معلومة

العناية بنبات الكركديه - كيفية زراعة نباتات الكركديه في الحديقة

العناية بنبات الكركديه - كيفية زراعة نباتات الكركديه في الحديقة


بقلم: ليز بايسلر

ما هو نبات الكركديه؟ إنها شجيرة طويلة واستوائية وحمراء وخضراء تجعلها إضافة أو تحوطًا ملونًا للحديقة ، وتذوق طعمها كثيرًا مثل التوت البري! استمر في القراءة لمعرفة المزيد حول كيفية زراعة نباتات الكركديه.

العناية بنبات الكركديه

موطنها أفريقيا الاستوائية ، كركديه (الكركديه sabdariffa) شائع في المناطق الاستوائية في جميع أنحاء العالم. يمكن زراعته من البذور في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 8 إلى 11 ، وحتى الشمال حتى المنطقة 6 إذا بدأ في الداخل ثم زرع في الخارج.

تعتبر زراعة نباتات الكركديه من القصاصات خيارًا آخر ، على الرغم من أن النباتات الناتجة تميل إلى عدم إنتاج العديد من الزهور ، وهو ما تُزرع من أجله غالبًا ... نوعًا ما. الزهور التي تشبه الكركديه جميلة ، لكنها الكأس - الغمد الأحمر اللامع الذي ينفتح ليكشف عن تلك الزهرة - وهي ثمينة جدًا لنكهتها.

حصاد الكؤوس عندما لا تزال طرية (حوالي 10 أيام بعد ظهور الزهور). يمكن أن تؤكل نيئة في السلطات ، أو تُسلق في الماء بنسبة ربع الفاكهة إلى الماء ، وتُصفى لصنع عصير لذيذ ومنعش. يمكن استخدام اللب المتبقي لعمل المربى والفطائر. النكهة شبيهة جدًا بالتوت البري ، لكنها أقل مرارة.

كيف تنمو نباتات الكركديه

تبدأ كركديه في إنتاج الزهور عندما تصبح الأيام أقصر. بعبارة أخرى ، بغض النظر عن الوقت الذي تزرع فيه كركديه مبكرًا ، فلن تحصد الكؤوس حتى أكتوبر على أقرب تقدير. لسوء الحظ ، فإن الكركديه حساس جدًا للصقيع ، مما يعني أنه في المناطق المعتدلة قد لا تحصل على كؤوس على الإطلاق.

ومع ذلك ، في المناطق التي لا تعاني من الصقيع ، يمكنك زراعة كركديه في مايو وتوقع حصادًا مستمرًا من الكركديه من أكتوبر حتى أواخر فبراير ، حيث يشجع حصاد الزهور على نمو جديد.

رعاية نبات الكركديه سهلة نسبيًا. بذر بذورك أو زرع شتلاتك في طمي رملي يتلقى أشعة الشمس الكاملة والماء بانتظام. القليل من الإخصاب ضروري.

يجب أن تزيل الأعشاب الضارة من حولهم في البداية ، لكن النباتات تنمو بقوة وستزيل الأعشاب الضارة من تلقاء نفسها قريبًا.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


الكركديه (كركديه)

الكركدية تنمو وتنمو مرة أخرى هذا العام. في حين أنها جميلة بما فيه الكفاية طوال الصيف بأوراقها الخضراء الداكنة ، والأوراق المشقوقة بعمق والسيقان الحمراء ، فهذه ليست سوى بداية العرض. مع تقدم الموسم ، يتحسن الوضع حيث تتفتح الأزهار وتصطف الكؤوس الحمراء الساطعة على السيقان.

يمكن العثور على نوعين رئيسيين من كركديه في التجارة. الكركديه sabdariffa فار. ألتيسيما يزرع في الهند وجزر الهند الشرقية وأماكن أخرى لأليافه الشبيهة بالجوت. السيقان خضراء أو حمراء ، والأوراق خضراء مع عروق حمراء. الزهور صفراء مع كؤوس حمراء أو خضراء غير سمين لا تستخدم في الطعام. H. sabdariffa فار. sabdariffa العنصر روبر تزرع بشكل متكرر كزينة وكؤوس صالحة للأكل. موضوع هذه المقالة هو التنوع الأخير. يتم بيع نوع الورقة الحمراء H. sabdariffa فار. روبرا.

