اسلقي البيض قبل الطهي ، حيث يتطلب الأمر طهيه مسبقًا. اسلق البيض. ثم املأها بالماء البارد لتبرد تمامًا.

2) بعد ذلك ، خذ طبقًا بحجم مناسب لتحضير السلطة.

  • خذ بيضًا باردًا تمامًا. نقطع كل منها إلى 4 قطع ونقطعها إلى شرائح رفيعة.
  • نقطع كل عصا سلطعون إلى نصفين بالطول ، ونقطعها إلى شرائح رفيعة.
  • صفي كل القطر من الأناناس ، وقطعيه إلى قطع حسب الحجم. حاول أن تجعل الأناناس يشعر وكأنه عصي السلطعون.
  • صفي كل السائل من الذرة ، أضيفي الذرة إلى السلطة.

3) ثم أضف الملح إلى السلطة حسب رغبتك. أضف المايونيز حسب الرغبة أيضًا.

سلطة الأناناس ولحم الخنزير

من بين مجموعة واسعة من السلطات مع الأناناس ، أصبحت هذه واحدة من أفضل السلطات بالنسبة لي. الطعم طازج والسلطة نفسها مرضية تمامًا.

سلطة الأناناس ولحم الخنزير

ما هو مطلوب لتحضير السلطة:

  • أناناس معلب - 200 جم
  • لحم الخنزير - 250 جم
  • ملفوف بكين - 400 جم
  • جبنة صلبة - 200 جم
  • زيت الزيتون - 4-5 ملاعق كبيرة
  • فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة
  • ملح للتذوق
  • ليمون - 50 جم

لنبدأ الطهي:

1) للطبخ ، لا يزال لحم الخنزير بحاجة إلى طهي مسبق.

  • للقيام بذلك ، ضع المقلاة على النار ، صب القليل من زيت عباد الشمس المكرر.
  • قطع لحم الخنزير إلى شرائح صغيرة.
  • بمجرد أن يسخن الزيت ، اسكب لحم الخنزير في المقلاة.
  • اقليها مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
  • ثم انقله إلى طبق واتركه يبرد تمامًا.

2) خذ صحنًا يكون مناسبًا لعجن السلطة.

  • صب لحم الخنزير المبرد في الطبق المحضر.
  • من الأفضل تناول الجبن الأصناف الحارة. قطع الجبن إلى مكعبات حوالي 1 سم لكل منهما ، لكن ليس أكبر.
  • يجب تقطيع ملفوف بكين إلى مكعبات كبيرة أو ببساطة تقطيعه إلى قطع بيديك. يمكنك أيضًا استخدام شرائح الخس من السوبر ماركت ، يعتبر خس آيسبرغ مثاليًا.
  • صفي كل القطر من الأناناس ، وقطعيه إلى نفس شرائح الجبن.

3) الآن دعونا نجهز الصلصة.

  • للقيام بذلك ، صب زيت الزيتون في وعاء ، أضف الفلفل الأحمر حسب الرغبة. إذا كان الأطفال سيأكلون السلطة أو إذا كنت لا تأكل حارة ، فاستبدل الفلفل الأحمر بالفلفل الحلو المطحون أو استغنى عن الفلفل على الإطلاق ، فهذا ليس أمرًا بالغ الأهمية.
  • خذ ليمونة واعصر كل العصير منها.
  • اخلطي الصلصة جيداً بالشوكة.

4) نسكب الصلصة فوق السلطة المحضرة ونقلبها.

سلطة الاناناس والحبار "تروبيكي"

هذه السلطة لأولئك الذين يحبون سلطات الحبار. حبار ممزوج مع الأناناس يجعل السلطة طرية ولذيذة.

سلطة الأناناس والحبار

ما هو مطلوب لتحضير السلطة:

  • أناناس معلب - 200 جم
  • جثة الحبار - 300 جم
  • الذرة المعلبة - 1 جرة
  • شبت الخضر - 2-3 فروع
  • مايونيز حسب الرغبة
  • ملح للتذوق
  • فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

لنبدأ الطهي:

1) أول من أعد ذبائح الحبار.

