جديد

كيفية زراعة الثوم المعمر - زراعة الثوم المعمر في حديقتك

كيفية زراعة الثوم المعمر - زراعة الثوم المعمر في حديقتك


بقلم: هيذر رودس

إذا كانت هناك جائزة "لأسهل عشب تنمو" ، فإن زراعة الثوم المعمر (Allium schoenoprasum) سيفوز بتلك الجائزة. يعد تعلم كيفية زراعة الثوم المعمر أمرًا سهلاً لدرجة أنه حتى الطفل يمكنه فعل ذلك ، مما يجعل هذا النبات عشبًا ممتازًا للمساعدة في تعريف الأطفال بالبستنة العشبية.

كيفية زراعة الثوم المعمر من الأقسام

الأقسام هي الطريقة الأكثر شيوعًا لزراعة الثوم المعمر. ابحث عن مجموعة ثابتة من الثوم المعمر في أوائل الربيع أو منتصف الخريف. حفر الكتلة برفق واسحب كتلة أصغر من الكتلة الرئيسية. يجب أن تحتوي الكتلة الأصغر على خمسة إلى عشرة بصيلات على الأقل. زرع هذه الكتلة الصغيرة إلى الموقع المطلوب في حديقتك حيث ستزرع الثوم المعمر.

كيفية زراعة الثوم المعمر من البذور

بينما يُزرع الثوم المعمر في كثير من الأحيان من الأقسام ، إلا أنه من السهل البدء من البذور. يمكن أن تبدأ الثوم المعمر في الداخل أو في الهواء الطلق. ازرع بذور الثوم المعمر حوالي 1/4 بوصة (6 ملم) في عمق التربة. بئر ماء.

إذا كنت تزرع بذور الثوم المعمر في الداخل ، ضع الأصيص في بقعة مظلمة في درجات حرارة 60 إلى 70 درجة فهرنهايت (15-21 درجة مئوية) حتى تنبت البذور ، ثم انقلها إلى الضوء. عندما يصل الثوم المعمر إلى 15 سم ، يمكنك نقله إلى الحديقة.

إذا كنت تزرع بذور الثوم المعمر في الهواء الطلق ، فانتظر حتى بعد آخر موجة صقيع لزرع البذور. قد تستغرق البذور وقتًا إضافيًا لتنبت حتى ترتفع درجة حرارة التربة.

أين تنمو الثوم المعمر

ينمو الثوم المعمر في أي مكان تقريبًا ، لكنه يفضل الضوء القوي والتربة الغنية. كما أن الثوم المعمر لا يعمل بشكل جيد في التربة الرطبة جدًا أو الجافة جدًا.

زراعة الثوم المعمر في الداخل

من السهل أيضًا زراعة الثوم المعمر في الداخل. يعمل الثوم المعمر جيدًا في الداخل وسيكون في كثير من الأحيان هو العشب الذي سيبذل قصارى جهده في حديقتك العشبية الداخلية. أفضل طريقة لزراعة الثوم المعمر في الداخل هي زرعها في إناء يُصرف جيدًا ، لكنه مملوء بتربة تأصيص جيدة. ضع الثوم المعمر حيث سيحصلون على ضوء ساطع. استمر في حصاد الثوم المعمر كما تفعل إذا كان بالخارج.

حصاد الثوم المعمر

حصاد الثوم المعمر سهل مثل زراعة الثوم المعمر. بمجرد أن يصل طول الثوم المعمر إلى حوالي 31 سم ، قم ببساطة بقص ما تحتاجه. عند حصاد الثوم المعمر ، يمكنك قص نبات الثوم إلى نصف حجمه دون الإضرار بالنبات.

إذا بدأ نبات الثوم المعمر في الإزهار ، فإن الأزهار صالحة للأكل أيضًا. أضف زهور الثوم المعمر إلى سلطتك أو كزينة للحساء.