الكركديه عبارة عن شجيرة نباتية كثيفة منتصبة ، ويبلغ ارتفاعها في أي مكان من أربعة إلى سبعة أقدام وعرضها تقريبًا. عادة ما تكون السيقان مستديرة وسلسة. عادة ما يكون طول الأوراق الخضراء المفصصة بعمق من ثلاث إلى خمس بوصات مع عروق حمراء وحواف مسننة. عندما تفتح الأزهار لأول مرة ، تكون صفراء فاتحة مع وردة أو كستنائي العين. عندما تنضج خلال فترة حياتها التي تدوم ليوم واحد ، فإنها تصبح أغمق تدريجيًا إلى لون وردي مغبر. تعانق الأزهار الساق لأنها تحمل في محاور الأوراق على أعناق قصيرة. ومع ذلك ، فإن الزهور من 3 إلى 5 بوصات مهمة بصريًا لأنها تزدهر بطول الساق خلال أواخر الصيف وأوائل الخريف عندما تصبح الأيام أقصر.

يوجد في قاعدة كل زهرة بنية حمراء زاهية سمين تسمى الكأس (سيبال). يتم حصاد هذا الجزء واستخدامه في صنع العصائر والصلصات والهلام والنبيذ والفطائر وغيرها من الأطعمة اللذيذة. يتم فصل الكؤوس (أو الكؤوس) عن البذور لاستخدامها في الوصفات. إذا تركت على النبات ، فإن الكؤوس تتحول في النهاية إلى اللون البني وتنقسم لتكشف عن البذور. الأوراق والسيقان والكؤوس كلها صالحة للأكل. تذكرنا نكهتها بالتوت البري ، على الرغم من أنها أقل مرارة.

تزايد كركديه

ازرع الكركديه في موقع مشمس كامل. ابدأ بالبذور المزروعة حيث ستنمو في المناطق 8-11. في المناطق الباردة ، ابدأ البذور في الداخل وزرعها بالخارج بعد انتهاء خطر الصقيع. ضع الشتلات على مسافة لا تقل عن ثلاثة أقدام ، أو شتلات رفيعة لتلك المسافة بحيث يكون للنباتات مساحة كبيرة للنمو. يمكن أيضًا بدء النباتات الجديدة بسهولة من القصاصات.

كركديه ليس خاصًا بشأن درجة الحموضة في التربة ، ولكنه يتطلب تربة قابلة للاختراق. يفضل التربة الرملية المعدلة بالدبال ، إلا أنها تتكيف مع مجموعة متنوعة من التربة. إنها تقدر الري المتكرر وتتحمل حتى الفيضانات والمياه الراكدة. زرعها في أي مكان تحتاج إلى شجيرة جذابة خلال فصل الصيف. نثرهم في حدود مختلطة ، أو زرع في صفوف لعمل تحوط كثيف بحلول منتصف الصيف. كما أنها تعمل بشكل جيد في الحاويات الكبيرة.

نظرًا لأنه عرضة لنيماتودا عقدة الجذر ، فلا ينبغي أن تزرع الكركديه في نفس المكان كل عام. يساعد استخدام الفرش الجيد في السيطرة على أعداد الديدان الخيطية والحفاظ على المياه ومنع الأعشاب الضارة.

حصاد كركديه

ابدأ في حصاد الكؤوس الرقيقة بعد حوالي 10 أيام من تفتح الأزهار. اختر بانتظام للحفاظ على ازدهار النباتات وإنتاجها. إزالة الكؤوس من بذور البذور. تتطلب معظم الوصفات 2 ليترًا من الكؤوس وربع لتر من الماء. بعد الغليان والغليان لمدة 10 دقائق تقريبًا ، يمكن تصفية العصير واستخدامه في العديد من الوصفات. يمكن تحليته لعمل مشروب لذيذ أو جيلي أو نبيذ إذا كنت تفضل ذلك. يصنع اللب المتبقي حشوة لذيذة من المربى أو الفطيرة.