  • إذا كانت مجمدة ، أذابها في ماء فاتر.
  • ثم ضع الماء على النار ، أضف القليل من الملح.
  • عندما يغلي الماء ، اغمس الحبار فيه لمدة 2-3 دقائق ، ولكن ليس أكثر من 3 دقائق ، وإلا فسوف يصبح قاسيًا.
  • ثم قم بتبريدها وتقطيعها إلى شرائح صغيرة لا يزيد طولها عن 2-3 سم.

2) صفي كل السائل من الذرة وأضيفيه إلى الحبار المفروم.

3) صفي شراب الأناناس وقطع الحلقات إلى قطع من اختيارك.

4) يقطع الشبت الخضر ناعما ويضاف إلى السلطة.

5) تبلي السلطة بالملح والفلفل حسب رغبتك. أضف المايونيز من اختيارك إلى السلطة.


سلطات مع قلوب. 6 سلطات مع لحم البقر أو قلب لحم الخنزير

سلطات مع قلوب. 6 سلطات مع لحم البقر أو قلب لحم الخنزير

عندما تأتي الإجازات أو تشعر القائمة اليومية بالملل ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه دائمًا هو كيفية طهي واحدة جديدة. هل حاولت الطبخ سلطة بالقلب المضاف؟ لا!؟ ثم عليك بالتأكيد أن تجربها!

في هذه المقالة ، أعددنا لك تشكيلة من السلطات اللذيذة مع اللحم البقري أو قلب الخنزير... قلب المنتج ميسور التكلفة ولذيذ وصحي و سلطات بالقلوب دائما ما تكون لذيذة جدا ومرضية.

  1. سلطة قلب لحم الخنزير "جزر"
  2. شحم مع قلب و خيار
  3. سلطة القلب "سوار الرمان"
  4. سلطة عجين الفطير مع قلب لحم الخنزير
  5. سلطة القلب مع خيار مخلل
  6. سلطة لحم بقري بالفجل

سلطة قلب لحم الخنزير "جزر"

يوجد عدد قليل جدًا من المكونات في هذه السلطة ، لكن هذا لا يجعلها أقل طعمًا ومغذية. عائلتي تحب هذه السلطة حقًا وأنا أطبخها في كثير من الأحيان لقائمة الطعام اليومية أكثر من أيام العطلات.

سلطة قلب لحم الخنزير "جزر"

ما تحتاجه لتحضير هذه السلطة:

  • قلب لحم الخنزير - قطعة واحدة
  • جزر - 300 جم
  • بصل - 100 جم
  • مايونيز حسب الرغبة
  • زيت عباد الشمس المكرر - 1-2 ملاعق كبيرة
  • ملح للتذوق.

لنبدأ الطهي:

1) لتحضير سلطة ، يجب تحضير القلب مسبقًا.

  • للقيام بذلك ، قم بقطع كل الدهون المتوفرة منه ، فهي ليست ضرورية في السلطة على الإطلاق.
  • ثم اغلي القلب في ماء مملح قليلاً حتى ينضج.
  • بعد أن يصبح جاهزًا ، أخرجه من المرق وضعه في الثلاجة تمامًا.
  • ثم قطع القلب إلى شرائح.

2) بعد ذلك ، سنتعامل مع الجزر.

  • قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة.
  • ثم ضع مقلاة على النار ، واسكب عليها القليل من الزيت.
  • اقلي الجزر حتى ينضج والملح حسب رغبتك.
  • ثم انقل الجزر إلى طبق تبريد.

  • يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات.
  • يقلى البصل في القليل من الزيت كذلك. لا تحتاج إلى قليها ، فقط قم بإحضارها إلى حالة ناعمة وشفافة.
  • نقل إلى لوحة التبريد.