إن معرفة كيفية زراعة الثوم المعمر أمر سهل مثل معرفة كيفية مضغ العلكة. أضف هذه الأعشاب اللذيذة إلى حديقتك اليوم.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في


تزايد الثوم المعمر

الثوم المعمر المشترك (Allium schoenoprasum) يمكن أن يصل طوله إلى قدم تقريبًا. لديهم أوراق خضراء ضيقة مجوفة وأزهار كروية وردية أو أرجوانية. تُستخدم الأوراق في الصلصات والسلطات لإضفاء نكهة البصل الرقيقة. رؤوس أزهار منفصلة وإرميها بالخضار للحصول على سلطة غنية بالألوان. قم بتجميع خل عشب ملون ولذيذ عن طريق إضافة أزهار الثوم المعمر الكاملة إلى الخل الأبيض.

الثوم الثوم (Allium tuberosum) ، تسمى أحيانًا الثوم المعمر الشرقي ، طعمها يشبه مزيج الثوم والثوم المعمر. إنها مفيدة لتتبيل الحساء والسلطات والصلصات وأطباق اللحوم. الثوم المعمر له أوراق مسطحة وأزهار بيضاء تظهر في الصيف. على الرغم من أن رؤوس البذور تعد إضافة لطيفة لأكاليل الزهور المجففة ، تأكد من قطفها قبل سقوط البذور ، لأن الثوم المعمر بالثوم يمكن أن يكون غازيًا.

يمكنك أن تبدأ النباتات من البذور ، أو تشتري نبتة أو اثنتين ، أو تطلب من أحد الجيران تقسيمًا من نباتات الثوم المعمر. لبدء الثوم المعمر من البذور ، زرع في الحديقة في منتصف إلى أواخر الربيع. اختر مكانًا مشمسًا به تربة غنية جيدة التصريف وزرع البذور في مجموعات من 1 إلى 1-1 / 2 قدم. حافظ على التربة رطبة بالتساوي حتى تنمو الشتلات وتنمو بقوة. إذا بدأت بالشتلات أو الأقسام المشتراة ، فزرعها على مسافة 1-1 / 2 قدمًا.

الثوم المعمر هاردي ويحتاج إلى القليل من العناية. إذا كانت تربتك خصبة بشكل معتدل ، فإن التغطية الخفيفة بالسماد في الربيع ستوفر العناصر الغذائية الكافية. شجع على تجذير عميق مع سقي غير متكرر ولكن عميق. أزل الأزهار عندما تتجاوز ذروتها. إذا كنت تحصد بشكل متكرر وبكثافة ، بالإضافة إلى السماد ، قم بالتخصيب في الربيع باستخدام سماد عضوي 5-10-5 حسب التوجيهات على ملصق المنتج. قسّم النباتات كل 3 إلى 4 سنوات في الربيع للحفاظ على صحتها.

لتوابل أجرة الشتاء ، ضع مجموعات صغيرة من الثوم المعمر في الخريف لتنمو في الداخل تحت الأضواء أو في نافذة مشرقة جدًا.

يمكنك البدء في الحصاد بعد حوالي 6 أسابيع من زراعة البذور ، أو بمجرد استئناف نمو النباتات في الربيع. قطع الأوراق الخارجية مباشرة إلى القاعدة. استخدمها طازجة أو مجمدة فهي لا تحتفظ بنكهتها جيدًا عند تجفيفها.

تصوير سوزان ديجون / جمعية البستنة الوطنية


حديقة التوافه

إذا كان باسل مثل المغنية التي تتوسل للحصول على سترة في صباح ربيعي معتدل ، فإن الثوم المعمر هو الرجل الذي يلف سترته الجلدية على كتفيها ويثني عضلاته الموشومة مع ظهور نتوء أوزة في الأفق. هاردي نزولاً إلى المنطقة 2 Allium schoenoprasum هو آخر نبات يقول يموت في الخريف وأول من يخرج أشواكه الخضراء من الأرض المتجمدة يأتي في الربيع. هذا وحده سبب كافٍ لحجز ركن من حديقتك لهذا Allium القوي ، ولكن هذه فقط بداية الثوم المعمر سحر عشبي.

الثوم المعمر لا يثني عضلاته فقط في الصقيع ، بل يخيف ضوء النهار من حشرات المن والشامات. قم بإحاطة قطعة الخضار الخاصة بك بهؤلاء الرجال وكأنك تمتلك عشرات الحراس الذين يعملون على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع في رقعة حديقتك.