لدى أعضاء حديقة ديف قدرًا كبيرًا من المعلومات لمشاركتها حول هذا النبات المفيد. ليست جميع أجزاء النبات صالحة للأكل وتستخدم في العديد من الأطعمة فحسب ، بل تم استخدامها أيضًا على نطاق واسع للأغراض الطبية. تم الترويج لفائدته كمطهر للأمعاء ، فضلاً عن فعاليته في علاج تصلب الشرايين وأمراض أخرى.

الكركديه ذو الأوراق الحمراء ، H. أسيتوسيلا، يسمى عادة الكركديه الكاذبة أو الوردة الأفريقية الملوخية ، أحيانًا يتم الخلط بينه وبين الكركديه. هذا الكركديه ، نبات الزينة من إفريقيا الاستوائية ، يحمل جذوعًا حمراء يصل ارتفاعها إلى 8 أقدام وهو قوي من مناطق وزارة الزراعة الأمريكية 7-11. أوراق الأصناف الجديدة مفصصة بشدة وتشبه أوراق القيقب الياباني. عادةً ما تكون الأوراق عبارة عن ظلال خضراء مع عروق حمراء ، أو تتراوح من الأحمر إلى البرونزي إلى اللون العنابي الغامق. بينما يزهر بعضها ، فإنها تكاد تكون عرضية للأوراق الجذابة. كثير لا يزهر على الإطلاق. جراب البذور مشعر وليس سمينًا مثل الكركديه. يتم طهي الأوراق الصغيرة في بعض الأحيان ، عادة مع الأرز أو الخضار ، ولكن لا تؤكل الكؤوس. هذا الكركديه هو شجيرة فرعية معمرة قصيرة العمر ، وتتوفر العديد من الأصناف.

سواء قررت أن تأكل كركديه أو ببساطة تزرعه في الحديقة ، فإن الأمر يستحق مساحته لجماله وسهولة العناية به والتنوع الذي يضيفه إلى المناظر الطبيعية. اكتشف مصممو الأزهار ، اليقظون دائمًا في بحثهم عن مواد التصميم ، أن الكؤوس الملونة تضيف لمسة من الرقي إلى التصميمات الصغيرة.

من أين تحصل عليه؟ قد يكون لدى بعض أعضاء Dave's Garden بذور للتجارة. مثل البستانيين في كل مكان ، فإنهم حريصون على التجارة مقابل بعض النباتات التي لديك ولكنهم لا يفعلون ذلك. لما لا تعطها محاولة؟

الكركديه sabdariffa فار. sabdariffa

النطق: hi-BIS-kus sab-duh-RIF-fuh

الأسماء الشائعة: كركديه ، كركديه ، حميض ، حميض أحمر ، جامايكا حميض ، حميض هندي ، غينيا حميض ، نبتة جيلي كوينزلاند ، جيلي بامية ، شجيرة ليمون ، توت بري فلوريدا

الأصل: العالم القديم الاستوائية ، وربما جزر الهند الشرقية

الصلابة: معمر قصير العمر في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية 10-11 سنويًا في أماكن أخرى

شكرا لفلوريديان ، أونالي وجاردينغيكين على صورهم. (حرك الماوس فوق الصور للحصول على الائتمانات.)


زراعة فلوريدا التوت البري

في معظم أنحاء فلوريدا ، يكون أفضل وقت لزراعة التوت البري في فلوريدا هو أبريل أو مايو. تريد أن يكون الطقس دافئًا ورطبًا. لا تتمتع فلوريدا التوت البري بالطقس البارد على الإطلاق.

تم تصنيف توت فلوريدا على أنه ينمو في المناطق 9-11 ، وسيواجه أولئك الموجودون في الأجزاء الشمالية من فلوريدا أصعب وقت في زراعة هذا النبات حتى نقطة الفاكهة القابلة للحصد.

هذا النبات سنوي ، وهذا يعني أن هذا النبات سيموت بعد دورة نمو واحدة. لهذا السبب ، من المهم حفظ البذور والعقل بعد كل موسم من أجل الحصول على إمدادات مستمرة من هذا النبات.

يمكن أن يصل ارتفاع التوت البري في فلوريدا إلى 7 أقدام ، لكن يمكنك توقع نبات في أي مكان يتراوح ارتفاعه بين 3 و 6 أقدام. عند زراعة التوت البري في فلوريدا ، تأكد من اختيار بقعة تحت أشعة الشمس الكاملة يمكن أن تدعم نباتًا سينمو بهذا الحجم.