4) الآن خذ صحن السلطة.

  • ضعي نصف القلب المفروم في قاع وعاء السلطة ، وادهن طبقة المايونيز.
  • ضعي نصف بصلة على القلب ، وادهنها بالمايونيز بنفس الطريقة.
  • ثم ضعي نصف الجزر على البصل ، وادهنه بالمايونيز بنفس الطريقة.
  • ثم كرر الطبقات باستخدام النصف الثاني من المنتجات.
  • برد السلطة لبضع ساعات.

سلطة مع لحم بقري وخيار

سلطة لذيذة للغاية مع القليل من النضارة لها أهمية خاصة في فصل الشتاء ، عندما تنقصها كثيرًا. تأكد من محاولة طهيه.

شحم مع قلب و خيار

ماذا تحتاج للسلطة:

  • قلب البقر - 250 جم
  • خيار طازج - 150 جم
  • جبنة صلبة - 150 جم
  • بيضة - قطعة واحدة
  • بصل أبيض - 100 جم
  • مايونيز حسب الرغبة
  • الثوم - 1 فص
  • فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
  • ملح للتذوق
  • الشبت الأخضر - فرعين.

لنبدأ في تحضير السلطة:

1) أولاً ، عليك تحضير قلبك.

  • للقيام بذلك ، قطع كل الدهون من القلب. تأكد من إزالته قبل الطهي ، دهن البقر له رائحة غريبة لا ينبغي أن يحتويها المنتج النهائي.
  • اغليها في ماء مملح قليلاً حتى تنضج بالكامل.
  • ثم ترفع من المرق وتوضع في الثلاجة تماما.
  • بعد أن يبرد القلب ، قم بتقطيعه إلى شرائح.

2) اغسل الخيار ، امسح الماء ، اقطعه إلى شرائح بنفس الطريقة.

3) يجب سلق البيضة جيداً ثم تقطيعها إلى 4 قطع وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

4) يجب أن يؤخذ البصل بالضرورة أبيض أو أحمر حلو ، لا ينبغي أن يكون البصل لاذع. قشرها ، قطّعيها إلى 4 قطع ، ثم قطّعيها إلى شرائح رقيقة.

5) يُمزج القلب والخيار والبيض والبصل. أضف المايونيز والملح والفلفل حسب رغبتك. امزج كل شيء جيدًا.

6) ضع السلطة في طبق.

  • افركي الجبن الصلب في الأعلى.
  • نفرم الشبت ناعماً ونرشه فوق الجبن.

سلطتك جاهزة تمامًا للخدمة!

كاليفورنيالاتر بقلب "سوار العقيق"

لطالما كنت أعارض السلطات التي تحتوي على الرمان. اعتقدت أن العظام تتدخل كثيرًا في تناولها. لكن بعد تجربة هذه السلطة ، غيرت رأيي. لا يتم الشعور بالبذور على الإطلاق ، ويمنحها عصير الرمان عصارة وطعمًا خاصًا.يكتسب القلب مع الرمان أيضًا طعمًا خاصًا. تبين أن السلطة غنية جدًا ومغذية.

سلطة القلب "سوار الرمان"

ماذا تحتاج لهذه السلطة:

  • قلب البقر - 300 جم
  • رمان - نصف قطعة
  • بطاطس - 100-150 جم
  • جزر - 150 جم
  • الجوز - 30-40 جم
  • شمندر - 200 جم
  • بيضة - قطعتان
  • بصل أحمر - حسب الرغبة
  • مايونيز حسب الرغبة.

لنبدأ الطهي:

قبل الطهي ، من الضروري تحضير المنتجات التي تتطلب طهيًا مسبقًا.

1) تحضير قلب البقر.

  • من الضروري قطع كل الدهون الزائدة من القلب. يجب القيام بذلك ، إذا لم تقم بإزالة الدهون ، فإن القلب المطبوخ سيكتسب رائحة معينة من دهون اللحم البقري.
  • اغلي القلب في ماء مملح حتى ينضج.
  • بعد أن يصبح جاهزًا ، أخرج القلب من المرق واتركه يبرد تمامًا.