على العكس من ذلك ، عندما يتعلق الأمر بصفاتها الطهوية ، لا يوجد شيء ساحق حول هذا العضو من عائلة البصل. على عكس ابن عمها البصل ، حيث ينصب التركيز على البصلة ، يتم استخدام خضار المعمر فقط للأكل. مع رنينهم البسيط ، الثوم المعمر هو موسيقى الجاز لموسيقى الروك أند رول في البصل. والأفضل من ذلك ، أنها لن تجعلك تبكي عندما تقطعها.

يتم استبدال براعم الربيع اللذيذة واللذيذة في الثوم المعمر في أوائل الصيف بأخرى أوسع تحتوي على براعم الزهرة. وهو ما يقودنا إلى سبب آخر لتنمية جماليات الثوم المعمر. تكون كراتهم الوردية ذات اللون الأرجواني المليء بالورود رائعة بشكل خاص عند إقرانها بأزهار وردية أو أرجوانية مثل lavatera و iris و lavender و salvia و peonies. كما أنها تبدو مذهلة عند مزجها بأعشاب الزينة مثل عشب الشوفان الأزرق والعشب الأزرق وعشب النافورة.

هذه هي الصورة الوحيدة التي يمكن أن أجدها من هذا الاقتران الصدفي وهي من موقع قديم اعتدت تشغيله يسمى hardyherbs.com أنا جاهل جدًا لمعرفة كيفية إزالة العلامة المائية. بصراحة ، أنا مندهش لأنني تمكنت من الوصول إلى هناك في المقام الأول!

قبل بضع سنوات ، تجولت بعض الثوم المعمر الخاص بي وبدأت في التسكع تحت وردة تيريزا بوجنيت. لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع ، كانت صدفة خالصة عندما كانت بتلات تيريزا ذات اللون البنفسجي الوردي المتعرج ونباتات Chive's mauve puffs. لقد قمت بنسخ أزواجهم وحاطت تمامًا بكل الورود الوردية والأرجوانية مع الثوم المعمر. ليست النتيجة السنوية مذهلة فحسب ، فالورود لا تشكو مرة واحدة من حشرات المن أو بقعة سوداء. على الرغم من أن النباتات نادرًا ما تشكو من أي شيء ، أليس كذلك؟ وهذا أحد الأسباب العديدة التي تجعل البستانيين يحبونهم. إنهم لا يقاتلون من أجل جهاز التحكم عن بعد ولا. أو اسأل عن موعد العشاء عندما تكون لا تزال في الحديقة في الساعة السابعة صباحًا. لكني استطرادا.

أزهار الثوم المعمر ليست مغناطيسية بصريًا فحسب ، بل إنها جذابة لبراعم التذوق أيضًا. الزهور صالحة للأكل تمامًا وتبدو رائعة في السلطات. ضع في اعتبارك أن البراعم تكون في أفضل حالاتها تمامًا كما تبدأ البراعم في الانفتاح. اغمس زوجين في وعاء زجاجي من الخل وستحصل على صلصة الخل ذات اللون الوردي الجميل.

يمكنك بسهولة أن تبدأ الثوم المعمر من البذور ، لكن الأمر يستغرق وقتًا أطول للحصول على الحصاد بهذه الطريقة. الطريقة الأكثر فعالية هي الحصول على قسمة من نبات شخص آخر (ويفضل أن يكون ذلك شخصًا يعرف سبب وجودك في حديقته مع مجرفة). ما عليك سوى قطع شريحة من الحافة الخارجية للتكتل ، وتأكد من التقاط ما لا يقل عن خمسة أو ستة من المصابيح البيضاء الصغيرة ثم زرع الكتلة بأكملها على عمق يساوي ضعف قطرها وستكون جاهزًا للحياة. أو يمكنك شراء نبتة من المشتل. يمكنك معرفة عدد المصابيح التي تحصل عليها ببساطة عن طريق حساب المسامير الخضراء. كل لمبة تنتج سنبلة واحدة. كلما زاد عدد المسامير في الوعاء ، زاد عدد المصابيح الموجودة تحتها ، وكلما أسرعت في الحصول على نبات صحي راسخ خاص بك.