زرع وعاء أو حديقة

إذا كنت تعيش في مناخ أكثر برودة وليس لديك دفيئة أو مكان مناسب بالداخل ، فقد تحتاج إلى ضبط وقت الزراعة الموضح أعلاه وفقًا لذلك لضمان عدم وجود درجات حرارة شديدة البرودة. الكركديه sabdariffa يمكن أن يموت في درجات حرارة أقل من 40 فهرنهايت أو 4 درجة مئوية. إذا كنت تعيش في منطقة بها صقيع متكرر ، فقد لا يكون الزراعة في الأرض خيارًا. إذا كنت في شك ، فقم بزراعة الكركديه في حاويات.

عند الزراعة بالخارج ، اختر منطقة تكون معرضة لأشعة الشمس الكاملة. إذا كنت تعيش في مناخ دافئ باستمرار ، فهذا ليس بالأمر الحرج. ومع ذلك ، في معظم الظروف ، تزدهر بشكل أفضل مع أكبر قدر ممكن من ضوء الشمس. يجب صنع التربة بحيث لا تحتفظ بالمياه. إذا لم يكن لديك أي تربة جيدة التصريف في الممتلكات الخاصة بك ، فستحتاج إلى تعديل المنطقة التي قررت الزراعة فيها بإضافة بضع بوصات من مزيج من الرمل والطحالب. يجب أن تكون النسبة المثالية 2: 1: 1 للتربة والطحالب والرمل على التوالي.

الكركديه غير الناضجة التي ، إذا سمح المناخ ، جاهزة للزراعة.


إنه موسم كركديه ونحن نتفوق في اللحامات معه هنا في Community Farm! كركديه نبات رائع ، ومكافأة - يحتاج إلى القليل من التدخل البشري لينمو بنجاح وبشكل مستدام هنا في المناطق الاستوائية.

يستخدم هذا الكركديه الجميل (المعروف أيضًا باسم الجامايكي سوريل ، فلوريدا كرانبيري ، زوبو ، أو بشكل أكثر رسمية - Hibiscus sabdariffa) في الكؤوس ، الكؤوس من الزهرة ، التي تشكل دوامة تحيط بتلاتها وتشكل طبقة واقية حول الزهرة في مهده.

إليك موجز عن وصفة الكركديه لإغراء براعم التذوق لديك:

  1. الشاي - الشاي الأساسي والمياه هي أكثر ما ستشاهده هنا في كاواي ، لأنها سهلة ومنعشة. امزج الأشياء وجرب بعض وصفات كركديه الجديدة Agua de Jamaica أو Zobo Drink أو Hibiscus أو Lemon Honey & Ginger Tea أو Cold Brewed Jamaica.
  1. الصلصات - ستكون صلصة الكركديه "Florida Cranberry" بديلاً رائعًا لصنع صلصة التوت البري المحلية لوجبة عيد الشكر! لكننا نتوق أيضًا لتجربة شراب الكركديه (مع الزنجبيل واليانسون النجمي ، مع وصفة شراب الروم الإضافية لاستخدامه) ، أو وصفة دجاج كركديه وإكليل الجبل.
  1. كوكتيلات - غالبًا ما يُعرف مشروب عيد الميلاد الجامايكي التقليدي ، ولكن هناك وصفات فريدة أخرى للإراقة ، مثل Hibiscus Ginger Punch و Spicy Roselle وعلاج عيد الميلاد الاستوائية - Ponché De Roselle.
  1. المربى والهلام - اسم مستعار آخر للكركديه هو الجامفروت الأسترالي بسبب محتواه الطبيعي العالي من البكتين ، وستوضح لك الوصفات مثل Rosella Jam الأساسي و Florida Cranberry Jam و Roselle Jelly مدى سهولة التشويش.
  1. الحلويات - تعد نكهة الكركديه اللاذعة واللون الزاهي مكملاً استثنائياً للحلويات ، مثل الكركديه والنعناع ومصاصات الزنجبيل وشراب الكركديه والزنجبيل وعائمة الآيس كريم وكركديه الكركديه والتفاح "شورت كيك"

هل أنت مهتم بوضع يديك على بعض الكركديه لتجربتها؟ نبيع حاليًا كركديه بسعر 5 دولارات / رطل (نفس الشيء بالنسبة للزنجبيل ، إنه رفيق رائع) ، أو 10 دولارات لنبات كركديه محفوظ بوعاء جاهز للإنتاج! التقاطات في Kalihiwai Ridge في المزرعة عن طريق التعيين. أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى [email protected] أو اتصل بالرقم (808) 828-0685 x12 للطلب.