2) يجب غلي الجزر حتى يصبح طرياً ، إضافة قليل من السكر عند الطهي ، حتى يصبح الجزر ألذ.

3) اسلقي البطاطس في قشر واحرصي على ملح الماء أثناء الطهي. عند الانتهاء ، اترك البطاطس تبرد تمامًا.

4) يحتاج البنجر أيضًا إلى الغليان.

  • عند غلي البنجر ، أضيفي القليل من السكر إلى الماء ، تمامًا كما يحدث عند غلي الجزر. باستخدام طريقة الطهي هذه ، ستضيف حلاوة إلى المثقاب ، مما يجعل السلطة ألذ بكثير.
  • عندما يصبح البنجر طريًا ، صفي الماء الساخن واملأه بماء شديد البرودة عدة مرات ، حتى لا يبرد البنجر فحسب ، بل سيصبح جاهزًا أيضًا.

5) يجب سلق البيض جيدا. تأكد من أخذ بيضة كبيرة ، إذا كانت صغيرة ، فمن الأفضل إضافة بيضة أخرى.

6) الآن ستحتاج إلى طبق مسطح أو طبق مسطح كبير لتشكيل السلطة.

  • قم بتشحيم قاع الطبق بالمايونيز ؛ في الوسط تحتاج إلى وضع زجاج مسطح أو زجاجة بلاستيكية بحجم 0.5 لتر.
  • الطبقة الأولى ستكون البطاطس. قشرها ، افركي البطاطس على مبشرة خشنة ، ادهن الطبقة بالمايونيز.
  • نقطع القلب إلى مكعبات صغيرة ، ونضع القلب فوق البطاطس ، ونضيف المايونيز.
  • الآن أنت بحاجة إلى تقشير البصل وتقطيعه ، تأكد من تناول البصل الأحمر أو الأبيض حتى لا يكون لاذعًا ومرًا جدًا. ادهن البصل بالمايونيز.
  • الآن ، قشر البيض. افركيهم على مبشرة خشنة ، ضعي البيض فوق البصل ، وادهنوا بالمايونيز.
  • بعد ذلك ، قشر الجزر ، وافركه بمبشرة خشنة. انشر الجزر بالتساوي على سطح البيضة ، وادهنها بالمايونيز.
  • ثم سيتم استخدام البنجر. قشرها وابشرها أيضًا على مبشرة خشنة. ضعه فوق الجزر. قم بتزييت البنجر بالمايونيز ، ولكن ليس بكميات كبيرة ، لأنها منتج كثير العصير في حد ذاتها.
  • الآن خذ حبة رمان وقشرها وافصلها. ضعي بذور الرمان فوق السلطة. لا تحتاج إلى دهنها بالمايونيز.
  • قم بإزالة الزجاج بعناية من السلطة.
  • ضع السلطة في الثلاجة لبضع ساعات حتى تنقع.

إذا قمت بإعداد السلطة مسبقًا ، على سبيل المثال ، في المساء قبل العطلة ، ضع بذور الرمان فوقها قبل التقديم.

سلطة عجين الفطير مع قلب لحم الخنزير

هذه السلطة اللذيذة والحساسة سوف تروق لعائلتك بأكملها ولن تترك ضيوفك غير مبالين.

سلطة عجين الفطير مع قلب لحم الخنزير

ما تحتاجه لعمل سلطة:

  • قلب لحم الخنزير - 300 جم
  • جزر كوري - 200-250 جم
  • الفطر المعلب - 250 جم
  • جبنة صلبة - 150-200 جم
  • بيض - 4 قطع
  • البصل - حسب الرغبة
  • الخل - 40-50 جم
  • مايونيز حسب الرغبة.

لنبدأ الطهي:

يجدر البدء كالمعتاد بتلك المنتجات التي يجب طهيها مسبقًا.