ينمو الثوم المعمر إلى ارتفاع تقريبي يبلغ 26 سم (10 بوصات) مكونًا تلًا جذابًا يزداد حجمه كل ربيع. بعد ثلاث أو أربع سنوات ، سيفتح المركز نوعًا ما ، ليخبرك أن الوقت قد حان لإخراج الأشياء بأسمائها الحقيقية وتجديد شبابها عن طريق تقسيمها. هذه هي فرصتك لاستنساخ جيش من حراس المن والخلد في كل ركن من أركان الفناء الخاص بك. ما عليك سوى حفر النبات بالكامل لأعلى وستفصل مجموعات اللمبات بسهولة مما يسمح لك بإعادة زراعة نصف دزينة من المصابيح لكل حفرة جديدة. أو دفعها إلى الأمام من خلال تقديم القسمة لبعض الأرواح الفقيرة التي تتجول في الحي بمجرفة. او كلاهما.

إذا قمت بزراعة الثوم المعمر في فجوات المسارات الحجرية ، فستنتشر المصابيح حولها مما يخلق نمطًا ملفتًا للنظر. لقد أصبحوا أطول بكثير مما نقول ، زعتر زاحف ، لكنه مشهد غريب الأطوار حتى لو كان عليك رفع قدميك أعلى قليلاً عند السير في الطريق. إذا كنت قد كسرت الرصيف في منطقة نادرًا ما يتم اجتيازها ، فإن الثوم المعمر هو الحل الأمثل لإخراج القبيح من الموقف.

بقدر ما أحب شكل وطعم هذه العشبة وأعتقد أنه يجب على الجميع زراعتها ، يجب أن تعلم أنها يمكن أن تكون غازية. لا يقتصر الأمر على زيادة البصلة كل عام ، بل ستزرع بذاتها أيضًا بحماسة. ومع ذلك ، إذا كنت حريصًا على قص أزهار البذور للحصول على السلطات والخل والوقاية ، فلن يكون هذا مصدر قلق.

يمكن تجفيف الثوم المعمر ، لكنهم يفقدون الكثير من النكهة في هذه العملية لدرجة أنه لا يستحق العناء حقًا. إنهم أفضل حالًا إلى حد ما في الحالة المجمدة. ما عليك سوى تقطيعها ووضعها في كيس تجميد أو حاوية بلاستيكية وتكون بذلك قد انتهيت. ومع ذلك ، في رأيي ، فإن أفضل طريقة للاستمتاع بالثوم المعمر في الشتاء هي وضع بعض المصابيح في الخريف ووضعها على حافة نافذة مشمسة. إذا بدأوا في الشعور بالتعب ، رش القليل من الماء عليهم (لكن لا تفرط في ذلك) ثم ضع القدر في غرفة مظلمة وباردة حيث يمكن للثوم المعمر التظاهر بفصل الشتاء والتقاط 40 غمزة. بعد بضعة أسابيع ، أعدهم إلى حافة النافذة المشمسة وسرعان ما سيخرجون أشواكهم الخضراء القوية من الأوساخ ويزدهرون من جديد. يمكنك صنع ثلاثة أو أربعة أواني حتى تتمكن من ترتيب هذه الفترة من السكون الشتوي المزيف وبهذه الطريقة يمكنك الحصول على ثوم المعمر الطازج طوال فصل الشتاء. حتى في المناطق الأكثر دفئًا ، حيث ينمو الثوم المعمر عمليًا على مدار السنة ، لا يزال وعاء أو اثنين في المطبخ مفيدًا للقص.

إذا كانت براعم التذوق لديك تستمتع بقليل من الثوم مع البصل ، فيمكنك تضمين الثوم الثوم المعمر Allium tuberosum - تقريبًا بنفس القدر ، مع الزهور البيضاء بدلاً من اللون الأرجواني. أو إذا كنت تبحث عن جماليات مستقيمة ، فجرب بعضًا من بصل الزينة.