اترك رد إلغاء الرد

يجب أن تكون مسجلا للدخول لتكتب تعليق.

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


كركديه

مدهش ، غير مألوف ، صالح للأكل ، ومفيد. تعمل هذه الكلمات الأربع جيدًا لوصف Hibiscus sabdariffa - L. ، المعروف أيضًا باسم Roselle. يجب أن تكون هذه المعلومات الصغيرة كافية لأي شخص للنظر في زرع هذا الجمال في حديقته ، ولكن لمعرفة المزيد ، تابع القراءة!

يمكن أيضًا استخدام Roselle بأسماء الكركديه ، وفلوريدا توت بري ، وفلور دي جامايكا ، وحمض جامايكا ، وحامض حامض ، ونبات جيلي كوينزلاند ، وجيلي البامية ، وغيرها الكثير كركديه هي شجيرة استوائية داخل عائلة Malvaceae (الملوخية) من النباتات. يُعتقد أن هذا القريب من البامية والقطن نشأ في الهند وجنوب شرق آسيا ثم انتشر إلى إفريقيا. ومع ذلك ، يعتقد البعض أنه قد يكون العكس ، من أفريقيا ، ثم إلى الهند وجنوب شرق آسيا. في حين أن الأصل قد يكون موضع نقاش ، فإننا نعلم أنه نما الآن (ونعتبره أصليًا) في العديد من المناطق داخل منطقة المناخ الاستوائي.

تزرع كركديه في بعض مناطق المناطق المعتدلة. ومع ذلك ، نظرًا لحقيقة أن هذا النبات شديد التأثر بالصقيع ، إذا نما في مناطق معتدلة ، فيجب أن يبدأ في الداخل ثم يُزرع في الخارج عندما يكون الطقس دافئًا بدرجة كافية ، وعادةً في أوائل الصيف. يمكن أن تنتج الدفيئة المناسبة النباتات القلبية. شاهد المزيد عن تصميم الدفيئة المبتكر هنا: https://www.permaculturenews.org/2016/12/23/greenhouses-and-abundance/

عند الزراعة في الهواء الطلق ، تأكد من زراعة الكركديه في الشمس الكاملة والتربة الطفيلية الرطبة. عندما يبدأ النبات في النمو ، فإن إزالة الأعشاب الضارة ضرورية. ومع ذلك ، عندما ينضج النبات ويصبح أكبر ، فإنه سيظل بعيدًا عن المنافسين. تفضل التربة القلوية قليلاً وتتطلب القليل من الإخصاب. ستبدأ كركديه في إنتاج الزهور في أواخر الصيف وتنضج البذور في وقت مبكر إلى منتصف الخريف ، حيث تصبح الأيام أقصر.

يمكن استخدام البذور والأوراق والفاكهة والجذور في الأطعمة أو للأغراض الطبية. (يرجى ملاحظة أن أي استخدام للنباتات والأعشاب وما إلى ذلك للأغراض الطبية يجب أن يتم تقييمه أولاً من قبل مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.) كأس نبات الكركديه هو الجزء الأكثر استخدامًا من النبات. الكأس هو دودة الكأس ، والتي تشكل طبقة واقية حول بذرة الزهرة وهي حمراء ولحمية.

تم تطبيق استخدام الكأس في صنع الصلصات والمربى التي تشبه التوت البري ، ومشروبات العطلات ، والخبز في الفطائر ، وإضافة اللون والنكهة إلى الشاي. لمزيد من المعلومات عن شاي الحديقة انقر هنا: https://www.permaculturenews.org/2016/06/10/10-plus-healthful-teas-from-the-herb-garden/.