1) تحتاج أولاً إلى غليان القلب ، أثناء الطهي ، أضف القليل من الملح إلى الماء. اغليها حتى تصبح طرية. ثم أخرجه من المرق واتركه يبرد تمامًا.

2) طهي البيض جيداً. بعد طهيها ، املأها بالماء البارد.

3) يجب أيضًا تحضير البصل لهذه السلطة مسبقًا.

  • يقشر البصل ويقطع إلى 4 قطع ثم يقطع إلى شرائح.
  • أضعاف في وعاء.
  • نسكب الخل على البصل. لمنع تعكره الشديد ، قم بتخفيف الخل بقليل من الماء ، كما يمكنك إضافة القليل من السكر حتى يكون أقل نفاذة.

4) الآن لنبدأ عملية تحضير السلطة. يتم تحضير السلطة على شكل طبقات ، لذلك عليك اختيار الطبق المناسب.

  • تحتاج أولاً إلى قطع القلب إلى مكعبات صغيرة ، ودهن الطبقة بالمايونيز.
  • ضعي البصل فوق القلب ، وادهنه بالمايونيز.
  • بعد ذلك ، خذ الفطر ، يجب تقطيعه إلى شرائح أو شرائح رفيعة. ضعيها على البصل ، وادهنها بالمايونيز.
  • التالي سيكون الجزر الكوري. أنا دائما أختار الجزر الحلو لأن الحمض الموجود في الفطر والبصل كافٍ بالنسبة لي. دهنها بالمايونيز.
  • بعد ذلك ، خذ البيض وقشره. ابشر البيض على مبشرة خشنة فوق الجزر. دهن الطبقة بالمايونيز.
  • أخيرًا ، افركي الجبن على البيض.

برد السلطة لبضع ساعات.

سلطة القلب مع خيار مخلل

هذه السلطة جيدة مع أي طبق جانبي. اتضح أنها مغذية للغاية ولذيذة. لن تكلف مثل هذه السلطة الكثير وهي مثالية ليس فقط لقضاء العطلات ، ولكن أيضًا لقائمة الطعام اليومية.

سلطة القلب مع خيار مخلل

ما تحتاجه لعمل سلطة:

  • قلب لحم البقر أو لحم الخنزير - 0.5 كجم
  • جزر - 300 جم
  • خيار مخلل - 2 قطعة
  • بيضة - 5-6 قطع
  • بصل - 300 جم
  • زيت عباد الشمس المكرر - 2 ملاعق كبيرة
  • مايونيز حسب الرغبة
  • ملح للتذوق
  • فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

لنبدأ في تحضير السلطة:

يجب تحضير جميع الأطعمة قبل الطهي.

  • من الضروري قطع كل دهون القلب ، لا يهم ما إذا كانت لحم خنزير أو لحم بقري. يفضل إزالة الدهون قبل الطهي.
  • اطهيه حتى يصبح طريًا في ماء مملح.
  • القرض يخرج القلب من المرق ويتركه يبرد تمامًا ، فقط تأكد من تغطية القلب عندما يبرد ، وإلا فإن السطح سوف يجف ويتعرض للعوامل الجوية.

2) اسلقي الجزر حتى ينضج. بعد طهيه ، صفي الماء واتركيه يبرد تمامًا.

3) يجب سلق البيض جيدا.

  • نقطع كل بصلة إلى 4 قطع ، ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة.
  • بعد ذلك ، ضع مقلاة على الموقد ، واسكب الزيت عليها. عندما يسخن الزيت ، يُسكب البصل ويُقلى حتى يصبح شفافًا وناعماً.
  • ثم انقله إلى لوحة التبريد.

5) ثم استخدم وعاء مناسب لطي وخلط مكونات السلطة.

