مثير للإعجاب

بلاكثورن - البرقوق الشائك - نبات حل محل البرقوق في حديقتي

بلاكثورن - البرقوق الشائك - نبات حل محل البرقوق في حديقتي


ليس منعطفا رهيبا على الإطلاق. تزايد الخبرة والوصفات

هل تتذكر الحكاية الخيالية التي طلب فيها شقيق الأرنب الماكرة عدم رميه في شجيرة الشوكة "الرهيبة"؟ وفي النهاية ، تبين أن هذه الشجرة الشائكة تنقذ له. كما ، ومع ذلك ، وبالنسبة لي.

حاولت عدة مرات زراعة البرقوق في حديقتي في تومسك. لكن لأكثر من عامين لم تستطع شجيرات البرقوق تحمل ذلك. إما فصول الشتاء الباردة لدينا ليست مناسبة لهم ، أو التربة الطينية الثقيلة (وتحتاج إلى تربة كلسية) ، أو مكانة عالية للمياه الجوفية (وهو أمر لا مفر منه في سيبيريا خلال فترة ذوبان الثلوج). بطريقة أو بأخرى ، بعد الأول - الحد الأقصى من الثانية - لم تظهر شتلات البرقوق في الحياة.

وقبل ثلاث سنوات ، قدم لي بستاني من منطقة أرخانجيلسك شتلات شوكية كبيرة الثمار مع التأكيد على أنها تنمو جيدًا وتؤتي ثمارها لسنوات عديدة. وهذا ما تعلمته.

شوكة أو برقوق السياج - في التصنيف النباتي برقوق السياج (Prunus spinosa) من عائلة Rosaceae هي شجيرة شديدة التفرع يبلغ ارتفاعها 1.5 إلى 4 أمتار أو شجرة صغيرة ذات براعم شائكة قوية. الأوراق مستطيلة الشكل بيضاوية الشكل ، مسننة بطول الحافة يصل طولها إلى 4.5 سم ، والزهور بيضاء اللون ، وقطرها حوالي 1.5 سم ، تتفتح أمام الأوراق. الثمار زرقاء داكنة أو سوداء مع إزهار شمعي مزرق كروي ؛ اللب أخضر ، كثيف ، لاذع جدا ، حلو وحامض. العظم متكتل متجعد ، بيضاوي الشكل. تنضج الأشواك في أغسطس - سبتمبر ولا تسقط حتى الشتاء. تحتوي الثمار الناضجة على السكر (حتى 7٪) ، وحمض الماليك (حتى 1.7٪) ، وفيتامين C (حتى 26 مجم٪) ، وفيتامين P (حتى 4000 مجم٪ - أكثر من الكوكيبيري!) ، والبكتين ، والمواد العطرية وكمية كبيرة من العفص.

على أراضي الاتحاد السوفياتي السابق ، يتم توزيع الشوكة بشكل رئيسي في الجزء الأوروبي - من شبه جزيرة القرم في الجنوب إلى لادوجا في الشمال ، وكذلك في القوقاز ، في شمال كازاخستان ، في جنوب غرب سيبيريا (I ' سنقول على الفور أن منطقة تومسك تقع في الشمال ، والشوكة لا تنمو فيها) ... يحدث في المقاصات ، حواف الغابات ، على طول وديان الأنهار ، الوديان ، المنحدرات الجبلية (حتى 1200 متر) ، بشكل رئيسي في منطقة الغابات والسهوب. نبات مقاوم للجفاف ومقاوم للصقيع ومحب للضوء. الشوكة ليست صعبة الإرضاء بشأن التربة ، بل تفضل الطين. لقد تعلمت أيضًا أنه عن طريق الاختيار والاختيار الشعبي ، تم عزل الأشكال ذات الثمار الكبيرة من بلاكثورن ، وكان هذا بالضبط ما تم تقديمه لي. كل هذا يناسبني ، وقررت أن أجرب الدور في سيبيريا ، ووافقت - ولم أندم على ذلك.

تلقيت الشتلات في الربيع ، في مايو. كان ارتفاعها حوالي 20 سم ، بالنسبة لهم ، أخذت بقعة مشمسة على طول السياج مع احتمال إنشاء حاجز هناك - الشوكة تستخدم على نطاق واسع لهذا الغرض. لقد صنعت حفرًا بحجم 50x50x50 سم مع تربة خصبة للشتلات على مسافة 2 متر وزرعتها. لم تظهر الشتلات في الحياة لفترة طويلة ، كنت قلقًا بالفعل ، ولكن بعد 10-12 يومًا ، ارتفعت البراعم ، وأطلقت الأوراق ، ثم السيقان ، التي نمت بحلول الخريف إلى 70-80 سم. لا أبدأ في تغطيتها لفصل الشتاء ، وفي الربيع التالي انتظرت بخوف نتائج أول شتاء لبلاكثورن في سيبيريا.

لم تكن الفروع جافة ، واتضح أن اللحاء كان بدون آثار لدغات الصقيع وحروق الشمس وطفح الحفاضات ، لكن الكلى لم تنبض بالحياة. فقط في العشرينات من مايو ، عندما كانت الغابة خضراء بالفعل وتفتح أزهار الكرز ، استيقظت الأشواك وبدأت في النمو. علمت لاحقًا أنه يجب أن يكون الأمر كذلك ، لأن البلاكثورن يستيقظ عمومًا في أواخر الربيع. خلال الصيف الثاني ، نمت الشجيرات دون عناية كبيرة - باستثناء وجود 2-3 سقي - بحلول الخريف إلى متر ونصف. ولديهم أيضًا جذور متفرقة داخل دائرة نصف قطرها حوالي متر من النباتات.