ومع ذلك ، عند حصاد هذه الجمال اللذيذ ، تأكد من قطف الكؤوس قبل أن تتحول إلى اللون البني ، وافصل البذور قبل استخدامها في وصفتك المفضلة. البذور مليئة بالبروتين ويمكن تحميصها وطحنها واستخدامها كبديل للقهوة أو إضافتها إلى السلطات مع أوراق نبات الكركديه.

تقدم الكؤوس أيضًا فوائدها الغذائية الخاصة. حصة 100 جرام (حوالي 2 كوب) من الفاكهة النيئة حوالي 49 سعرة حرارية ، 11 جرام من الكربوهيدرات ، وأقل من 1 جرام من الدهون والبروتين. يوفر Roselle بعض فيتامين C و A ، إلى جانب القليل من B1 و B2 و B3. كما تقدم هذه الفاكهة المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد.

نكهة الكأس ، مع نكهتها اللاذعة والحامضة ، تشبه نكهة التوت البري أو فاكهة الكاريسا. لذلك في حين أن الكأس يمكن أن يؤكل نيئًا ، فإن أفضل ما يكون ، كما ذكرنا سابقًا ، في الصلصات والمربيات والمشروبات والفطائر. وصفة ممتعة لاستخدام الكأس هي صنع المشروبات لموسم الأعياد. إليك وصفة يمكنك تجربتها: (وصفة مقتبسة من In Search of Yummy-ness: Spiced Caribbean Sorrel Drink)

كركديه حار

مكونات:

5 أكواب كاليكس
16 كوب ماء
3 أعواد قرفة (يفضل سيلان)
4 قرون يانسون نجوم (يمكن استبدال 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اليانسون)
1 كوب فاكهة حلوة مثل الفراولة أو البابايا

تُمزج جميع المكونات في قدر كبير.
يُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تفوح رائحته ويصبح لون السائل أحمر.
صفي الخليط من خلال غربال مبطن بالقماش القطني في إبريق زجاجي أو وعاء ثقوب.
ضعه في الثلاجة حتى يبرد.
بمجرد تبريدها ، يمكن شربها كما هي أو تقديمها فوق الثلج.
لإضافة بعض الذوق ، اسكب القليل من الماء الفوار (نسخة غير كحولية) أو بعض النبيذ الفوار لنسخة البالغين وزينها بقطعة من البرتقال أو شريحة فراولة.
إذا كنت تفضل الروم أو الفودكا ، فيمكن إضافتها بدلاً من ذلك.
هذه الوصفة متعددة الاستخدامات ومفتوحة للتغيير بناءً على الذوق. يمكن إضافة توابل إضافية مثل جوزة الطيب والقرنفل والبهارات وما إلى ذلك. إذا وجدت المشروب لاذعًا جدًا ، أضف القليل من الفاكهة أو رشة ملح إلى الوصفة.

نظرًا لحقيقة أن Roselle صالح للأكل ، للزينة ، متعدد الاستخدامات ، وسهل النمو ، فإن هذا النبات هو مكان مميز في أي حديقة أو فناء. ستضيف Roselle اللون والقيمة إلى مشاريعك النباتية والطبخ. لذا في المرة القادمة التي تبحث فيها عن هذه الإضافة الفريدة لإضفاء البهارات على نباتاتك أو تجربة صنع مشروبك ، فكر في Roselle ، وابتهج!


تزايد كركديه الكركديه

إذا كنت ترغب في إضافة مسافر عالمي إلى حديقتك ، الكركديه sabdariffa، أو الكركديه ، قد يكون النبات المناسب لك. يُطلق عليه أيضًا توت بري فلوريدا أو حميض أحمر أو حميض هندي أو حميض جامايكا ، وهو نبات موطنه غرب إفريقيا والهند وماليزيا ويمكن العثور عليه في جميع أنحاء العالم. يُعتقد أنه تم إحضار كركديه إلى فلوريدا من جامايكا في أواخر ثمانينيات القرن التاسع عشر ، ومن السهل أن تنمو هنا.