  • قطع القلب إلى شرائح صغيرة.
  • ابشر الجزر على مبشرة خشنة أو قطعه إلى شرائح.
  • فقط صب البصل في السلطة.
  • قشر وابشر البيض.
  • قطع الخيار إلى شرائح ، من المستحسن أن يكون حجم الخيار أقرب ما يمكن إلى حجم القلب المفروم.
  • أضف المايونيز والملح والفلفل الأسود إلى سلطتك حسب رغبتك.
  • حرك السلطة.

اختياريًا ، أضف الأعشاب المفرومة حسب رغبتك. برد السلطة. يجب تقديمه باردًا على وجه الحصر.

سلطة لحم بقري بالفجل

يجعل الفجل هذه السلطة غير عادية للغاية ويعطيها طعمًا معينًا. يحب الرجال هذه السلطة كثيرًا ويفضلونها كفاتح للشهية على الكحول القوي. حاول طهيها لقضاء عطلة ، صدقني ، سيحبها ضيوفك.

سلطة لحم بقري بالفجل

ما هو مطلوب لتحضير السلطة:

  • قلب البقر - 400 جم
  • الفجل الأسود - 250 جم
  • بصل - 250 جم
  • زيت عباد الشمس المكرر - 2 ملاعق كبيرة
  • جزر - 250 جم
  • ملح للتذوق
  • مايونيز حسب الرغبة.

لنبدأ الطهي:

للطبخ ، تحتاج إلى تحضير الأطعمة النيئة.

1) يجب قطع كل دهون القلب.

  • اطهيه في ماء مملح حتى ينضج.
  • ثم أخرج القلب من المرق واتركه يبرد تمامًا. عند التبريد ، من المستحسن أن يتم تغطيتها بقطعة قماش ، وإلا فقد تجف من الأعلى.
  • بعد أن يبرد القلب ، قم بتقطيعه إلى شرائح صغيرة.

2) يقشر البصل ويقطع كل بصل إلى 4 قطع ويقطع إلى شرائح.

3) قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة.

4) ضع مقلاة على الموقد ، واسكب الزيت النباتي عليها.

  • عندما يسخن الزيت ، نسكب البصل المفروم ونتركه يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
  • بمجرد أن يصبح البصل جاهزًا ، أضيفي الجزر واقليه معًا حتى ينضج الجزر تمامًا.
  • تبلي الخضار بالملح حسب رغبتك.
  • عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، اسكبه في طبق واتركه يبرد.
  • ثم نضيف البصل والجزر إلى القلب المفروم.

5) قشر الفجل. ابشرها على مبشرة خشنة وأضفها إلى السلطة.

6) أضف المايونيز إلى السلطة واخلطهم جيدًا. إذا لزم الأمر ، أضف الملح إلى السلطة حسب الرغبة ، ولكن فقط قم بتذوق السلطة مسبقًا بعد الخلط. لأن معظم المنتجات الموجودة في السلطة مملحة بالفعل.

سلطتك جاهزة تمامًا للخدمة.

نصيحة: لا يستحق تحضير هذه السلطة بكميات كبيرة ، فالفجل يعطي العصير وبعد فترة ستغير السلطة مذاقها. إذا كنت بحاجة إلى عمل الكثير من السلطة ، فقط أضف الفجل إلى السلطة قبل التقديم.


زراعة الجرجير للشتلات

ما الوقت لزرع الشتلات

إذا لم تكن لديك الفرصة لزراعة الجرجير في الحقول المفتوحة ، فيمكن زراعته في الداخل على مدار العام ، بينما تتم زراعة البذور بانتظام على فترات تتراوح من 1-1.5 أسبوعًا. ومع ذلك ، إذا كان لديك قطعة أرض ، فيمكن زرع البذور مباشرة في التربة المفتوحة بشكل منهجي من مارس إلى سبتمبر ، وإذا رغبت في ذلك ، في أكتوبر ومارس ، يمكنك زراعتها في الداخل.

عند الزراعة على حافة النافذة ، يوصى بالتناوب بين أنواع مختلفة من الجرجير ، في هذه الحالة ، سيكون لديك باستمرار خضار طازجة لذيذة تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات.