فيما يلي قائمة مختصرة ببعض بصل الزينة التي قد تكون ذات فائدة لمزارعي الزهور:

بصل الزينة العملاق Allium giganteum يتميز الصنف "Globemaster" بساق بلا أوراق يصل ارتفاعها المذهل إلى 120 سم (48 بوصة) مع زهور أرجوانية يصل عرضها إلى 15 سم (6 بوصات). تزهر مبكرًا إلى منتصف الصيف.

نجمة بلاد فارس Allium christophii (A. albopilsum)يحمل مجموعات من أزهار الخزامى الفضي على شكل نجمة تشكل رؤوسًا ضخمة يبلغ قطرها 20-30 سم (8-12 بوصة). يصل ارتفاعه إلى 60 سم (24 بوصة) أو أكثر.

بصل الزينة تركستان أليوم كاراتافينسيلها أزهار بيضاء كبيرة على جذع من نوع الخزامى. ينمو إلى ارتفاع 25 سم (10 بوصات).

بصل الزينة الفارسي Allium aflatunense (المعروف أيضًا باسم Allium hollandicum) الصنفان المفضلان ، كلاهما بطول 90 سم (36 بوصة) ، هما الليلك الداكن "لوسي بول" (سميت على اسم الفنان الراحل لوسيل بول) ، والبنفسجي البنفسجي "بيربل سينسيشن".

نصيحة - للحصول على التأثير الأكثر إثارة ، حاول زرع أعداد فردية من كل نوع من الأليوم في مجموعات من ثلاثة أو خمسة أو تسعة. ثم خذ الأمر إلى أبعد من ذلك عن طريق مزج مزيج من أليوم الزينة معًا في منطقة واحدة وفقًا للارتفاع للحصول على عرض رائع يضمن حتى أن صرير المن أو الخلد الأكثر تحديدًا في حالة الهزيمة.

إجمالاً ، يوجد حوالي 1250 نوعًا من الأليوم في العالم ، مما يجعلها واحدة من أكبر الأنواع النباتية الموجودة هناك. تخيل أن البصل لم شمل الأسرة يمكن أن يكون! ناهيك عن البكاء.


زراعة الثوم المعمر

سيعتني الثوم المعمر بأنفسهم دون الكثير من المساعدة منك ، ولكن هناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها للحفاظ على صحتهم وسعادتهم وإنتاجيتهم. سوف يزدهر الثوم المعمر في منتصف الصيف ويقدم إضافة زخرفية جذابة إلى الحديقة إذا سمح لها بالازدهار ، قم بقصها مرة أخرى بعد الإزهار حتى تظهر براعم جديدة في الربيع. كما هو الحال مع أي نبات ، فإن الري مهم للنمو الجيد. ستبقى النباتات على قيد الحياة من الإهمال ، ولكن إذا تركت التربة تجف ، فإن أطراف الأوراق - الجزء الذي تريد أن تأكله - ستصبح بنية وغير جذابة. يمكن تقسيم الكتل السميكة المتضخمة إلى تقسيم الكتل من وقت لآخر. بعد عدة سنوات ، يمكنك تقسيمها للتوسيع أو التجديد. في الخريف ، قم بحفر مجموعة إلى وعاء داخلي للقطع الشتوي المستمر. إذا كنت تزرع الثوم المعمر في الداخل ، فزرع العديد من الأواني حتى تتمكن من تقليمها بالتناوب عندما تحتاج إلى الثوم المعمر للطبخ والتوابل.

درجة حرارة
إنبات60-70 ف
للنموحار
التربة والمياه
سمادضوء الطاعم
الرقم الهيدروجيني5.5 - 7.0
ماءمتوسط
قياسات
عمق الزراعة1/4" - 1/2"
عمق الجذركتل اللمبة
ارتفاع6 - 18"
عرض6 - 8"
المسافة بين النباتات
في الأسرة6"
في الصفوف5 - 8"
مسافة بين الصفوف12"
الصحابة
الصحابةجزر ، كرفس ، عنب ، بازلاء ، ورد ، طماطم
غير المتوافقينحبوب البازلاء
محصول
بعد أن يبلغ ارتفاع النبات 6 بوصات ، قم بقطع بعض الشفرات إلى 2 بوصة فوق سطح الأرض لتشجيع الإنتاج النباتي. يجب قطع الأعشاب في الصباح بعد جفاف الندى. اقطع بالقرب من قاعدة المساحات الخضراء ، وليس أطراف الثوم المعمر ، لتشجيع ظهور براعم طرية جديدة. لا تغسل القصاصات وإلا ستضيع الزيوت العطرية.