الكركديه ، أحد أقارب الكركديه والبامية ، هو شجيرة طويلة (7 إلى 8 أقدام) ، شجيرة استوائية وحمراء وخضراء ، عادةً مع أزهار صفراء جذابة للنحل والفراشات والطيور الطنانة. في حين أن العديد من أجزاء النبات تستخدم طبيًا أو في الأطعمة ، فإن الكأس الأكثر شيوعًا هو الكأس الموجود في قاع كل زهرة. يحتوي هذا القسم الشبيه بالكوب الأحمر السمين على بذور النبات. يجعل لونها وطعمها اللاذع بديلًا جيدًا للتوت البري ويمكن استخدامها لصنع المربى والصلصات والشاي.

الغرس والرعاية

• ابدأ الكركديه من البذور في أبريل أو أواخر أغسطس في تربة جيدة التصريف ووفرة من ضوء الشمس. تستغرق من أربعة إلى ستة أشهر لتنضج ، وتشبه الزراعة الباذنجان أو البامية.
• هاردي في المناطق 9-10 ، يتلف بسبب الصقيع أو التجمد.
• قم بالتقليم مبكرًا لزيادة التفرع وظهور المزيد من البراعم المزهرة.
• تبدأ النباتات في التفتح مع تقصير الأيام.
• الكحوليات جاهزة للحصاد في أكتوبر أو نوفمبر ، وستبقى طازجة لمدة أسبوع تقريبًا بعد قطفها.
• الحصاد يشجع على نمو المزيد من براعم الزهور.
• يمكن لنبتة واحدة أن تزرع الكثير من الفاكهة - حتى 12 رطلاً بالرعاية المناسبة.
ينمو نبات الكركديه سنويًا ، لذا احرص على حفظ البذور من موسم إلى آخر.

• احصد الكؤوس الوردية / الحمراء الزاهية قبل أن تتحول إلى اللون البني على النبات وافصلها عن البذور قبل استخدامها في الوصفات. يمكن تخزين الكؤوس مجمدة أو مجففة.
• جرب استخدام كركديه مقطعة بدلاً من التوت البري.
• استبدل الكركديه بالراوند عند صنع فاكهة مقرمشة أو فطيرة.
• البذور الغنية بالبروتين يمكن تحميصها وتخميرها مثل البن أو طحنها وإضافتها إلى الحساء والسلطات.
• الأوراق مفصصة وخضراء ضاربة إلى الحمرة ويمكن استخدامها كخضرة مطبوخة أو إضافتها نيئة إلى السلطة مثل السبانخ الحارة.
• في جامايكا ، حيث يُعرف النبات باسم الحميض ، يتم تخمير الكركديه الطازج مع الزنجبيل وقشر البرتقال والتوابل.
• في المطاعم المكسيكية ، يتم تحويل الكركديه إلى مشروب يسمى جامايكا (hah-my-cah).
• يمكن العثور على الكؤوس المجففة في متاجر الأطعمة الصحية والأسواق المكسيكية المسمى فلور دي جامايكا.
• اصنع شراب الكركديه عن طريق نقع كركديه كاملة في شراب بسيط. تبرد ، تبرد ، ثم أضف كوبًا واحدًا ، جنبًا إلى جنب مع بعض الشراب ، إلى النبيذ الفوار أو الماء للحصول على علاج احتفالي.


يجب أن ينمو المزيد من الناس كركديه

أنا مقتنع بأن المزيد من الناس يجب أن يزرعوا كركديه. لهذه المسألة ، أ الكثير يجب أن يعرف الناس ما هو! كركديه هو كركديه استوائي ينتج كؤوس صالحة للأكل (قرون البذور الخارجية). في الإسبانية يسميها جامايكا، وضوحا Hah-mike-ah ، وهي تحظى بشعبية كبيرة في أمريكا اللاتينية. لقد سمعت أيضًا أنها تسمى Florida Cranberry و Wild Hibiscus.

يجب أن يزرع المزيد من الناس كركديه لأن لها استخدامات كثيرة.

معظم كل ما فعلته به هو استخدام الكؤوس.

تنتج كركديه وفرة من الكؤوس المفيدة والجميلة.