ملامح النمو من البذور

لزراعة هذا النبات في المنزل ، تحتاج إلى اختيار حاوية يجب أن يكون ارتفاعها 8-10 سم. يمكن أن تتم عملية البذر في خليط تربة محضر أو ​​يتم توزيعها بالتساوي على سطح القطن المبلل أو ورق الترشيح أو الورق النشاف. هناك بستانيون يزرعون الجرجير في وعاء كبير بجانب الخضار والأعشاب الأخرى. تبدو أصناف الخس المجعد جذابة للغاية في مثل هذه المزارع المختلطة.


سلطة الخيار لفصل الشتاء. وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

وصفة بسيطة وبأسعار معقولة لسلطة الخيار في المنزل.

للطبخ سلطة الخيار لفصل الشتاء بسيط للغاية ولن يستغرق وقتًا طويلاً. سلطة خيار، مطبوخًا وفقًا لهذه الوصفة ، اتضح أنه لذيذ جدًا. لا يتعرض الخيار للمعالجة الحرارية لفترات طويلة ، لذا فهو ينضج بشكل فاتح للشهية في السلطة ، مثل الطازجة. يضيف الفلفل الأسود والخل بعض التوابل الحامضة إلى السلطة.

لتحضير السلطة ، ستحتاج إلى قدر 10 لتر. سلطة جاهزة تكفي من 7-8 علب (0.5 لتر). بالنسبة للسلطة ، ستحتاج إلى الخضار التالية: الخيار والطماطم والفلفل والبصل والتوابل.

وصفة خطوة بخطوة لسلطة الخيار لفصل الشتاء

مكونات:

  • 3 كجم - خيار
  • 1 كجم - طماطم
  • 1 كجم - بصل
  • 4 قطع - فلفل حلو
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. - ملح
  • 1.5 كوب (250 مل) - سكر
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. - فلفل (أسود مطحون)
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. - خل (70٪)
  • 1 كوب (250 مل) زيت نباتي.

مكونات سلطة الخيار الشتوي.

الخطوة 1. يجب عليك أولاً تحضير البرطمانات والأغطية والمعدات لتحضير السلطة. يتم تعقيم البنوك ، ويجب غلي الأغطية والمعدات.

الخطوة 2. اغسل الخضار جيدًا. قشر الخيار بفرشاة ، أزل البذور من الفلفل ، قشر البصل.

الخطوه 3. الآن نقطع الخضار:

يقطع البصل ناعماً (كما في القلي). ثم يقلى بالزيت النباتي في قدر كبيرة أو في الحديد الزهر.

نقطع الخيار إلى شرائح. إذا كان قطر الخيار كبيرًا ، فيمكنك تقسيم الدوائر إلى نصفين.

تقطع الطماطم إلى مكعبات. من المستحسن أن تكون الطماطم أكثر كثافة.

شرائح الفلفل الحلو. يمكن أن يكون لون الفلفل أخضر أيضًا ، على الرغم من أن الثمرة الحمراء ستبدو أجمل في السلطة النهائية.

الخطوة 4. يُدهن البصل بالزيت: 15 دقيقة. أضيفي جميع الخضروات الأخرى والملح والسكر والفلفل واخلطيهم ثم اطهيهم لمدة 15 دقيقة أخرى. أضف الخل. ازالة من الحرارة.

الخطوة الخامسة. ضعي السلطة ساخنة في برطمانات معقمة ولفيها وافحصي وجود تسربات (ضعيها على جانبها) وتحت معطف فرو.


7 أنواع من السلطة لحديقتك

إنه جرجير صغير مزخرف للغاية ، ولا يستحق على الإطلاق اسمه النباتي "بذر كلوبوفنيك". تبدو الأوراق الصغيرة لهذه السلطة رائعة كزينة للأطباق ، لكن الجرجير اشتهر أولاً وقبل كل شيء بمذاقه الحاد المثير للدهشة "الخردل" لأوراقه الصغيرة الجميلة. جرجير سريع النمو وقابل للتلف ومشرق وعطري من حيث شدة خصائص طعمه ، يمكنه حتى أن ينافس الجرجير.