كان الشتاء التالي من حيث مدة الفترة الباردة ، كما أكد المتنبئون ، رقماً قياسياً طوال فترة المراقبة - الصقيع تحت -30 درجة مئوية وقف باستمرار من العام الجديد إلى مارس ، وانخفض أحيانًا إلى -45 درجة مئوية. واجتاز الدور هذا الاختبار بألوان متطايرة. بعد هذا الشتاء - في السنة الثالثة - أزهرت! علاوة على ذلك ، ظهرت العديد من الزهور البيضاء قبل الأوراق بقليل ، وهذا ذكرني بأزهار الكرز اليابانية الشهيرة.

على الرغم من أن ازدهار الأشواك ليس خصبا ، إلا أن منظر الأغصان العارية المغطاة بالورود مثير للإعجاب. كنت سعيدًا لأن أزهر - ونسيت. وتذكرت بداية شهر يوليو ، عندما لاحظت ، خلال الري التالي ، البازلاء الخضراء التي غُطيت بها الأغصان.

كانت هذه شوكة المبايض الفاكهة. الآن لقد راقبت بالفعل عن كثب تطورها. انتفخوا ، وبدأوا في التغطيه بطبقة شمعية ، وتحولوا إلى اللون الأزرق بحلول منتصف سبتمبر. بحلول هذا الوقت ، وصل قطر الثمار الشوكية شبه المستديرة إلى 2.5 سم ، ويمكن بشكل انتقائي تذوقها - طعمها حلو وحامض ، لاذع ، قابض.

بحلول بداية شهر أكتوبر - وبحلول هذا الوقت كانت الغابة قد تخلصت تمامًا من أوراقها ، وكان هناك صقيع وصولاً إلى -7 درجة مئوية - كانت التوت الشائك قد نضجت تمامًا. تم فصل اللب بسهولة عن الحجر ، وأصبح الطعم أقل حامضًا ولاذعًا. يتراوح الحصاد من 4 إلى 5 لترات لكل شجيرة.

كان علي أن أبحث بشكل عاجل عن وصفات للفراغات من الأشواك. هذا ما وجدته.

شوكة مربى

يُسكب التوت المغسول مع حبيبات السكر (1: 1) ، بعد تكوين العصير ، يوضع على نار خفيفة ويُترك ليغلي. اترك ليوم واحد. ثم يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا (حوالي ساعتين).

مربى بلاكثورن

تُسلق الثمار الناضجة بالبخار حتى تنضج وتفرك من خلال غربال. يُضاف السكر (1: 1) إلى الهريس الناتج ، ويُسخن حتى يغلي على نار خفيفة ، ويُطهى حتى يصبح طريًا ، مع إزالة الرغوة والتقليب باستمرار.

بما أنني كنت بحاجة إلى حفظ البذور من أجل البذر ، فقد فعلت ذلك بطريقتي الخاصة. في البداية أخرجت البذور ثم اتبعت الوصفة الأولى. والنتيجة تقاطع بين المربى والمربى. اتضح أن طعم هذا "الشيء" كان ممتعًا ، والأهم من ذلك ، في رأي كل من عولج به ، كان أصليًا ، على عكس مذاق المستحضرات الأخرى المصنوعة من التوت والفواكه السيبيرية.

بالمناسبة ، وجدت العديد من الوصفات للطبخ ومنتجات أخرى من الفواكه الشائكة. على سبيل المثال ، يمكنك صنع kvass ، و compote ، و Ternovka liqueur ، والخوخ ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، والفواكه المسكرة ، والمخللات ، والنبيذ ، والخل ، وما إلى ذلك. تعلمت أيضًا أنه لا يمكنك استخدام الفواكه فحسب ، بل أيضًا الزهور والأوراق الصغيرة للتخمير شاي مشهور من قبيلة القوزاق. لكنني لم أختبر هذه الوصفات بعد.

لقد زرعت بعض البذور قبل الشتاء. يمكنني مشاركة جزء آخر مع كل شخص لا يخشى تجربة هذا ليس مخيفًا على الإطلاق على موقعه.

يمكن طلب بذور بلاكثورن ، وكذلك بذور 200 أخرى من النباتات الطبية النادرة الأخرى والنباتات الحارة والخضروات والزهور والشجيرات من الكتالوج.

أرسل مظروفًا بعنوانك - ستتلقى فيه الكتالوج مجانًا. يمكن العثور على الكتالوج أيضًا على موقع الويب www.sem-ot-anis.narod.ru أو تلقيه عبر البريد الإلكتروني - أرسل طلبًا إلى البريد الإلكتروني: [email protected] - Gennady Pavlovich Anisimov ، مثل وكذلك عن طريق البريد: 634024 ، تومسك ، ش. الجيش الخامس ، 29 - 33 ، الغوغاء. هاتف. 8-913-8518-103.

جينادي أنيسيموف ،
تومسك

الصورة من قبل المؤلف


شاهد الفيديو: فوائد البرقوق بجد جامدة لازم تشوفها