كركديه الكركديه تصنع مشروب فاكهي أحمر لذيذ ، يقدم باردًا ، ويسمى في المكسيك أغوا دي جامايكا (شراب جامايكا مترجم). هذا المشروب نفسه يصنع شايًا ساخنًا غنيًا بالفاكهة للأيام الباردة. ربما جربته تحت اسم شاي الزنجر الأحمر. أنا أفهم أنه غني بفيتامين سي ومضادات الأكسدة. إنه منعش ، ويُزعم أنه يشترك في بعض الفوائد الصحية نفسها مثل عصير التوت البري ، والذي ، بالمناسبة ، هو أفضل مقارنة يمكنني تقديمها لنكهته. إذا لم يكن هناك سبب آخر غير استخدامه للمشروبات ، أعتقد أن المزيد من الناس يجب أن يزرعوا كركديه. لكن هناك المزيد ...

أوراق الكركديه لها نكهة الليمون.

أوراق الكركديه لها نكهة الليمون ويمكن استخدامها لصنع شاي بنكهة الليمون. يمكن تقطيعها إلى مقليات ، كتوابل وكخضروات إضافية. لقد سمعت أن هناك قبيلة أفريقية تطبخ الأوراق مثل السبانخ. سيستغرق الأمر بضع سنوات أخرى لاستكشاف كل هذه الخيارات!

العودة إلى الكؤوس ...

يتم تحضير المشروب عن طريق غلي الكؤوس.

يمكن للمرء استخدام هذا السائل نفسه لصنع هلام الكركديه ، الذي يموت من أجله! بصراحة ، لا أستطيع أن أتخيل أي واحدلا أحب هذا!

من السهل صنع جيلي الكركديه وطعمه يشبه إلى حد ما التهجين بين العنب والتوت البري.

لا تتخلص من الكؤوس بعد غليها لتناول الشاي. مع القليل من التحلية يمكن أن تؤكل مثل الفاكهة. هذه إضافة مرحب بها إلى نظامنا الغذائي ، حيث يصعب زراعة الفاكهة في منطقتنا. أظن أنه مع القليل من عصير الليمون والتحلية يمكن للمرء أن يستخدمهما لعمل فطيرة الراوند المقلدة.

حتى الكأس المسلوقة جيدة للأكل.

لقراءة المزيد عن هذا النبات ، انظر: Wild Hibiscus: Wonder Plant

يجب على المزيد من الناس زراعة الكركديه لأنها سهلة النمو.

إذا كنت تستطيع زراعة البامية ، فمن المحتمل أن تزرع كركديه. النباتات لا تتطلب ماسكة. فهي شديدة المقاومة للحرارة والجفاف. في الواقع ، سيكون من الدقة القول بأن كركديه يحتاج الحرارة. من السهل التعامل مع البذور وتنبت بسهولة ... بقليل من الحرارة. يمكن للمرء أن يبدأ بسهولة بزوجين من النباتات ، بنفس طريقة زراعة الطماطم وزرعها في الحديقة في نفس الوقت مثل الطماطم. من المحتمل أن توفر نبتة واحدة ما يكفي من الكؤوس لصنع أكثر من عشرة أواني من شاي الكركديه.

يمكن أن يصل ارتفاع نباتات الكركديه إلى 5 أو 6 و 4 عرضًا ، إذا أعطيت المكان والزمان.

يجب أن يزرع المزيد من الناس كركديه لأنه من السهل جدًا إنقاذ كركديه.

لا يتعين على المرء أن يضحي بكأس واحد من أجل إنقاذ البذور. فقط اترك بعض الكؤوس على النبات حتى تبدأ الكأس الداخلية (داخل الكأس) في التحول إلى اللون البني. كل جراب سيوفر حوالي عشرين بذرة. سيظل الكأس الخارجي (الكأس) صالحًا للاستعمال للشاي.

اقرأ عن تجربة الآخرين في زراعة الكركديه في هذا التهديد على Green Country Seed Savers

هناك عدد من سلالات كركديه في المناطق الاستوائية ، ولكن من الأفضل أن يقوم الناس في أمريكا الشمالية بتنمية سلالة معروفة بأدائها عند خط العرض لدينا. قد لا يزهر البعض الآخر في الوقت المناسب لينتج قبل الصقيع. يُطلق على السلالة التي أزرعها اسم Thai Red ، وقد اشتريتها من Southern Exposure Seed Exchange.


شاهد الفيديو: أسرع نبات متسلق ومزهر طول السنة ومغطيات الجدار. نباتات متسلقة سريعة النمو