كيف ينمو الثوم المعمر

الثوم المعمر هو أحد أقارب البصل معمرة مع خصل من الأوراق المجوفة الرقيقة بطول 6-10 بوصات. عندما تزرع في الحديقة ، سوف تنتج لسنوات بمجرد إنشائها. يحتوي الثوم المعمر على أوراق شجر مجوفة تشبه العشب بنكهة البصل يمكن قصها للسلطات والحساء وأطباق البيض والجبن. تعتبر أزهار الثوم المعمر عبارة عن كرات دائرية جميلة من اللون الأرجواني الناعم تظهر في أواخر الربيع أو الصيف. يظهر زهرة الثوم المعمر ، مجففة أو طازجة ، في العديد من الأطباق اليابانية.

غالبًا ما تُباع أواني الثوم المعمر في محلات السوبر ماركت خلال أشهر الشتاء. نظرًا لأن هذه الثوم المعمر قد تكون موبوءة بديدان جذر البصل ، مما يؤدي إلى فشلها في وقت قصير ، قم بإزالة النباتات الصغيرة من التربة الرملية ، واغسل الجذور بعناية ، وأعد زرعها في تربة جديدة ومعقمة. سوف تنمو هذه الأواني بشكل جيد على عتبة النافذة المشمسة.

متطلبات التخزين
من الأفضل استخدام الثوم المعمر طازجًا أو مجمدًا ، ولكن يمكن أيضًا تجفيفه. قم بربطها في حزم وضعها في مكان جاف جيد التهوية. قم بتخزينها كاملة إذا أمكن ، لا تسحقها حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
طريقة المذاق
طازجممتاز
مجففةجيد وعادل
مجمدةممتاز

الحصاد والتخزين

يمكن حصاد الثوم المعمر في وقت مبكر يصل إلى 60 يومًا بعد البذر أو بعد 30 يومًا من الزرع. حصاد الأوراق بالمقص أو السكين ، وقطع النباتات مرة أخرى في حدود 1-2 بوصة من التربة. حصاد 3-4 مرات خلال السنة الأولى. في السنوات اللاحقة ، قطع النباتات مرة أخرى شهريًا. حصاد الثوم المعمر المحفوظ بوعاء بطريقة مشابهة للثوم المعمر في الحديقة. يزهر الثوم المعمر عمومًا في مايو ويونيو. الزهور والسيقان الأرجوانية الصغيرة غير مستساغة ويجب التخلص منها. يمكن استخدام الثوم المعمر طازجًا أو مجففًا للاستخدام لاحقًا. قم بتخزين الثوم المعمر المجفف في وعاء قابل للإغلاق في مكان بارد وجاف.


ماذا بعد؟

الثوم المعمر مصدر ممتاز للكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. وهذا يعني أن التقديم كمقبلات أو في سلطة البطاطس يمكن أن يكون طريقة مخادعة للحصول على طعام صحي في نظام أطفالك الغذائي. نحن أيضًا في مرحلة زيادة مشاركتهم في الطهي ، لذلك نستخدم الثوم المعمر في الطهي بدلاً من البصل. هذا بسبب كل الدموع مع تقطيع البصل. اصنع سو لإضافة الثوم المعمر لاحقًا إلى أي طبق ولديك نكهة خفيفة جدًا مثل البصل. إنه ليس حلاً مثاليًا ولكنه بالتأكيد فكرة رائعة لأي شخص يريد تجنب تقطيع البصل!

نأمل أن تكون مصدر إلهام لك للبدء وتنمو بعضًا من البذور الخاصة بك.


شاهد الفيديو: زراعة الثوم