استخدام الجرجير في الطبخ

يستخدم الجرجير الطازج فقط. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار الطازجة والصلصات والوجبات الخفيفة والعجة والأسماك واللحوم ، وتستخدم كتوابل.

البذر Klopovnik ، أو الجرجير

مواعيد بذر الجرجير

تتم عملية زرع حب الرشاد في نهاية شهر مارس. يُنصح بذر الصليب باستمرار للاستبدال كل 7-10 أيام. في الصيف ، من الأفضل أخذ قسط من الراحة: في ظروف الصيف المعتادة في الممر الأوسط ، يتحول هذا النوع من السلطة بسرعة إلى الإزهار ، ولا يحب ساعات النهار الطويلة والحرارة. يمكن تحقيق الظروف المثلى - الإنبات عند درجة حرارة حوالي 6-8 درجة مئوية دافئة والنمو عند 10-15 درجة مئوية - بالبذر في الربيع وسبتمبر.

الشروط اللازمة

بالنسبة للجرجير ، من الضروري توفير تربة مغذية وخفيفة للغاية. هذا النوع من السلطة لا يحب الشمس الساطعة ، فهو يعطي أشهى أنواع الخضار في ظل جزئي (فقط البذر المبكر في شهر مارس هو الأفضل في حديقة مشمسة). يعتبر هذا النبات من أكثر السلطات مقاومة للبرد.

زراعة الجرجير

من الأفضل تحضير أسرة السلطة في الخريف. تتم عملية البذر الأولى من حب الرشاد في أوائل الربيع ، بعد تدفئة التربة. يتم دفن البذور في التربة حتى 1 سم وتظهر الشتلات بسرعة كبيرة بعد أيام قليلة. من الأفضل تغطية البذر الأول في مارس بفيلم أو نفق فيلم. بعد إطلاق الورقة الحقيقية الثالثة ، يجب تخفيف المحاصيل الهشة ، وترك نبات واحد فقط على مسافة 10 سم.

البذر Klopovnik ، أو الجرجير ، النباتات الصغيرة. © راينر زينز

خصوصيات العناية بالجرجير

نظرًا لأن الجرجير منخفض جدًا وينمو في وريدات فضفاضة ، فمن الأفضل نشارة التربة للحفاظ على نظافة أوراق الشجر. سيحتاج الجرجير إلى سقي منتظم ، لأن الانقطاعات في الرطوبة تؤثر على طعم الأوراق على الفور. يحب الجرجير ببساطة الرش يوميًا للحصول على خضروات أكثر نعومة وعصارة. من الأفضل عدم استخدام الأسمدة.

الحصاد والتخزين

هذه سلطة مبكرة النضج تصل إلى مرحلة النضج الفني في غضون 2-3 أسابيع بعد البذر (وتنضج بذورها في شهرين). حتى النباتات المتبقية بعد التخفيف يمكن أن تؤكل. يمكن أن يبدأ الحصاد بمجرد نمو الجرجير إلى 10 سم.

بق الفراش ، أو الجرجير ، هو نبات بالغ. © كورينا جون

ينتمي الجرجير إلى أكثر أنواع السلطات القابلة للتلف: يتم تخزين الجرجير الطازج لمدة لا تزيد عن يوم واحد ، وبعد ذلك تصبح الأوراق أكثر إشراقًا بسبب فقدان الكلوروفيل وتفقد مذاقها. حتى في الثلاجة ، عندما تكون الأوراق مبللة ، يمكن تخزينها لمدة 2-3 أيام فقط.


شاهد الفيديو: تحدي بين سلطة وزينب مين بغني احلى والحكم امو!!! كسر الخواطر - محمد اوسو